Pişirmə

Albalı puffs


Albalı ilə şirniyyat bişirmək üçün maddələr

  1. Premium buğda unu 2-2,5 fincan
  2. Kərə yağı və ya marqarin 200-250 qram
  3. Qaynadılmış su 0,5 stəkan
  4. Limon 1 əd.
  5. Şəkər 4 yemək qaşığı
  6. Duz 1 çay qaşığı
  7. Albalı (dondurulmuş və ya təzə) 400-500 qram
  8. Toyuq yumurtaları 1 əd.
  9. Nişasta 1 xörək qaşığı
  • Əsas maddələr: Albalı, Un
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiFrench mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Qazan, qab, şüşə, çay qaşığı, çörək qaşığı, çəngəl və ya çırpma, böyük qab, xəmir yoğurmaq üçün taxta lövhə, yuvarlanan pin, yemək qabı, pizza maşını, dərin tava və ya qalın divarlı qab, soyuducu, mətbəx sobası, soba, Pişirmə qabı, Xüsusi çörək kağızı, qab və ya düz qab, Parça dəsmal, Xidmət qabı

Albalı ilə şirniyyat bişirmək:

Addım 1: Limon suyunu hazırlayın.

Hərtərəfli yuyulduqdan sonra limon dilimlərə və ya qalın dairələrə kəsilməlidir. Sonra, çaydanı suda qaynatmaq və onunla sitrus dilimlərini tökmək lazımdır, sonra onları çıxarın və limon dilimlərindən suyu bir stəkana sıxın. Şirniyyat pastası hazırlamaq üçün lazımdır. Şirəsi isti olacaq, ona görə qoymaq daha yaxşıdır soyuducuda 10-15 dəqiqə.

Addım 2: Puff pastasını bişirin.

İncə bir ələkdən unu böyük bir qaba süzün, yaxşıca duz edin, limon suyu və 2 stəkan qaynadılmış isti olmayan su əlavə edin. Bütün bunları əvvəlcə bir qaşıqla yaxşıca qarışdırın, sonra əllərinizlə bir qabda tədricən un əlavə edin. Xəmir əllərinizə yapışmağı dayandırdıqda, düz bir səthə qoyun, unla səpin və hamur homojen olana qədər yoğurun. Hamuru yapışqan filmə və rulona yayın, sonra qoyun soyuducuda 1 saat.

Addım 3: Albalı yemək üçün hazırlayın.

Dondurulmuş albalı varsa, onu ya mikrodalğada, ya da təbii bir şəkildə dondurmaq lazımdır. Təzə bir albalı varsa, toxumu varsa, toxum maşını istifadə edərək çıxarın. Hər halda, albalı soyuq su ilə süzülmüş bir filtrdə yaxşı yuyulmalıdır, dondurulmuş və ya təzə olmasının fərqi yoxdur.

Addım 4: Albalı doldurmağı bişirin.

Albalıları qalın divarları olan dərin bir qaba və ya tavaya qoyun, bir az su əlavə edin (təxminən 2 stəkan), şəkər, nişasta əlavə edin. Bişirin aşağı istilik üzərində 10 - 15 dəqiqə. Sonra tavanı istidən çıxarın, meydana gələn suyu axıdın, çünki çörək bişirmə zamanı sıza bilər.

Addım 5: Albalı ilə puffs formalaşdırın.

Xəmiri soyuducudan çıxarın, örtün və yapışqan filmi çıxarın, çox nazik və çox qalın olmayan bir hissəyə yuvarlayın.On optimal qalınlığı təxminən 0,5 sm olmalıdır.Xəmiri 7X7 sm ölçüdə kvadrat hissələrə ayırın.Bəli, albalı doldurmağı, hamarın dörd hissəsini diqqətlə qaşıqlayın. üçbucaqları əldə edib kənarlarını örtməyiniz üçün yuvarlayın.

Addım 6: Albalı qablarını bişirin.

Yumurtanı qaba parçalayın və çəngəl və ya çırpma ilə yaxşıca döyün. Fırını əvvəlcədən qızdırın 180 - 200 dərəcəyə qədər, bişirmə vərəqini xüsusi çörək kağızı ilə örtün, üstünə albalı qoyun ki, aralarında ən azı 3 sm məsafə olsun. 15 - 20 dəqiqə, sonra onları çıxarın və bir yemək fırçası istifadə edərək döyülmüş yumurta ilə fırçalayın.

Addım 7: Albalı puffs xidmət edin.

Hazır şişləri albalı ilə sobadan çıxarın, düz bir qaba və ya qaba köçürün, bir parça dəsmal ilə örtün və bir az sərinləyin. Bu prosedurdan sonra meyvə suyu və ya kompot, isti qara çay və ya süd ilə kakao ilə bişmiş mal yeyə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Dünyada eyni bişirəcək iki soba yoxdur. Reseptdə göstərilən vaxt ortalama olduğundan özünüzü sobaya uyğunlaşdırmalısınız. Yeməyin hazır olduğunu müəyyən etmək üçün çörək rənginə baxın, açıq qızıl qəhvəyi olmalıdır.

- - Limon suyu əvəzinə bıçağın ucunda limon turşusundan istifadə edə bilərsiniz.

- - Xəmir yalnız kvadratlara deyil, bir dairə şəklində və ya digər həndəsi forma şəklində kəsilə bilər.