Pişirmə

Artichoke və Bacon ilə pizza


Artichoke və Bacon ilə Pizza etmək üçün maddələr

Test üçün:

  1. Süd (3.5%) 250 ml.
  2. Maya (quru) 8-10 qr.
  3. Şəkər 3 çay qaşığı
  4. Toyuq yumurtası 2 əd.
  5. Un (buğda mükafatı) 500-600 qr.
  6. Dadmaq üçün bitki yağı
  7. Dadmaq üçün duz

Doldurma üçün:

  1. Bacon (artıq parçalara kəsilmiş) 5-6 ədəd. (100 qr.)
  2. Pırasa 1-2 əd.
  3. Artichokes (konservləşdirilmiş) 1 can
  4. Pendir (Parmesan var) 50-100 qr.
  5. Zövqə görə bəzək üçün cəfəri
  6. Zövqə görə zeytun yağı
  • Əsas maddələr
  • 8 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Pişirmə qab, Qızartma qab, Kəsmə lövhəsi, Mətbəx bıçağı, Qab, Dəyirmi barmaq, Qızartma, Süd, Xidmət boşqab

Artishok və pastırma ilə pizza hazırlamaq:

Addım 1: Maya xəmirini bişirin.

Quru maya əvvəlcədən isidilmiş süddə (isti) həll olunmalı, bir az şəkər (qarışdırın) əlavə edib bir dəsmal ilə örtülmüş isti yerə yüksəlməyə göndərin. Xəmir qalxdıqda (təxminən 15 dəqiqə) bir qabda yumurta döyürük. Bir az duz və bitki yağı əlavə edin, qarışdırın. Sonra qaldırılmış xəmir və buğda ununu əlavə edin, maya xəmirini yoğurun. Bir dəsmal ilə örtürük və isti bir yerə yüksəlməyə göndəririk.

Addım 2: Artichoke və pastırma ilə pizza bişirmək.

Hamur qalxarkən, doldurmağı hazırlamağa başlaya bilərik. Əvvəlcə artichok ilə bankanı açın və ondan yağ tökün. Bir az yağ buraxın, donuz qızardanda bizim üçün faydalıdır. Bacım onsuz da nazik zolaqlara dilimləndi, ancaq bir parça varsa, incə doğramaq lazımdır. Qovurma qabını orta istiliyə qoyuruq, artishokların altından yağ tökürük və donuzu hər iki tərəfə yayırıq. Soyuq axan su altında yuyun və nazik halqalara kəsin. Yenə tavanı istiləşməyə qoyuruq və soğan yumşaq olana qədər artichokların altından yağda qızardırıq. Parmesan pendirini incə bir qızartma qabına qızartın. Fırını bir temperatura qədər qızdırmaq üçün qoyduq 200 dərəcədir. Hamurumuz artıq hazır olduğundan, bir az daha yoğurmaq və bir təbəqəyə, təxminən bir qalınlığa yuvarlamaq lazımdır 3-4 mm. İki pizzam var. Bundan sonra onu bir çörək qabına köçürürük (perqament kağızı ilə əvvəlcədən örtülmüş) və zeytun yağı ilə yüngülcə yağlayın. Konservləşdirilmiş artishokları ilk qat ilə xəmirə qoyun, üstünə pırasa səpin. Fırını 15 dəqiqə, maksimum 20 dəqiqə sobaya qoyduq. 15 dəqiqədən sonra pitseni çıxarırıq və doğranmış pendirlə səpirik və bişənə qədər bişiririk (pizza kənarları xırtıldayanadək).

Addım 3: Artichokes və Bacon ilə Pizza xidmət edin.

Pizza qovrulduqdan sonra sobadan çıxarırıq və üstünə qızardılmış pastırma zolaqlarını yayırıq, cəfəri yarpaqları ilə bəzəyirik. Pizza hazırdır, evi süfrəyə çağırın. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Az vaxtınız varsa, xəmiri özünüz bişirmək olmaz, ancaq pizza üçün hazır əsasları satın alın.

- - Parşömen kağızınız yoxdursa, çörək qabını bitki yağı ilə yüngülcə yağlaya bilərsiniz.

- - Bu pizza üçün bir az qızardılmış şampignon da əlavə edə bilərsiniz.

- - Pizza xəmirini (və ya bazasını) yalnız zeytun yağı ilə deyil, bir sous kərə yağı və qızardılmış sarımsaq ilə yağlamaq olar.