Digər

Nar nektarı


Porsiyalar: 2

Hazırlıq vaxtı: 15 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Nar nektarı:

Kartofu soyun və suyu sıxın. Hər şeyi robotun içinə qoyun və nektar hazırdır!

Məsləhət saytları

1

Meyvə suyunu hazırlamadan əvvəl soyuqda saxlamaq məsləhət görülür ki, buz qoyulmasın!

2

nar hələ yetişməyibsə, "yetişmək" üçün daha bir neçə günə buraxmaq daha yaxşıdır. Daha çox suyu olacaq.


Nar şərabı resepti

1. Meyvə ilə işləmədən 3-4 gün əvvəl bir şərab başlanğıcını bişirin və ya xüsusi şərab mayası alın. Onların vəhşi narında maya suyu mayalanmır, buna görə də onu təhlükəsiz oynamağı məsləhət görürəm ki, bu da aktiv mayanın kişmiş və ya giləmeyvə etməsini tələb edir.

Lazım olanı al maya bişirmək və ya spirt gəlməyəcək, evdə hazırlanan pivə.

2. Başlanğıc hazır olduqdan sonra yaxşı qumbaraları, meyvə qabıqlarını və çox acı olan ağ filmi yuyun.

3. Rafine dənli bitkilər hər cür şirəyə peredavit.

4. Pulpa ilə birlikdə geniş boyunlu bir tavaya tökün, su, şəkər (bir litr şirəyə 150 ​​q) və maya (və ya təlimatlara uyğun olaraq seyreltilmiş maya) əlavə edin, yaxşı qarışdırın.

5. doka ilə sarılmış konteynerin boynu, 18-25 ° C temperaturda olan qaranlıq bir yerə keçin. Gündə bir dəfə taxta çubuq və ya təmiz əllə silkələmək lazımdır.

6. 3-4 gündən sonra turş qoxu sızlayacaq və səthdə köpüklənəcək. Bu o deməkdir ki, gərək uğurla fermentləşdirilsin. Saf bir şirə əldə etmək üçün 3-4 qat dokdan süzməyin vaxtıdır.

7. Süzülmüş şirə ilə qarışdırılaraq doka və ya təzyiqi basdırmaq üçün (süzgəcdən sonra qalan bərk hissəni) yapışdırın.

8. Fermentləşdirilmiş suyu şəkər əlavə edin (hər litrə 100 qram), yaxşıca qarışdırın və bir fermentasiya qabına tökün. Şüşəni 3/4 həcmdə doldurmağı, karbon qazı və köpüyü yerləşdirmək üçün solda məsləhət görürəm.

9. Ayağında kiçik bir deşik olan su möhürü və ya tibbi əlcəklər taxın. Konteyneri qapalı bir qaranlıq mühitə (18-25 ° C) köçürün. Fermentasiya dövründə sabit bir temperatur saxlamaq çox vacibdir.

Hidrofoillər sürmək Əlcək altında fermentasiya

10. 4 gündən sonra su tələsini qurduqdan sonra hər litr şirəyə 50 qram şəkər əlavə edin. Bunu etmək üçün qabı açın, 1 litr maya tökün, içərisində şəkər həll edin, şərbəti şərbətə tökün və sonra su möhürü qoyun.

11. Başqa 4 gündən sonra əvvəlki şəkildəki kimi şəkərin qalan hissəsini (50 q / l) əlavə edin.

12. 35-50 gün aktiv fermentasiya dayandıqdan sonra (su möhürünün kəsilməsi, baloncukların üfürülməsi və ya əlcəklərin söndürülməsi və şərabın işıqlandırılması, altda çöküntü görünür). Pişirmə başlayandan 50 gün sonra fermentasiya dayanmırsa, şərabı çöküntüdən boşaltmaq və eyni temperaturda dobrazhivat su tələsi altına qoymaq lazımdır.

Otbrodivshee gənc nar şərabı, palçıqdan başqa bir təmiz qabda nazik bir borudan axıdır. Dadmaq üçün. İsteğe bağlı olaraq, şərabların həcminə görə 2-15% miqdarında mürəbbə və ya sabit araq (spirt) üçün şəkər əlavə edin.

13. Oksigenlə təmas etməmək üçün boyun doldurulması üçün saxlama çənləri. Yenidən bağlandı. İçkini 5-16 ° C temperaturda olan qaranlıq bir otağa köçürün və 4-6 aya dözün. Uzun müddət məruz qalma aydınlığı aradan qaldırır, bu da şərabın dadını balanslaşdırır. Çöküntüləri transfüzyondan süzmək üçün ayda bir dəfə.

14. Şərab hazırdır, əgər tort artıq orada olmasaydı, içkini saxlama üçün şüşələrə töküb qapaq bağlaya bilərsiniz. Soyuducuda və ya zirzəmidə 3 ilə qədər saxlayın.

Nəticə, orijinal incə dadı və yüngül nar qoxusu olan 11-23 dərəcə daxili nar qala şərabıdır. İçki meyvə və desertlərlə yaxşı gedir.


Qış üçün alma nektarı və qoruyucu maddələr olmadan # 8211 təbii resept necə hazırlanır?

Nektar üçün alma necə təmizlənir?

Almaları yaxşı yudum və axmasına icazə verdim. Sonra onları borulardan və qırıq hissələrdən təmizlədim. Hər almağı dörddə birinə, sonra da daha kiçik parçalara ayırdım. Qabıq sağlam olduğu üçün onları soymuram. 2 litr soyuq su və 1/2 limon suyu olan böyük bir qab hazırladım. Bir alma necə kəsilir və limon suyu ilə suya salınır. Bu şəkildə alma ağ qalır, oksidləşmir.


Nar toxumlarından istifadə etməyin 10 yolu

Nar mövsümündən tam istifadə edin və reseptlərinizə mümkün qədər tez -tez daxil edin. Nar, aşağı kalorili meyvələrdir, bir çox xəstəliyin qarşısını alan lif, vitamin və antioksidanlarla zəngindir. Burada sınamaq üçün maraqlı fikirlər var.

1. Nar və badam lopa ilə yulaf ezmesi


Resept burada

2. Bir cheesecake ilə birlikdə


Resept burada

3. Arukula və nar ilə xırtıldayan salat


Resept burada

4. Nar sousunda karamelizə edilmiş yerkökü


Resept burada

5. Fıstıq yağı və nar ilə sendviç


Resept burada

6. Keçi pendiri və nar dənəsi olan armudlar


Resept burada

7. Nar və balzam sirkəsi ilə kələm salatı


Resept burada

8. Nar toxumu olan badımcan salatı


Resept burada

9. Şüyüd, nar və quinoa ilə salat


Resept burada

10. Nar sousu ilə doldurulmuş balıq


Resept burada.

Şərh Platformasını aktiv edərək və istifadə edərək şəxsi məlumatlarınızın PRO TV S.R.L. tərəfindən işlənəcəyini qəbul edirsiniz. və Facebook Şirkətləri, PRO TV Məxfilik Siyasətinə, müvafiq olaraq Facebook Məlumat İstifadə Siyasətinə görə.

Aşağıdakı düyməni basmaq ŞƏRHLƏR PLATFORMUNUN ŞƏRTLƏRİ və ŞƏRTLƏRİ ilə razılığınızı ifadə edir.


Bir qabda yumşaq yağı şəkərlə ovuşdurun, sonra yumurtaları bir -bir əlavə edin, hər birindən sonra yaxşıca qarışdırın. Qatıq, duz, vanil ilə davam edin. Hər ikisi də ələkdən keçirilmiş qabartma tozu və unu bitirin. .

Tort qabını çörək kağızı ilə örtün, kompozit qoyun və səthi düzəldin.

180-200 ° C temperaturda 40-45 dəqiqə bişirin. Təhlükəsizlik üçün diş çubuğu ilə sınayın və bişdikdən sonra ızgarada soyumağa buraxın.

Bu vaxt toz şəkərini nar suyu ilə qarışdıraraq buzlanma hazırlayın.

Tort tamamilə soyuduqdan sonra onu buzlanma ilə bəzəyin.Sonda daha gözəl bir görünüş əldə etmək üçün buzlanma quruyana qədər bir neçə nar dənəsi əlavə edə bilərsiniz.

Yaxşı iş və yaxşı iştaha!

Bu blogdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirəm facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə sizi qrup qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.


  • iki böyük limon
  • iki nar (suyu, təxminən 100 ml)
  • 2-3 yemək qaşığı bal
  • 1 l düz su

Üçün hazırlıq onar imonada:

Bu blogdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirəm facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə sizi qrup qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.


  • səni daha gənc saxlayır. Nar, tərkibində yüksək miqdarda antioksidan olduğu üçün erkən yaşlanmanın qarşısını alır.
  • Alzheimer xəstəliyini müalicə edə bilər. Həm də antioksidanlar sayəsində nar bu xəstəliyin müalicəsi üçün tövsiyə olunur.
  • xüsusilə döş, prostat və ya dəri xərçənginin qarşısını alır.
  • İmmunitet sistemini gücləndirir, xüsusilə soyuq mövsümdə tövsiyə olunur.
  • bədəndəki pis xolesterinin səviyyəsini aşağı salır.
  • qan təzyiqini normal səviyyədə saxlayır.
  • bədənin detoksifikasiyasına kömək edir.
  • yüksək lif tərkibinə görə həzmi tənzimləyir.

Səhər yeməyi üçün a Nar və yaban mersini ilə dadlı smoothie. Yalnız 100 ml nar suyu, 100 qr Yunan qatığı və 1 stəkan dondurulmuş yaban mersini lazımdır. Blenderdəki maddələri qarışdırın və səhər yeməyi hazırdır!

Nahar zamanı reseptdən istifadə edə bilərsiniz balqabaq və nar ilə quinoa güveç. Balqabaq, zeytun yağı, soğan, sarımsaq, zəncəfil, 5 ədviyyat, quinoa, gavalı, limon suyu, tərəvəz bulyonu, nar toxumu və nanə yarpaqlarına ehtiyacınız olacaq. Hazırlanma üsulunu BURADAN tapa bilərsiniz.

Şirin bir şey hiss edirsən? Haqqında qatıq və nar ilə pancake? Un, şəkər, qabartma tozu, duz, yunan qatığı, yumurta, vanilya, kərə yağı və nara ehtiyacınız olacaq. Hazırlanma üsulunu BURADAN tapa bilərsiniz.

Budur başqa bir ləzzətli desert: superfoods ilə xam tart. Pekans, qoz, darçın, kişmiş, hindistan cevizi yağı, maca tozu, nəmləndirilmiş kaju, vanil ekstraktı, əhəng suyu, kakao yağı, aqava şərbəti, pomidor suyu və kakao tozu lazımdır. Hazırlanma üsulunu BURADAN tapa bilərsiniz.

Şam yeməyində birini sınaya bilərsiniz armud, nar, Gorgonzola və qoz -fındıq ilə salat. Gorgonzola pendiri, yarım nar, qovrulmuş qoz, armud, roka, bibər, duz, sarımsaq, zeytun yağı, qoz yağı, Dijon xardal, limon suyu və balzam sirkəsinə ehtiyacınız olacaq. Hazırlanma üsulunu BURADAN tapa bilərsiniz.


Konservasız ərik nektarı, sadə və dadlı resept

Ticarətdə nə tapsaq da, evdə etdiklərimizlə heç bir müqayisə müddəti yoxdur! Hansı maddələrdən istifadə etdiyimizi dəqiq bilirik, üstəgəl zövqümüzə uyğun olaraq dadını da tənzimləyə bilərik.

Mən meyvənin böyük bir pərəstişkarıyam, buna görə heç bir meyvəni əldən vermərəm və şərbət, nektar, mürəbbə bişirmərəm.

Fermerlərin istifadə etdiyi mümkün pestisidlərdən qorxmayın, qabıqları çıxara bilərsiniz, maddələr sadədir və ehtiyacınız olan bütün ərik, şəkər, su və limon suyudur və qış şüşələrini sterilizasiya etmək üçün saxlamaqdır.

Soyuq qış günləri keçəcəyi təqdirdə qoruyucu maddələr olmasa da, qışda, heç bir problem olmadan saxlanıla bilər.

Tərkibi:

Hazırlanma üsulu:

Ərikləri qaynatmaq və yandırmaq üçün böyük bir su qabı qoyun, dərisini çıxarın və toxumlarını çıxarın.

Su, ərik, şəkər və limon suyunu böyük bir qazana qoyun. Ərik yaxşı yumşalana qədər qaynadın.

Onları bir qarışdırıcıya qoyun və incə, homojen və kremli bir kompozisiya əldə olunana qədər qarışdırın.

Yenidən 1-2 dəqiqə qaynadın və çox qalın olarsa, tutarlı olmasını istədiyimiz müddətcə daha çox su əlavə edə bilərik.

Sterilizasiya olunmuş şüşələrə tökün və bir qaba qoyun, yəni yaxşı sarın ki, öz -özünə soyudulsun.

Sadə, sürətli, dadlı və qoruyucusuz. Buna görə sizə yaxşı iş və yaxşı iştaha diləyirəm!


Narı diyetə necə daxil etmək olar

Nar həm kulinariya preparatlarının tərkibində, həm də qəlyanaltı, əsas yemək və ya desertdə və ən sevdiyiniz içkilərdə istifadə edilə bilər.

Yetişməmiş nar aşağıdakı kimi yeməklərə uğurla daxil edilə bilər:

  • meyvə və / və ya tərəvəz salatları
  • qatıq, yulaf ezmesi
  • smoothies, təzə
  • salat sarğıları.

Aşağıda cəhd edə biləcəyiniz nar yeməkləri üçün 3 resept tapa bilərsiniz.

Nar guacamole

4 porsiyon üçün maddələr:

  • 3 yaxşı bişmiş avokado
  • ½ kiçik qırmızı soğan, incə doğranmışdır
  • ¼ fincan incə doğranmış cəfəri
  • Toxumsuz 1 ədəd acı bibər, dilimlərə kəsin
  • 2 diş əzilmiş sarımsaq
  • kireç suyu
  • ½ çay qaşığı duz
  • ¾ nar toxumu fincanı.

Hazırlanma üsulu:

  1. Nar dənələri istisna olmaqla bütün maddələri bir qaba qoyun və qaymaqlı bir guakamol alana qədər çəngəl ilə keçirin.
  2. Narın yarısını əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, sonra qalan nar toxumunun yarısı ilə bəzəyin və xidmət edin.

Donuz əti nar sousu ilə doğrayın

2 porsiyon üçün maddələr:

  • Sümüklü 2 donuz əti
  • dadmaq üçün duz və istiot
  • 210 q təzə sıxılmış nar suyu
  • 1 çay qaşığı dijon xardal
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • ¼ fincan nar dənəsi
  • bəzəmək üçün incə doğranmış cəfəri.

Hazırlanma üsulu:

  1. Donuz ətini duz və istiotla ədviyyat edin.
  2. Yapışmayan bir tavada, nar suyunu xardal ilə orta istidə qarışdırın. Həcmi yarıya qədər 20-30 dəqiqə qaynatın.
  3. Bir qızartma qabda zeytun yağını orta istidə qızdırın. Sonra donuz ətini tavaya qoyun və hər tərəfdən 4-5 dəqiqə bişirin. Hazır olduqdan sonra onları boşqaba çıxarın və 5 dəqiqə dincəlsinlər.
  4. Kıyılmış ətləri tavadan nar sousu ilə, həm də incə doğranmış cəfəri ilə örtün. Dərhal xidmət edin.

Tünd şokoladlı və narlı şirniyyatlar

12 şirniyyat üçün maddələr:

  • 2 ½ fincan nar dənəsi
  • 150 q tünd şokolad
  • 1 xörək qaşığı dəniz duzu.

Hazırlanma üsulu:

  1. Keklərin 12 formasına bir dənə nar dənəsi qoyun.
  2. Tünd şokoladı mikrodalğada əridin və sonra plastik torbaya qoyun. Çantanın bir küncündə bir çuxur düzəldin və əridilmiş kremi 1 barmaqlı bir təbəqədə nar toxumlarının üzərinə qoyun. Başqa bir nar dənəsi qatını, sonra başqa bir şokolad qatını əlavə edin və nar ilə bitirin. Hər bir şokoladlı konfetə bir çimdik duz əlavə edin.
  3. Keksləri soyuducuya qoyun və bir saat soyumağa buraxın. Qızdırmadan əvvəl xidmət edin.

Artıq narın faydalarını bildiyiniz üçün bu 3 dadlı və sağlam resepti sınayın!


Məzmun

Yarpaqlar əks və ya növbə ilə düzülmüş, parlaq, dar uzanmış, bütöv, 3-7 sm uzunluğunda və 2 sm genişliyindədir. Çiçəklər açıq qırmızıdır, diametri 3 sm, dörd və ya beş ləçəklidir (çox vaxt mədəni bitkilərdə). Meyvəsi narıncıdan daha böyük və qreypfrutdan daha kiçikdir, diametri 7-12 sm, yuvarlaq altıbucaqlı, qalın qırmızı qabıqlı və təxminən 600 toxumdur. [1], parietal plasenta göstərir. Saxta meyvə adlanan toxumlar və onları əhatə edən pulpa yeməlidir. Bəzi növlərin bənövşəyi əti var.

Punica cinsi yalnız iki növlə təmsil olunur.

  • Punica granatum2-4 m hündürlüyündə, yarpaqlı lanceolate və çox böyük olmayan yarpaqları olan, parlaq yaşıl rəngli, böyük tək çiçəkləri olan və ya budaqların uclarında qrup şəklində toplanmış, parlaq qırmızı rəngli ən yaxşı bilinən növdür. , iyun-avqust aylarında qırmızı, çəhrayı və ya ağ rəngli ola bilən və turş dadlı yeməli meyvələr verən tək və ya cüt çiçək növləri ilə.
  • Punik protopunik: demək olar ki, bilinməyən, nəsli kəsilməkdə olan bir növdür, bir neçə nümunəsi endemik olduğu Hind Okeanında (Yəmən) Socotra adasında yaşayır. Yetkinlik yaşına çatdıqda rəngini yaşıldan tünd qırmızıya dəyişən parlaq qırmızı çiçəkləri və meyvələri olan təxminən 3-5 m uzunluğunda bir kola bənzəyir. Meyvələr daha kiçik və daha az şirindir.

Rodier quraqlığa davamlı bir bitkidir və Aralıq dənizi iqlimi olan quraq bölgələrdə (qışı yağışlı) və ya yazları yağışlı olan bölgələrdə yetişdirilə bilər. Nəmli bölgələrdə nar göbələk xəstəlikləri səbəbiylə kök çürüməsi riski daşıyır. -10 ° C -ə qədər mülayim şaxtaya dözümlü bitkilərdir.

Rodierin vətəni Farsdır (İran) və Orta Asiya, Gürcüstan, Ermənistan, Azərbaycan və Aralıq dənizi bölgəsində bir neçə minilliklər ərzində becərilir. [2]

Qara dənizin şərqində Gürcüstan və Ermənistanda qədim tərk edilmiş yaşayış məntəqələrinin yaxınlığında vəhşi nar bağları var. Nar yetişdirilməsi uzun bir tarixə malikdir Ermənistanda nar qalıqları eramızdan əvvəl 1000 -ci ilə aiddir. bu ölkədə tapıldı [3].

Karbonlu nar perikarpı, Jericho'nun Tunc Çağı səviyyələrində, Kipr və Tiryns'deki Sultan Tekke Salonunun Tunc Çağı səviyyələrində müəyyən edilmişdir [sitat tələb edir]. Kraliça Hatshepsutun xidmətçisi Djehuty türbəsində böyük, qurudulmuş bir nar tapıldı. Mesopotamiya mixi yazısı olan sənədlərdə eramızdan əvvəl III minilliyin ortalarından olan narlardan bəhs edilir. [4] Bitki eyni zamanda İpək Yolu üzərində gəldiyi və ya ticari gəmilərlə gətirdiyi Cənubi Çin və Cənub -Şərqi Asiyada da geniş şəkildə yetişdirilir.

İspaniyanın qədim Granada şəhəri, Moorish dövründə bu meyvədən adını aldı. İspan köçkünlər daha sonra meyvəni Karib və Latın Amerikasına təqdim etdilər, lakin İngiltərə koloniyalarında o qədər də uğurlu olmadı: "Evin kənarına, divara yaxın yerə əkin. Sağlam böyüyəcək, gözəl çiçək açacaq və ayı olacaq. meyvə. isti illərdə. Bir ağacda iyirmi dörd var. Cənubda uğur qazandı: Bartram 1764 -cü ildə Cənubi Karolinanın Charleston şəhərində bir müxbirdən bir bar nar və portağal aldı. Tomas Jefferson 1771 -ci ildə Monticelloda nar əkdi: bunları Williamsburqlu George Wythe -dən aldı. [6]

Kulinariya Dəyişikliklərdən istifadə edir

Nar bıçaqla kəsilərək kəsildikdən sonra saxta meyvə dəridən və daxili dayaq quruluşlarından ayrılır. Qırmızı saxta meyvənin ayrılması, bu hərəkəti bir fincan suda yerinə yetirməklə asanlaşdırıla bilər, burada saxta meyvələr dibində yatır və dayaq quruluşları üzür. Bütün toxum çiy halda yeyilir, baxmayaraq ki, yalnız xarici hissəsinin ətli hissəsi arzu edilir. Dadı nar çeşidinə və yetişmə səviyyəsinə görə fərqlənir. Çox şirin və ya çox turş ola bilər, amma əksər hallarda ortada bir yerdir, xarakterik bir daddır, tanin notları ilə dadlanır. Yemək üçün yaxşı olan, daha az qaralmış nar, sanki divara sürtülmüş kimi ağ rəngli, qırmızı deyil, bir qədər solğun dəriyə sahib olan nardır. Çox qırmızı olanlar çox turşdur və salatlarda istifadə edilə bilər.

Nar şirəsi Yaxın Şərqdə məşhur bir içkidir və ABŞ -da ənənəvi İran və Hindistan mətbəxlərində də istifadə olunur və 2002 -ci ildə geniş satışa çıxarılır [4]. Nar konsentratından Suriya mətbəxində də istifadə olunur. Nar şərbəti qalınlaşdırılır və nar suyu ilə şirinləşdirilərkən kokteyllərdə də istifadə olunur. Pomidorun Yaxın Şərqdə yayılmasından əvvəl bir çox fars yeməklərində istifadə edilən nar hələ də bəzi ənənəvi reseptlərdə tapıla bilər. fesenjan (adətən ördək və ya digər quş əti və düyü ilə verilən qalın bir qoz və nar şirəsi sousu) və ash-e anar (nar şorbası). [5]

Yabanı nar dənələri bəzən ədviyyat kimi istifadə olunur və adlanır anardana (fars dilində toxum deməkdir - çardaq - nar - NARW), xüsusilə Hindistan və Pakistan mətbəxlərində, eyni zamanda Fars və ya Yaxın Şərq mətbəxində nar şərbətinin əvəzi olaraq. Toxum pulpadan ayrılır, 10-15 gün qurudulur və köri və ya digər ədviyyatların hazırlanmasında istifadə olunur. Toxumlar, onlara əsaslanan yeməklər yeyərkən toxumların dişlərin arasına yapışmasını qarşısını almaq üçün də üyüdülə bilər. Vəhşi nar dənələri Amma sən Himalay dağları bu ədviyyatların ən yaxşı qaynaqları hesab olunur.

Türkiyə, Ermənistan və Azərbaycanda nar bir çox cəhətdən, xüsusən də şirə şəklində istifadə olunur. Türkiyədə nar sousu (türkcə nar ekşisi) salatlarda, əti marinatmaqda və ya sərxoş halda istifadə olunur. Nar dənələri salatlarda da istifadə olunur muhammara (Qoz ilə türk sarımsaq pastası) və içərisində gülləç, türk deserti. Azərbaycanda və Ermənistanda nardan da şərab hazırlanır.

Yunanıstanda nar (Yunan ροδι, rodi) kimi bir çox reseptdə istifadə olunur kolivozoumi, qaynadılmış buğda, nar və kişmişdən hazırlanmış krem ​​şorbası. Nar həm də likör, dondurma doldurmaq və ya qatıqla qarışdırmaq və ya mürəbbə şəklində istifadə etmək üçün istifadə olunur.

Sağlamlığa təsirlər dəyişir

Yetkinlərin 100 ml -lik C vitamini ehtiyacının gündəlik tələbatının 16% -ni təmin edən nar suyu da B vitamini, pantotenik turşu, kalium və antioksidan polifenolların əla mənbəyidir. Bununla birlikdə, nar vacib bir qida mənbəyi deyil [6].

Nar şirəsində ən çox rast gəlinən polifenollar, 1990-2007-ci illərdə nəşr olunan araşdırmalarda, laboratoriya tədqiqatlarında güclü sərbəst radikalları təmizləmək qabiliyyətinə malik olan punicalaq adlanan hidroliz edilə bilən taninlərdir. [7]. Punikalaginlərin bu cür antioksidan təsiri insanlarda sübut edilməmişdir.

Bir çox qida və qida əlavəsi istehsalçısı məhsullarında sağlam maddələr olaraq şirəsi əvəzinə şəkər, kalori və ya qatqı maddəsi olmayan nar ekstraktlarının istifadəsinin faydalarını tapmışdır. Əksər hallarda nar ekstraktlarının tərkibində yalnız elicalik turşusu vardır ki, bu maddələr yalnız punikalaginlərin qəbulundan sonra insan orqanizminə daxil ola bilər [7].

İlkin laboratoriya tədqiqatlarında və insanlarda aparılan pilot tədqiqatlarda, nar suyunun LDL oksidləşməsi, makrofagların oksidləşdirici vəziyyəti və köpük hüceyrə meydana gəlməsi də daxil olmaqla ürək xəstəlikləri üçün risk faktorlarını azaltmaqda təsirli olduğu göstərilmişdir [8] [9] [10] Bütün bunlar ateroskleroz və ürək -damar xəstəliklərinin mərhələləridir. Punicalagin tipli taninlər, bu risk faktorlarının səbəb olduğu oksidləşdirici stresin azaldılmasından məsul olan ilk komponentlər olaraq təyin edilmişdir [11]. Narın serum angiotensin çevirən fermentini (ACE) inhibə edərək sistolik qan təzyiqini azaltdığı göstərilmişdir [8].

Araşdırmalar göstərir ki, nar suyu prostat xərçənginə [9] [10] və osteoartritə [11] qarşı təsirli ola bilər. 2007 -ci ildə ABŞ, İsrail və Norveçdə nar suyu istehlakının prostat xərçəngi və ya prostat hiperplaziyası, şəkərli diabet və ya lenfoma parametrlərinə təsirini yoxlamaq üçün altı klinik sınaq təsdiq edilmişdir [12].

Şirənin diş lövhəsinə [14] qarşı antiviral [13] və antibakterial təsirləri də ola bilər.


Video: NAR NEKTARININ QIŞ ÜÇÜN BAĞLANMASI..100% təbii NAR ŞİRƏSİ. (Yanvar 2022).