Digər

Çiyələkli krem ​​tort


hazırlamaq tezgah:

Yumurtanın ağını çırpın, sərtləşdikdən sonra şəkəri az -az, sonra sarısını, ununu, kakaosunu və sonunda mənə dediyi kimi yağı əlavə edin. gabitzu.

Orta istilikdə bişirin.Bişirdikdən sonra 2-3 saat soyudun (bu şəkildə daha yaxşı kəsilir).

Krem:

Çiyələkləri qarışdırın, çırpılmış kremi qarışdırın, sonra qarışıq çiyələkləri birləşdirin.

Jelatini 50 ml suya batırın, sonra mikrodalğalı sobaya qoyun 2 saniyə.

Jelatin və krem ​​əlavə edin və təxminən 30 dəqiqə sərinləyin.

Şərbət:

Suyu şəkərlə 2 dəqiqə qaynadın, sonra üst diskləri şərbətləndirin. (3 hissəyə ayırdım)

Tercihlərə uyğun olaraq yığırıq və bəzəyirik!


Çiyələkləri yuyun, kublara kəsin və şəkər və su ilə bir tencereye qoyun. Maye düşənə qədər təxminən 15 dəqiqə qaynatın. İstidən çıxarın və sərinləmək üçün buraxın. Blenderlə köpüklənənə qədər çalın. Təxminən bir stəkan köpük aldığım 5 böyük çiyələk istifadə etdim, amma hər biri imkanlarından asılı olaraq daha çox istifadə edir. İndi tort hazır olana qədər soyuducuda sərtləşmək üçün şokoladla bükülmüş çiyələkləri hazırlayın. Beləliklə, bir neçə kvadrat ağ şokoladı əridin və bir az qurumasına icazə verin. Soyumağa başlayanda daha viskoz olur və meyvəyə daha yaxşı yapışır. Yuyulmuş və qurudulmuş çiyələklər şokoladdan keçir və sonra sərtləşmək üçün soyuducuda saxlanılır.

Ayrı yumurta. Yumurta ağlarını mikserlə bir çimdik duz və şəkərlə köpürtün, tədricən sarısını əlavə edin. Sonra çörək pudrası, un və qoz əlavə edin və bir qaşıqla yüngülcə qarışdırın ki, kompozisiya havalı qalsın. Çörəkçilik təbəqəsi ilə hazırlanmış yuvarlaq bir tavaya tökün və təxminən 25 dəqiqə bişirin.

Bu vaxt çaydanı su və şəkərlə aşağı atəşə qoyun və təxminən 5 dəqiqə qaynadın. İstidən çıxardıqdan sonra romun mahiyyətini əlavə edin. Tezgah və şərbət soyuduqdan sonra tezgahı iki hissəyə (baza qapaqdan daha qalın olmalıdır) və şərbətə bölün.

Bir qabda qızdırılan maye kremini tökün və yaxşı qarışdıraraq incə doğranmış ağ şokolad əlavə edin. Soyudun, yaxşı soyudun, sonra çırpılmış krem ​​kimi bir qarışdırıcı ilə döyün. Krem kimi görünəcək.

Qalan maye kremini krem ​​halına gələnə qədər mikserlə çalın.

Çiyələk kremi üçün təxminən 100 ml (və ya dadmaq üçün), qalan 100 ml qarnirdən istifadə edin. Böyük bir qabda, vanil şəkər tozu ilə mascarpone krem ​​qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırın. Tədricən çiyələk köpüyü daxil edin, bu da ona çəhrayı rəngli, sonra çırpılmış krem ​​verəcəkdir. Tortu çiyələk kremi ilə doldurun, bir və ya iki xörək qaşığı kremi kənara qoyub bəzəmək üçün diqqət edin. Dekorasiya: Tortu çırpılmış qaymaqla bəzəyin, çırpılmış kremdən kiçik çiçəklər, qalan çiyələk kremindən güllər, ağ ganache kreminin kənarındakı kiçik çiçəklərlə bəzəyin. Ortada şokoladla bükülmüş çiyələkləri diqqətlə qoyun. Şəkər konfeti ilə səpin. Yazmaq üçün ağ şokoladlı hərflərdən də istifadə etdim.

İpucu: şəkər tozu üçün: şəkəri daha incə etmək üçün doğrayıram və ləzzət almaq üçün vanil qabığı olan bir bankada saxlayıram.


Tərkibi & # 8211 Karamel kremi və çiyələk kremi ilə tort (26 sm ∅)

Tərkibi & # 8211 Dacquoise (1 kq)

  • 300 q yumurta ağı (6 böyük yumurta)
  • 185 q şəkərli gözəl öskürək
  • 200 q şəkər tozu
  • 140 q badam unu
  • 140 q fındıq unu
  • 75 qr un

Tərkibi & # 8211 Mars şokolad kremi

  • 4 Mars mini şokoladı (18g / 1 Mars mini şokoladı)
  • 100 ml süd
  • 150 q mascarpone
  • 10 q jelatin təbəqə / 8 q jelatin qranulları
  • 500 ml şirinləşdirilmiş maye krem

Tərkibi & # 8211 Caspuni kremi

  • 300 q çiyələk
  • 12 q jelatin təbəqə / 10 q jelatin qranulları
  • 250 g ricotta / mascarpone (mascarpone istifadə etdim)
  • 60 q şəkər
  • 300 q şəkərli maye krem

Tərkibi & # 8211 Karamel kremi və çiyələk kremi ilə bəzədilmiş tort

  • 200 q şirin maye krem
  • 100-150 q hindistan cevizi lopası
  • krem şokoladlı Mars
  • çiyələk kremi
  • 2 şokoladlı mini yürüş
  • 2-3 ədəd

Karamel kremi və çiyələk kremi ilə tort üçün dakuaz hazırlıq


Çiyələk kremi ilə şokoladlı tort

Əvvəlcə yumurtaları ayırın, yumurtanın ağını bərkiyənə qədər çalın, sonra şəkər əlavə edin və şəkər əriyənə qədər çırpma və ya mikserlə çalmağa davam edin. Sarısı əlavə edin və yuxarıdan aşağıya yumşaq bir şəkildə qarışdırın, üzərinə un, qabartma tozu və kakao süzün və yenidən qarışdırın. Çörək kağızı ilə örtülmüş tort şəklindəki kompozisiyanı tökün və üst hissəsini əvvəlcədən isidilmiş sobada 35-40 dəqiqə bişirin, kürək sınağından keçin. Soyuduqdan sonra tezgahı iki səviyyədə kəsdim. Krem üçün çiyələkləri əzməklə başlayırıq, amma tamamilə deyil, çünki niyyət meyvə püresi almaq deyil. Bunun üçün bir qarışdırıcı və ya şaquli bir qarışdırıcı istifadə edə bilərik və ya bir çəngəl istifadə edə bilərik. Meyvəni yapışmaması üçün iki dibli bir qazana tökün. Meyvənin üzərinə şəkər əlavə edin, qarışdırın və yarım saat bişirin, artıq deyil. Qazanı sərinləmək üçün kənara qoyun.

Addım 2

Jelatini soyuq suya batırın və 10-15 dəqiqə şişməsinə icazə verin. Jelatin nəmləndirdikdən sonra ya sobada bir tencerede ya da mikrodalğalı sobada 10 saniyə əridin. Jelatinin qaynamasına icazə verməmək üçün diqqətli oluruq, çünki laxtalanma xüsusiyyətlərini itirəcək. Çiyələklərin üzərinə jelatin əlavə edin, kompozisiyanı mükəmməl bir şəkildə homojenləşdirmək üçün yaxşıca qarışdırın və qabı bişənə qədər sərinləyin. Çox vaxtım olmadığı üçün dondurucuda 15 dəqiqə saxladım, amma vaxt imkan verərsə soyutma prosesini sürətləndirə bilərsiniz. Kremi mikserlə çalın və tədricən çiyələk kremi ilə qaba əlavə edin.

Addım 3

Tezgahın birinci səviyyəsini bir plaka üzərinə qoyaraq tortu yığın. Tercihen, tezgahı şəkər şərbəti ilə şərbət etmək olar (150 ml su + 50 q şəkər qaynadılır və şərbət soyuduqdan sonra tezgah şərbətlənir). Çiyələk kremini birinci üstünə qoyun, ikinci üstünü qoyun və kremə mükəmməl yapışmaq üçün yüngülcə basın. Tortu ən azı 2 saat soyuducuya qoyun.

Addım 4

Dekorasiya üçün tünd şokoladı buxar banyosunda əridib kərə yağı və krem ​​əlavə edib yaxşıca qarışdırıb qarışdırdım. Buzlanma bir az soyuduqca heç bir problem olmadan soymaq üçün bıçaqla ətrafındakı tort halqasını çıxardım. Tortun üzərinə şokolad pudrası tökün və çiyələklə bəzəyin.


Çiyələk kremli mini tort

8 illik bloggerlik həqiqətən keçibmi? Sanki dünən kompüterin qarşısında rahat oturdum və titrəyən və olduqca sərt barmaqlarımla bloqda ilk resepti yazmağa başladım. Çiyələk kremli bu ləzzətli mini tortu hazırlayarkən düşündüm ki, ilk ildönümlərində 26 sm diametrli & # 8222 ciddi & # 8221 tortlar hazırlayırdım və indi səkkizinci ildönümündə bloqun varlığını çiyələk kremi ilə mini tort diametri 10 sm. Bu o deməkdir ki, təxminən 8 il sonra barmaq boyunda bir tort hazırlaya biləcəyəm. :)) Zarafat bir yana, bütün bu illər ərzində məni izlədiyiniz diqqətə görə sizə ürəkdən təşəkkür etmək istəyirəm və illər sonra gözəl və ləzzətli reseptlərdən zövq almağınızı diləyirəm. Çiyələkli mini doğum günü tortu həqiqətən kiçikdir, amma yaxşı, çox yaxşı, çiyələk kremi və İtalyan bezi və tamamilə gözəl bir tezgahı var, bir az nəmli və hazırlanması çox asandır.

Kaspon kremli mini tort & # 8211 Tərkibi

Kakao buğdası & # 8211 Tərkibi 33 x 23 sm

  • 300 qr un
  • 300 q şəkər
  • 90 q kakao
  • 9 q qabartma tozu
  • 4 q çörək soda
  • 225 ml süd
  • 110 ml günəbaxan / fıstıq yağı
  • 3 orta yumurta
  • 225 ml qaynar su
  • 1 vanil qabığı
  • 1/4 çay qaşığı rəndələnmiş duz

İtalyan beze və çiyələk kremi & # 8211 10 və # 2156 sm ölçüdə 2 mini tort üçün maddələr ø

  • 5 orta yumurta ağı
  • 200 q şəkər
  • 60 ml su
  • 225 q kərə yağı
  • 3 xörək qaşığı çiyələk balığı

Caspune coulis & # 8211 Tərkibi

Kakao üst & # 8211 Hazırlanması

  • Böyük bir qabda qabartma tozu və ələk, şəkər, kakao, duz və çörək soda ilə qarışdırılmış unu qoyun və çırpma ilə qarışdırın.
  • Ayrı bir qabda yağ, süd, yumurta və vanilin toxumlarını hamarlanana qədər qarışdırın.
  • Maye maddələri bərk olanların üzərinə qoyun və hamarlanana qədər qarışdırın, artıq yox. Sonda qaynar su əlavə edin və vahid bir xəmir alana qədər qarışdırın. Diqqətli olun, xəmirin tutarlılığı maye, pancake xəmirindən bir qədər qalındır. Un əlavə etmirik, çünki son nəticəni pozmaq riski var.

  • Formanı kərə yağı və çörək kağızı ilə yapışdırın və xəmiri əlavə edin. Üstünü əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C-də, təxminən 25-30 dəqiqə və ya formanın kənarlarından çıxdığını hiss edənə qədər bişirin.
  • Tepsiyi sobadan çıxarın, xəmiri 5-10 dəqiqə formada soyudun, sonra tamamilə soyumasına icazə verəcəyimiz bir ızgaraya çevirin.

Caspune grout & # 8211 Hazırlanması

  • Çiyələkləri nəm bir pambıq parça ilə silin, quyruğunu təmizləyin və kublara kəsin. Çiyələkləri keçirin və əldə edilən püresi bir qazana qoyun.
  • Bir vanilya şəkər və toxum əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Sosu təxminən 10-15 dəqiqə aşağı və orta istilikdə, demək olar ki, yarıya endirilənə qədər və bir az kremli bir tutarlılıq əldə edənə qədər bişirin.
  • İstiliyi söndürün və çiyələk sousunu tamamilə soyudun.

İtalyan beze krem ​​və caspune & # 8211 Hazırlanması

Yeni başlayanlar üçün demək istəyirəm ki, bu krem ​​həqiqətən mətbəxdə çox təcrübəsi olmayanlara baş ağrısı verə bilər. Mükəmməl bir İtalyan beze kremi üçün bir termometrə, minimum 82% yağlı keyfiyyətli kərə yağına, təzə yumurta ağlarına, sarısı izləri olmayan, tamamilə təmiz bir qabda qarışdırılmış və çox səbirli olmalıyıq.


Çiyələk və kərə yağı ilə tort

Əlbəttə ki, digər meyvələrlə hazırlaya biləcəyiniz mövsümi bir tort və dediyim zaman moruq, çiyələk və ya albalı düşünürəm. Balaca oğlum çox həyəcanlı idi, çünki tüklü və çox şirin deyildi. Resept çox sadədir və səhv etmək ehtimalı yoxdur :).

Tərkibi (21 sm forma):

  • 5 yumurta
  • 5 yemək qaşığı un
  • 5 yemək qaşığı şəkər
  • 1 bıçaq ucu qabartma tozu
  • 500 ml süd
  • 6 yemək qaşığı nişasta
  • 100 qr
  • 1 çanta vanil şəkər
  • 200 q yağ ən az 80% yağ

Krem və ya mənim vəziyyətimdə 100 q şokolad + 100 ml çırpılmış krem ​​ilə bəzəyə bilərsiniz

Daha 500 qr çiyələk lazımdır.

1. Əvvəlcə kremi hazırlayın: nişastanı bir qazana qoyun, sonra tədricən süd əlavə edin və hamarlanana qədər daim qarışdırın. Şəkər əlavə edin, qarışdırın və sonra tava və ya qazanı aşağı istilikdə qoyun. Puding kimi qalınlaşana qədər daim qarışdırın. Kremi yanğına buraxdığınız müddətcə narahat olmayın, yumurta sarısı olmadığı üçün kəsməyin.

Süd kremi kifayət qədər qalınlaşanda (puding olaraq yazdığım kimi) ocağı söndürün, vanil şəkər əlavə edin və sərinləsin. Çöldə olduqca isti olduğu üçün daha tez soyumaq üçün qazanı soyuq su qabına qoyun.

2. Krem soyuyana qədər üstünü hazırlayın, yumurtanın ağını bir az duz ilə qarışdırın, sonra şəkər əlavə edin və əriyənə qədər qarışdırın, sonra sarısı bir -bir. Mikseri söndürün və tədricən başınıza taxta bir spatula ilə qarışdıraraq qabartma tozu ilə qarışdırılmış unu əlavə edin.

170 qr temperaturda 15 dəqiqə bişirin. Daha çox təhlükəsizlik üçün diş çubuğu ilə test edirik.

Tezgahı bir az soyudun və sonra qəlibdən çıxarın. Soyuq olanda onu üçə bölürük.

3. Tezgah soyuyana qədər şərbəti hazırlayın, hazırlanacaq kremi bitirin və buzlanma hazırlayın.

Şərbət üçün suyu şəkərlə və əzilmiş çiyələkləri aşağı atəşə qoyun. 1 dəqiqə qaynadın və sonra ocağı söndürün. Şərbəti sərinləyin. (Çiyələkləri şəkərli su ilə qoymadım artıq)

Buzlanma üçün çırpılmış krem ​​üçün maye kremi bir qazana qoyun və qırılan şokolad parçalarını əlavə edin. Qarışığı aşağı atəşə qoyun və hamarlanana qədər hər zaman bir çırpma ilə qarışdırın. Tava kənara çəkin və sərinləyin.

Krem üçün az -az yağ, süd kremindəki yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın. İncə və tüklü bir krem ​​alırıq.

Çiyələkləri yaxşı yuyuruq, yaxşı quruturuq və dilimlərə kəsirik.

4. Tortdan şərbətli üstü, kremin yarısını, dilimlənmiş çiyələkləri, şərbətli üstünü, kremin digər yarısını, dilimlənmiş çiyələkləri, üstünü yığın.

Üzərinə çırpılmış krem ​​ilə əridilmiş şokoladı tökün (mənim kimi axmaq olmayın və yaxşı sərtləşməsini gözləyin (soyuducuya qoya bilərsiniz), əks halda hər şey tavada axacaq).

Meyvəni üstünə qoyuruq. Tortu 3 saat soyuqda qoyun və sonra isti sudan keçən bıçaqla kəsin.

PS Şəkillərin keyfiyyəti üçün üzr istəyirəm, batareyaları doldurdum və yüklədikdən sonra şəkil çəkdim. Və peşəkar bir fotoqraf olaraq başqa heç bir dəyişikliyim yox idi :)).

Gündəlik resept tövsiyələri üçün məni Facebook səhifəsində, Youtube -da, Pinterest -də və İnstagram -da tapa bilərsiniz. Sizi bəyənməyə, abunə olmağa və izləməyə dəvət edirəm. Ayrıca, Amalia ilə birlikdə bişirək qrupu, mətbəxdə resept və təcrübə mübadiləsi üçün sizi gözləyir.


Çiyələkli keks

Yaz günləri üçün mükəmməl təzələnən və dadlı bir tort. Çiyələk dilimləri ilə bəzəyə bilərsiniz və ya portağal ilə ətirli, yalnız zəngin kremə bükülmüş şəkildə tərk edə bilərsiniz.

Dilimlənmiş çiyələkləri bir pasta halına gələnə qədər bir qarışdırıcı ilə əzərək tortun üstünü hazırlayın. Unu çörək pudrası və bir çimdik duz ilə qarışdırın.

Şəkər 110 qr yumşaq kərə yağı ilə bir qabda köpük halına gələnə qədər çalın. Bütün yumurtaları bir -bir əlavə edin, hər birindən sonra yaxşıca qarışdırın. Yumurta ağlarını əlavə edin və onlara əlavə edin.

Hər birindən sonra yaxşıca qarışdıraraq un və qatıq qarışığından növbə ilə əlavə edin. Əzilmiş çiyələkləri və qida boyasını tökün və yaxşı qarışdırın. Hamuru 20 sm diametrli, çıxarıla bilən divarları olan yuvarlaq bir tepsiyə tökün və üstünü 30 dəqiqə və ya diş çubuğu sınağından keçənə qədər bişirin.

Hazır olduqda, tavada 10 dəqiqə sərinləyin. Sonra bir qril üzərində çıxarın və tamamilə soyuduqdan sonra üfüqi yarıya bölün.

Bu vaxt hamarlanana qədər qarışdırdığınız 80 qr kərə yağı, krem ​​pendir və portağal likörünü hazırlayın. Yavaş -yavaş şəkər tozu əlavə edin və daxil edin.

Hazırlanan kremlə birinci üstü yağlayın, ikincisini üstə qoyun və tortu kremlə örtün. Dilimlənmiş çiyələk ilə bəzəyin.

Şərh Platformasını aktiv edərək və istifadə edərək şəxsi məlumatlarınızın PRO TV S.R.L. tərəfindən işlənəcəyini qəbul edirsiniz. və Facebook Şirkətləri, PRO TV Məxfilik Siyasətinə, müvafiq olaraq Facebook Məlumat İstifadə Siyasətinə görə.

Aşağıdakı düyməni basmaq ŞƏRHLƏR PLATFORMUNUN ŞƏRTLƏRİ və ŞƏRTLƏRİ ilə razılığınızı ifadə edir.


Şokoladlı krem ​​və çiyələk ilə tort

Tezgah üçün, yumurtanın ağını sarısından ayırın və hər ikisinin üzərinə bir az duz səpin. Yumurta ağlarını qarışdırın, sonra tədricən daha çox əlavə etdiyimiz şəkəri əlavə edin. Yolda limon suyu da əlavə edirik, beze bətnini gücləndirir və şəkərin şirinliyini azaldır.

Kassanı çevirsək axmayacaq möhkəm bir bezi aldıqdan sonra mikseri çıxarın və taxta və ya silikon bir avarçək qoyun. Sarısı əlavə edin və bezi tərk etməmək üçün aşağıdan yuxarıya qədər spatula ilə yüngülcə qarışdırın. Sonra suyu əlavə edin və yüngülcə qarışdırın və sonunda kakao ilə birlikdə tərkibi tədricən süzdüyümüz unu qarışdırın.

Çörək qabını bir az yağ və ya kərə yağı ilə yağlayın və kompozisiyanı tezgahın üzərinə qoyun. Bir qaşığın arxası ilə düzəldin, sonra 35 dəqiqə 180 dərəcə əvvəlcədən isidilmiş sobaya şəkil verin.

Yanğını söndürdükdən sonra tezgahı sobada 5 dəqiqə buraxın, sonra isladın və başqa 5 dəqiqə qəlibdə saxlayın, sonra tel ızgaraya çevirin və tamamilə soyuyana qədər orada buraxın.

Ağ şokoladlı krem ​​üçün, kremi bir qaba qoyun, az atəşə qoyun və üzərinə parçalanmış şokoladı və bir çimdik duzu əlavə edin. Duz, dadı vurğulamağa kömək edir, qorxmayın, çünki duzlu krem ​​çıxmır. Şokolad əriyib kremlə qarışana qədər davamlı olaraq bir spatula ilə qarışdırın. Tencereyi atəşə qoyun və soyudun, sonra ən azı bir saat soyuducuya qoyun. Yaxşı soyuduqdan sonra krem ​​köpüklənənə qədər güclü şəkildə qarışdırın.

Acı şokoladlı krem ​​üçün ağ şokoladla eyni şeyi edirik.

Çiyələk kremi üçün, çiyələkləri saplardan təmizləyirik və soyuq su axını altında yaxşıca yuyuruq, sonra yaxşıca boşaldırıq və homojen bir pasta əldə olunana qədər bir qarışdırıcıdan keçiririk. Çırpılmış kremi qarışdırın və çırpın, sonra çiyələk pastası ilə qarışdırın.

Şərbət üçün, suyu və şəkəri atəşə qoyun və şəkər əriyənə qədər davamlı qarışdırın, sonra atəşi söndürün və romun mahiyyətini əlavə edin.

Tortun üst hissəsini iki hissəyə kəsdik. Tort qabının daxili divarlarını plastik sarğı ilə örtün, sonra tortun ilk hissəsini qoyun və şərbətlə yaxşıca bağlayın. Formanın kənarlarına çiyələklərin yarısını, içini formanın divarlarına doğru yerləşdiririk. Jelatini (hər bir krem ​​və icircn hissəsi üçün ayrıca) nəmləndirin və suyu qaynadın və atəşdə əridin, daim qarışdırın və qarışdırın, sonra yaxşıca homojen etmək üçün kremlə qarışdırın və qarışdırın. Ağ kremdən başlayırıq. Jelatinlə qarışdırdıqdan sonra dörddə birini kənara qoyub qalanını tortun üstünə yayırıq. Qalan yaxşı qurudulmuş çiyələkləri yerə qoyun, sonra 2/3 hissəsinə tünd şokolad kremini səpin və üzərinə çiyələk kreminin bir hissəsini səpin və şərbətlə hazırladığım tezgahın ikinci hissəsini örtün. Tortu ən azı yarım gün və ya hətta bir gecəyə soyuducuya qoyduq. Dondurulmuş kremlərin qalan hissəsini soyuducuya qoyduq, sonda tortu bəzəyəcəyik.

Kremlərin yaxşı sərtləşdiyinə əmin olduqdan sonra tortu çıxarın, formanın çıxarıla bilən divarlarını, həmçinin folqa çıxarın və bəzəyin. Tünd şokoladlı kremlə, tortu həm çiyələk kənarında, həm də üst tərəfində örtürük və digər kremlərdən gül bəzəmək üçün duetin köməyi ilə bir neçə gül yaradırıq.

Bir tərəfə bir neçə çiyələk də qoyduq və tort hazır, gözəl və dadlıdır.


Tərkibi & # 8211 Karamel kremi və çiyələk kremi ilə tort (26 sm ∅)

Tərkibi & # 8211 Dacquoise (1 kq)

  • 300 q yumurta ağı (6 böyük yumurta)
  • 185 q şəkərli gözəl öskürək
  • 200 q şəkər tozu
  • 140 q badam unu
  • 140 q fındıq unu
  • 75 qr un

Tərkibi & # 8211 Mars şokolad kremi

  • 4 Mars mini şokoladı (18g / 1 Mars mini şokoladı)
  • 100 ml süd
  • 150 q mascarpone
  • 10 q jelatin təbəqə / 8 q jelatin qranulları
  • 500 ml şirinləşdirilmiş maye krem

Tərkibi & # 8211 Caspuni kremi

  • 300 q çiyələk
  • 12 q jelatin təbəqə / 10 q jelatin qranulları
  • 250 g ricotta / mascarpone (mascarpone istifadə etdim)
  • 60 q şəkər
  • 300 q şəkərli maye krem

Tərkibi & # 8211 Karamel kremi və çiyələk kremi ilə bəzədilmiş tort

  • 200 q şirin maye krem
  • 100-150 q hindistan cevizi lopası
  • krem şokoladlı Mars
  • çiyələk kremi
  • 2 şokoladlı mini yürüş
  • 2-3 ədəd

Karamel kremi və çiyələk kremi ilə tort üçün dakuaz hazırlığı


Çiyələk kremi ilə şokoladlı tort

Əvvəlcə yumurtaları ayırın, yumurtanın ağını bərkiyənə qədər çalın, sonra şəkər əlavə edin və şəkər əriyənə qədər çırpma və ya mikserlə çalmağa davam edin. Sarısı əlavə edin və yuxarıdan aşağıya yumşaq bir şəkildə qarışdırın, üzərinə un, qabartma tozu və kakao süzün və yenidən qarışdırın. Çörək kağızı ilə örtülmüş tort şəklindəki kompozisiyanı tökün və üst hissəsini əvvəlcədən isidilmiş sobada 35-40 dəqiqə bişirin, kürək sınağından keçin. Soyuduqdan sonra tezgahı iki səviyyədə kəsdim. Krem üçün çiyələkləri əzməklə başlayırıq, amma tamamilə deyil, çünki niyyət meyvə püresi almaq deyil. Bunun üçün bir qarışdırıcı və ya şaquli bir qarışdırıcı istifadə edə bilərik və ya bir çəngəl istifadə edə bilərik. Meyvəni yapışmaması üçün iki dibli bir qazana tökün. Meyvənin üzərinə şəkər əlavə edin, qarışdırın və yarım saat bişirin, artıq deyil. Qazanı sərinləmək üçün kənara qoyun.

Addım 2

Jelatini soyuq suya batırın və 10-15 dəqiqə şişməsinə icazə verin. Jelatin nəmləndirdikdən sonra ya sobada bir tencerede ya da mikrodalğalı sobada 10 saniyə əridin. Jelatinin qaynamasına icazə verməmək üçün diqqətli oluruq, çünki laxtalanma xüsusiyyətlərini itirəcək. Çiyələklərin üzərinə jelatin əlavə edin, kompozisiyanı mükəmməl bir şəkildə homojenləşdirmək üçün yaxşıca qarışdırın və qabı bişənə qədər sərinləyin. Çox vaxtım olmadığı üçün dondurucuda 15 dəqiqə saxladım, amma vaxt imkan verərsə soyutma prosesini sürətləndirə bilərsiniz. Kremi mikserlə çalın və tədricən çiyələk kremi ilə qaba əlavə edin.

Addım 3

Tezgahın birinci səviyyəsini bir plaka üzərinə qoyaraq tortu yığın. Tercihen, tezgahı şəkər şərbəti ilə şərbət etmək olar (150 ml su + 50 q şəkər qaynadılır və şərbət soyuduqdan sonra tezgah şərbətlənir). Çiyələk kremini birinci üstünə qoyun, ikinci üstünü qoyun və kremə mükəmməl yapışmaq üçün yüngülcə basın. Tortu ən azı 2 saat soyuducuya qoyun.

Addım 4

Dekorasiya üçün tünd şokoladı buxar banyosunda əridib kərə yağı və krem ​​əlavə edib yaxşıca qarışdırıb qarışdırdım. Buzlanma bir az soyuduqca heç bir problem olmadan soymaq üçün bıçaqla ətrafındakı tort halqasını çıxardım. Tortun üzərinə şokolad pudrası tökün və çiyələklə bəzəyin.


Video: Dondurma dadındaÇİYƏLƏKLİ TORTÇoox ləzzətlidi,yedikcə doymayacaqsız.%Əlaçı (Yanvar 2022).