Boşluqlar

Evdə hazırlanmış qatıq


Evdə qatıq hazırlamaq üçün maddələr

  1. Süd (evdə hazırlanmış məhsullardan istifadə etmək daha yaxşıdır, ancaq yüksək keyfiyyətli mağazada satın alınmağınız da mümkündür) 500 ml
  2. Qatıq (turşu üçün yüksək keyfiyyətli mərtəbəli) 2 yemək qaşığı
  • Əsas Tərkibi Süd, Qatıq
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Güveç, yemək qaşığı, kulinariya termometr, bank, istilik yastığı, quru dəsmal, xidmət edən qablar və ya eynəklər

Evdə qatıq bişirmək:

Addım 1: Südü sterilizasiya edin.

Əvvəlcə südü yaxşı sterilizasiya etməlisiniz. Bunu etmək üçün kiçik bir qazana tökün, qoyun orta istidə. Daim qarışdıraraq bir qaynadək gətirin. Süd qaynadıqda daha bir neçə dəqiqə qaynadılmalıdır. İndi onu sərinləmək lazımdır temperatur 45 ° С. Bu, termometr istifadə edərək müəyyən edilə bilən qatıqın qıcqırması üçün ideal temperaturdur. Südün daha sürətli soyuması üçün tavanı soyuq suya qoyun.

Addım 2: Tərkibi qarışdırın.

Qatıq mayalanmağa davam edəcəyi bankanın üzərinə qaynar su tökün. Əks təqdirdə, süd sadəcə turş olur və heç bir qatıq almayacaqsınız. Bundan sonra kavanozu yaxşı qurudun, sonra iki kaşığı qatıq əlavə edin və isti süd tökün. Sonra hər şeyi yaxşı qarışdırın, üstünə bir qapaq ilə möhkəm bağlayın.

Addım 3: qatıq israr edin.

Qoyun isti yerdə 5-6 saattemperatur təxminən olmalıdır 30-43 ° C. Doğru saatlarda belə bir rejimə riayət etmək olduqca çətindir. Amma! Xoşbəxtlikdən, indi sizə söyləyəcək bir sadə yol var. Ən çox istifadə edə bilərsiniz istilik yastığı. Başlamaq üçün maya qabını bir stendə, daha yaxşı bir taxta qoyun. Bir istilik yastığı ilə sarın və elastik bir bantla bağlayın. Düz bir qatıq istehsalçısı alacaqsınız. Sonra hər şeyi isti bir terri dəsmal ilə sarın və yuxarıda göstərilən müddətə dayanın.

Addım 4: Evdə hazırlanmış qatıqla xidmət edin.

İndi qatıqları bölünmüş qablara və ya stəkanlara tökün və dadlı və razı bir səhər yeməyi və ya desert kimi xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Qatıq soyuducuda qapağı bağlı bir qabda saxlayın. Raf ömrü dörd gündən çox deyil.

- - Hazır qatıq çox qalın deyil, soyuducuda soyudursan, qalınlaşacaq.

- - Süd və qatıq mütləq yüksək keyfiyyətli və təzə olmalıdır. Bu məhsulların raf ömrü nə qədər qısa olarsa, konservantlar da o qədər azdır. Əlavələr etmədən təbii qatıq seçin.

- - Müəyyən bir temperaturda qarışığın müəyyən bir müddətə tab gətirməsi çox vacibdir. İsti bir yay günündə bir termosda, istilənmiş bir sobada və ya günəşdə də qatıq istəyə bilərsiniz. İkinci vəziyyətdə, günəş hərəkət edərkən mayanın kölgəyə düşməməsinə diqqət yetirin.

- - Bir çox kosmetoloqlar təbii evdə hazırlanmış qatıqın sistematik istifadəsinin dəri rəngini yaxşılaşdırdığını iddia edirlər. Dəridə sızanaq və sızanaqların görünüşünü minimuma endirir, bu da xüsusilə yeniyetmələr üçün doğrudur.


Videoya baxın: EVDƏ DAŞ KIMI QATIQ NECƏ YOĞURT YAPIMI (Oktyabr 2021).