Pişirmə

Şokolad salonu


Şokolad Eclair Tərkibi

  1. Premium buğda unu 1,5 osh qaşığı.
  2. Su 1 osh qaşığı.
  3. Kərə yağı 300 q.
  4. Toyuq yumurtası 6 əd.
  5. Süd (hər hansı bir yağ tərkibi) 2 osh qaşığı.
  6. Şəkər - 1 osh qaşığı. dadmaq
  7. Vanil şəkər 1 çanta.
  8. Tünd şokolad 250 q.
  9. Bitki yağı 1 osh qaşığı. l
  • Əsas Tərkibi Un, Kakao və Şokolad
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Böyük qab, kiçik tava, qab, qaşıq, xəmir torbası, çörək qabı, çırpma, bıçaq, qarışdırıcı, soba ilə bişirilmiş qab

Şokolad salonu düzəltmək:

Addım 1: xəmiri hazırlayın.

Bir tavaya soyuq qaynadılmış su tökün, yağ və duz əlavə edin. Bir qaynadək gətirin. Sonra un əlavə edin, bir qaşıq ilə qarışdırın və istidən çıxarın. Bir qədər soyudulmuş xəmirə bir yumurta əlavə edin, bir qarışdırıcı ilə çırpın. Sonra, ayrıca bir-bir qarışdırıcı ilə yaxşıca çırpınaraq daha 3 yumurta təqdim edin. Bütün yumurta əlavə edildikdən sonra başqa 2 dəqiqə döyün.

Addım 2: oturacaqlar üçün ədyal hazırlamaq.

Hamuru xəmir torbasına köçürün və bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına nazik zolaqları sıxın. Yaxın sobada bişirin 25 dəq 180-dəqızıl qədər.

Addım 3: keşikçi hazırlayın.

2 stəkan süd, 2 yumurta, 2 xörək qaşığı un və şəkər çırpma çırpın. Bir tencereye tökün və daim qarışdıraraq orta istiliyə qoyun. Daim qarışdırmaq çox vacibdir, əks halda krem ​​yana bilər. Krem qaynamağa başlayan kimi, ən yavaş atəşə qoyun və qalınlaşana qədər daim qarışdırın. Krem qalınlaşdıqda, istidən çıxarın. Dərhal bir çanta vanil şəkər, kakao və yağ əlavə edin, bir qaşıq ilə qarışdırın.

Addım 4: salonu krem ​​ilə başlayın.

Eclair boşluqlarının hər iki ucunda kəsiklər düzəldin və xəmir şprisindən istifadə edərək qaymaqla doldurun.

Addım 5: buzlanma hazırlayın.

1 osh qaşığı ilə şokoladı əridin. buxar banyosunda bir qaşıq bitki yağı. Bunu etmək üçün, qırılmış şokolad və bitki yağı kiçik bir tavaya qoyun. Daha böyük bir pan su ilə doldurun, suyu qaynadək gətirin. Sonra bir qazana qaynar suya kiçik bir şokolad qoyun. Şokoladı homojen bir maye kütləsinə qədər qarışdırın.

Addım 6: Ekranları parıldayın.

Ekranları hazırlanmış şirəyə yumşaq bir şəkildə batırın və bir soba qabına qurutun. Buzlanmağı daha sürətli dondurmaq üçün şokoladlı otaqları soyuducuya qoya bilərsiniz.

Addım 7: şokoladlı salonlara xidmət edin.

Çay və ya qəhvə üçün zərif, havadar eklolara xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Ekleri ehtiyatda bişirib, qurudulmaması üçün bir torbada saxlaya bilərsiniz və sonra sizin üçün əlverişli olan vaxt doldurub şir ilə doldura bilərsiniz.

- - Əşyaları bişirmək olar. Bu krem ​​üçün 250 qr qarışdırıcı ilə döymək lazımdır. kəsmik, 50 qr. yumşaq kərə yağı 3 osh qaşığı. l şəkər.

- - Bu reseptdən xəmir və krem ​​üçün istifadə edərək, profiterolları da yandırmaq olar - bunlar diametri 4 sm-dən çox olmayan yuvarlaq və kiçik otaqlardır. Onları qabartmaq üçün bitmiş xəmiri bir qaşıqla yağlanmış bir çörək qabına yaymaq lazımdır. Sonra, eclairlər kimi, tortları krem ​​və şir ilə doldurun.


Videoya baxın: 6 kiloqram ağırlığında burger Dünyanın ən böyük ənənəvi şokolad şousu Le Salon du Chocolat (Oktyabr 2021).