Digər

Ad günü tortu yenidən yükləndi


Kakao üstü:

Yumurtaları ayırın və bir çimdik duz ilə yumurtanın ağını çalın. Şəkər əlavə edin və beze kimi parlaq olana qədər qarışdırın.

Sarısını yağ və rom özü ilə yaxşıca qarışdırın və sonra yumurtanın ağ köpüyü üzərinə əlavə edin.

İçəri daxil olana qədər yumşaq qarışdırın.

Çörək pudrası ilə qarışdırılmış un və xəmirə asanlıqla daxil olan kakao.

Bütün kompozisiyanı çörək kağızı ilə örtülmüş yuvarlaq bir tepsiyə (24 sm) tökün.

Doğru istidə 30 dəqiqə bişirin. Diş çubuğu ilə sınayırdıq.

Üstünü tepsidən çıxarın və bir ızgarada sərinləmək üçün buraxın.

Bbadam tərəfi:

Yumurtaları iki qat həcmdə olana qədər bir çimdik duz ilə qarışdırın. Sonra yağı və romun mahiyyətini əlavə edib qarışdırın.

Unu çörək soda və badam ilə qarışdırın və xəmirə daxil edin.

Kağızla örtülmüş bir tepsidə, lazım olan istidə 10 dəqiqə bişirin.

Şokoladlı krem:

Qırılan şokolad parçaları kərə yağı və kremlə birlikdə atəşə qoyulur. Qaynadın və istidən çıxarın. Hamar olana qədər qarışdırın və sonra soyumağa icazə verin.

Soyuduqdan sonra romun mahiyyətini əlavə edin və qarışdırın.

Qəhvə köpüyü:

Bir neçə yemək qaşığı soyuq suya nəmləndirilmiş jelatin qoyun.

Qırılan şokoladı 150 ml çırpılmış krem ​​ilə əridin. Qaynama nöqtəsinə çatanda oddan çıxarın və hamarlanana qədər qarışdırın. Sərinləsin.

Qalan kremi qəhvə ilə qarışdırın və soyudulmuş şokolad əlavə edin.

Montaj:

Kakaonun üst hissəsini yarıya bölürük.

Bir qab və şərbət qoyuruq. Dəyirmi tepsidən çıxarıla bilən üzüyü tezgahın ətrafına bərkidin.

Şokolad kremini tezgahın üstünə qoyun və düzəldin

Üstünə badamı qoyun və qarışdırın.

Tezgahın üstünə qəhvə kremi və sonra digər şərbətli kakaonun üstünə qoyun.

Soyuducuda bir neçə saat saxlayın. Onu bir gecədə tərk etdim.

Sır:

Bütün maddələri atəşə qoyun və əriyənə qədər qarışdırın. Sərinləsin və daha qalın bir krem ​​qatılığına çatanda ortadan başlayaraq tortun üzərinə yayın. Tortu kənara qoymadım, bir az buzlanma axmasına icazə verdim.

Sonra 50 q ağ şokoladı 3 xörək qaşığı südlə birlikdə əridim. Bir az soyuduqdan sonra onu dəbdəbəli yerə qoydum və tortun üstünə bir neçə xətt çəkdim.

Çırpılmış krem ​​və şokolad geyinmiş fıstıqla bəzədim.



Ad günü tortu

Yaxşı və pis bir il keçdi. Səhm götürsəm, üstündən çıxmışam, çünki pisdən daha çox yaxşı var. Cırtdan Dragosumda ən çox dəyişiklik gördüyüm il idi. Kulinariya blogosferinə daxil olduğum il mənim üçün çox əziz olan bir çox insanla tanış oldum. Səni çox qucaqlayıram və bir dilim tortla xidmət edirəm (virtual, təəssüf ki :))

3 yumurta
100 q şəkər
120 qr un
3 xörək qaşığı Nesquick
esenta de rom

Yumurtaları iki qat həcmdə olana qədər bir çimdik duz ilə qarışdırın. Sonra şəkər əlavə edin və krem ​​halına gələnə qədər qarışdırın.

Unu kakao tozu ilə qarışdırın və yumurta kreminə daxil edin.

Hamuru bölün və çörək kağızı ilə örtülmüş 24 sm -lik bir tepsidə iki üstü bişirin.
Doğru istidə 10 dəqiqə bişirin.
Tepsidən üstü çıxarın və bir ızgarada sərinləmək üçün buraxın.

Növbəti tezgahla eyni şeyi edin.

4 yumurta
150 q şəkər
150 qr un
3 xörək qaşığı Nesquick

Tezgahdakı kimi eyni şəkildə davam edirik. Hamuru çörək kağızı ilə örtülmüş bir kvadrat tepsiyə tökün və 10 dəqiqə odda bişirin.
Pişirdikdən sonra üstünə şəkər səpdiyimiz bir mətbəx dəsmalını çeviririk.

Dəsmalın köməyi ilə qaçırıq.

10 q jelatin
3 lamai
125 qr şəkər
250 qr maye krem

Jelatini bir neçə yemək qaşığı soyuq suda nəmləndirin.
Limonun qabığını doğrayırıq. Qızardılmış qabığı 150 ml limon suyu və şəkərlə qarışdırın. Nəmləndirilmiş jelatin əlavə edin və həll olunana qədər atəşə qoyun. Qaynamasına icazə verməyin. Sərinləsin.
Soyuq limon suyunu çırpılmış krem ​​ilə qarışdırın və yaxşı qarışdırın.
Üstünü dəsmaldan açırıq və kremi bütün səthə yayırıq.

Qaçırıq və bir neçə saat soyumağa icazə veririk.

Acı şokoladlı krem:

200 q tünd şokolad
350 ml təzə

Qırılan şokoladı əridin və 200 ml çırpılmış krem ​​ilə birlikdə qoyun. Qaynama nöqtəsinə çatdıqda, istidən çıxarın və hamarlanana qədər qarışdırın. Sərin olsun.
Qalan kremi yaxşıca çalın və soyuq şokoladla qarışdırın. Hamar olana qədər yumşaq qarışdırın.

Ağ şokoladlı krem:

150 q ağ şokolad
300 ml təzə
5 q jelatin

Bir neçə yemək qaşığı soyuq suya nəmləndirilmiş jelatin qoyun. Qırılan şokoladı 200 ml maye kremlə birlikdə atəşə qoyduq. İstidən çıxarın və hamarlanana qədər qarışdırın.
Barmağınızda dözülməz bir temperatura çatdıqda, hidratlı jelatin əlavə edin və əriyənə qədər qarışdırın, sonra sərinləyin.
Qalan kremi yaxşıca çalın və soyuq şokolad əlavə edin. Hamar olana qədər yumşaq qarışdırın.

100 ml Angeli albalı
50 q şokolad
150 ml təzə
5 q jelatin

Bir neçə yemək qaşığı soyuq suya nəmli jelatin qoyun.
Qırılan şokolad, krem ​​miqdarının yarısı ilə birlikdə atəşə qoyulur. İstidən çıxarın və barmağınızda dözülməz bir temperatura çatdıqda, nəmləndirilmiş jelatin əlavə edin. Eriyənə qədər qarışdırın. Sərinləsin.
Çırpılmış kremi soyuq şokoladla qarışdırırıq və sonunda Angeli albalı əlavə edirik.

50 ml su
50 q şəkər
2 xörək qaşığı brendi

Şəkər karamelize edilir və sonra su ilə söndürülür. Karamel əriyənə qədər qarışdırın. Nə vaxt
soyudulmuş brendi əlavə edin.

Dəyirmi tepsidə şərbətli bir üst qoyduq və tepsinin kənarına uyğun qalınlıqdakı rulon dilimləri qoyduq.

Tünd şokolad kremini qoyun və düzəldin.

Dondurma hazırlayıcısı ilə (və ya təqdimat üzüyü ilə) spirtli kremini çiçək şəklinə salırıq.

Ağ şokolad kremini diqqətlə bu kremin ətrafına yerləşdiririk.
Üstünü digər şərbətlə örtün və bir gecədə soyudun.
Ertəsi gün tortu bir plaka üzərinə yuvarlayın və çırpılmış krem ​​və şokolad fişləri ilə bəzəyin.


Video: Yumurtasiz bismis kremin hazirlanmasi (Yanvar 2022).