Pişirmə

Tort "Carmelita"


Carmelit tortu hazırlamaq üçün maddələr

  1. 5 yumurta
  2. Şəkər (xəmir üçün 200 qram, qaymaq üçün 150 qram) 350 qram
  3. Premium buğda unu 200 qram
  4. 0,5 çay qaşığı çörək pudrası
  5. Kakao tozu 1 osh qaşığı
  6. Xama (istənilən yağ tərkibi) 500 qram
  7. Qoz 100 qram (1 stəkan)
  8. Gavalı (tercihen toxumsuz) 200 qram
  9. Jelatin 1 xörək qaşığı
  10. Saf qaynadılmış su (100 qr qaymaq üçün, 50 qram hopdurma üçün) 150 qram
  11. Meyvə şərbəti 2 yemək qaşığı
  12. Zövqə görə şokolad şirəsi (bəzək üçün)
  13. Dadmaq üçün çırpılmış krem ​​(bəzək üçün)
  14. Dadmaq üçün bitki yağı
  • Əsas Tərkibi: Gavalı, Fındıq, Un
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiİspaniya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Ölçmə kuboku, Çay qaşığı, Çörək qaşığı, Qab, Qarışdırıcı və ya qarışdırıcı, Yemək bişirmə qabı, Soba, Qovurma qabı, Taxta spatula, Yumru kasa, Saucepan, Pişirici, Xidmət qabı

Carmelite tortu bişirmək:

Addım 1: biskvit bişirin.

Biskvit xəmirini hazırlamaq üçün yumurtaları sərin su axını altında yaxşıca yuyun, sonra parçalayın və ağları sarısıdan ayırın. Ağları bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə yaxşıca döyün. Sonra onlara 200 qram şəkər və yumurta sarısı əlavə edin. Yenə çırpın. Dərin bir qabda un, qabartma tozu və kakao tozunu birləşdirin. Hərtərəfli qarışdırın, sonra yumurta kütləsini əlavə edin və hamarlanana qədər yenidən qarışdırın. Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Sonra sobanı əvvəlcədən qızdırın 200 dərəcəyə qədər, içərisinə yağ ilə bir qəlib qoyun və bir az, sanki bir neçə dəqiqə isidin. Sonra xəmiri kalıbın içinə tökün və təxminən sobaya bişirmək üçün sobaya göndərin 20-30 dəqiqə.

Addım 2: Gavalı və qoz-fındıq hazırlayın.

Biskvit çörək bişirərkən, gavalıları incə doğrayın. Sonra orta istilik üzərində quru bir qızartma qabını qoyun, qızdırın, ləpələr, soyulmuş qoz-fındıq əlavə edin. Onları daim taxta bir spatula ilə qarışdırın. Yüngülcə qızardın, sonra istidən çıxarın, sərinləyin. Bir yuvarlanan pin istifadə edərək, soyudulmuş qoz-fındıqları doğrayın.

Addım 3: peçenyeni kəsin.

Biskvit bişdikdə sobadan çıxarın, sərinləyin. Sonra, təxminən 1 sm qalınlığında yuxarı hissəsini kəsin. İndi tortun altından, tortun yalnız dibini və divarlarını buraxaraq, bütün qırıntıları çıxarın. Divar qalınlığı da təxminən 1 sm olmalıdır.

Addım 4: kremi hazırlayın.

Bir qaba jelatin tökün, bir stəkan su tökün, 20 dəqiqə buraxın ki, jelatin şişsin. Sonra kiçik bir tencereye tökün, kiçik bir atəşə qoyun və jelatin tamamilə həll olunana qədər qızdırın. Bir qaynağa gətirməyin! Xama şəkər (150 qram) ilə döyün, doğranmış qoz-fındıq və gavalı əlavə edin, qarışdırın. Sonra əvvəlcədən yerdən biskvit qırıntıları və jelatin kütləsi əlavə edin.

Addım 5: Emprenajı hazırlayın və tort hazırlayın.

Emprenajı hazırlamaq üçün zövqünüzə görə 50 qram təmiz su və 2 yemək qaşığı istənilən meyvə şərbətini qarışdırın. Yaxşı qarışdırın və alt və üst tortları qarışıqla fırçalayın. Bir az isladınlar və sonra hazır keki tortun altına qoyun. İndi başqa bir tort ilə üstünü örtün

Addım 6: Şokolad şirəsini bişirmək ...

Parıldamaq üçün kiçik bir qazanda 2 xörək qaşığı kərə yağı qarışdırın, 3 xörək qaşığı xama, sonra 5 xörək qaşığı şəkər əlavə edin. Qarışdırın. 2 xörək qaşığı kakao tozu əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli və müntəzəm qarışdırın, bütün maddələr tamamilə həll olunana qədər az atəşə bişirin.

Addım 7: Carmelita tortuna xidmət edin.

İndi tortu hər tərəfdən isti buzlanma ilə doldurun, bərabər paylayın. Hazır çırpılmış qaymağın köməyi ilə zolaqlar üstünə çəkin. Bir bəzək olaraq, doğranmış qoz-fındıqları da istifadə edə bilərsiniz. Tortu düzgün bir şəkildə isladılması üçün bir neçə saat buraxın və masaya xidmət edin! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Toxum ilə gavalı varsa, əvvəlcə onları tamamilə çıxartdığınızdan əmin olun.

- - İstəsəniz, bu tort üçün başqa hər hansı bir buzlanma hazırlamaq olar.

- - Ayrıca, qoz, məsələn, badam əvəz edə bilərsiniz və ya sadəcə soyulmuş toxum əlavə edə bilərsiniz.


Videoya baxın: Tort ucun Yumşaq Qabarıq Biskivit Resepti Yumşaq Biskivit Tort Biskiviti (Oktyabr 2021).