Yan yeməklər

Mərci moşşo


Mərci Moss bişirmək üçün maddələr

  1. Mərci 1,5 stəkan
  2. Qurudulmuş əriklər 1/2 fincan
  3. Qoz, 1/2 fincan soyulur
  4. Soğan 1 orta soğan
  5. Bitki yağı 1-2 osh qaşığı. qaşıqlar
  6. Cəfəri 1 kiçik dəstə
  7. Dadmaq üçün qara bibər
  8. Dadmaq üçün duz
  • Əsas maddələr: Quru ərik, qoz-fındıq, mərcimək
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Saucepan, Frying Pan, Mortar, Colander və ya Ələk, Kəsmə Şurası, Taxta və ya Yemək Qaşıqı, Ölçmə Kuboku, Bıçaq

Mərci moshosha bişirmək:

Addım 1: qırmızı və ya ağ mərcimək götürün.

Müxtəlif növ mərciməklər var. Moshosh bişirmək üçün qırmızı və ya ağ mərcimək götürmək daha yaxşıdır. Çeşid yalnız məhsulun dadını deyil, həm də üstünlük verilən yemək üsullarını müəyyənləşdirir, bu da ev menyusunda mərciməklərlə təcrübə etmək istəyənlər üçün vacibdir.

Addım 2: mərciməyi yemək üçün hazırlayın.

Mərci götürürük, bir qaba tökürük və çeşidləyirik. Çeşidlədikdən və soyuducuya və ya ələkə qoyandan sonra soyuq axan suyun altında yuyulmalıdır. Sonra bir tavaya qoyun və iki stəkan soyuq su ilə doldurun. Sonra dərhal mərciməyi yavaş bir atəşə qoyun və 30-40 dəqiqə bişənə qədər qaynatın, vaxtaşırı bir taxta və ya bir kaşığı ilə yandırılmasın. Yeməkdən əvvəl, yeməkdən təxminən beş dəqiqə əvvəl duzlanmalıdır. Pişirildikdən sonra suyu boşaltmadan istidən çıxarın.

Addım 3: quru ərik götürün.

Quru ərik götürürük, süzgəc və ya ələkə tökürük və soyuq su axını altında yuyun. Sonra bir plaka qoyun və bir kənara qoyun. "Zərərli kimya" ilə müalicə olunmayan yaxşı bir quru ərik seçmək üçün "Parıldayanların hamısı qızıl deyil!" Qədim müdrik qaydasına əməl edin. Görünüşünə diqqət yetirin. Elastik və biraz sərt, kül tonu ilə tutqun olmalıdır - bu qurudulmuş meyvə düzgün qurudulduqda olur. Quru ərikləri titrəyərkən, düz boz, solğun sarı meyvələrə və ya tünd qəhvəyi meyvələrə diqqətlə baxın - kimyəvi maddələrlə müalicə olunmadığınız bir şansınız var. Hələ solğun narıncı, sarımtıl ola bilər, çünki tərkibində çox miqdarda karotin var.

Addım 4: qoz götürün.

Mərci bişirmək üçün soyulmuş qoz götürdük. Bir havan içində əzilməlidir və ya bıçaqla incə doğranmalıdır. Sonra bir plaka tökün və kənara qoyun. Soyulmuş fındıq ləpələri tam və bütöv olmalıdır. Qırışmış və darıxdırıcı, ehtimal ki, faydalı keyfiyyətlərini itirdilər. Bir qoz satın almadan əvvəl cəhd edə bilsəniz, cəhd edin. Korlanmış bir xoşagəlməz acı dad verəcəkdir. Qəhvəyi və ya qızıl rəng və təbii, xoş bir ətir meyvənin təravətindən danışır.

Addım 5: soğan götürün.

Soğanı soyun, yaxşıca yuyun və bıçaqla doğrayın. Sonra doğranmış soğanı istilənmiş bitki yağı ilə bir tavaya tökün və daim taxta və ya bir xörək qaşığı ilə qarışdıraraq şəffaf qədər qızardın.

Addım 6: bir dəstə cəfəri götürün.

Cəfəri alarkən, onun görünüşünə diqqət yetirməlisiniz. Əldə edilən cəfərini qiymətləndirməyin əsas meyarı təravətdir. Kəsilmiş göyərtələrdə 70% -ə qədər vitamin, xüsusən də askorbin turşusu toplanandan bir saat sonra məhv edildiyi sübut edilmişdir. Cəfəri götürün və yaxşıca yuyun, suyu silkələyin və incə doğrayın.

Addım 7: maddələri qarışdırın.

Qaynadılmış mərcimək qabda doğranmış qoz-fındıq, quru ərik və doğranmış soğan əlavə edin. Taxta və ya bir kaşığı ilə qarışdıraraq aşağı istilik üzərində 10-15 dəqiqə bişirin. Sonra yeməyi hazırdır!

Addım 8: Mərcimək yosuna qulluq edin.

Moşoshu düz bir qaba qoyun, qara bibər və incə doğranmış cəfəri ilə səpin. Mərcimək yosunu həm soyuq, həm də isti şəkildə verilə bilər. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Mshosh qırmızı və ya ağ mərciməkdən bişirmək daha yaxşıdır.

- - yeməyi quru ərik əvəzinə mərcimək moşşoda xoş bir turşuluq vermək üçün edə bilərsiniz

- gavalı və ya qurudulmuş it ağacı əlavə edin.

- - Mərciməklərdən olan Maşoş, olduğu kimi müstəqil bir yemək kimi təqdim edilə bilər

- düyü üçün mükəmməldir.


Videoya baxın: Mərci şorbasının hazırlanması. Merci shorbasi. (Oktyabr 2021).