Pişirmə

Göbələk puffs


Göbələk yastıqları hazırlamaq üçün maddələr

  1. Təzə göbələk 400 qram (hər növ göbələk uyğun gəlir, amma göbələklə işləmək asandır)
  2. Soğan 1 ədəd.
  3. Sərt pendir 150-200 qram
  4. Krem 35% yağ 250 ml
  5. Hazır puff pastası 500 qram
  6. Bitki yağı 3-4 yemək qaşığı
  7. Torpaq qara bibər? çay qaşığı
  8. Masa duzu 1/2 çay qaşığı
  9. Toyuq yumurtaları 1 əd.
  10. Cəfəri bir-birinə bükülmüş göyərti
  11. Susam 1 çay qaşığı
  • Əsas Tərkibi Göbələklər, Puff pasta
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiFrench mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Qab, qapaq ilə qızartma qab, kürək (taxta), kəsici lövhə, kəskin bıçaq, yumurta üçün ayırıcı, çaydanlıq, qızartma, yuvarlanan pin, yemək qaşığı, çay qaşığı, çörək bişirmə vərəqi, bişirmə kağızı, soba, mətbəx sobası, qab-qacaq və dəsmal ilə səbət və ya salfetlər

Göbələk ilə puff yemək:

Addım 1: Göbələkləri hazırlayın.

Təzə göbələk isladılmalıdır 40 dəqiqə - 1 saat soyuq suda. Sonra onları yuyun, zəruri hallarda təmizləyin və yenidən yuyun, sonra dəsmal ilə qurudun. İstədiyiniz kimi göbələkləri incə və ya qaba kəsin (doğranma nə qədər incə olarsa, daha sürətli qızardılacaq). Günəbaxan yağı isti bir tavaya tökün, bir az qızdırın və hazırlanmış göbələkləri qovurma qabına qoyun. Demək olar ki, bişənə qədər qızardılmalıdırlar (10 dəqiqə).

Addım 2: Göbələkləri soğan və qaymaqla qızardın.

Soğanı soyun, yuyun və çox incə doğrayın. Göbələklər demək olar ki, hazır olduqda və maye buxarlandıqda, tavaya soğan əlavə edin. Hamısını yaxşı qarışdırın, örtün və soğan yumşaq olana qədər bir neçə dəqiqə qızardın. Yaranan kütləyə qaymaq əlavə edin, yenidən taxta bir spatula ilə qarışdırın və qapaq altında 10 dəqiqə qaynamaq. Yumurtanı yuyun, yumurta üçün bir şüşə ayırıcıya parçalayın, sarısını zülaldan ayırın.

Addım 3: Göbələklərə pendir və otlar əlavə edin.

Pendiri incə və ya qaba qızardın, cəfəri soyuq suda yuyun, sonra bir çaydanına qızdırılan isti su ilə tökün, bu cəfəri parlaq yaşıl rəng və zəngin bir ətir verəcəkdir. Yaşılları çox incə bıçaqla doğrayın. Göbələklərə pendir, duz, istiot əlavə edin və bütün mayenin buxarlanmasını gözləyin. Sonra orada doğranmış göyərti əlavə edin və qarışdırın, istiliyi söndürün və örtün.

Addım 4: Şirniyyat xəmirini kiçik kvadratlara kəsin və puffs təşkil edin.

Vaxta qənaət etmək üçün əvvəlcədən hazırlanmış puff pastadan bişirdim. Onu bişirmək üçün resept olduqca sadədir. Vaxtınız varsa, niyə özünüz bişirməyəcəksiniz ?! Hazır xəmir qatını masanın üstünə qoyun, bir az yuvarlanan bir pinlə yayın, lazım olduqda təxminən 6X6 sm ​​kiçik kvadratlara kəsin.Hər kvadrat üçün hər birini bir xörək qaşığı doldurun. Fotoda göstərildiyi kimi, üçbucaq şəklində doldurma ilə xəmir meydanlarını bağlayın.

Addım 5: Puffs batch.

Çörək vərəqini bir neçə dəqiqə soyuducuya qoyun, sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın, çörək qabını bir parça bitki yağı ilə yağlayın və ya üzərinə çörək kağızını qoyun. Çörək qabına bir fırça qoyun, zülal ilə yağlayın və küncüt toxumu ilə səpin. Heç olmasa onları bişirin 20 - 25 dəqiqə.

Addım 6: Göbələk ilə puff xidmət edin.

Göbələkli puffs yalnız səhər yeməyi üçün deyil, həm də nahar və ya desert üçün əsas yemək kimi verilir. Puffs düz bir qaba və ya bir dəsmal ilə örtülmüş bir səbətə qoyun. Göbələkli puffs spirtli içkilər üçün əla qəlyanaltı olacaq, çünki çox məmnun və yüksək kalorili olur. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Doldurmaların hamurdan daha çox olduğu ortaya çıxsa, balıq, ət və ya başqa bir qab üçün yan yemək kimi təqdim edilə bilər.

- - Puffs susam toxumlarına səpilmir və ya əvəzinə kələm toxumu ilə səpilir.

- - Şirniyyat xəmirini özünüz bişirmək əlbəttə ki, daha yaxşıdır. Bunun üçün 2 stəkan un, bir paket kərə yağı lazımdır? stəkan qaynadılmış su və? çay qaşığı duz. Bütün bunları qarışdırmaq, sonra yoğurmaq, yuvarlamaq və bir müddət soyudmaq lazımdır.