Pişirmə

Tort


Bir tort hazırlamaq üçün maddələr

Əsaslar üçün:

  1. Kərə yağı 200 q
  2. Premium buğda unu 250 q
  3. Toyuq yumurtası 5 əd.
  4. Su 250 ml.
  5. Duz 1 tsp.

Krem üçün:

  1. Xama (yüksək yağ tərkibli qalın) 500 q.
  2. Şəkər 100 q.

Dekorasiya üçün:

  1. Zövqə görə şokolad (və ya kakao)
  • Əsas maddələr: yağ, xama, un
  • 6 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Ölçülən qablar (və ya şüşə), souspan (kiçik), mətbəx sobası, taxta spatula, qarışdırıcı, ələk, bişirmə vərəqi, soba, qab, böyük xidmət qab, qrater

Tort bişirmək:

Addım 1: Hamuru bişirin.

Kiçik bir qazan götürüb sobaya qoyuruq (orta istilikdə), su tökürük. Bir az gözlədikdən sonra su bir qədər istiləndi, tencereye kərə yağı əlavə edin. Taxta bir spatula istifadə edərək kütləni yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Qarışıq qaynadıqda, ona un tökmək vaxtı gəldi (ikincisi ələkdən süzülməlidir). Kütləni davamlı qarışdırıntopakların əmələ gəlməsinin qarşısını alır. Kütləvi homojen olduqda - sobadan çıxara bilərsiniz. İndi bu qarışığı çiy yumurta əlavə edə biləcəyiniz bir temperaturda soyutmaq lazımdır. Onları isti (demək olar ki, qaynar bir həll) qoyursanız, bildiyiniz kimi, yumurtaları qaynatmaq olar, bu da arzuolunmazdır. Beləliklə, temperatur normaldır (80 dərəcədən aşağı) - yumurtaları bir-bir qırırıq, hərəsindən sonra bir spatula ilə qarışdırırıq. Bir qarışdırıcı götürürük və qarışığı döyürük, nəticədə kifayət qədər yumşaq bir xəmirə çevrilməlidir.

Addım 2: "Barmaqları" yandırın.

Əvvəlcə temperaturu təyin edərək sobanı yandırın 180 dərəcə. Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. Ocaq isidərkən, xəmirdən "barmaqların" meydana gəlməsi ilə məşğul olacağıq. Bu əl ilə edilir, lakin bu seçim də mümkündür: bir xəmir davamlı plastik torbaya və ya xəmir torbasına qoyulur və çantanın və ya çantanın altından kiçik bir kəsik hazırlanır (diametri təxminən 5 mm), bundan sonra bişirmə vərəqindəki bu kəsiklə xəmiri sıxırıq. Nəticədə "barmaqları" almalısan təxminən 5 sm uzunluqdadır1 sm enində (bir sözlə, barmağın ölçüsü). Çörək vərəqindəki xəmir parçaları arasındakı məsafə onların genişliyindən bir qədər böyük olmalıdır. Soba qızdırılıb - bişirmək vaxtı gəldi. Tava sobaya qoyun və bişirin təxminən 10 dəqiqə. Prosesi vaxtaşırı izləyin.

Addım 3: Kremi hazırlayın və tort hazırlayın.

Kremi hazırlayaq. Bir qabda xama, şəkər tökün və hamarlanana qədər qarışdırıcı ilə yaxşıca döyün. "Barmaqlar" hazır olduqda, tavanı sobadan çıxartmalı və bişmiş suyun bir qədər soyumasına icazə verməlisiniz. Bundan sonra, hər bir "barmaq" bir kremə batırılır və bir qabın üstünə qoyulur ki, nəticədə lazım olan tortun forması düzülsün.

Addım 4: Xanımlar barmaqlarını tortuna xidmət edin.

Beləliklə, tort demək olar ki, hazırdır. Onu grated şokolad və ya kakao ilə bəzəmək vaxtı gəldi. İndi bu kulinariya möcüzəsini soyutmaq və əvvəlcə otaq temperaturunda, sonra isə soyuducuda durmaq üçün buraxmaq lazımdır. Minimum emprenye müddəti 2 saat. Sonra masaya xidmət edə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Krem bal, qatılaşdırılmış süd və s. İlə hazırlana bilər, zövqə əlavə olaraq, tortun rənginə də düzəlişlər edə bilərsiniz.

- - Tortun forması yalnız təsəvvürünüzə görə diktə olunur və "barmaqların" nisbi vəziyyətindən asılıdır. Məsələn, onlardan bir növ taxta və ya bir piramida hazırlaya bilərsiniz ...

- - Bir az hiylə ilə mayalanmanı sürətləndirə bilərsiniz: hər “barmaq” ı kremə batırmadan əvvəl birincisinə kiçik bir kəsik edilir.

- - Əlinizdə şokolad və ya kakao yoxdursa, arıçılıq üçün toz tətbiq etməyə çalışın ...