Pişirmə

Qızardılmış yumurta köftesi


Qızardılmış yumurta köftesi hazırlamaq üçün maddələr.

  1. Kefir 1 stəkan
  2. Premium buğda unu 3 stəkan
  3. Şəkər 1 xörək qaşığı
  4. Günəbaxan yağı xəmir üçün 1 xörək qaşığı və qızartmaq üçün 3-4 yemək qaşığı
  5. Duz 1 çay qaşığı
  6. Soda 1/2 çay qaşığı
  7. Yaşıl soğan 1 dəstə
  8. Toyuq yumurtası 3 əd.
  • Əsas Tərkibi Yumurta, Un
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Saucepan, Bowl - 2 miqdarda, Keskin bıçaq, Kəsmə taxtası, Qızartma, Yumru pin, Xəmir yaymaq üçün taxta lövhə, Çay qaşığı, Xörək qaşığı, Şüşə, Xəmir üçün kəsici və ya pasta yaratmaq üçün xüsusi bir vasitə, Kağız və ya parça dəsmal, Qızartma qabı, Mətbəx qab və ya səbətə kağız və ya parça salfetlər ilə xidmət edən soba

Qızardılmış yumurta köftesinin bişirilməsi:

Addım 1: Sərt qaynadılmış yumurta bişirin.

Yumurta çox diqqətlə və eyni zamanda yumşaq bir şəkildə axan su ilə yuyulmalıdır. Tava içinə soyuq su tökün, sərinləyin və dəmləyin, yumurtaları qoyun. Onları sərt qaynadılmış bişirməyə çalışın. Bu, qaynar su tökdükdən sonra 8-10 dəqiqə davam edəcəkdir. Bitmiş yumurtaları birbaşa soyuq suyun altında bişirildiyi qabda sərinləyin.

Addım 2: Pies üçün doldurulma hazırlayın.

Yumurtaları soyun, qaba və ya incə bir qızartma qabda doğrayın və ya yerinə kiçik kublara kəsin. Yaşıl soğanı soyuq suda yuyun və kəsici lövhədə kəskin bıçaqla incə doğrayın. Kəsmədən əvvəl onu bir kağız və ya parça dəsmal ilə qurutmaq məsləhətdir. Soğan və yumurta birləşdirin, yaxşı qarışdırın, sonra duz vurun və yenidən qarışdırın.

Addım 3: Yumşaq xəmir yoğurun.

Yaxşı soda və kefir qarışdırın, duz, şəkər əlavə edin, bitki yağı tökün. Tədricən un səpin, əvvəlcə bir qabda xəmiri yoğurun, sonra düz bir səthə qoyun, un ilə səpin və yumşaq homojen bir vəziyyətə gələnə qədər xəmir yoğurun. Xəmir bir az tökülməlidir, bunun üçün bir qaba qoyun və buraxın 35 - 30 dəqiqə.

Addım 4: Hamuru yayın və pirojnalar hazırlayın.

Düz bir səthdə, qalınlığı 2 - 3 mm olan yuvarlanan bir pin istifadə edərək xəmiri yayın. Hamur üçün bir stəkan və ya kəsici istifadə edərək doldurmağı (1 pasta üçün 1 çay qaşığı doldurma) sarmaq istədiyiniz dairələri kəsə bilərsiniz. Və ya xüsusi bir cihazdan istifadə edərək dərhal xəmirin böyük qatından bir-bir hazır bişirilmiş pirojnalar hazırlayın.

Addım 5: Bitki yağı içərisində pirogu qızardın.

Tava yüksək istilik üzərində qızdırın, üzərinə yağ tökün və bir az isidin, sonra istiliyi azaldın. Sonra pirojnaları hər tərəfdən bir neçə parça orta atəşə 3-4 dəqiqə qızardın. Üstəlik, onlar bir qapaq ilə örtülməməlidir, əks halda pirojnalar qızardılmamış, lakin qaynadılmış olur, bu da dadlarına ən yaxşı şəkildə təsir etməyəcəkdir.

Addım 6: Qızardılmış yumurta köftələrinə xidmət edin.

Yumurtalı qızardılmış pirojnalar isti südlü bir qəlyanaltı üçün uygundur. Ən yaxşı isti verilir, amma soyuq olduqda da heç bir şey olmayacaq. Böyük bir boşqabda və ya bir kağız dəsmal və ya parça ilə örtülmüş bir səbətə qatlayın. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Qızardılmış qabları, o cümlədən yumurta pirojnalarını yalnız dadlı deyil, həm də sağlam və ya zərərsiz etmək üçün bəzi tövsiyələrə əməl etməlisiniz, onlardan biri budur ki, qızardıldıqları qablar mükəmməl təmiz və təmiz olmalıdır bir damcı su olmadan quru.

- - Əgər belə olursa, xəmiriniz çox qalın olur, südlə bitki yağı ilə qarışdırıla bilər. Südün əvəzinə pivədən istifadə edə bilərsiniz.

- - Hamı bilir ki, unu istifadə etməzdən əvvəl ələkdən keçirin, amma unutmamalısınız ki, unu süzdükdən sonra ələk soyuq axan su ilə yuyulub yaxşıca qurudulmalıdır.