Pişirmə

Curd alma ilə bişirilir


Alma ilə kəsmik pirojnası hazırlamaq üçün maddələr

  1. Kəsmik pendiri və ya pendir kütləsi (istənilən yağ tərkibi) 250 qram
  2. Toyuq yumurtaları 1 əd.
  3. Xəmir üçün çörək tozu 1 çay qaşığı
  4. Premium buğda unu 4 stəkan
  5. Alma (hər cür müxtəlif uyğun) 2 ədəd.
  6. Şəkər 2 yemək qaşığı
  7. 25-30 qram kişmiş
  8. Bitki yağı 2-3 yemək qaşığı
  • Əsas TərkibiApple, Kəsmik Pendir, Un
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Çəngəl, Böyük qab, Kiçik qab - 2 miqdarda, Strainer, Çaydan, Şüşə, Çay qaşığı, Masa qaşığı, Dəsmal, Taxta lövhə, Kəsmə xəmir, Yuvarlanan pin, Kəsmə taxtası, Kəskin bıçaq, Qovurma qabı, Mətbəx sobası, Düz qab, Xidmət yeməyi

Alma ilə kəsmik pendir bişirmək:

Addım 1: Hamur üçün maddələr hazırlayın.

Kəsmik pendir və ya curd kütləsi dərin bir qabda bir çəngəl ilə püresi edilməlidir. Un və qabartma tozunu birləşdirin, yaxşı qarışdırın və kəsmikə tökün və yenidən qarışdırın. Yumurtanı qarışıq su ilə yaxalayın, yumurta ayırıcısını bir stəkana qoyun və zülalını sarısından ayırın. Zülalı bir çırpma və ya çəngəl ilə yaxşıca döyün, duz və un kütləsinə əlavə edin. Hamısını yaxşıca qarışdırın.

Addım 2: Yumşaq açıq qızıl xəmir yoğurun.

Artıq sarısın növbəsidir, xəmirə əlavə edin və yaxşı qarışdırın, əvvəlcə bir qabda yoğurun, tədricən un əlavə edin (əvvəlcədən incə ələkdən süzülmüş), sonra xəmir əllərinizə yapışmağı dayandırdıqda taxta lövhəyə qoyun, un ilə səpilir və yoğurun solğun sarıdan homojen bir kütlə.

Addım 3: kişmiş hazırlayın.

Çaydanın içindəki suyu qaynatın, bir qaba tökün, içindəki kişmişləri isladın (təxminən üçün) 10 - 15 dəqiqə) Sonra suyu boşaltın və kişmişi axan soyuq su ilə yaxşıca yuyun. Sonra, daha incə bir təbəqə ilə bir dəsmalın üzərinə qoyun və bir az qurudun.

Addım 4: Alma hazırlayın.

Bıçaqla dəridən alma qabığını soyun, yarı və ya 4 hissəyə kəsin, toxumları və digər lazımsız bağırsaqları çıxarın. Meyvələr ya zolaqlara, ya da kiçik kvadratlara kəsilməlidir, ya da qaba bir graterdə grated. Sonuncu vəziyyətdə suyu sıxmaq lazımdır, əks halda piroglar maye halına gəlir və nəticədə sürünür.

Addım 5: Doldurma üçün bütün maddələri birləşdirin.

Doğranmış almalara kişmiş, şəkər əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Doldurmağı bir az təkid edə bilərsiniz ki, şəkər bir az əriysin. İsterseniz, vanil şəkər və ya vanillin əlavə edə bilərsiniz və kişmiş əvəzinə kiçik parçalara dilimlənmiş banan istifadə edin.

Addım 6: Şirin doldurma ilə pasta hazırlayacağıq.

Xəmiri xurma ölçülü parçalara ayırın, düz bir səthdə yuvarlanan bir pinlə incə şəkildə yuvarlayın. Dairələri bir xəmir və ya şüşə kəsici ilə kəsin. Əvvəlcədən hazırlanmış alma doldurulmasını sarmalı və kənarlarını bağlamalıdırlar. Hamur parçalarını atmayın, onları bir yerə qoyun, yuvarlayın və digər pastalar üçün istifadə edin.

Addım 7: Alma qablarını qızartın.

İsti bir tavaya bitki yağı tökün, bir az qızdırın və pastaları əvvəlcə bir dilimlə qızartma qabına qoyun. Qəhvəyi-qızıl rəngə qədər hər iki tərəfə qızardılmalıdırlar. Pirojnaları bir plaka və ya qabda qoyun, bir dəsmal ilə örtün və bir qədər soyumağa qədər gözləyin. İsti xəmir yemək yemək həzm problemlərinə səbəb ola bilər.

Addım 8: Alma ilə pirojnalara xidmət edin.

Pies, dərin və ya düz olan böyük bir xidmət boşqabına qoyun. Alma ilə patties, adətən, şirin içkilərə xidmət edir: jele, milkshakes və ya kompot. Bu şirin tortlar nahar və ya günortadan sonra qəlyanaltı üçün əla bir desert olacaqdır. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Təzə alma əvəzinə alma mürəbbəsi və ya mürəbbə istifadə edə bilərsiniz. Həqiqətən kişmişi sevmirsinizsə, onu ümumiyyətlə doldurmağa əlavə edə bilməzsiniz.

- - Əgər alma doğranmış olsanız, sıxılmış suyu günəbaxan mal-qarışığı ilə qarışdıra bilərsiniz. Bu, onlara daha sıx bir alma ləzzəti və dadı verəcəkdir.

- - Yayılmış xəmir çox incə olmamalıdır, əks halda yırtılacaqdır.