Ət

Donuz brisolu


Donuz brisolu hazırlamaq üçün maddələr

  1. Donuz əti 500 qram
  2. 5 yumurta
  3. Mayonez "Provence" 4-5 yemək qaşığı
  4. 2 ədəd sarımsaq
  5. Xiyar (təzə və ya turşu) 1 ədəd
  6. Cəfəri 1 dəstə
  7. Ketçup 2-3 yemək qaşığı
  8. İstədiyinizə görə duz
  9. İstədiyinizə görə qara bibər qazanın
  10. Buğda unu 100 qram
  • Əsas Tərkibi: Donuz əti, Yumurta
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiUkrainian mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kəsmə lövhəsi, Kəskin bıçaq, Mətbəx dəsmal, Ətçəkən, Dərin qab, Xörək qaşığı, Böyük düz boşqab, Çəngəl, Qızartma qab, Taxta spatula, Qab, Sarımsaq presi, Mətbəx sobası, Xidmət edən plitələr

Donuz brisolunun hazırlanması:

Addım 1: Kıyılmış ət bişirin.

Donuz ətinin bir hissəsi soyuq axan suyun altında yaxşıca yuyulmalı, sonra mətbəx kağızı dəsmal ilə süzülmüşdür. Bundan sonra, bir ət dəyirmanından keçməyi asanlaşdırmaq üçün onu kiçik parçalara ayırın. İndi atlayın. Sonra, bir qabda ətli ətdən bəyəndiyinizə 1 yumurta, duz və yer qara qara bibər əlavə edin. Kıyılmış ətləri hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. İndi böyük bir küftə bişirdiyiniz kimi dörd eyni toplu doğranmış ət edin.

Addım 2: Addım 2: tortları düzəldin.

Bir toyuq yumurtasını böyük düz bir boşqaba ayırın və çəngəllə yüngülcə döyün. Bir doğranmış taxtanı un ilə səpin və üzərinə bir top ət gəzdirin. Əvvəlcə bunu etmək olduqca çətin olacaq, çünki içlik əllərinizə yapışacaq. Ancaq sonra özünə bir az un götürəndə tort asanlıqla əmələ gəlməyə başlayacaq.

Addım 3: Addım 3: brizolu qızardın.

Tava yüksək atəşə qoyun, sanki bir neçə xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin, yaxşı qızdırın. Bu zaman tava istiləşərkən, tortu döyülmüş yumurta ilə bir plaka üzərinə sürün. Və sonra çox diqqətlə yumurta kütləsi ilə birlikdə əvvəlcədən isidilmiş bir tavaya sürüşdürün. Yumurta kütləsi qızarana qədər yüksək istilik üzərində qızardın. İndi istiliyi orta səviyyəyə çevirin, bir taxta spatula istifadə edərək tortu diqqətlə digər tərəfə çevirin. Ət tərəfi bişənə qədər qızardın. Qızardılmış brizolu bir plaka qoyun. Qalan ət toplarını eyni şəkildə qızardın. Eyni zamanda, hər dəfə bir plaka üzərinə yeni bir yumurta sürmək lazım olduğunu unutmayın. Bitmiş brizolini bir-birinin üstünə qatlayın ki, daha isti olsunlar.

Addım 4: Addım 4: Sousu bişirmək.

Sousu hazırlamaq üçün mayonez ilə kiçik bir qabda lazımdır, əvvəlcədən doğranmış sarımsaq və cəfəri əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Xiyar, təzədirsə, soyuq su axını altında yaxşıca yuyun və kiçik plitələr boyunca kəsin.

Addım 5: Donuz brisoluna xidmət edin.

Bryzol, yumurtanı bir xidmət boşqabına sürüşdürün. Hazırlanmış sous ilə ət tərəfini sərbəst şəkildə yağlayın və üstünə bir boşqab xiyar qoyun. Bundan sonra, çovğunu yarıya qədər və ya yuvarlayın. Qalan brisollarla da eyni şeyi edin. Xidmət edərkən yeməyi ketçupdan hazırlanmış bir ağ ilə bəzəyə bilərsiniz. Belə bir isti yeməyi kartof püresi və qaynadılmış düyüdən hazırlanmış yan yeməyi ilə yaxşı gedir. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Ət topu yuvarlandıqda, brizolun qovulacağı tavanın diametrinin ölçüsünə uyğun olması məsləhət görülür.

- Doldurmağın əllərə daha az yapışması və daha sürətli meydana gəlməsi üçün əvvəlcə əllərinizi soyuq suda nəmləndirin. Bu işi çox asanlaşdıracaq.

- - Kıyılmış ətləri birbaşa əllərinizlə gəzdirə bilərsiniz, bunun üçün yuvarlanan bir pin istifadə etmirəm. Yalnız topu əllərinizlə su ilə nəmləndirin və düz bir tort təşkil edin.