Digər

Midye pomodoro resepti


  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Başlayanlar
  • Dəniz məhsulları başlayanlar

Midye bir pomidor, ağ şərab və xərçəng buxarında bişirilir və krostini ilə verilir. Bu resept iki başlanğıc kursu olaraq xidmət edir, buna görə də bir ana üçün lazım olduqda miqdarını ikiqat artırmaqdan çekinmeyin.

Bunu 2 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 2

  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 çay qaşığı kıyılmış göbələk
  • 1 çay qaşığı doğranmış sarımsaq
  • 4 xörək qaşığı quru ağ şərab
  • 4 yemək qaşığı lobya bulyonu
  • 250 ml pomidor püresi
  • 12 midye, təmizlənmiş və soyulmuş
  • 1/2 Fransız bageti, uzunlamasına yarıya endirildi
  • 1 çay qaşığı ördək yağı və ya lazım olduğu qədər
  • 1 dəstə təzə fesleğen yarpaqları, çox incə dilimlənmişdir

MetodHazırlıq: 10 dəq ›Aşpaz: 6 dəq› Hazırlıq: 16 dəq

  1. Tencerede zeytun yağını orta istilikdə qızdırın. Soğan və sarımsaq əlavə edin; 1 və ya 2 dəqiqə yumşalana qədər bişirin və qarışdırın. Ağ şərab, lobya bulyonu və pomidor passatasını tökün. İstiliyi orta səviyyəyə qaldırın və bir qaynağa gətirin. Midye əlavə edin. Midye açılana qədər örtün və 4-6 dəqiqə bişirin. Açılmayan midye atın.
  2. Fırın ızgarasını əvvəlcədən qızdırın.
  3. Kəsilmiş tərəflərə ördək yağı olan baget sürtün. Bir çörək qabına qoyun və ızgaranın altına qoyun. Qızıl və xırtıldayanadək 1-2 dəqiqə bişirin.
  4. Midye 2 xidmət edən qaba bölün. Midye üzərinə sous tökün. Üstünə dilimlənmiş fesleğen. Xırtıldayan baget ilə xidmət edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


Makaron Pomodoro - $ 5.95 midye - Xit & ampampes Misses?

Pasta Pomodoro, 1994 -cü ildə San -Fransiskoda başlayan bir zəncirdir. Hal -hazırda Şimali və Cənubi Kaliforniyada Arizonada bir neçə restoranı olan təxminən 50 restoranı var. Wendy's -in bu günlərdə marağı var.

Açılanda belə, heç vaxt ən yaxşı İtalyan restoranı olmadı, ancaq olduqca münasib qiymətlərlə maraqlı yeməklər əldə edə bilərsiniz. Bu gün bir dostumla görüşdüm və bunun hələ də doğru olduğunu gördüm.

5.95 dollara sarımsaq, otlar, yağ və ağ şərabla buxarlanan və üç böyük dilim ızgara çörək ilə xidmət edilən iyirmi Şahzadə Edward Adası midyesi yaxşı bir dəyər və dadlı idi.

Oturduğumuz anda, bir boşqab rozmarin foccacia və masanın üzərinə pesto ilə zeytun yağı qoyulmuş bir qab vardı. Zeytun yağı / pesto təzə və çox yaxşı idi. Focaccia, Olive Garden keyfiyyətinin kənarında idi, amma daha bahalı restoranlardan daha yaxşıdır.

6.50 dollara dostum (paylaşan deyil) pomidor sousu, fesleğen və sarımsaqlı capellini vardı. Gözəl görünüşlü croutons ilə doldurulmuş bir fincan minestrone ilə gəldi. Çox bəyəndi. Buna uyğun olaraq, Bucca di Bepponun böyük bir pərəstişkarıdır.

Marinadlı və qızardılmış tərəvəzli somon balığı məni heyran etdi (9,75 dollar). Somon parçası çox böyük idi və gözəl bir şəkildə qızardıldı. Tərəvəzlər həqiqətən yaxşı idi. İsti karamelizə edilmiş soğan ilə birlikdə qaynadılmış isti qızardılmış qulançar, otaq temperaturunda şirin badımcan, balqabaq və soğan ilə əla bir ziddiyyət təşkil edirdi. Patlıcan restoranların yaxşı işləməsi üçün çox vaxt çətindir. Bu əla idi.

Yaşılların səxavətli xidmətini radicchio, frissee, ispanaq və digər marullarla bəzəyən balzam azalması hamısını bir araya gətirdi.

3.50 dollara bir neçə stəkan şərab var idi və bu qiymətə adi şübhəlilər deyildilər.

Cappuccino ($ 2.25) Illy idi və gözəl bir köpük ilə səxavətli xidmət edirdi. Dostumun gözəl qəhvə və şokolad vurğuları ilə (4.50 dollar) mascarpone ilə kəsilmiş böyük bir dilim olan tiramisu vardı. İki nəfər üçün kifayət idi və mən bunun dadını gördüm. Tənqidim, zövqüm üçün bir az çox şirin olması olardı.

On qəpik əlavə, Coke, diet Coke və ya Sprite, Torani İtalyan şərbəti ilə birlikdə gəldi. Vanil koklu moruq, mango, şaftalı portağal və çiyələk şərbətlərinin də olması fərqli bir yol olardı.

Bir zəncirə çevrilənə görə, yerli mülkiyyətdə olduğu müddətdən fərqli olaraq keyfiyyət baxımından fərqli görünmürdü. Adi zəncir İtalyan birləşməsindən fərqli yeməklərin olması xoşdur. Məsələn, iştahaaçanlardan biri fontina pendir və ispanaqlı İtalyan qarğıdalı tortu polenta farcita idi.

Sote edilmiş brokkoli və ya ispanağın gözəl tərəfləri var. Qəhvəyi kərə yağı, soğan və adaçayı ilə Brüssel cücərti, fagioli, otlar, sarımsaq, zeytun yağı və pomidor ilə ağ lobya bir tərəfi kimi mövcuddur.

Xüsusi ehtiyacları ödəməyə çalışacaqlar. Daimi makaron üçün kəpəkli buğda və ya az özü olan yüksək proteinli makaron ilə əvəz etmək imkanı var. Bir SF afişası, xahiş etdiyiniz hər şeyi xüsusi və ya yeməklər əvəzinə hazırlayacaqlarını söylədi

Uşaqları götürmək üçün əla bir yerdir və bir çox ailə orada idi. Bu yer bir az məşğul və səs -küylü olsa da. Yalnız zəncirləri olan bir ticarət mərkəzində oturur və dekorasiya bunu əks etdirir. Qara və ağ rəngli çek mərtəbələr, qırmızı ziyafətlər və taxta masa və stullar var. Kiçik bir çubuq və bir çox betona baxan bənzərsiz bir veranda da var. North Beach -dəki orijinal daha cəlbedici idi.

Beləliklə, Makaron Pomodoronun favoritləri varmı? Qaçmaq istədiyiniz bir şey varmı? Xatırlayıram ki, açıldıqda desertlər güclü bir yer deyildi, amma bu gün tiramisu yaxşı idi.

'Zəncirlərdən çəkinin' deməyə məcbur hiss edirsinizsə, artıq Qida Haqqında deyil lövhəsində bunun üçün bir müzakirə var. Mən kiminsə sevgi ilə üstün strombolli edən ana və popu kəsməsini təklif etmirəm.

Bura müntəzəm olaraq getdiyini gördüyüm bir yer deyil. Yemək yoldaşının zövqləri, büdcəsi, yeri və s. Nəzərə alınmaqla, Olive Garden və ya Cafe Macroni və ya hətta yerli mülkiyyətdə olan, lakin bahalı və ya vasat yeməklər qoyan yerli birləşmədən daha yaxşı bir seçim kimi görünür.

Bura bir təyinat deyil, yaxşı bir qiymətə yaxşı bir yemək əldə edə biləcəyiniz bir yerdir.

Zəncir vurmaq sualım kontekstində faydalı deyil və ümid edirəm faydalı bir menyu təlimatı alacağam. Ayrıca, bəzi yerlər digərlərindən daha yaxşı olsa, bunu bilmək də yaxşı olardı.


Daha çox midye yemək üçün 12 yol

Matt Taylor-Gross

Qabıqlı və taraklı qardaşlarından daha hamar və daha qaranlıq qabıqları olan midye, parlaq turşuluq və ya ədviyyat ilə sadə (və tez!) Bişirildikdə ən yaxşı, daha ətli bivalves spektrindədir. Onlar tez -tez ağ şərabla hazırlanır və məşhur Belçika yeməyində kartofla xidmət edirlər moules-frites, midye sonsuz uyğunlaşa bilir. Bu ifadəni dəstəkləyən 10 yemək var.

Hindistancevizi şirin bibər suyu ilə midye

Coconut Sweet Chili Broth ilə Midye reseptini əldə edin »

Otlu Vinaigrette ilə Midye (Moules Vinaigrette)

Fransanın Langon şəhərindən gələn bu fransız midye üçün ehtiyacınız olan bəzi təzə otlardır.
Herbed Vinaigrette (Moules Vinaigrette) ilə Midye reseptini əldə edin »

Garifuna Stili Dəniz Məhsulları Şorbası (Iraü Lau Juyeirugu)

Təzə fesleğen, oregano və adaçayı, beş fərqli dəniz məhsulu ilə dolu bu canlı şorbaya ətir verir. Garifuna Style dəniz məhsulları şorbasının reseptini əldə edin (Iraü Lau Juyeirugu) »

Pale Ale və Acılı Aoli ilə Midye

Pale Ale və Acılı Aoli ilə Midye

Smita Chandra ’s Malabar Midye

Hindistanın cənubundakı Kerala əyalətindən, Malabar Sahili boyunca olan yeməklər, çoxlu dəniz məhsulları tədarükündən çox təsirlənir. Yemək kitabının müəllifi və yemək təlimatçısı Smita Chandra tərəfindən hazırlanan bu İngilis-Hindistan reseptində, yerli sulardan toplanan midye, zəngin ədviyyatlı hindistan cevizi bulyonunda pomidorla bişirilir.

Rus Salatı və Chipotle Mayonez ilə Midye Tostada

Rus Salatı və Chipotle Mayonez ilə Midye Tostada

Pomidor və Ağ Fasulye ilə Midye

Bir az qabıqlı çörəyin bütün suyu həll etməsini istəyirsən. Pomidor və Ağ Fasulye ilə Midye reseptini əldə edin »

Doldurulmuş Midye (Cozze al Pomodoro)

Kəklikotu və ağ şərab bu klassik yeməkdə midye şirin ləzzətini ortaya çıxarır.

Acılı Donuz Kolbasa Bulyonu ilə Midye və Midye

Klassik New England clambake -in bu versiyası, qabıqlı balıqları - həm üstbalığı, həm də midye - kartofdan ayrı bişirir ki, onların şirin şirələri qaynar maye içində itməsin. Acılı Donuz Kolbasa Bulyonu ilə Clams və Midye reseptini əldə edin »

Rezene və Limonlu Aralıq dənizi midye və noxud şorbası

Yaz yeməyi üçün kifayət qədər yüngül olan bu dəhşətli şorba, qış aylarında Şahzadə Edward Adası (P.E.I.) midye ilə hazırlandığı zaman da dadlıdır.

Bişmiş Midye

Köri tozu və cilantro klassik ağ şərabda buxarlanan midye zövq verir. Curry Midye reseptini əldə edin » Məşhur bir Fransız midye şorbası olan Billi Bi'nin bu versiyası, yemək kitabı müəllifi Andrea Reusingdən gəlir

Dəniz məhsulları, bu Midye Fra Diavolo kimi, Milad ərəfəsində bir tətil ailə ənənəsidir. Ancaq həyatınızda midye və ya dəniz məhsulları istədiyiniz zaman bunu da edə bilərsiniz. Bu, əsas yemək olaraq makaron batırmaq üçün çörək ilə iştahaaçan və ya karbohidratı aşağı tutmaq üçün zoodlardan da istifadə edilə bilər.

Midye hazırlamaq üçün ən çox sevdiyim yollardan bəziləri, Piri Piri Soslu Buxarlı Midye və Fesleğenli Krem Soslu Midye.

Bunu hazırladığımda, ümumiyyətlə özüm hazırladığım marinara sousundan istifadə edirəm (heç vaxt kavanoz sousu istifadə etmirəm), amma bunu Delallo ’s Pomodoro Fresco ilə sınadım və deməliyəm ki, çox təsirləndim və ərim də ! Evdə hazırladığım sousa bənzəyir və bu yemək 15 dəqiqədən az bir zamanda toplandı.

Əgər əvvəllər heç vaxt midye hazırlamamısınızsa, bu yeməyin nə qədər asan olduğuna təəccüblənəcəksiniz. Alınanda və bişirilərkən midye canlı olmalıdır. Çatlayan midye atılmalı və yeməkdən sonra açılmayan midye də atılmalıdır.


Pappa al Pomodoro: Tuscan Çörək Şorbası … Midye ilə!

Chicago ’s Soup & amp Bread tədbirlərindən olan dostlarımız, bu yaxınlarda Brooklynə gedən yolda şorba şousu keçirtdilər və axşam Crock-Pots-a adam hazırlamaq üçün yerli aşpazlar cəlb etdilər. Roberta ’s Pizza -dan Gabe McMackin -dən Pappa al Pomodoro resepti ilə maraqlandıq və daha da çox böyük bir midiya yığımı ilə bitirməyi təklif etdik.

Şorbanın özü ləzzətli səsləndi və biz Gabe -nin komik təlimatlarını çox bəyəndik, “Orta istilikdə böyük bir eşşək qazanı qızdırın. ” Onun versiyası 20 nəfərə xidmət edir və yalnız ikisini yemək lazım idi, buna görə də onu kəsdik. xeyli və sadəcə orta bir eşşək qazanı istifadə etdi.

Bir çox dilimlənmiş sarımsaqla başlayın, zeytun yağında qızardın, sonra şüyüd toxumu, qırmızı bibər və jalepeno bibəri əlavə edin. Bu qarışıq o qədər fantastik qoxuyurdu ki, orada yeməyi dayandırmağa və böyük bir çörək parçası ilə qazanın içindən yeməyə hazır olduq.

Ancaq özümüzü saxlayıb resepti bitirdik. Daha çox konservləşdirilmiş pomidor, bayat çörək və buğda yox idi. Orada dayansaq ləzzətli olardı, amma Gabe'nin midye əlavə edib limon qabığı ilə bitirməyi təklif etməsi və fesleğen keçmək üçün çox gözəl səsləndi.

Midye, yeməyi bir az daha xüsusi etdi və şorbada bişirmək üçün prosesə təxminən beş dəqiqə əlavə etdi.

Mütləq bu reseptə qayıdacağıq və başqa variantları sınayacağıq. Hər hansı bir təklif?


Cozze al Pomodoro | Pomidor Sosunda Midye

Midye sevirəm və onları istənilən şəkildə hazırlayıram, amma bu yeməyi mənim ən sevdiyim yeməkdir, çünki asan və ləzzətlidir və 30 dəqiqədən çox hazırdır. Bu, ən sevdiyiniz İtalyan restoranında əldə etdiyiniz Midye Marinarasından fərqlidir, çünki burada istifadə etdiyimiz pomidor sousu təzə pomidordan hazırlanır, amma sizə söz verirəm ki, ləzzət oradadır. Bu resept əlavə pomidorla hazırlanır, buna görə makaronla xidmət etmək istəyirsinizsə, çoxlu sousunuz qalacaq. Yoxsa bir az qabıqlı İtalyan çörəyi ilə xidmət etməyi seçə bilərsiniz, daldırma üçün əladır.

M ussels, başlanğıc aşpaz üçün hazırlamaq üçün əla bir qabıqlı balıqdır, çünki onlar üçün bir ləzzət dərinliyi var, lakin bahalı deyil və hazırlamaq asandır və heç bir bükülmə yoxdur, buxar quruduqca özləri açılacaqlar. onların üstünə. Və onlar öz başlarına təqdimatı təsir edicidir. Bunu axşam yeməyi üçün sınayın və məyus olmayacaqsınız.


Tərkibi

"La bio" üzvi evdə hazırlanan pomidor sousu 420 qr

& dəfə indi alış -veriş edin

Günəşdə qurudulmuş pomidor ilə hazır pomidor sousu

& dəfə indi alış -veriş edin

Şirin bibər ilə hazır pomidor sousu

& dəfə indi alış -veriş edin

"La rustica" evdə hazırlanan pomidor sousu

& dəfə indi alış -veriş edin

"La bio" üzvi ev istehsalı pomidor sousu Datterino

& dəfə indi alış -veriş edin

SARI pomidor sousu 420 qr

& dəfə indi alış -veriş edin

Fesleğenli hazır pomidor sousu

& dəfə indi alış -veriş edin

"La dolce" ev albalı pomidor sousu

& dəfə indi alış -veriş edin
  1. Qırılan və ya vurulduqda dərhal bağlanmayan midye çıxarın. Midiyələri bir tel süngər və ya fırça ilə yaxşıca ovuşdurun. Makaron qaynatmaq üçün böyük bir duzlu su gətirin.
  2. Böyük bir tavada bir neçə yemək qaşığı zeytun yağı əlavə edin və sarımsağın yarısını qızılı qədər qızardın. Midye əlavə edin və örtün. Təxminən 5-10 dəqiqə və ya qabıqlar açılana qədər bişirin (açılmayan bir qabığı olan midye atın). Midye yivli bir qaşıq ilə tavadan çıxarın və sonra 12 midyadan başqa hamısını qabıqlarından çıxarın. Bütün qabıqlı midye qalan maye ilə yenidən tavaya qoyun. Ayrı bir tavada qalan sarımsağı təxminən ½ fincan zeytun yağı ilə qızardın. (İstəsəniz doğranmış bibər əlavə edin). Qızıl olduqda, şərab və pomidor əlavə edin və orta istilikdə təxminən 10 dəqiqə bişirin. Dadmaq üçün cəfəri, duz və istiot əlavə edin. Bu qarışığı midye olan böyük tavaya əlavə edin və birlikdə qızdırın. Qabıqlarında qalan midye əlavə edin.
  3. Bu vaxt, linguini al dente qədər hazırlayın (paketin tövsiyə etdiyindən 2 dəqiqə az). Makaronu boşaltın və midye ilə tavaya əlavə edin. Təxminən 1 dəqiqə orta istilikdə qarışdırın. Midye bərabər paylanaraq dərhal xidmət edin.

Ed baxış

Bal sevdiyinlə birlikdə ola bilmirsənsə, yanında olanı sev. Bağışlayın, amma bu resept üçün midye yuyarkən özüm üçün oxuduğum tam olaraq budur. Gizli olaraq diləyirəm ki, bu xırtıldayan kartof qızartması və yan tərəfində təzə bir bagetlə, makaron deyil, soyudulmuş Chablis ilə yeyə bilərəm. Əlbəttə ki, midye ilə dilçilikdən zövq alıram, əks halda reseptdən narahat olmazdım, amma həqiqət budur ki, bir məhsulu sevirəm. moules frites gözəl bir yay günortasında. Ah, onda yenə də evdə bişmiş kartofu bişirməyə kimin vaxtı və həvəsi var? Bəzi şeylər başqasının bişirməsi üçün qalsın. Mən razılaşdım? Bəli. Və dadlı idi? Bəli. Ümumilikdə: İstədiyinizi həmişə əldə edə bilməzsiniz, amma bəzən cəhd etsəniz, ehtiyacınız olanı əldə edə bilərsiniz. Və oğlanın ikinci bir qaba ehtiyacı var idi linguine con le cozze birincisini yeyəndən sonra.

& LdquoLinguine con le Cozze (Midye) & rdquo haqqında 2 fikir

Buon Giorno Ed,
Moules & amp frites …a ən çox sevilən NY Bistro Jubilee -dən bəhs edir. Zövqümüzə görə, ən azından, bu ləzzətli cütlüyün olduqca gözəl porsiyaları (və bir çox çeşidi).


Doldurulmuş Midye

("Mitili Gratinati" "Cozze Oreganate")

Atlantik sahillərində yığılmış mavi midye Long Island ətrafındakı sularda çoxdur.

Xüsusi tünd mavi qabığı olan bu midye, təxminən 3 düym uzunluğa qədər böyüyə bilər ki, bu da doldurulmuş midye hazırlamaq üçün idealdır.

Həmişə olduğu kimi, bişirməyə hazır olduğunuzda midye təmizlənməli və qabıqlanmalıdır, o vaxta qədər midyələri soyuducuda isladılmış bir bez və ya buzla örtülmüş açıq bir qabda saxlayın.

Midiyaların təzə və möhkəm bağlandığından əmin olun, yüngül olmalıdır, içərisində qum olmasın, açıqdırsa, vurulduqda dərhal bağlanmalıdır. Ayrıca, qırıq və ya parçalanmış qabığı olan hər hansı bir midye atın.

Midye nəfəs alması və hər hansı bir qum çıxarması üçün yabanı midye axan su ilə yuyulmalı və ən az 1 saat duzlu suya batırılmalıdır.

Saqqalları aradan qaldırmaq üçün bıçaq istifadə edirsinizsə və qabıqların üzərindəki incrustations aradan qaldırmaq üçün midye xaricində kazıyırsanız əllərinizi diqqətlə qoruyun. Saqqal, midye bağlamaq və ya qayalara yapışmaq üçün istifadə etdiyi kiçik bir ipdir.

Midyeleri bir -bir soyuq su ilə dolu bir qaba köçürün və kiçik bir bıçaq və ya kiçik bir fırça istifadə edərək saqqal və qalan tükləri yoxlayın və çıxarın.

İndi midye son yuyulmaya hazırdır və hazırlanmalıdır.

Bir müddət əvvəl Yeni Zelandiya Yaşıl Qabıqlı Midye sınadım və bu mollyuskaların xüsusiyyətlərinə təəccübləndim: əslində midye yığıldıqda yarım qabığa ağardılır və dondurulur, ət yumşaqdır, şirin bir dadla təmiz, qumsuz və istifadəyə hazır gəlirlər.

Yeni Zelandiya hökuməti, Green Shell Midye təmiz çirklənməmiş dəniz sularında yetişdirilməsini və təbii qida mənbələri ilə bəslənməsini təmin etmək üçün sərt qaydalar müəyyən etmişdir.

Green Shell Midye, daha təmiz qabıqlar və xırdasız ət üçün iplərdə becərilir.

Dad baxımından heç bir fərq olmasa da, kişi midye ətinin rəngi qaymaqlı ağ rəngdədir, açıq çəhrayıdan ərikə qədər olan ət dişi midiyəni eyniləşdirir.

4 -dən 5 -ə qədər xidmət göstərir

Tərkibi

  • 3 lb midye, soyulmuş, ovulmuş və durulanmış və ya 2 lb. donmuşYaşıl qabıq
  • 2 diş sarımsaq əzilir
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • ½ fincan ağ şərab (və ya su)
  • 4 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 xırda doğranmış kiçik soğan
  • 1 stəkan çörək qırıntıları
  • 2 diş sarımsaq əzilmiş və ya incə doğranmışdır
  • ½ fincan cəfəri, doğranmışdır
  • ½ çay qaşığı oregano
  • Bir çimdik qırmızı əzilmiş peperoncino lopa (isteğe bağlı)
  • duz və istiot
  • tökmək üçün zeytun yağı
  • Bəzəmək üçün limon dilimləri

Frutti di Mare dəniz məhsulları spagetti necə hazırlanır:

  • Təxminən 20 saniyə ərzində bir az sarımsaq və qırmızı bibər lopasını zeytun yağında qızardın.
  • Midye və midye əlavə edin və yaxşı bir quru ağ şərab səpin. Ağılsız!
  • Karides və kalamar tentaclesinizi qarışdırın, sonra evdə hazırlanmış arabiata sousunu əlavə edin. Xəsislik etməyin!
  • Dəniz məhsulları və sousu ilə bir az spagetti və ya linguine atın və dalın!


Videoya baxın: MİDYE BİR SINAYIN. (Yanvar 2022).