Ət

Kletletlər "Şirəsi"


Kəsmiklərin hazırlanması üçün komponentlər "Şirəsi"

  1. Kıyılmış ət (donuz əti + toyuq + mal əti) 500 q
  2. Soğan 2 əd.
  3. Kələm 300 q
  4. Toyuq yumurtası 1 əd.
  5. Dadmaq üçün duz
  6. Dadmaq üçün qara bibər
  7. Qızartmaq üçün bitki yağı
  8. Çörək üçün buğda unu (çörək qırıntıları)
  9. Kərə yağı 70 q
  • Əsas Tərkibi Mal əti, Donuz əti, Kərə yağı
  • 5-6 hissə

İnventarlaşdırma:

Blender və ya ət dəyirmanı, Bıçaq, Kəsmə taxtası, Plitələr, qovurma qabı, skimmer, kulinariya spatula, boşqab, grater

"Şirəsi" kəsmiklərini bişirmək:

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.

Özünüz hazırladığınız və ya bir mağazada satın alınan hazır kıyılmış ətdən istifadə etsəniz, əvvəlcə ərimiş olmalıdır. Əgər ət parçaları varsa, onda onları nəinki əritmək, həm də ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıdan istifadə edərək doğranmış ətə çevirmək lazımdır. Gördüyünüz kimi, tamamilə qeyri-adi bir ləzzət almaq üçün 3 növ ətdən istifadə edəcəyik, buna görə doğranmış ətləri bir boşqabda qarışdırırıq və növbəti tərkib hissəsinə keçirik. Soğanı yuyun və soyun. Bir qarışdırıcı qoymaq və daha sürətli üyütmək üçün böyük parçalara ayırdıq. Kələm yuyuruq, yuxarı yarpaqları çıxarırıq və soğan ilə eyni şeyi edirik. İndi doğranmış ətə soğan və kələm əlavə edib düzgün qarışdırın. Hazırlığın sonunda, əlavə etmək istəyirəm ki, toyuq yumurtaları sabunlu su ilə yuyulmalıdır, buna görə də bunu unutma.

Addım 2: "Şirəsi" kəsikləri üçün doğranmış ət bişirin.

Doldurmağımız artıq qismən hazırlanmışdır. Bir toyuq yumurtasını parçalamaq və dadına duz və istiot əlavə etmək qalır. Yaxşı, maddələri bərabər paylamaq üçün mümkün qədər yaxşıca qarışdırın. Ən sonunda qızardılmış kərə yağı əlavə edin. Yağ əriyənə qədər çox tez hərəkət etməlisiniz.

Addım 3: "Şirəsi" kəsmiklərini bişirmək.

Tava içərisinə bir az bitki yağı tökün və əvvəlcədən daxil olan sobaya qoyun. Çörək bişirmək üçün plaka içərisinə bir az un tökün, daha rahat və əllərinizi soyuq su ilə isladın ki, qiymə ət onlara yapışmasın. Daha böyük bir doğrama istəsəniz, bir qaşıq kıyılmış ət və ya bir az daha çox bükün, unu gəzdirin, bir az yumrulayın və əvvəlcədən qızdırılan qabda yayın. Buna görə tavanı tamamilə doldurun və qalan ətləri bir müddət soyuducuda çıxarın ki, yağ əriməyə vaxtı olmasın. Patties'i hər iki tərəfə 4-6 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər qızartın, vaxtaşırı dönün. Hazır kotletləri yivli bir qaşıq ilə çıxarırıq və bir plaka qoyuruq və sonra yeni bir hissə bişirməyə başlayırıq.

Addım 4: Hazır cutletlərə "Şirəsi" xidmət edin.

Hazır kotletlər universal bir yeməkdir. Onlara düyü, qarabaşaq yarması, makaron, kartof püresi, salat və ya sadəcə turşu kimi hər hansı bir yan yeməyi ilə tamamilə verilə bilər və ya tək, çörəklə yeyə bilərsiniz. İsti, nahar və ya şam yeməyi üçün ən uyğun və soyuq sizi yolda doyuracaqdır. Belə şirəli və dadlı küftə daddıqdan sonra, demək olar ki, qalan reseptlərdən imtina edəcəksən! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Kıyılmış ətləri nə qədər yaxşıca qarışdırsan, kətillər şirəçəkən olacaq.

- - Kəsmiklərin qabığının çıxması üçün əvvəlcə onları yüksək istilik üzərinə qızardın və sonra endirdikdən sonra kəsmikləri hazır vəziyyətə gətirin. Tencereyi bir qapaq ilə örtə bilərsiniz, ancaq bu isteğe bağlıdır.

- - Hər qızardılmış hissədən sonra bitki yağı dəyişdirin. Kəsmikləri yenidən eyni yağda yenidən qızartmaq lazım deyil və yalnız tərkibində zərərli maddələr əmələ gəldiyi üçün deyil.

- - Kəsmiklərin dadı sarımsaq və sevdiyiniz ədviyyatlar əlavə etməklə daha ədvətli və ətirli edilə bilər. İncə doğranmış göyərti və ya şüyüd və ya cəfəri də əlavə edə bilərsiniz.