Pişirmə

Hindistancevizi çiyələk tortu


Hindistancevizi çiyələk tortu hazırlamaq üçün maddələr

  1. Çiyələk (təzə və ya dondurulmuş) 300 qr.
  2. Un (buğda mükafatı) 60-70 qr.
  3. Yumurta ağları 2 əd.
  4. Krem (yağ tərkibi 33%) 500 ml.
  5. Şəkər 200 qr.
  6. Hindistancevizi 100 qr.
  7. Jelatin 15 qr.
  8. Vanil Şəkər 15 qr.
  • Çiyələyin əsas maddələri
  • 6 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Pişirmə vərəqi, perqament kağızı, qab, dəyirman, qarışdırıcı, souspan, doğrama, pasta kəsicilər, qab-qacaq

Hindistancevizi-Çiyələk tortu bişirmək:

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.


Dondurulmuş çiyələklərim var idi, buna görə etməliyəm ilk şey oda temperaturunda əritməkdir. Ancaq təbii olaraq istifadə edirsinizsə təzə giləmeyvə bu reseptinizə əlavə bir bonusdur.

Hindistancevizi lopası bir dəyirman, qəhvə dəyirmanı və ya doğramaqdan incə doğranmalıdır.

Sonra, zülalları yumurtalardan ayırırıq və ağ köpük meydana gələnə qədər qarışdırıcı ilə dayaz bir qabda döyürük. Sonra onlara şəkər əlavə edin və daha 5 dəqiqə çırpın.Zirokatlı bir qabda hindistan cevizi unu və iki qaşığı buğda unu tökün və hamısını aşağı sürətlə bir qarışdırıcı ilə çırpın.

Addım 2: Hindistancevizi-Çiyələk tortu bişirmək


Fırını bir temperatura qədər qızdırmaq üçün qoyduq 100-120 dərəcə. Bir çörək qabını götürün, perqament kağızı ilə örtün və üzərinə hindistan cevizi xəmirimizi yayın. Fırında sobaya bişməyə qoyun bir saat. Bu vəziyyətdə, xəmirin tünd qəhvəyi olmaması üçün sobanın qapısını bir az açmaq daha yaxşıdır. Bu anda bişirməyə başlaya bilərsiniz. çiyələk sufle. Bunu etmək üçün yarım stəkan qaynadılmış su götürün və oradakı jelatini həll edin. Artıq ərimiş çiyələk bir doğrama ilə doğranmalıdır. Çiyələk qarışığının yarısını bir tencereye köçürün və həll edilmiş jelatin və vanil şəkər əlavə edin. Jelatin tamamilə həll olunana qədər kiçik bir atəşə qoyduq. Bundan sonra qarışıq soyudulur və soyuducuya göndərilir.

Qalan doğranmış çiyələklərdən mürəbbəni bişiririk. Bunu etmək üçün bir tencerede çiyələk və şəkər qarışdırırıq və qaynadıqdan sonra daim qarışdıraraq az atəşə bişiririk. Sərinləmək üçün hazır çiyələk mürəbbəsi. Tortu sobadan götürməyin vaxtı gəldi. Sərinləmək üçün buraxın.

Bu anda, qaymağı dayaz bir qaba tökün və bir qarışdırıcı ilə aşağı sürətlə təxminən birinə vurun dəqiqə. Sonra sürəti bir az artırın və krem ​​kifayət qədər sıx və güclü olana qədər çırpın (təxminən 7 dəqiqə). Onları soyuducuya göndəririk və çiyələk-jele qarışığını alırıq (unutmayın ki, həqiqi jele olmur, ancaq qalın mürəbbənin tutarlılığına qədər bir az dondurun). Çırpılmış qaymaq alırıq və yavaş-yavaş onlara çiyələk jeli qarışdırırıq. Bir qarışdırıcı ilə yüngül döyün.

Çiyələk sufleini tortun üstünə yayırıq və üstünə çiyələk mürəbbəsini yağlayırıq. Bir gecədə islatmaq üçün buraxın.

Addım 3: Bir hindistan cevizi-çiyələk pastasına xidmət edin.


Səhər, xüsusi bir çerez kəsicilərindən istifadə edərək "tort" un tortlara kəsməyiniz lazımdır. Aromatik qəhvə tökün və ev üzvlərini səhər yeməyinə dəvət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Əgər hələ də bir çiyələk-jele qarışığı güclü dondurulmuşsa, bunun heç bir əhəmiyyəti yoxdur, sadəcə az atəşə qədər qızdırın, daim qarışdırın və bərkitmək üçün yenidən soyuducuya göndərin. Yalnız bu dəfə düzgün anı əldən verməmək üçün hər 30 saniyədə soyuducuya baxın.

- - Parşömen kağızınız yoxdursa, bir çörək qabını bir parça kərə yağı ilə yağlayıb buğda unu ilə çiləyə bilərsiniz.

- - Tərkiblərin sayını hesablamağınızı daha asanlaşdırmaq üçün bir çay qaşığı 5 mililitr və ya qram, bir kaşığı isə 18 ml ya da qr.

- - Kalıplardan istifadə edilə bilməz, sadəcə bıçaqla hətta hissələrini yumşaq bir şəkildə kəsin.