Digər

Kiş "Bucataras 2010"

Kiş


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fırın 180 dərəcəyə qədər qızdırılır. Dəyirmi bir tepsini yağ və unla düzün.

Qabıq:

Unu duz və şəkərlə birlikdə qarışdırın, sonra ortada bir çuxur açın və doğranmış yağı qoyun. Dərinin kərə yağı ilə təmas etməməsi üçün əriməməsi üçün xəmiri yaxşı unlanmış barmaqlarınızla yoğurun. Hamur böyük çörək qırıntıları kimi görünəndə su əlavə olunur, amma bir az, bəlkə də hamısı deyil (mənə yalnız məbləğin yarısı lazım idi).

Hamuru bir az yoğurun, hazır olana qədər soyuducuda saxlanılan bir top meydana gətirin ->

Doldurma:

Bir qızartma qabda, isti yağda, toyuğu bişirin, sonra çıxarın və soğanı bişirin. Soğanın üzərinə gül kələm əlavə edin və öz növbəsində qızardın. Sonda cəfəri səpin.

Yarısını yarısını yumurta və sarısı ilə qarışdırın, sonra pendir və bir kaşığı un əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin. Bu kompozisiyaya toyuq və gül kələmi qoyun.

Montaj:

Xəmiri soyuducudan çıxarın, tepsiyə qoyulmuş tepsinin diametrindən daha böyük olan yuvarlaq bir təbəqə yayın. Kenarlar istədiyiniz kimi modelləşdirilə bilər, mən klassik modeli seçdim. Baza bir yerdən bir yerə çəngəl ilə vurun, sonra üzərinə bir çörək kağızı qoyun, çörəkçilik üçün lobya / soya və s.

Hamuru yaxşı bişənə qədər tepsini sobada saxlayın. Tepsiyi çıxarın, içini tökün, şeridi pomidorla bəzəyin, üzərinə rəndələnmiş Parmesan pendiri səpin və kənarlarını yumurta sarısı və süd qarışığı ilə yağlayın.

Doldurma yaxşı tutulana və artıq maye olmayana qədər tepsini sobada çevirin (və pomidor bişirilir).


- 150 q rəndələnmiş pendir
- Bir az hindistan cevizi
- 200 q donuz əti
- 300 q xama
- Bir az bibər
- duz
- 1 tam yumurta + 3 sarısı
- 350 qr xəmir

Əvvəlcə xəmiri un, yağ, duz və sudan hazırlayıb soyuducuda 40 dəqiqə saxlayın. Hazır olduqda iş masasına bir az un qoyun və xəmiri bir spatula ilə yayın ki, formanın dibini, kənarlarını və 2 sm daha çox əhatə etsin. Xəmirin səthini kərə yağı ilə yağlayın, kənarlarını kəsin və dibini çəngəl ilə vurun. Xəmiri müxtəlif qurudulmuş tərəvəzlər (lobya, noxud, mərcimək) qoyduğunuz bir çörəkçilik təbəqəsi ilə örtün. Tepsini 15 dəqiqə 190 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun.

15 dəqiqədən sonra tepsini çıxarın, tərəvəzlə kağızı çıxarın və xəmirin səthini sarısı ilə yağlayın. Tepsini sobaya qoyun (bu dəfə kağız və tərəvəzsiz), sobanı 10 dəqiqə 170 dərəcəyə qədər qızdırın. Bu vaxt donuz ətini kublara kəsin və qaynar suda 10 dəqiqə atəşə qoyun, sonra boşaltın və kənara qoyun.

Tepsini sobadan çıxardıqdan sonra üzərinə rəndələnmiş pendir və pastırma kublarını səpin.

Yumurtaları bir qabda döyün, bir çimdik qoz -fındıq, bir çimdik bibər və duz əlavə edin, krem ​​yaranana qədər qarışdırın. Kremi tavaya tökün ki, bütün digər maddələri əhatə etsin.
Sən Quiche Lorraine sobada 20 dəqiqə 170 dərəcəyə qədər qızıl rəngə qədər qızdırılır.

Xidmət vermədən əvvəl Kiş Lotareya, dilimlərə kəsməyinizi asanlaşdırmaq üçün 10 dəqiqə sərinləməlisiniz.


Krem və qoz ilə Cataif

çox maraqlı reseptdi. Sizdən yuxarıdakı əriştələrin çox qurudulmadığını soruşmaq istədim, amma görürəm ki, siz də bir gecədə şərbət təklifi ilə gəlirsiniz. ləzzətli səslənir!

Loredana, tez -tez səbrin bir çox reseptdə vacib bir tərkib olduğunu gördüm :) Cataif ikinci və hətta üçüncü gündən daha yaxşıdır - yaxşı ki, yemək yemədən belə uzun müddət davam edərsə: D

Mən heç vaxt cataif yeməmişəm, hələ də kiminsə bunu etməyə dəyər olduğuna inandırmasını gözləyirəm.
İLAVƏ EDİN

Çox yaxşıdır, sınamağı məsləhət görürəm

Bura təzə qayıtdım: D.
Bəli, hələ də ayıqsan :)))
Biri mənə deyəndə çox əyləndim: gutuieeeee :))))))
Gözəl bazar, oğlan! :))

Sual: Cataif üçün əriştə haradan almısınız? Və ya adi əriştə istifadə etdiniz (əriştə düzgün deyilsə ürəyim çox çəkmir). :) Cavab üçün təşəkkürlər gözlənilir.
Diana

Diana, mən də & quotZövqlə! & Quot :) gözləyirəm. Cataif üçün xüsusi bir əriştə istifadə etmirəm. Tamamilə şərbət olduğuna əmin olmaq üçün mümkün qədər nazik bir əriştə axtarıram. Hazır cataif tezgahını heç yerdə tapmadınızmı?

Claudia, ümid edirəm ki, sonunda kimsə sizi cataif reseptinin hazırlanmasına dəyər olduğuna inandıracaq. Əlimdən gələni etdim. : D

"Heyva," gözətçi diqqətimi bir müddətdir burada görmədiyimə çəkdi. İstədiyiniz kimi xüsusi bir resept hazırlamadım, buna görə işə başlamalıyam :))

Cavab üçün çox sağ olun! Xeyr, axtarmadım və almazdım, vicdanla deyirəm, belə bir şey. & Quotmanu & quot ilə işləməyi üstün tuturam.
Yunanlar kimi bir yerdə xüsusi bir əriştə olduğunu ümid edirdim :)

:) Deyirlər ki, yaxşı iş görmək istəyirsənsə, özün et. Bəlkə də xüsusi bir əriştə var, amma eşitməmişəm. Ancaq yenə də özümü mətbəxdə yeni başlayanlar hesab edirəm, buna görə sözlərim qanunun hərfi kimi qəbul edilməməlidir)

Mən etdim! Səhv, buğda makaronundan və çox az şərbətdən istifadə etməyim idi. Bir az çətin idi, amma hamısı yeyildi!

Cataif üçün, bunun qarşısını almaq üçün mümkün qədər "kotanemik" bir əriştə axtarıram. Əriştə üzərinə tökdükdə, şərbət dibinə gedəcək, üstü bir az dezavantajlı olacaq. Ancaq düşünürəm ki, şərbət miqdarını artırsaq və əriştələri tamamilə örtsək, ən qalın və ən sərt əriştələrdən belə istifadə edə bilərik. Teorik olaraq yaxşı görünür, amma praktikada nəticənin gözlənilən olacağını bilmirəm :)

Konstansada yunanca onun üçün xüsusi əriştə kimi cataif üçün bir tezgah tapa bilərsiniz, lakin Buxarestdəki supermarketlərdə tapılmır, uşaqlığımda şirniyyatda cataif vardı və yunan dilində kremli krem ​​olduğunu görmədim

Bu vəziyyətdə istifadə etdiyim kimi bir zərfdə çırpılmış kremdən istifadə etsək, südlə qatanın üstünə qoyacağımız çırpılmış krem ​​hazırlayırıq.

Doldurulmuş qoz resepti də istərdim zəhmət olmasa :)

Təəssüf ki, qoz "qabıqlarının" hazırlandığı xüsusi bir forma yoxdur. Ancaq kim bilir, bəlkə də birini ala bilərəm :)

Bilin (təəssüf ki) zövqümə uyğun gəlmədi. :-( Əriştə şərbətdən yumşalmadı və şərbət çox turş idi. Bəlkə də ətir üçün yalnız limon qabığı kifayət edərdi. Hər halda, nikbin bir sözlə bitirmək üçün göbələkli pancake au gratin çox az idi. nu-na-te !! :-)

İndi tortunuzun üstünü düzəltməyə başlayıram.Şəkərlə örtülmüş çiyələkdən qalan suyu ilə şərbətləyirəm, vanil kremini hazırlayıram, çiyələyi qoyuram və üstünə çiyələk köpüyü ilə bəzəyirəm. Barmaqlar keçdi! :-)

Cataif əriştəsi sabah yumşalacaq, nə qədər güclüdürsə, bir az vaxt lazımdır. Şərbətin nə qədər turş olduğunu şərh edə bilmərəm, bu halda dad və ya çox turş olan limonla bağlı ola bilər :) Bəlkə də cataifə bir şans verməlisiniz, şəxsən mənim üçün bir zövq kimi görünür. Amma bəlkə də zövqlə bağlıdır.

Bunun əvəzinə, tort artıq zövqlə bağlı ola bilməz, reseptin nəticəsindən məmnun olmaq məcburidir. Buna görə yumruqlarınızı tutun! Əmin olmaq üçün sevgilimdən də barmaqlarını kəsməməsini xahiş edəcəyəm :)) Əgər sənə bir şeylə kömək etmişəmsə ora mənə yaz: D

Salam. Dənizdə çırpılmış krem ​​və qoz -fındıq ilə cataif yedim. möcüzədir, qeyri -adi. və təsadüfən şəbəkədə resept axtararkən rastlaşdım. Əriştə makaron əvəzinə düyü makaron təklif etməyi düşünürdüm. Məncə daha yaxşı işləyir. sınanmalıdır. və düşünürəm ki, kərə yağına əlavə olaraq bir az şərbət sobaya girər. makaronun şərbətdə bir az qaynadılması və o qədər də güclü qalmaması. Resepti özüm hazırlamaq üçün səbirsizlənirəm

İndiyə qədər düyü makaronunu sınamamışam, buna görə öz fikrimi deyə bilmərəm :) Şərbət haqqında yalnız öz fikrimi deyə bilərəm: düşünürəm ki, əriştənin çox yüksək səslənəcəyindən qorxanlar istifadə edərdi. Ancaq yenə də reseptimi istifadə etməyi məsləhət görürəm, yalnız bunu şəxsən sınadım.

Salam, mən kiçik ikən (12-13 yaşlarında) cataif tortu hazırlayırdım, əla, şərbətli və üstünə çırpılmış krem ​​çəkilmişdi. İllərdir onu tapa bilmirəm. Tortu yalnız qənnadı məmulatları vasitəsi ilə tapıram, amma müqayisə etmir. Constantada cataif tezgahını harada tapa bilərsiniz? Onu tapmaq istərdim. uşaqlığımın bir hissəsini geri qaytaracaqsan

Salam, cataif tezgahını saysız -hesabsız yerdən aldım. Konstansadan ümumiyyətlə Cora -dan alıram (mənə ən yaxın olduğu üçün), amma gördüm ki, həmişə tapılmır - orda tapmasam Alfa Beta (Tomis 3 və ya Brotacei) sınayıram. . Mən də Mega Image və ya Adivindən bir cataif tezgahı aldım (Aurel Vlaicu -da, Anda yaxınlığında).


Fındıqlı qara qadın

Bu böyürtkən reseptini ilk dəfə sınadığımdan bəri ailənin ən sevimli tortlarından biri olaraq qaldı. Çox şirin deyil, krem ​​yoxdur, bayram yeməklərindən əskik olmamalı olan bir tort növüdür. Əlavə olaraq, verilən miqdarlardan çox səxavətli bir hissə çıxır (33 x 23 x 5 sm ölçülü tepsidən istifadə edin).

Tərkibi: (maddələri ölçmək üçün 250 ml fincan istifadə edirik)
& # 8211 200 qram marqarin Rama Maestro
& # 8211 2 zahar köhnə itlər
& # 8211 bir banka süd
& # 8211 5 yemək qaşığı kakao
& # 8211 2 it faina
& # 8211 5 yumurta
& # 8211 çuval tozu
& # 8211 2 paket vanil şəkər
& # 8211 rom olmayan 2 flakon
& # 8211 bir fincan doğranmış qoz
& # 8211 Dekorasiya üçün badam qabığı

İkiqat dibli bir tencereye və ya bain-marie içərisinə süd, şəkər, kakao və rom mahiyyəti qoyun. Bütün şəkər əriyənə və qalın bir şərbət alana qədər onları aşağı istilikdə qaynadın. Şərbəti sərinləyin.

Ayrı olaraq, marqarini (otaq temperaturunda olmalıdır və kakao şərbətindən ¾ ilə qarışdırın) köpürün. Sarısını bir -bir əlavə edin, hər birindən sonra yaxşıca qarışdırın. Sonra unu, vanil şəkərini və qabartma tozunu yaxşıca qarışdırın.

Qoz əlavə edib yaxşıca qarışdıracağıq. Sonda döyülmüş yumurta ağını əlavə edin. Kompozisiyanı çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə tökün və diş çubuğu testi keçməyincə təxminən 30 dəqiqə bişirin. Tortu sobadan çıxarırıq və isti olanda üstündə saxladığımız şərbəti tökürük. Xidmət vermədən əvvəl ən azı bir saat badam qabığı ilə səpin və soyudun.

Bir az xırtıldayan, çoxlu kremli və çox şirin tortların tam əksi olan aromatik bir tort çıxdı. Bəzi qonaqlar, ən xüsusi olanlar, hətta paketin bir hissəsini belə aldılar. Yeni il gecəsi üçün cəhd edin, bunun necə baş verdiyini söyləməyinizi gözləyirəm. Buyurun!


Ən yaxşı Lorraine kiş resepti

Bu xüsusi qəlyanaltı hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

1. Xəmir üçün:

- 175 qr un və bir az daha dəzgah divar kağızı üçün

2. Doldurma üçün:

- 250 qram çedar pendiri, qızardılmış

- Dilimlərə kəsilmiş 200 qr donuz əti

- Yemək üçün 200 ml xama

- bir neçə təzə kəklikotu yarpağı

Hazırlanma üsulu belədir:

Əvvəlcə sobanı 190 dərəcəyə qədər qızdırın və çörək qabını çörək kağızı ilə örtün.

Hamuru əldə etmək üçün unu bir qabda kərə yağı və duz ilə qarışdırmaq kifayətdir. Qırılan toxumalı bir kompozisiya əldə edənə qədər hər şeyi yoğurun, sonra homojen və elastik bir xəmir alana qədər bir az soyuq su əlavə edin. 30 dəqiqə sərinləmək üçün buraxın, sonra çıxarın və əvvəlcədən bir az unla örtülmüş iş masasının üzərinə yayın. Çörək qabınızın böyüklüyündən asılı olaraq ən azı 25 sm diametrli bir təbəqə əldə etdikdən sonra, kənarlarının koka ilə örtülməsinə diqqət edərək divarlarını müvafiq xəmirlə örtün. Sonra bir parça çörək kağızı qoyun və xəmirin üzərinə tamamilə örtün. Hər şeyi əvvəlcədən isidilmiş sobaya 10 dəqiqə qoyun. Sonra, tepsiyi çıxarın, perqamenti çıxarın və doldurma maddələrini indi tortun əsasına çevrilənin üzərinə səpin. Beləliklə, pomidor və pastırma parçalarını qoyun, döyülmüş yumurtaları südlə, kremlə, duzla və istiotla qarışdırın və hər şeyi üstünə tökün və sonunda rəndələnmiş Cheddar pendiri və təzə kəklikotu əlavə edin. Tortu 30-40 dəqiqə və ya hazır olana qədər sobaya qoyun.

Lorraine kiş resepti hazırlamaq çətin deyil və gördüyünüz kimi, qəlyanaltıları doyurucu yeməyə çevirmək imkanı verir, buna görə də hazırlasanız peşman olmazsınız!


İşıqların arxasındakı sirlər. Yaxşı bir ecler necə etmək olar

Yəqin ki, yaddaşımda, nənəmin ağ və çəhrayı rəngli tepsisi ilə, ümumiyyətlə onu görməyə getdiyimiz zaman bir tutulma dağının taxt -tacı ilə bağlayacağam. Bir çox tort hazırlamağı bilir, amma eklerlərin ən çox sevdiyimizi bilir. Xüsusi qablar və tavalar olmadan, vanil mahiyyəti ilə alovlanan krem ​​ilə qarğıdalı nişastası o tepsiyi bizim üçün ekler ilə doldurur.

Christophe Adam, Ladurée və ya Maître Chouxdan olan eklerləri daddım. Şirniyyat hazırladığım illərdə də bir neçə yüz bişirdim. Ancaq düşünürəm ki, həmişə tutulmaları uşaqlığımla və nənəmin tepsisinə bağlayacağam. Zövqləri üçün deyil, duyğuları üçün. Tepsidən yoxa çıxdığımda onun və bizim gözlərimizdəki bütün sevinc və xoşbəxtlik üçün.

Yalnız ecla haqqında yazmaq mənim üçün çətindir. Bilirəm ki, çoxları uşaqlıq axtarır. O ildırım. Kommunist qənnadı fabriklərində bəyəndiyimiz krem ​​və ya ness kremi ilə dolu şirniyyat fondantı (badamda da tapa biləcəyiniz şirin və xırtıldayan qabıq) olanı. Ya anamın, ya nənəmin, ya xalamın, ya da qonşumun yaratdığı ildırım. Yaxşı tutulan şirniyyatların az olduğu, fıstığın və ya vanilin yalnız mahiyyət şüşələrində olduğu bir vaxtda bu tutulma həvəslə yeyildi.

Buna görə də burada uşaqlığımın tutulması haqqında deyil, xəmir və tortlarla oynadığım bir neçə il ərzində kəşf etdiyim tutulma haqqında yazacağam. Müasir ecler versiyasıdır, ancaq eyni xəmirdən hazırlanan eyni qabığa əsaslanır. Yalnız doldurmalar və bəzəklər bir az dəyişdi.

Aşağıdakılar qısa bir hekayə deyil. Çünki yalnız bir resept hazırlamaq istəmədim, mümkün olan ən yaxşı nəticəyə gətirib çıxaran qaydaları mümkün qədər qısa şəkildə izah etmək istədim.

Yaxşı hazırlanmış bir tutulma qırmızı-qəhvəyi rəngdədir. Rəngi ​​nə qədər açıq olarsa, sobadan çıxardıqdan sonra o qədər tez sönər.

Yaxşı hazırlanmış bir ekler tüklü və yaxşı yetişdirilmişdir. Fırından çıxardıqdan sonra yıxılıbsa, mükəmməl deyil.

Yaxşı bir şimşək təzədir. Yəni həmin gün doldurulur. Nə qədər qalsa, qabığın içərisindəki kremdən daha çox nəm alacaq.

Əsas element: soba

Mükəmməl fənər, evdə işləyərkən şəkillərdəki reallıqdan uzaqdır. Bəzən, hətta bir ildırım ustasının yanında etsəniz belə çətin ola bilər. Mükəmməl tutulma bir çox faktordan asılıdır və ilk cəhddə uğursuz ola bilərsiniz. Joackim Pratın ustad dərsində bunu çox yaxşı başa düşdüm. Xəmir üçün resept və texnika deyil, həm də soba vacibdir. Bilməsən də, bilməsən də. Daha əvvəl ram etdiyiniz və sərhədlərini bilirsiniz. O adam hər il milyonlarla ilahi tutulmalar satır, amma hətta tanımadığınız bir sobanın tutulma qabığını məhv edə biləcəyini qəbul edir.

Bu, imtina etməli olduğunuz anlamına gəlmir. Bir neçə cəhddən sonra sobanızın ekler bişirməyi nə qədər sevdiyini anlayacaqsınız. Və zamanla mükəmməl tutulmanın yolunu tapacaqsınız.

Fırınınızın gücündən və əhval -ruhiyyəsindən başqa, son nəticənizi təsir edə biləcək bir neçə vacib şeyi də nəzərə almalısınız.

1. Tərkibi

istifadə edir süd və su qarışığı. Orada hər kəsin rolu var. Su tutulmanın xırtıldayan bir qabığa sahib olmasına kömək edəcək və süd zülalları tutulmanın quruluşunu dəstəkləyir.

Qoy səxavətli bir duz tozu. Bir desert qoymaq istədiyinizdən daha çox. İldırım qabığının çox duzlu çıxacağından narahat olmadan. Duz, çörəkçilik zamanı tutulmanın çatlamamasına kömək edir.

istifadə edir yüksək faizli zülal olan un, çörəkçilik zamanı formasını saxlamağa kömək edəcək. 12 q proteinli (Fransız versiyasında T55) bir un istifadə edirəm, çörək xəmirindən daha çox çörək üçün seçərdiniz, amma nəticəsi daha yaxşıdır və ekler gözəl şişəcək və içəri boş qalacaq.

İllərdir eyni üsuldan istifadə edirəm. Süd, su, yağ, duz və bir az şəkər qaynana qədər qızdırın. Ocaqdan alın və süzülmüş unu bir anda mayenin içinə əlavə edin. Un daxil olana və bir pasta yaranana qədər güclü şəkildə qarışdırın. Xəmir daha sonra bir neçə dəqiqə atəşin üstündə qurudulur, qazanın üzərində xəmir izi yaranmağa başlayana qədər.

Bunu niyə edirsən? İsti maye içərisinə qoyduğunuz zaman tətbiq etdiyiniz şok, unun tərkibindəki nişasta molekullarını jelatinə bənzər hala gətirəcək ki, hamurda nəm saxlasın. Xəmirin şişməsi üçün bişirmək üçün nəm lazımdır. Xəmirin sonradan qurudulması bu jelatinli şəbəkədə sıxışmamış suyu çıxarır.

Ancaq bu yaxınlarda kəşf etdim Joackim Prat metodu unu isti mayenin içinə qoymur, əksinə əksini edir. Yanğından alınan mayeni qaynar nöqtəyə qədər, qarışdırıcı qabda süzülmüş unun üzərinə tökün. Maye töküldükdən sonra, xəmirin kürəyi ilə ən aşağı sürətlə qarışdırmağa başlayın ki, xəmir çox tez soyumasın. Təsiri eynidir. Nişasta molekulları sıxılır. Xəmir filmi, qazanda olduğu kimi, qarışdırıcı qabın qabında meydana gələcək.

3. Yumurtanı əlavə edərkən

Yumurta xəmirə nəm qatdığı və bişdikdə böyüməsinə kömək etdiyi üçün vacibdir. Bundan əlavə, yumurta ağındakı zülal ekla quruluşuna kömək edir.

Yumurta yalnız xəmir soyuduqda əlavə olunur. Bəzi şirniyyatçılar un qarışığının 60C -ə qədər soyuması lazım olduğunu söyləyirlər. Yumurtanı yumurtaya daxil etməzdən əvvəl isti xəmiri soyuduğunuzu hiss etmək vacibdir. Əks təqdirdə, yumurta pıhtılaşacaq və bu, çörəkçilik zamanı eklanın çatlamasına səbəb olacaq.

Yumurtaları otaq temperaturunda saxlamaq və əlavə etməzdən əvvəl bir az döymək vacibdir.

4. Ecler'i necə poza vermək olar

Açıq ulduz şəkilli dui (18mm) olan dəbdəbəli (pasta çantası) gözəl ekler etmək üçün ideal olardı. Mümkün olduğunca postu 45 dərəcə bucaq altında saxlamağa çalışın. Əliniz möhkəm olmalıdır və çox sürətli hərəkət etməməlisiniz. Və özünüzə qarşı səbirli olmalısınız. Eyni ölçülü mükəmməl düz tutulmaların tökülməsi olduqca çox məşq tələb edir.

Şokolad və püstə köpüyü olan eklerlər

18-20 ekler üçün maddələr (uzunluğu 10 sm)

Kələm xəmiri

  • 125 qr un
  • 113 ml süd + 112 ml su (cəmi 225 ml maye olmalıdır)
  • 2 q duz
  • 4 q şəkər
  • 100 qr kərə yağı
  • 3 yumurta
  • 35 q sarısı (1 böyük sarısı) + 15 ml süd

Fıstıqlı ağ şokoladlı köpük

  • 200 ml süd
  • 2 sarısı
  • 25 q şəkər
  • 4 q jelatin
  • 100 q ağ şokolad
  • 25 q fıstıq pastası
  • 100 q çırpılmış krem

Qara qarağat sousu

  • 125 q dondurulmuş qarağat
  • 25 q şəkər
  • 1 xörək qaşığı limon suyu
  • 2 q jelatin

+ bəzək konfetləri, kiçik beze

Hazırlanma üsulu:

Ecler qabıqları üçün, choux pastasını hazırlayın. Joackim Prat'ın master -klassında kəşf edilən metoddan istifadə etdim.

Unu mikserin qabına süzün.

Süd, su, duz, şəkər və yağı yüksək odda qızdırın. Qaynadın. İstidən çıxarın və qabdakı unun üzərinə hər şeyi tökün və hamur kürəyi ilə çox aşağı sürətlə, bütün qarışığı qarışdırmağa başlayın. Qabdakı xəmir soyumağa başlayana qədər ən azı 3 dəqiqə qarışdırmaq lazımdır.

Orta sürətlə işləyən mikserlə çəngəl ilə yüngülcə döyülmüş yumurtaları tökün. Tədricən tamamilə daxil olana qədər tökün.

Sonra südlə qarışdırılmış yumurta sarısı əlavə edin. Və qarışdırıcı qab tam soyuyana qədər aşağı sürətlə qarışdırmağa davam edin.

Tepsiləri hazırlayın.

Bir-birindən 2-3 sm məsafədə 10 sm uzunluğunda çörəkçilik kağızı xətləri çəkin. Vərəqi çevirin və çəkilmiş xətlər boyunca sizə yol göstərən eklerləri qoyun.

** Choux pastası olduqca yumşaq olacaq. Bunu belə ifadə etmək üçün kifayət qədər çevikliyiniz olmadığını hiss edirsinizsə, mükəmməl soyuması üçün başqa 10-15 dəqiqə gözləyin və daha güclü bir tutarlılıq əldə edəcəksiniz.

Tepsiləri bir gecədə dondurucuya qoyun.

*** Hər şeyi dondurucuya qoymağınızı asanlaşdırmaq üçün hər dəfə bir tepsi qoyun və 30 dəqiqə dondurucuya qoyun. Sonra, eklerlər sərtləşdikdən sonra hamısını qapaqlı bir tencereye daşıya bilərsiniz.

Ertəsi gün ecler qabıqlarını birbaşa dondurucudan yandıra bilərsiniz. Onları bir -birindən ən az 4 sm məsafədə çörəkçilik tepsisinin üzərinə qoyacaqsınız.

Ecler qabıqlarını 170C-də 30-35 dəqiqə bişirdim, yaxşı qəhvəyi və şişkin olana qədər. (Yuxarıda dediyim kimi, sobanızı tanıyın və nə qədər qalmalı olduğunu və onlar üçün uyğun temperaturun nə olacağını təyin edin.) Onları sobadan erkən çıxarmayın və hazır olana qədər sobanın qapısını açmayın.

Ekler qabıqlarını sobadan çıxardıqdan sonra 10 dəqiqə soyumağa icazə verin, sonra bıçağın ucu ilə başı aşağı üç nöqtəyə kəsin. Bu yerlər vasitəsilə daha sonra ekliri köpük və qarağat sousu ilə dolduracaqsınız.

Ağ şokoladlı fıstıq köpüyü üçün, südü qızdırın. İstilənəndə şəkərlə ovuşdurulmuş sarısı üzərinə tökün. Hər şeyi yenidən atəşə qoyun və taxta bir qaşıq ilə daim qarışdıraraq maye bir qədər qalınlaşana qədər buraxın. Barmağınızı taxta qaşığın arxasına keçirtdiyiniz zaman hazırdır və möhkəm bir iz qalır.

İsti mayeni doğranmış ağ şokoladın üzərinə tökün və yaxşı sıxılmış nəmləndirilmiş jelatin əlavə edin.

Hamar olana qədər bir spatula ilə qarışdırın.

Bu qarışığa 25 qram fıstıq pastası əlavə edin və hər şeyi sərinləyin. Sonda çırpılmış kremi əlavə edin.

Köpük təxminən 1 saat soyuducuda qalmalıdır sərtləşməyə başlayır və tutarlılığı kremə bənzəyir, buna görə də eklerləri doldurmaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Zaman zaman yoxlayın və bərabər bir şəkildə sərtləşmək üçün bir spatula ilə qarışdırın.

Qara qarağat sousu üçün, qara qarağatı şəkər və limon suyu ilə birlikdə atəşə qoyun. Qarağat yumşalana və şəkər əriyənə qədər atəşə qoyun. Sonra hər şeyi bir qarışdırıcı ilə tökün və nəmləndirilmiş jelatini soyuq suya tökün və yaxşı sıxın. Hər şeyi qalın bir ələkdən sıxın, qarışığı 1-2 saat soyudun.

Qara qarağat sousu ilə kiçik bir dui ilə bir pasta qabını doldurun.

Ağ şokolad və fıstıq köpüyü ilə nazik uclu bir dui ilə ikinci lüksü doldurun.

Ekler qabığının dibində əmələ gələn üç delikdən bir az sous qoyur. Sonra eklenti köpüklə doldurun. Bütün ekler üçün əməliyyatı təkrarlayın və bir neçə saat soyuducuya qoyun.

Tünd şokolad ganache hazırlayın. Maye kremi atəşə qoyun və qaynana qədər qızdırın. Doğranmış şokolad parçalarını üzərinə tökün və 1-2 dəqiqə belə saxlayın. Sonra bir spatula istifadə edərək qarışığı homojenləşdirin.

2-3 dəqiqə soyumağa icazə verin, sonra eklerlərin üstünü isladın.

30 q ağ şokoladı əridin və eklerlərin üstündən xətt çəkin. Şirniyyat və kiçik beze ilə bəzəyin

Əlaqəli yazılar

Meyvə beze rulonu

Gougères & # 8211 ən yaxşı pendir qəlyanaltılar

Səhər və yaban mersini

12 şərh

Faydalı və uyğun izahlarınız üçün çox sağ olun. Sizi böyük maraqla izləyirəm.

Açıqlamaların sizin üçün faydalı olduğunu hiss etdiyinizə sevindim. Və məqalələrimi oxuduğunuz üçün təşəkkür edirəm. ..

Çox sağ olun, çox gözəl izah etdiniz.

Salam! Hamur hazırladım, amma axdığı qədər yumşaqdır & # 8230Tərkibindəki maddələri dəqiq qoydum, amma robotum olmadığı üçün əl qarışdırıcıdan istifadə etdim. Yumurta qoyduqdan sonra hamurun daha da çətin olması üçün düzəltmək mümkündürmü?

Prinsipcə, artıq un əlavə edə bilməzsiniz. Çünki yeni əlavə olunan un istiliklə işlənməyəcək, ona görə də ondan nəm çıxarılmır.
Hansı növ un istifadə etdiyiniz və nə qədər protein ehtiva etdiyiniz də vacibdir.
Xəmirin tavada təxminən 30 dəqiqə dayanmasına icazə versəniz, soyumalı və tavaya tökmək bir az daha çətin və asan olacaq.

Bu choux pastası odun üstündə quru un olan kimi güclü deyil, daha maye olur, amma ovlamaq olar.
Ustad dərsində, Joakim Prat çox güclü olduğunu və kifayət qədər maye olmadığını düşündüyü üçün daha çox yumurta əlavə etdi. :))

Salam, eklerləri dondurucuda bir gecədə qoymasam problem olarmı?

Bu problem deyil. Pişirməzdən əvvəl ən azı 1-2 dəfə dondurucuya qoya bilərsiniz. ..

Təəssüf ki, xəmir pancake kimi çıxdı. Bundan bir saniyə daha qalın deyildi. Soyuducuda 20 dəqiqə saxladım, çantaya qoydum və əslində bir huni kimi axdı. İstifadə olunan un haqqında diqqətli idim, amma yenə də qatı maddələrlə müqayisədə iki qat çox maye var. Düşünürəm ki, bu resept hələ də yalnız mütəxəssislər tərəfindən hazırlanır. Sizdən bir çox resept hazırladım və çox gözəldi. Sadəcə, bu belə deyil

Buna nail ola bilmədiyi üçün çox üzr istəyirəm. ..
Bir az daha çətin bir reseptdir, amma mümkün deyil. Mükəmməl bir tutarlılığa malik olan xəmirlə maye arasında çox incə bir xətt var. Evdə etmək mümkün deyil. Bəlkə yumurtanı bir az düzəltmək lazımdı. Böyük yumurtalar olsaydı (L / XL / jumbo kateqoriyasındakılar) bəlkə də yalnız 2 yumurta işləyərdi. Xəmirin daha yaxşı bərkiməsi və yerləşdirilməsi daha asan olması üçün soyuducuda 20 dəqiqədən çox qala bilər.
Klassik qaynadılmış xəmir üsulu ilə istifadə edilən, unun qaynadılmış mayenin üzərinə qoyulduğu və bir az da odda qurudulduğundan, daha asan bir xəmir tökülür.

Salam, eclair xəmiri hansı duitlə hazırlanır? hansı ölçüdə və harada tapmaq olar? Təşəkkürlər

Salam Anca,
Şimşək üçün ümumiyyətlə ulduz şəklində açıq bir dui istifadə edirəm. 10 mm və 12 mm var. Tutulmanı nə qədər qalın qoymaq istədiyinizə bağlıdır.
Sifariş vermək üçün müvafiq sifarişləri cofetarulistet.ro saytında tapa bilərsiniz. Mən də burada bir link buraxıram:
https://www.cofetarulistet.ro/ustensile-cofetarie/duiuri-sprituri-decorare/dui-/-sprit-forma-stea-deschisa-o-12mm-bf-315.html

Fikirlərinizi bölüşün Cavabı ləğv edin

WWW -də şokolad və vanil

Alina Muntele

Səninlə kiçik xoşbəxtlikləri bölüşmək üçün buradayam. Hansı kremlərə, şirələrə və ya şəkər tozu ilə saracağam.
Ümidim budur ki, Şokolad və Vanilya əsl zövqlər axtardığınız zaman zəng etdiyiniz anlar üçün hər zaman ilham alacağınız dünyanın guşəsi olacaq.

Bir anlıq ilham

Alınan mesajlar

Ən çox & # 8230 haqqında yazdım

WWW -də ŞOKOLAT VANILLA

ALINA DAĞLAR

Səninlə kiçik xoşbəxtlikləri bölüşmək üçün buradayam. Hansı kremlərə, şirələrə və ya şəkər tozu ilə saracağam.
Ümidim budur ki, Şokolad və Vanilya əsl zövqlər axtardığınız zaman zəng etdiyiniz anlar üçün hər zaman ilham alacağınız dünyanın guşəsi olacaq.

Veb saytın işləməsinə icazə vermək və / və ya profilinizə uyğun olaraq məzmunu fərdiləşdirmək üçün məlumat saxlamağa və / və ya cihazınızda saxlanılan məlumatlara daxil olmağa imkan verən Cookie Texnologiyalarından istifadə edirik. sosial şəbəkələr və veb sayt trafikini təhlil etmək.

Veb saytın işləməsinə icazə vermək və / və ya profilinizə uyğun olaraq məzmunu fərdiləşdirmək üçün məlumat saxlamağa və / və ya cihazınızda saxlanılan məlumatlara daxil olmağa imkan verən Cookie Texnologiyalarından istifadə edirik. sosial şəbəkələr və veb sayt trafikini təhlil etmək.

Qanunla müəyyən edilmiş şərtlərdə fərdi məlumatların işlənməsi ilə əlaqədar olaraq aşağıdakı hüquqlardan faydalanırsınız: məlumatlara giriş, məlumatların düzəldilməsi, silinməsi və ya daşınması, emalın məhdudlaşdırılması, işlənməyə qarşı çıxmaq hüququ, olmamaq hüququ avtomatik fərdi qərarlara tabedir.

Bu çerezlər saytın düzgün işləməsi üçün aktiv olmalıdır.

Bu çerezlərin istifadəsini deaktiv etsəniz, bu sayt üçün seçimlərinizi saxlaya bilməyəcəksiniz. Bu o deməkdir ki, hər dəfə sayta daxil olanda hansı növ çerezlərdən istifadə etmək istədiyini seçməlisən.

Bu sayt, saytı ziyarət edənlərin sayı və ən çox ziyarət edilən səhifələr və məqalələr haqqında anonim məlumatlar toplamaq üçün Google Analytics -dən istifadə edir.

Bu sayt, sizə video məzmunu təmin etmək üçün youtube.com platformasından daxilolmaları da istifadə edir. Bu yerləşdirmələr öz növbəsində çərəzləri yerləşdirə bilər.

Zəhmət olmasa saytın funksiyalarını daimi olaraq yaxşılaşdırmaq üçün bu çerezlərin istifadəsini aktivləşdirin.

Zəhmət olmasa saytın düzgün işləməsi üçün zəruri olan çerezləri qəbul edin.

Bu məxfilik siyasəti, www.ciocolatasivanilie.ro saytına daxil olduğunuzda şəxsi məlumatlarınızın necə toplandığını, istifadə edildiyini və paylandığını izah edir.

Topladığımız ŞƏXSİ MƏLUMAT

Saytı ziyarət edərkən, veb brauzeriniz, IP ünvanınız, vaxt zonanız və cihazınızda quraşdırılmış bəzi çerezlər haqqında məlumatlar da daxil olmaqla cihazınız haqqında müəyyən məlumatları avtomatik olaraq toplayırıq. Əlavə olaraq, saytdakı səhifələrə göz gəzdirdiyiniz zaman, görüntülədiyiniz fərdi veb səhifələr və ya məhsullar, sizi hansı veb saytlar və ya axtarış terminləri sizi bu saytla əlaqələndirdi və bu saytla necə qarşılıqlı əlaqədə olduğunuz barədə məlumatlar toplayırıq. Avtomatik olaraq toplanan bu məlumatı Cihaz Məlumatı adlandırırıq.

Cihaz məlumatlarını aşağıdakı texnologiyalardan istifadə edərək toplayırıq:

Çerezlər, cihazınıza və ya kompüterinizə yerləşdirilən və çox vaxt unikal anonim identifikatoru olan məlumat fayllarıdır. Çerezlər və çerezləri necə deaktiv etmək haqqında daha ətraflı məlumat üçün http://www.allaboutcookies.org saytına daxil olun.

IP ünvanı, brauzer növü, İnternet xidmət təminatçısı, göndərmə / çıxış səhifələri və tarix / vaxt qeydləri daxil olmaqla, saytda və məlumatların toplanmasında görünən "qeyd sənədlərini" izləmək üçün tədbirlər.

etiketlər və piksellər, saytda necə gəzdiyinizə dair məlumatları qeyd etmək üçün istifadə olunan elektron sənədlərdir.

In plus, atunci cand efectuati o achizitie sau incercati sa faceti o achizitie prin intermediul site-ului, colectam anumite informatii de la dvs., inclusiv numele dvs., adresa de facturare, adresa de livrare, adresa de e-mail si numarul de telefon. Facem referire la aceste informatii ca informatii despre comanda.

Când vorbim despre Informatii personale in aceasta politica de confidentialitate, vorbim atat de informatii despre dispozitive, cat si de informatii despre comanda.

CUM UTILIZAM INFORMATIILE PERSONALE ?

Utilizam informatiile despre comenzi pe care le colectam, in general, pentru a indeplini comenzile plasate prin intermediul site-ului (inclusiv procesarea informatiilor dvs. de plata, organizarea transportului si furnizarea de facturi si / sau confirmari de comenzi). In plus, folosim aceste InformaTii de comanda pentru:

Comunicarea cu dvs

In conformitate cu preferintele pe care le-ati impartasit cu noi, va vom oferi informatii sau materiale publicitare referitoare la produsele sau serviciile noastre.

Utilizam informatiile despre dispozitiv pe care le colectam pentru a ne ajuta sa monitorizăm potentialele riscuri (in special adresa IP) si, in general, sa imbunatatim si sa optimizam site-ul nostru (de exemplu, generand analize despre modul in care clientia nostri navigheaza si interactioneaza cu Site-ul si pentru a evalua succesul campaniilor noastre de marketing si publicitate).

IMPARTASIREA INFORMATIILOR PERSONALE & RETENTIA DATELOR

Cand plasati o comanda prin intermediul site-ului, vom pastra informatiile dvs. de comanda, considerate Necesare, pentru inregistrarile noastre, cu exceptia cazului in care si pana cand ne cereti sa stergem aceste informatii.

Impartasim informatiile personale considerate Necesare cu terte parti pentru a ne ajuta să procesam si sa livram comenzile dvs, asa cum este descris mai sus.

De asemenea, folosim Google Analytics pentru a ne ajuta sa intelegem cum clientii nostri utilizeaza Site-ul – puteti citi mai multe despre modul în care Google utilizeaza informațiile dvs. personale aici: https://www.google.com/intl/ro/policies/privacy/. De asemenea, puteti renunta la Google Analytics aici: https://tools.google.com/dlpage/gaoptout.

In cele din urma, putem sa va impartsim si informatiile dvs. personale pentru a respecta legile si reglementarile aplicabile, pentru a raspunde la o citație, mandat de cautare sau alta solicitare legala pentru informatiile pe care le primim sau pentru a ne proteja în alt mod drepturile.

DO NOT TRACK Retneti ca nu modificam practicile de colectare a datelor si de utilizare a site-ului atunci cand vedem semnalul Nu urmariti (DO NOT TRACK) din browserul dvs. In acest caz, se vor folosi doar informatiile Necesare pentru plasarea si procesarea unei comenzi, dar nu informatiile Statistice, Functionale sau de Marketing (profilare).

DREPTURILE TALE

Daca sunteti rezident european, aveti dreptul sa accesati informatiile personale pe care le detinem despre dvs. si sa cereti corectarea, actualizarea sau stergerea informatiilor dvs. personale. Daca doriti sa exercitati acest drept, va rugam sa ne contactati prin intermediul sectiunii: GDPR dreputurile consumatorilor.

In plus, daca sunteti rezident european, retineti ca va procesam informatiile pentru a putea indeplini contractele pe care le-am putea avea cu dvs. sau pentru a va urmari interesele legitime de afaceri enumerate mai sus.

SCHIMBARI

Putem actualiza din cand in cand aceasta politica de confidentialitate pentru a reflecta, de exemplu, modificarile aduse practicilor noastre sau din alte motive operationale, legale sau de reglementare.

CONTACTEAZA-NE

Pentru mai multe informatii despre practicile noastre de confidentialitate, daca aveti intrebari sau daca doriti sa faceti o plangere, va rugam sa ne contactati prin e-mail la adresa [email protected]

Va rugam sa acceptati fisierele de tip cookie strict necesare pentru functionarea corecta a site-ului.

Site-ul ciocolatasivanilie.ro vă transmite această Notă de informare pentru a vă explica modul în care prelucrăm și protejăm datele cu caracter personal.

Vă transmitem această Notă de informare la începutul interacțiunii noastre prin intermediul website-ului nostru.

1. Ce este un fişier cookie şi în ce scop este folosit?

Website-ul nostru utilizează tehnologia de tip cookie pentru a vă oferi un serviciu web mai bun. Datele stocate de fișierele de tip cookie utilizate pe website-ul nostru nu arată niciodată detalii personale în baza cărora să poată fi stabilită o identitate individuală.

Un fișier de tip cookie reprezintă un mic fișier text care este stocat și/sau citit de browserul dvs. web pe hard disk-ul dispozitivului dvs. final (de exemplu, computer, laptop sau smartphone) în funcție de site-urile web pe care le vizitați. De asemenea, fișierele de tip cookie fac interacțiunea dvs. cu site-urile web mai sigură și mai rapidă, deoarece acestea își pot aminti preferințele dvs. (de exemplu, autentificare, limbă), trimițând informațiile pe care le conțin înapoi la site-ul web originar (first-party cookie) sau către alt site web căruia le aparțin (third-party cookie), atunci când vizitați din nou site-ul web respectiv utilizând același dispozitiv final.

2. Cum puteţi controla fişierele de tip cookie

Vă puteți retrage consimțământul privind fișierele de tip cookie în orice moment. În acest scop, puteţi să blocaţi sau eliminaţi fişierele cookie fie prin intermediul setărilor browserului dvs. web sau prin utilizarea unor software-uri puse la dispoziţie de terți, sau urmând instrucţiunile specifice pentru categoriile de cookie din secţiunile următoare. In orice situaţie, pot apărea probleme legate de utilizarea anumitor părți ale site-ului web dacă dezactivaţi fişierele de tip cookie.

În cazul în care doriți să eliminați fișierele de tip cookie stocate pe dispozitivele dvs. și să configurați browserul dvs. web astfel încât să refuze fișiere de tip cookie, puteți să utilizați setările privind preferințele din browser-ul dvs. web. De obicei, puteți găsi setările de navigare referitoare la fișiere de tip cookie în meniurile „Opțiuni”, „Instrumente” sau „Preferințe” din browserul web pe care îl utilizați pentru a accesa website-ul nostru. În funcție de browserele web existente, pot fi utilizate mijloace diverse pentru a dezactiva fișierele de tip cookie. Pentru a obține mai multe informații, vă rugăm să vizitați website-ul browserelor dvs.:

  • Setări cookie în Internet Explorer – Internet Explorer
  • Setări cookie în Firefox – Firefox
  • Setări cookie în Chrome – Chrome
  • Setări cookie în Safari – Safari
  • Setări cookie în Edge – Edge
  • Setări cookie în Opera – Opera.

Pentru a afla mai multe despre fișierele de tip cookie, vă rugăm să vizitați www.allaboutcookies.org sau să vedeți www.youronlinechoices.eu, care conține informații suplimentare privind publicitatea comportamentală și viața privată online.

3. Fișierele de tip cookie utilizate pe website-ul ciocolatasivanilie.ro

În baza funcției și scopului pentru care sunt utilizate fișierele de tip cookie, acestea sunt, de obicei, clasificate în următoarele categorii, pe care website-ul ciocolatasivanilie.ro le utilizează pe Website-urile sale:

  • Fișiere de tip cookie absolut necesare vă permit să navigați pe Website și să îi utilizați funcțiile de bază. De obicei, acestea sunt instalate doar ca răspuns la acțiunile efectuate de dvs. care echivalează cu o cerere de servicii. Aceste fișiere de tip cookie sunt indispensabile pentru utilizarea website-ului.
  • Fișiere de tip cookie privind funcționalitatea sunt utilizate pentru a vă recunoaște atunci când reveniți pe website-ul nostru și ne permit să vă oferim funcții îmbunătățite și mai personalizate, cum ar fi reamintirea preferințelor dvs. Aceste fișiere de tip cookie colectează informații anonime și nu pot urmări navigările dvs. pe alte site-uri web. Perioada de expirare a acestor fișiere de tip cookie este de maximum 2 ani.
  • Fișiere de tip cookie analitice și privind performanța ne permit să recunoaștem și să numărăm utilizatorii și să colectăm informații despre modul în care este utilizat website-ul (de exemplu, paginile pe care un utilizator le deschide cel mai des și dacă utilizatorul primește mesaje de eroare de la anumite pagini). Aceasta ne ajută să îmbunătățim modul în care funcționează website-ul nostru, de exemplu, asigurând că puteți găsi ușor ceea ce căutați. Perioada de expirare a acestor fișiere de tip cookie este de maximum 2 ani. În ceea ce priveşte third-party cookies, perioada de expirare poate să varieze şi în unele cazuri poate depăşi 2 ani. Pentru mai multe detalii cu privire la această categorie de cookies, consultaţi Secţiunea 4 de mai jos.
  • Fișiere de tip cookie privind rețelele sociale vă permit să împărtășiți pe site-ul web activitatea dvs. pe rețele sociale, cum ar fi Facebook și Twitter. Aceste fișiere de tip cookie nu sunt controlate de către noi. Pentru mai multe detalii cu privire la această categorie de cookies, consultaţi Secţiunea 6 de mai jos.
  • Alte tipuri de fișiere de tip cookie care pot fi utilizate ulterior. Vă vom informa prin politicile noastre actualizate dacă sunt utilizate orice alte tipuri de cookies.

Vă rugăm să observați că website-ul ciocolatasivanilie.ro utilizează serviciile terțelor-părți pentru a obține informații cu privire la utilizarea de către dvs. a website-ului nostru pentru a optimiza experiența dvs. de utilizator. Aceste terțe-părți (inclusiv, de exemplu, furnizorii de servicii externe, cum ar fi serviciile de analiză a traficului web) pot, de asemenea, utiliza fișiere de tip cookie, asupra cărora nu exercităm niciun control.

4. Fișiere de tip cookie utilizate în scopuri statistice și pentru monitorizarea traficului web

Website-urile noastre utilizează Google Analytics, un serviciu pentru analiza web, furnizat de Google. Google Analytics utilizează fișiere de tip cookie pentru a ajuta un anumit Website să analizeze modul în care utilizați respectivul Website. Informațiile generate de fișierele de tip cookie cu privire la utilizarea de către dvs. a Website-ului (inclusiv adresa dvs. IP) vor fi transmise și stocate de Google pe servere care pot fi localizate în UE, SEE şi/sau Statele Unite. Google va utiliza aceste informații în scopul evaluării utilizării de către dvs. a Website-ului, elaborând rapoarte cu privire la activitatea Website-ului pentru operatorii Website-ului și furnizând alte servicii referitoare la activitatea Website-ului și la utilizarea internetului. De asemenea, Google poate transfera aceste informații către terți în cazul în care are această obligaţie conform legii sau în cazul în care acești terți prelucrează informațiile în numele Google. Google nu va asocia adresa dvs. IP cu alte date deținute de Google.

Puteți renunța la Google Analytics fără a afecta modul în care puteți vizita site-ul nostru web.

Informații detaliate cu privire la Google Analytics și protecția datelor cu caracter personal (inclusiv modul în care puteți controla informațiile trimise către Google) pot fi găsite la: https://policies.google.com/privacy/partners.

Pentru a împiedica monitorizarea prin acest tip de cookie, puteți instala un add-on pe browserul dvs. web (http://tools.google.com/dlpage/gaoptout).

5. Fișiere de tip cookie privind rețelele sociale

Pe website-ul nostru, terţe părţi care furnizează aplicaţii prin intermediul acestor Website-uri pot plasa propriile lor fişiere de tip cookie în vederea monitorizării performanţei aplicaţiilor lor sau pentru a-şi personaliza aceste aplicaţii pentru dvs. De exemplu, atunci când distribuiţi un articol utilizând un buton de distribuire în reţelele de socializare (e.g., Facebook or Twitter) disponibil pe un Website, platforma reţelei de socializare asociată butonului respectiv va înregistra acest lucru. Pe website-ul nostru poate de asemenea să existe conţinut integrat („embedded”), de exemplu conţinut video al unor terţe părţi precum YouTube, şi, în acest caz, aceşti terţi pot să-şi plaseze la rândul lor propriile fişiere de tip cookie.

Asemenea fişiere de tip cookie nu pot fi accesate de website-ul ciocolatasivanilie.ro.

Ultima actualizare: 16 Ianuarie 2020.

Putem actualiza această Politică din când în când și vă vom notifica orice modificare prin postarea noii variante pe Website-urile noastre. În cazul în care ne-ați furnizat datele dumneavoastră de contact și ne-ați autorizat să vă contactăm, vă vom anunța dacă modificăm această Politică în mod substanțial. Vă rugăm să consultați periodic această Politică pentru orice modificări.


Cum coci aluatul?

Trebuie sa stii ca se coc foile separat. Daca sunt coapte, fara umplutura, au avantajul de a creste mai bine.
Pentru inceput, iei jumatate din aluat si pe o foaie de nailon intinzi in foaie dreptunghiulara si o masori ca la final sa aiba lungimea cat a tavii si latimea de doua ori mai mare decat a acesteia. Deci, vor rezulta doua foi de placinta. Foaia o tai in jumatate, cu cutitul trecut prin faina. Aceasta foaie este potrivita pentru o tava de 23/33 cm sau putin mai mare. Pentru a se manevra mai usor, foaia se taie in jumatate, cat este groasa (cca 1 cm), inainte de a ajunge la dimensiunile tavii.

O asezi pe dosul tavii, care a fost bine presarat cu faina si se continua sa se intinda, cat se poate de subtire (3 - 4 mm), ruland sucitorul numai de la mijloc spre margini, in toate directiile. Astfel, foaia nu se va rupe. Daca este necesar se presara putina faina, ca sa nu se lipeasca de sucitor.

La copt, foaia se bombeaza la mijloc si se ridica datorita aerului incorporate intre foite. Din cand in cand se ridica treptat marginile foii de jur-imprejur ca sa nu se micsoreze aluatul la un moment dat prea mult si, cu o pensula, se uda marginea tavii. Lasi foaia la loc , pe masura ce se inainteaza cu udatul. Astfel, foaia se va lipi in acel loc de tava, si nu va fi trasa, cand se dilata aerul.

Restul foii se inteapa cu furculita in 3 - 4 locuri, la distante mai mari, ca sa nu se ridice basici prea mari, pline cu aer.

Tava se introduce in cuptorul dinainte infierbantat la maximul, altfel, aluatul nu se va ridica. Cuptorul nu se deschide inainte de 15 minute, ca aluatul sa prinda forma. Apoi, tava se intoarce daca cuptorul nu coace uniform, iar focul se reduce, daca rumeneste prea tare.

Foaia se coace in 20 minute. Dupa ce s-a copt, foaia se lasa sa alunece pe dosul unei tavi sau pe o planseta. Tava o speli si o racesti inainte sa coci si a doua foaie.

Dupa ce se racesc, foile se pot suprapune cate doua. Foile pot fi pastrate timp de o luna in punga de nailon.

Inainte de a unge umplutura, fiecare foaie se asaza pe dosul tavii si se incalzeste in 10 minute la foc mijlociu, ca sa se improspateze, apoi se lasa sa se raceasca.

Astfel, acest aluat frantuzesc de placinta cu mere este gata, tot ce trebuie acum este sa pregatesti umplutura. Desi dureaza mai mult prepararea acestuia, vei avea parte de un gust incredibil de bun.


Trei rețete de aluat pentru quiche

Quiche-ul este o tartă sărată franțuzească, dar care acum se prepară după gust, cu diverse ingrediente.

Vă propunem astăzi trei rețete de aluat care se potrivesc bine cu această tartă, respectiv:

pentru varianta nr. 1, aveți nevoie de:

  • 100 g de unt rece tăiat cubulețe, minim 80% grăsime
  • 200 g de făină
  • un praf de sare
  • 2-3 linguri de apă foarte rece

pentru varianta nr. 2, aveți nevoie de:

  • 125 g de unt rece, minim 65% grăsime, tăiat cubulețe
  • 300 g de făină
  • un gălbenuș de ou
  • 50 ml de apă foarte rece

pentru varianta nr. 3, aveți nevoie de:

  • 125 g de unt rece, minim 80% grăsime, tăiat cubulețe
  • un praf de sare
  • un gălbenuș de ou
  • smântână, cât să lege aluatul.

Modul de preparare este invariabil, același: făina și sarea se amestecă cu untul, folosindu-vă de vârfurile degetelor, până obțineți niște firimituri. Adăugați apoi, în funcție de rețeta aleasă, gălbenușul, și omogenizați, după care încorporați apa sau smântâna.

Dați formă de bilă aluatului, înveliți-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider între 30 și 60 de minute.

Odată scos aluatul din frigider, acesta se întinde pe o suprafață pe care ați presărat puțină făină și se întinde cu sucitorul.

Dacă ați folosit apă foarte rece, puteți întinde aluatul imediat după preparare și transfera în tava de copt unsă cu unt și tapetată cu făină. Tava o dați la frigider cel puțin 30 de minute.


Musculitze in bucatarie

Daca nu mai ai fructe fermentate, bere, vin, sticle sau pahare de alcool deschise, dispar de la sine.

Eu am probleme an de an ca isi face un vecin vin la beci si stau la parter si apar mereu, cate am baut pana acuuum. Dar nu isi fac cuib, daca nu au nimic de mancat dispar de la sine drosofilele astea. Mama lui de vecin, ca a umplut toata scara.

#3 Lalika

#4 Juds

Mersi Lalika, dar eu vreau sa scap de ele nu doar sa le prind

BD mersi si tie, nu am nmic desfacut ca stiu ca trag la alea, acu sper doar sa moara de foame
Dealtfel sunt terorizata ca la Buc am avut sansa sa ma "captusesc" cu molii ( sau cum le zice) de faina si mi-a trebuit trei luni sa scap de ele.

#5 BD

Numai musculite am visat azi noapte. Eu credeam ca ideea e sa le elimini, nu sa le prinzi, ca de ce le prinzi de aia vin mai multe.

Eu de molii am scapat dand peste cap toata camara, am gasit sursa, am ambalat tot ermetic, am pus capcane din alea de se lipesc moliile de ele ca sa mai prind ultimii mohicani si gata.

A si in camara goala am dat cu insecticid (K600 e nemaipomenit la molii si nu afecteaza nici animalele de casa) si am tinut usa inchisa pana a doua zi.

#6 Juds

#7 BD

am mai vazut si in supermarketuri si la fostele ferometale.

nu gasesc pe net poze, e un spray mare, albastru, fabricat in Israel. se pare ca are si nokia un produs cu numele asta si nu dau de spray.

#8 little coffee

eu am gasit si la carfur si la magazinele de pe langa piete alea cu diverse de la oale la lampi.


247 best prajituri bucataras images in 2020

Mâncăruri simple, usor de pregătit, clasice și minunate in același timp. Salate, Rumänisches Essen, Pizza Hawaii, Quiche, Kartoffelpüree. Prăjituri, tarte – vă dorim poftă bună la. Bine ai venit pe site-ul meu de retete culinare "LaLena. Un blog cu retete culinare, retete simple si la indemana oricui, retete rapide. Reteta Chec Marmorat" on YOUTUBE. Savori Urbane – retete culinare simple, explicate pas cu pas.

Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de prajitura cu visine il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta. Calorii: 280 Cozonac trandafir jamila spokenhe.

Pentru glazură 100 g ciocolată neagră 2 linguri unt. Dacă vrei să îţi impresionezi iubitul, soţul sau musafirii, e musai să stii câteva reţete de tort de ciocolată. Tort cu crema mascarpone 74 rețete: Tort cu crema.


Video: ТОП 5 НЕДЕЛИ - 2008. (BiləR 2022).