Digər

Kimsə Cronut Bourbon Milkshake və Daha Çox Xəbər Yaratdı


Bugünkü Media Mix -də bir cüt IKEA -da evlənir, üstəlik bir tətbiq daha ucuz şərab alternativləri tapmağa kömək edir

Gündəlik Yemək sizə qida dünyasındakı ən böyük xəbərləri gətirir.

Cronut Bourbon Milkshake: The Guardian -dakı insanlar, dondurma ilə bir qarışdırıcıya qiymətli bir hindistan cevizi qoydular. Dahi. [Qəyyum]

İnsani Foie Gras: İspaniyadakı insani bir foie gras fermasına nəfəs kəsən bir görünüş. [Atlantik okeanı]

IKEA -da cütlüklər: Sevimli bir cüt, ilk tanış olduqları yer olan IKEA -da evləndi. Ümid edirik ki, ziyafət üçün köftə verdilər. [Ulduz kitabçası]

Şərab Əvəzləri: Şərab üçün daha yaxşı, daha ucuz variantlar tapmağınıza kömək edən bir şərab tətbiqi hazırdır. İndi bir növ istəyirik. [Business Insider]

İlk Cronut: Daha çox hindistan cevizi xəbərində, Texas şefi, ilk olaraq fevral ayında kruvasan-donut hibridini icad etdiyini iddia edir. [Grub küçəsi]


Cronut Yaradıcısı Dominique Ansel Yeməkləri Sevimli Xəmirlər, Yeni Tariflər və Çılğın Tərəfdarlar

Günəş doğmamış çörək bişirmə fabrikinin kənarında böyük bir cərgədə gözləyərdinizmi ki, yalnız iki sifariş verməklə məhdudlaşdığınız o qədər populyar olan kruvasan-pişi hibridini dadacaqsınız?
Məşhur aşpaz Dominique Ansel tərəfindən yaradılan bir pasta hissini, hər gün yüzlərlə Nyu Yorklu, istədiyiniz hindistan cevizini dadmaq üçün edirlər. Mayın 10-da şəkərli yeməyini debüt etdiyi gündən bəri, pərəstişkarları kiçik bir mağazasına axın etdilər-onu şəkərlə yuvarlanan, kremlə doldurulmuş, sonra üstü şir ilə örtülmüş, yağlı kruvasan kimi təsvir edir. Adından da göründüyü kimi, bu yeməli yaradılış heç kimə bənzəmir.
Yeni başlayanlar üçün ayda yalnız bir ləzzət var (Avqust hindistan cevizi) və hər gün yalnız 250 hazırlanır, yəni tez satılır. Hindistancevizi çılğınlığı o qədər böyük oldu ki, Nyu-Yorkda yerləşən bir çatdırılma xidməti növbədə dayanmaq istəməyən müştərilərdən 3000 dollara qədər pul aldığını söyləyir.
Bununla birlikdə, Anselin yalnız hindistan cevizindən daha çoxu var. Aşbazla (əlbəttə ki, kruvasan hazırlayarkən), kütlənin niyə doya bilmədiyini, hindistan cevizi pərəstişkarları ilə etdiyi ən çirkin təcrübəsini və payız üçün bizə hazırladıqlarını danışdıq.
Fox News Jurnalı: Sizin fikrinizcə, insanların kifayət qədər doymadığı hindistan cevizi nədir?
Dominique Ansel: Nə bilirsən? Əmin deyiləm! Bir pasta aşpazı olaraq texniki cəhətdən çox maraqlı gördüm. Ancaq düşünürəm ki, söhbət həm də iki böyük yeməyin - kruvasan və çörəyin simvolu olan statusundan gedir.
FNM: Qranut hazırladığınız ilk anı təsvir edin. Fikir haradan gəldi?
DA: Çörək fabrikində hər zaman yeni şeylər hazırlayırıq. Qızılbalıq başqa bir maddə idi. Bu tək ‘ah ha ’ anı yox idi. Aylarla yavaş -yavaş üzərində işlədiyim bir şey idi və kifayət qədər dadlı olanda onu işə salmağa qərar verdim. Təxminən üç aylıq olduğunu nəzərə alaraq etdiyi təsir irrealdır.
DAHA ÇOX: Şirin Donuts Necə Hazırlanır
FNM: Cronutun debütündən bəri onu yenidən yaratmaq üçün çox cəhdlər oldu. Bu potensial kopyalananlar sizi yaltaqlayır və ya təhqir edirmi?
DA: Təqlid müxtəlif formalarda olur. İlham şəklində gəldikdə və digər aşpazları yaratmağa və yeniləməyə sövq etdikdə, bundan çox razıyam. Kommersiya mənfəətindən başqa heç bir şey üçün açıq şəkildə yırtma şəklində gəldikdə, kulinariya ictimaiyyəti üçün çox kədərli bir şeydir. Hər hansı bir yaradıcı sahə üçün orijinallıq və hörmət baxımından qiymətli bir şey var.
FNM: Əsərlərdə hindistan cevizinin populyarlığını məğlub edə biləcək potensial reseptlər varmı?
DA: Buradakı işlərdə həmişə bir şey var. Söhbət sonrakı yaradılışlardan getmir. Söhbət bütövlükdə yaradıcılıqdan gedir.
FNM: Bəzi tənqidçilər hindistan cevizinin bir vuruş möcüzəsi olduğunu söyləyə bilər. Tənqidlə necə mübarizə aparırsınız?
DA: Açıldığımız 1,5 il ərzində çörək bişirmə müəssisəsində o qədər hitlər əldə etdik. Əvvəlcə bu günə qədər ən çox satılan DKA (karamelizə edilmiş xırtıldayan qabığı olan kruvasana bənzər xəmir) idi. Daha sonra bu, cannelé (krema mərkəzi ilə xırtıldayan karamelize edilmiş qabıq), sonra Paris New York (şokolad, karamel və fıstıq yağı ilə doldurulmuş) və din adamı idi. Digər xəmir xörəklərimizin o qədər pərəstişkarı var ki, onların hər hansı bir standarta görə əla hitləri var. Bəli, cronut dünyanı gəzərək yeni bir səviyyəyə yüksəldi. Ancaq bir şeyin daha populyar olması, yeganə məşhur məhsul olduğu anlamına gəlmir.
FNM: Birinin əlini qızartmaq üçün etdiyini gördüyün ən çirkin şey nə idi?
DA: İndiyə qədər hindistan cevizi istifadə edərək iki təklifimiz var və həmişə əsəbi adamı ən xoş arzularımızla yola salırıq və ümid edirik ki, qız böyük və xoşbəxt deyir ‘Bəli! ’ Çox təsirli hekayələr yaşadıq , əslində - dəli bir izdiham deyil, həqiqətən də pozitiv və xoşbəxtdir. 89 yaşlı bir ata, oğlunun 61-ci ad günü hədiyyəsi üçün növbəyə durdu. Dedi ki, o və oğul kiçik liqadan bəri bu qədər vaxt keçirməyiblər. Başqa bir qadın doqquz aylıq hamilə olduğu vaxtda gəldi. Əlimizdən gələn ən ədalətli olmaq və əlimizdən gələn hər kəsə xidmət etmək üçün əlimizdən gələni edirik.
FNM: Payız üçün mütləq hansı desertləriniz olmalıdır?
DA: Tamamilə yeni bir payız desert menyusu hazırlayırıq - imzaları saxlayırıq, lakin mövsümlərə görə hər altı ilə səkkiz həftədə hər zaman yeni məhsullar təqdim edirik. Çox həyəcanlandığım şeylər arasında Coconut Lychee Pavlova və Butterscotch Religeuse var. Həmişə sevdiyim Bütün Gala Apple Tart Tatinimi də geri qaytarırıq, çünki ən çox sevdiyim biri olan buğulu Bretonda (duzlu yağlı peçenye) verilir.
FNM: Evdə bir mütəxəssis kimi desertlərin necə hazırlanacağına dair hər hansı bir məsləhət varmı?
DA: Hər hansı bir desert üçün ən yaxşı məsləhət həmişə ən yaxşı maddələrdən istifadə etməkdir.
FNM: Məşhur pərəstişkarlarınız haqqında bir az daha danışın. Onlar haqqında kəşf etdiyiniz ən təəccüblü şeylər hansılardır?
DA: Yaxşı, iş yerindəki çılğın saatlara görə çox televizora baxa bilmirəm, buna görə də məşhurlarla o qədər də tanış deyiləm. Ancaq işçilərimiz bizi ziyarət etdikdə həmişə minnətdar və həyəcanlıdırlar.
FNM: Sizi qazanmağa çalışmadığınız bir desert hansıdır?
DA: Kulinariya məktəbində oxuyanda bizə bu sadə şabalıd tortunun hazırlanmasını öyrətdilər. Çox düşünmədim, amma son illərdə həqiqətən özləmişdim və bunu necə təkrar edəcəyimi xatırlaya bilmirəm.
DAHA ÇOX:
Berry Jam ilə Easy Ricotta Donut Holes
Bacon Waffle Milkshake


2013: Cronuts ili

Pasta aşpazının bir səbəbi var Dominik Anselin maniya doğuran Hindistancevizi və yaratdıqları epik xətlər, həm Eater National, həm də Eater NY -un İlin Gözəlliyi mükafatlarını aldı. Hibrid xəmirlər, saysız -hesabsız müştəriləri may ayında satışa çıxarıldıqdan sonra aylarca günlər boyu günlər boyu gözləməyə ilhamlandırdı. Cronut televiziya çıxışları oldu. Məşhurlar Cronut oyununa girdi. Və çoxlu fırıldaqçılar var idi. Aşağıda, 2013 -cü ili Cronut ili edən ən yüksəklərə və aşağılara nəzər salın:

Cronutun gəlişi



Əsl, əsl hindistan cevizi. [Şəkil: Raphael Brion/Yeyən]

May ayının əvvəlində, New York şirniyyat ustası Dominik Ansel sərbəst buraxdı Cronut diqqətsiz bir xalq üzərində. Yeni çörek-kruvasan hibrid, hamurun hamurunun ilk həftələrində hamısı epik xətlərdə gözləyən və hindistan cevizi qıran Cronut Mania'ya səbəb oldu. Eater, May ayında Cronut haqqında danışan Ansel ilə danışdı: "Bu, sadəcə menyuya bir əlavə idi. Qida dünyasının belə böyük bir hissəsini alacağını bilmirdim." Cronuts buraxıldıqdan qısa müddət sonra Ansel Cronut sözünün ticarət markası üçün müraciət etdi.

Aylar sonra xətlər hələ də kütləvi idi və Cronut Mania yavaşlamadı. Sentyabr ayında histerikanın bitə biləcəyi düşüncəsi var idi, çünki dükandakı xətlər sanki azaldı. Mania hələ də sürətlə davam edir - Anselin son Shake Shack konkret əməkdaşlığı xəttinə baxın - Ansel indi daha çox istehsal edir. Bu Noyabr ayında Ansel, müştərilərin əlverişsiz hava şəraitində xətti kəsmək əvəzinə öz evlərinin istiliyindən xəmirləri sifariş etmələrinə imkan verən Cronut onlayn ön sifariş sistemini də təqdim etdi. Sistem dərhal bataqlıq olsa da, qış soyuqlarında saatlarla gözləmək istəməyənlər üçün hələ də ümid verir.

Cronut Line -dan səhnələr

Aşağıda, Cronut xəttindəki səhnələr xüsusi bir qaydada təqdim edilməmişdir. Daha çox məlumat üçün Foursquare üzərindəki Cronut Line girişinə baxın.

Bir müştəri bu gün sevgilisi ilə Cronut xəttində tanış olduğunu söyləyir. #insanları birlikdə tərbiyə edin

- Dominique Ansel (@DominiqueAnsel) 12 iyun 2013

Sadəcə, #kəpək @DominiqueAnsel #clever almaq üçün növbədə dayanarkən @Seamless yeməyimi çatdırdım pic.twitter.com/650KhqLqxL

- Maestroweather (@maestroweather) 9 İyul 2013

Hindistancevizi xəttinin dağılması ilə bağlı şayiələr çox şişirdilir pic.twitter.com/KLVrn42r3Y

- Robert Sietsema (@robertsietsema) 21 sentyabr 2013

Fırıldaqçılar

Hey, kopiyaçılar, bir yerdə bir yerdə olsaq, sənin gözlərinə baxa bilərəm. Eyni şeyi edə biləcəksinizmi?

- Dominique Ansel (@DominiqueAnsel) 6 iyun 2013

Cronutun hiyləgərlərə ilham verməsi çox çəkmədi (bax bura, bura və bura). Ansel əvvəlcə Yeyiciyə digər aşpazlara ilham vermək üçün yaltaqlandığını söyləsə də, nüsxələri öz siyahısına saldı. Aşağıda, Cronut fırıldaqçılarının geniş dünyasından məqamlar:

Pasta Aşpazları Tərs Mühəndis Cronuts üçün Həddindən artıqdır

Filippin, Wildflour Cafe + Bakery -də "Croissant Donuts" [Şəkil: Wildflour Cafe / Facebook]

Asiyada şirniyyat aşpazları Cronuts və şefin öz versiyasını yaratmağa başladılar Ana Lorenzana-De Ocampo Filippindəki Wildflour Cafe + Çörək bişirmə zavodunda, Anselin SoHo çörək fabrikindən Maniladakı çörək fabrikinə Cronuts gətirildi, belə ki, onları necə hazırlamağa başlayacağını qiymətləndirdi. Çörək bişirmə kimi Şirin ləkə Pekində və Banderol Yaponiya şəbəkəsi aylarca Cronut reseptlərini hazırlayaraq Yaşıl Çay və Fıstıq Karamel kimi xüsusi ləzzətlərlə nəticələndi.

Cənubi Koreyada Dunkin 'Donuts Cronuts'u Tökdü

[Şəkil: Dunkin 'Donuts Cənubi Koreya]
İyul ayında Dunkin 'Donuts Cənubi Koreya, Cronut parçalanması olan New York Pie Donutunu başlatdı. Bəli, insanlar bunu almaq üçün sıraya düzüldülər.

Kanadalı Zəhərli Knockoff Cronut Burgers

[Şəkil: Epik Burger və Waffle]

Avqust ayında Toronto Epik Burger və Waffle ilə birləşdi Le Dolci gətirmək üçün çörək Maple Bacon Jam Cronut Burgers Kanada Milli Sərgisinə. Yenilik burgerini yeyən insanların xəstələndikləri (və bəzi hallarda xəstəxanaya yerləşdirildikləri üçün satıcılar bağlandı və hərtərəfli araşdırma aparıldı) xəbərləri daşqına başladıqdan sonra Səhiyyə İdarəsi nümunələrdə stafilokok aureus toksini tapdı və nəticədə günahkar tərkib hissəsi çörəkçilik tərəfindən hazırlanan ağcaqayın pastırması reçeli idi.Septemeberdə, bu böyük uğursuzluğa baxmayaraq (100 -dən çox adam xəstələndi), Le Dolci, hökumətin icazəsi olan kimi yenidən açmağı planladığını bildirdi.

Victoria Beckham Fake Cronuts tərəfindən Uyduruldu

[Şəkil: @victoriabeckham]

Modelyer və keçmiş Spice Girl Victoria Beckham Cronut knockoffsun dəli, dəli dünyasına hopdu. Bir çox "Cronuts", NYC pasta şefi və Cronut ixtiraçısının şəklini tweet etdikdən sonra Dominik Ansel düz tvit yazaraq rekorda imza atdı: "Kim @victoriabeckham -ı aldatdısa, bu nokautların əsl Cronut ™ olduğunu düşündü? Çox yatan və növbə gözləməyən bir stajçı? İnşallah yox. "

Cronuts TV -də



[Screengrab: Jimmy Fallon ilə Gecə Gecəsi]

Cronuts açıq şəkildə telegenikdir. Həm də pop mədəniyyətinin bir hissəsinə çevrildilər, buna bir çox TV çıxışları da sübut edir: Çeynəmək, Jimmy Fallon ilə Gecə Gecəsi (və yenidən), Bu gün, CNN və daha çox. Həmçinin, Glee. Aşağıdakı Vine -ə baxın:

İrəli baxır



[Şəkil: @DominiqueAnsel]

2013 -cü ildə Ansel özünü müasir bir gün Willy Wonka kimi göstərdi. Cronuts ilə yanaşı, Ansel bu il bir neçə ixtiraçı pasta təqdim etdi. Ansel zəncəfil çörəyindən hazırlanan gözəl şam konuslarını təqdim etdi. Tətil üçün vaxtında mini beze ilə soyuq bir taxıl qarışığı təqdim etdi. Əlbəttə ki, portağal çiçəyi brioşunun içərisində Grand Marnier şokoladlı sufle olan Magic Soufflé var idi. Anselin növbəti xəmir yaradıcılığı yeni Cronut olacaqmı? Mümkündür.


Gervasi Spirits - Şərab Barel Bourbon: Manhattan Öz Markasını Qoydu

Bir barmendən bir neçə klassik kokteyl sıralamasını istəsəniz, şübhəsiz ki, Manhattan yuxarıda və ya yaxın görünəcək. Yüz yaşından çox olmasına baxmayaraq, ikonikdir və hələ də dünyanın hər yerində böyük bir kokteyl siyahısında nümayiş etdirmək üçün yollar tapır. Manhetten də mənşəyi ən yaxşı halda qaranlıq və çox vaxt uzun boylu bir nağıl olan içkilərdən biridir.

Manhettenin mənşəyi ilə bağlı ən populyar hekayələrdən biri, 1880 -ci illərin əvvəllərində Jennie Jerome (Winston Churchillin anası) tərəfindən təşkil edilən bir partiya üçün New Yorkdakı Manhattan Club -da yaradılmış olmasıdır. Bu hekayə böyük bir nağıl yaradır, çünki görünür Doğrudan da içki və klub eyni adı paylaşdı. Bunun üzərinə dünya liderləri və ünlülərin iştirakı ilə içkinin necə populyarlaşdığını izah etməlidir. Təəssüf ki, bu hekayənin nə qədər geniş yayılmasına baxmayaraq yəqin ki, yalandır. Jennie Jerome (aka Lady Randolph Churchill), hamilə olduğu ehtimal edilən partiyanın baş verdiyi vaxt ABŞ -da deyildi.

Manhettenin 1860 -cı illərdə Hoffman Evində (o vaxt başqa bir məşhur klubda) "Qara" adı ilə tanınan bir bəy tərəfindən icad edilməsi daha çox ehtimal olunurdu. Çovdar viski, şirin vermut və acıların hazırda klassik qarışığı əvvəlcə nisbətən az səs-küylə şəhəri gəzdi. Bununla birlikdə, 1891 -ci ilə qədər yoluna girmək üçün kifayət qədər populyar idi Akan Çanaq, William Schmidt tərəfindən nəşr olunan bir kokteyl kitabı. Manhattan da bu nöqtədən etibarən tərifini genişləndirməyə başladı. İlk versiyalarda xüsusi olaraq çovdar viskisi olsa da, insanlar ümumiyyətlə daha çox burbona diqqət yetirməyə başladılar.

Burbonların çoxu misdən hazırlanır (lazım olmasa da). Gervasi Bağdakı şərab zavodu, burbon və digər spirtli içkilər hazırlamaq üçün misdən istifadə edir. Qanuni olaraq burbon adlandırmaq üçün "püresi" olaraq bilinən resept ən az 51% qarğıdalı olmalı və məhsul ABŞ -da hazırlanmalıdır. Püresi 70% qarğıdalıdan, qalan hissəsi isə arpa, buğda və çovdar qarışığından ibarətdir. Bütün maddələr su ilə qızdırılır. Pişirmə prosesində fermentlər nişastanı şəkərə çevirir. Bu proses mayanın spirt hazırlamasına imkan verir. Fermentasiya ümumiyyətlə 75 ilə 90 dərəcə arasında bir temperatur saxlayaraq üç -dörd gün davam edir.

Mis qazanda ilk soyma işi hələ də "aşağı şərablar" adlanan şeyi yaradacaq. Bu aşağı şərablar maksimum 160 sübutla yenidən distillə edilir. O vaxtdan etibarən, qarışıq 125 barelə (və ya daha az) çatana qədər barelə girə bilməz. Düz bir burbon statusunu qazanmaq üçün ruh ən azı iki il yaşlanmalıdır. Ənənəvi bir burbon üçün yaş tələbi olmasa da. Gervasi Spirits Wine Barrel Bourbon üçün bu burbon, Gervasi'nin məşhur şərab barellərindən birində tamamlanır və bu, onu həqiqətən bənzərsiz bir təcrübə halına gətirən mürəkkəblik və dərinlik əlavə edir.

Burbonun populyarlığı ilə Gervasi Bağdakı damıtma qrupu, xarakter baxımından ənənəvi gözləntiləri nəzərə alaraq, Gervasi Spiritsin burbon məhsullarında fərq və fərqlilik yaratmaq istədi. Damıtma qrupu ən yaxşı yaşlı burbonu əllə seçir, şərabçılıq komandası isə mənşə ölkəsinə və barellərdə qırmızı şərab proqramından sonuncu dəfə yetişən qədim şəraba əsaslanaraq şərab barelləri seçir.

Barellər, dörd yaşındakı bir burbonla doldurmaq üçün boşaldıqdan sonra Gervasi Bağdakı damıtma zavoduna köçürülür. Burbon, son qarışığı və qablaşdırmadan əvvəl təxminən səkkiz ay ərzində şərab barellərində daha da yaşlanacaq. İkisinin evliliyi əlavə bitirməyə imkan verir və köhnə şərab xarakterindən qərəz verir. Daha yuvarlaq və yumşaq bir təəssürat, Gervasi Spirits Wine Barrel Bourbon -a bənzərsiz edir, çünki şirinlik, ədviyyat və barel notları əlavə edir.

Gervasi Spirits üçün baş damıtıcı Shae Pridemore'a görə, "Şərab Barrel Bourbon, dünya səviyyəli bir ruh yaratmaq üçün şərabçılıq və damıtma qruplarımız arasında fantastik bir əməkdaşlıq səyidir. Burbonu bitirmək üçün istifadədən çıxarılan şərab barellərimizdən istifadə edərək şərab və burbon sənətkarlıqlarımızı birləşdirmək üçün bir fürsət gördük. Bu yaxınlarda 2020 Böyük Amerika Beynəlxalq Ruhlar Müsabiqəsində Bürünc medal qazanan bu bənzərsiz ruhla fəxr edirik. "

Beləliklə, burbonunuzu alsanız da, Gervasi Spirits Şərab Barel Bourbonunu təqdir etməli olacaqsınız. Həm klassik kokteyllərdə, həm də müasir libaslarda GS Wine Barrel Bourbon olan bu gözəl reseptlərdən zövq almaq üçün Gervasi Bağını ziyarət edin.

Köhnə Moda - GS Wine Barrel Bourbon, acı, şəkər kubu, albalı və portağal ilə qarışıq

Johnny Cash - GS Wine Barrel Bourbon, greyfurt, Limoncello, Sawmill IPA üzən

GS Bourbon Şokoladlı Milkshake - GS Wine Barrel Bourbon, Bailey's Irish Cream, Godiva Chocolate Liquor, ağır krem, çırpılmış krem, şokolad çiləsi və GV Chocolate Diamond. Yalnız vaxt məhduddur.


Qida sənayesini sarsıdan bir amerikalı

Kremli, meyvəli və alkoqollu milkshake bu il qida sənayesində geri dönüş edəcək. Cupcake və dondurulmuş pop çılğınlığının ardınca, nostalji, bu ilki yeni çılğınlıq, yenidən icad edilmiş milkshake ilə yemək səhnəsində yavaşlama işarəsi göstərmir. Uzun müddətdir ki, "sarsıntılar" adlanan Amerikalıların sevimli yeməyi, qida təqvimində iki milli bayramla qeyd olunur: Milli Vanil Milkshake Günü 20 İyunda və Milli Şokoladlı Milkshake 12 Sentyabrda qeyd olunur. Yaradıcı və mövsümi qıvrımların üstünlüyü ilə qida xidməti operatorlarının inkişaf etdirməsi və 2014 -cü ilin yeniliklərlə dolması gözlənilir. Milkshakes asan bir menyu genişləndirməsidir və minimum səylə gəliri artırır.
Milkshake tarixi
Smoothie, slushie və ya dondurulmuş qatıqdan çox əvvəl, milkshake var idi. "Milkshake" adı ilk dəfə 1855 -ci ildə ortaya çıxdı və Walgreens tərəfindən Milkshake Tarixinə görə içki viski ilə tonik içki hesab edildi. Adətən o vaxt xəstələrə bir dərman olaraq verilən milkshake sağlamlıq qidası sayılırdı. Yumurta, süd və ya qaymaq və viskidən ibarət olan qarışıq, içki içmədən həzm problemi olan uşaqlara da verilirdi. 1922 -ci ildə Steven Poplawski tərəfindən elektrik qarışdırıcı ixtira edilməzdən əvvəl, içkilər sadəcə əllə sarsılırdı və tutarlılıq yumurtanın qalınlığına bənzəyirdi. İxtirasından sonra, qarışdırıcı süd sarsıntısını və indi soyuq və kremli tutarlılığı olaraq tanıdığımız şeyi xeyli yaxşılaşdırdı. Los Angeles Times, "Südlü Süd: Sərin Tarixi" adlı məqaləsində, William Horlickin eyni il, süd sarsıntılarında istifadə edilən və həzm vasitəsi və ya tonik olaraq deyil, zövq üçün daha çox içilən maltlı südü necə icad etdiyini izah edir. 1922 -ci ildə Çikaqoda müvəffəqiyyətli bir Walgreen aptekində çalışan İvar Coulson, Horlickin maltlı südü, bir az vanil dondurma və şokolad şərbətini qarışdıraraq yeni elektrik qarışdırıcıda qarışdırdı. Bununla "şokoladlı malted süd" dünyaya gəldi! Südlü südlər bundan sonra böyük bir uğur qazandı və bu gün də var.
Müasir süd kokteylləri daha şirin və dadlıdır, lakin 19 -cu əsrin yeməkləri üçün milkshake bir desertdən daha çox bir kokteyl idi. Bu gün dondurma hər hansı bir ləzzətdən əllə qarışdırılmış südlü kokteyllər hazırlana bilər. Şokolad siropu, malt şərbəti və ya malt tozu kimi əlavə ləzzətlər qarışdırmadan əvvəl əlavə edilə bilər. QSR jurnalına görə, McDonald's kimi trafik sıxlığı yüksək olan restoranlar tez-tez avtomatik milkshake maşınlarında hazırlanan əvvəlcədən hazırlanmış milkshake qarışıqlarından istifadə etməyi üstün tuturlar. Süd Kraliçası kimi bəzi fast-food restoranları, şokolad siropu və meyvə ətirli şərbət və süd kimi şirin, ətirli şərbətlərlə yumşaq xidmət edilən dondurmanı qarışdıraraq süd kokteyllərini hazırlayır. Şimali Amerika və İngiltərədəki (İngiltərə) ərzaq mağazalarında əvvəlcədən hazırlanan milkshakes satılır. Bu içkilər, şirinləşdirilmiş toz, süni şərbət və ya konsentrat ilə qarışdırılmış süddən hazırlanır, başqa cür "ətirli süd" adlandırılacaq, karragenan və ya digər məhsullarla qatılaşdırılmışdır.


Xaricdə və Gəmidə Milkshake
Milkshake bütün dünyada məşhurdur, lakin fərqli adlar və resept varyasyonları daşıyır. Məsələn, Yeni İngiltərədə və Kanadada, süd kokteylləri "frappes" adlanır. Frappes əsasən Amerikada buzlu içkilər kimi tanınsa da, bunlar mütləq dondurma ehtiva etmir, ancaq buz, süd və ləzzət verir. Latın Amerikalı istehlakçılar, dünyanın bir çox yerində olduğu kimi, təzə meyvələrlə "batido" dadına üstünlük verirlər. Latın Amerikalıları ümumiyyətlə mango, banan, ananas, papaya, kivi və digər ekzotik, dadlı meyvələr kimi yerli olaraq yetişdirilən meyvələrdən istifadə edirlər. İngiltərədə insanlar milkshake -ə 'qalın sarsıntı' deyirlər. İngiltərədən sonra, "milkshake barlar" tendensiyası hazırda kiçik mağazaların və franchise -lərin yalnız milkshake -ə həsr edildiyi İrlandiyada tendensiyadır. Asiyada ən çox sevilən milkshake ləzzətləri avokado, ədviyyatlı şokolad, qovun və hindistan cevizidir. Şimali İtaliyada "sgroppino", limon şerbeti və köpüklü şərabdan hazırlanan məşhur bir limon südüdür. Avstraliyada bir süd sarsıntısına can atanlar "süd çubuğuna" tələsəcəklər. Süd barlarında bu gün ümumiyyətlə dondurma, süd kokteyli, şirniyyat, şokolad çubuğu, sərinləşdirici içkilər, qəzetlər, çörək və bəzən fast food satılır. Alış -veriş vərdişləri səbəbiylə 1970-80 -ci illərə nisbətən daha az süd barı olmasına baxmayaraq, şəhərətrafı ərazilərdə yaşayan insanların çoxu hələ də piyada məsafədə və ya evlərinə qısa bir məsafədə bir süd barına sahibdirlər.
Dənizdə yeni olan milkshake, indi turistlərin zövqü üçün Carnival kruiz gəmilərindədir. Shake Spot -da yeni içkilər seriyasına, vanil dondurmasını burbon və karamel şərbəti ilə birləşdirən, artıq məşhur olan Spirit of Kentucky kimi klassik və böyüklər versiyaları daxildir. Vanilla Sunshine adlı imza silkələmək araq, vanil dondurma və portağal soda qarışdırır. Daha tropik bir hiss axtaranlar, Dark and Stormy və Cuba Libre kokteyllərini və ya vuruşu əlavə edərək vanil rom ilə sünbüllü kök pivəsini sınaya bilərlər.
Klassikləri Yeniliklərə çevirmək Milkshakes rəsmi olaraq bir tendensiyadır. Qida sənayesi araşdırma qrupu Technomic ilə Darren Tristano, "Xüsusilə fastfuddan daha çox dözümlü, daha maraqlı və daha yenilikçi məhsullar çıxdığını görürük" deyir. Milkshake onlardan biridir. Bugünkü milkshake populyarlığı keçmişdən, gənclikdən və şənlikdən gələn nostalji ilə bağlıdır. Köhnə üslublu müalicə həm uşaqları, həm də böyükləri sevindirmək üçün uğurla yenidən kəşf edildi. Müəyyən bir yaşda olan hər kəs sarsıntı nə olduğunu bilir. Geri döndülər, amma keçən əsrin super şirin şərbətləri və saxta krem ​​əlavələri olmadan. İndi hər şey sənətkarlıq şərbətləri, evdə hazırlanan dondurma və üzvi südlə əlaqədardır-təmiz və sadə.
Ənənəvi şokolad, vanilya və çiyələk ləzzətləri hələ də populyar olsa da, Oreo®, Nutella® və ya Twinkies® kimi markalarla qarışdırılmış sarsıntılar maraq qazanır. Müqəddəs Patrik Günü qeyd etmələri ətrafında McDonald'sdan alınan Shamrock Shake (Mint) və payızda balqabaq kimi mövsümi təkliflər də milkshake -in yenidən canlanmasına kömək edir. Hər kəsin mətbəxinə yol tapan xüsusi bir çeşid: taxıl ətirli süd kokteyli. Bu desert, taxıl ilə isladıldıqdan sonra südün dadını artırmaq məqsədi daşıyır. Bu tendensiya restoranlarda da özünü göstərir. Məsələn, Nyu Yorkdakı Momofuku Milk Bar, Fruity Pebbles, Cap'n Crunch və Lucky Charms kimi məşhur dənli bitkilərin ləzzətlərini alan yumşaq xidmətli taxıl südü təklif edir. Həm də xırtıldayan qarğıdalı lopa ilə xidmət edilən ümumi bir dənli süd ləzzətinə malikdir. o müalicə ilə birlikdə getmək, müəssisə həqiqətən bir gevrek doku ilə birlikdə taxıl dad itələmək üçün bir üst kimi taxıl təklif edir.
Yetkin südlü kokteyllər, orijinal sarsıntıda başqa bir populyarlıq yaradır. Qarışığa qara moruq likörü və ya bir az burbon tökülməsi kimi içkilər və spirtlər əlavə etməklə yalnız böyüklər üçün yeməkdən sonra yemək hazırlamaq olduqca asandır. Ölkənin hər yerində barmenlər mövsümi məhsulu sarsıdırlar. Bəzi aşpazlar indi bal jelatosundan hazırlanmış balqabaqlı üzüm, bal ilə doldurulmuş qaymaqlı krem ​​və prosecco kimi əşyalarla birlikdə böyüklər üçün hazırlanan desertləri təqdim edirlər. Red Robin, bir burger zənciri, yaz menyusu üçün bir şərab və meyvə milkshake buraxdı: Mango Moscato Wine Shake, Moscato, SKYY Infusions Moscato arağı, mango püresi və vanilin yumşaq xidmətli dondurmasını birləşdirir. San Francisco Restoranında tapılan orijinal şirin-ləzzətli birləşmə, foie gras dondurma və qoz içkisindən ibarət olan foie gras milkshake-dir. Və birdən çox şübhəli milkshake kombinasiyasına yer olduğu üçün Texas bir pivə və pastırma milkshake yaratdı. Levys Restaurants və Texas Motor Speedway, Blue Bell vanil dondurması, Rahr & amp Sons Ugly Pug Black Lager, pastırma ilə doldurulmuş ağcaqayın şərbəti, çırpılmış krem ​​və pastırma garnitüründən hazırlanan Shake 'n Bacon Brew adlı süd kokteyli yaratmaq üçün ortaq oldular.
Dünya şöhrəti ilə, milkshake pərəstişkarlarının dəyişən ehtiyaclarına uyğunlaşmaq üçün əsrlər boyu səyahət etmişdir. Bu gün desertlərin böyük bir tendensiyası olan içki, mövsümi və yetkin kıvrımları özündə cəmləşdirmək üçün davamlı olaraq yenidən kəşf edilir və sürətli servis restoranlarından tutmuş, mükəmməl yemək menyularına qədər hər yerdə tapıla bilər.


Çiyələk Kentucky Bourbon Kokteyli

Kentukki, ayaq üstə çömbəlmək olduğu kimi burbon etməkdir. Sadəcə məntiqlidirlər. Kentucky Distillers Assosiasiyasına görə, Kentukkinin Bourbonun doğulduğu yer olmasına kömək edir və dünya təchizatının 95% -ni ödəyir.

Mükəmməl cütləşməni artırmaq üçün bu kokteyl çirklənmiş çiyələk, limon suyu və sadə şərbətdən ibarətdir. Zəncəfil pivəsi əlavə edin və özünüzü hər hansı bir yay yeməyi üçün mükəmməl bir içki əldə edin.

Erick Castro tərəfindən hazırlanan və Bulleit Bourbon markalı səfiri Ewan Morgan tərəfindən təmin edilən resept.

Eksklüziv dişli videolara, məşhur müsahibələrə və daha çoxuna daxil olmaq üçün YouTube -a abunə olun!

  • 1 çiyələk, doğranmışdır
  • 3/4 oz limon suyu
  • 1/2 oz sadə şərbət
  • 1.3 oz Bulleit Bourbon
  • 2 tire Angostura acıdır
  • 2 oz zəncəfil pivəsi

Çiyələk, limon suyu və şərbəti bir çalkalayıcıda qarışdırın. Burbon, acı və buz əlavə edin. Sarsın.


Ən Yaxşı Dondurma Milkshake Reseptləri

Dondurma milkshake sevimli yay müalicəsidir. Nəinki soyuq və dadlıdırlar, həm də hazırlamaq çox asandır. Ən sevdiyiniz dondurma ləzzətinin üç böyük qaşığını bir qarışıqda 2 unsiya südlə qarışdırın. Sonra sevdiyiniz əlavələri əlavə edin! Daha incə bir dondurma milkshake üçün əlavə süd əlavə edə bilərsiniz. Alternativ olaraq, süd tükənirsə, onun yerinə badamlı südlü vanil kremini istifadə etməyə çalışın. Südün əvəzinə içki ilə əvəz edərək ən çox sevdiyiniz dondurma milkshake -in böyük bir versiyasını da hazırlaya bilərsiniz.

Milkshake birləşmələri, bunu düşünəndə, demək olar ki, sonsuzdur. Beləliklə, çörəkli və ya uşaq təhlükəsizliyi ilə hazırlanan dondurma milkshake-lərinizi, peçenye və ya pambıq konfet ilə doldurulmasını və ya kofeində boğulmağınızı istəsəniz, bu yazda sınamaq üçün ən çox sevdiyim dondurma milkshake reseptlərim var.

Uşaq Dostu (Şəkər Şoku) Dondurma Milkshake Tarifləri

  • Şəkər Qəhrəmanı vasitəsilə Unicorn Milkshakes!
  • Duzlu Kanarya vasitəsilə Oreo Cookie Milkshake
  • Bite Me More vasitəsilə uşaq üçün təhlükəsiz pambıq konfet Milkshake
  • Sofab Qida ilə 5-Tərkibi Mermaid Milkshakes
  • Bethcakes vasitəsilə Unicorn Bark Milkshakes
  • Ana Bacarıqları ilə Sehrli Göy qurşağı Unicorn Milkshakes
  • Fındıq Yağı Şokoladlı Milkshakes Bir çox Şapka Geyinir
  • Southern Living vasitəsilə Üçlü Şokoladlı Milkshakes
  • 3-Tərkibli Tort Xəmiri Milkshakes Cooking Classy vasitəsilə
  • Qida ilə Malted Black & White Milkshakes 52
  • Altı Sisters ’ Stuff vasitəsilə Evdə Hazırlanan 4 Çiyələkli Milkshake
  • Cinnamon Toast Crunch Milkshakes Foodie Crush vasitəsilə

  • Cravings of a Lunatic vasitəsilə Əlavə Şokoladlı Şokoladlı Milkshake
  • Creamsicle Dondurma Ciddi Yeməklər vasitəsilə Milkshakes
  • Nerds Dondurma Milkshake Resepti Rachel Cooks vasitəsilə
  • Baharatlı Baxışla Banana Pudingli Dondurma Milkshakes
  • Poppytalk vasitəsilə Neopolitan Extreme Milkshakes
  • Duzlu Pretzel Nutella Fudge Milkshakes Yarım Bişmiş Məhsul vasitəsilə
  • Şəkər Qəhrəmanı ilə Epik Şokolad Fıstıq Yağı Milkshakes!
  • Qız və Xəmir vasitəsilə Moruqlu Cheesecake Milkshake Resepti
  • Cookies və amp Cups vasitəsilə qızardılmış Marshmallow Milkshake
  • Əl İşi Charlotte vasitəsilə Duzlu Karamel Milkshake Resepti
  • The Chic Site vasitəsilə Apple Pie Milkshakes
  • Çiyələk Rhubarb Dondurma Milkshakes Dairy Good Life vasitəsilə
  • Candy Bar Milkshake Resepti Oh vasitəsilə! Fındıq

Yetkinlər üçün Spiked & amp Boozy Milkshake Reseptləri

  • Kahlua Çerezleri və Ləzzətli Ləzzətli Kremli Milkshake
  • Vanil RumChata Milkshake Savory Simple vasitəsilə
  • Qida Şəbəkəsi vasitəsilə Banana Foster Milkshake Tarifi
  • The Spruce Eats vasitəsilə Boozy S ’mores Milkshake
  • Qırmızı Şərab Dondurma Ağlını Meyvənin Üzərində Üzür
  • Boozy Yağlı Rum Milkshake Style Me Pretty vasitəsi ilə üzür
  • Necə Şirin Yeyir, İsti Fudge ilə Qovurulmuş Albalı Bourbon Milkshakes
  • Hard Rock Cafe ’s Twist & amp Shout Milkshake Kokteyli The Spruce Eats vasitəsilə
  • Çiyələksiz Ağ Şokoladlı Qaşıqsız Südlü Milkshake
  • Jessica Gavin vasitəsi ilə viski ilə şirin şokoladlı Milkshake
  • Sünbül Cake-n-Knife vasitəsi ilə Karamelizə Edilmiş Banana Milkshake
  • Necə Şirin Yeyir, Buzlu Lucky Charms Milkshakes
  • The Spruce Eats vasitəsilə şokoladlı Milkshake kokteyli ilə ölüm
  • LorAnn Oils vasitəsilə Votka ilə Pambıq Konfet Milkshakes

  • Rahat Mətbəx vasitəsilə Şokoladlı Qəhvə Fasulyələri ilə Qəhvə və Rum Milkshake
  • Ciddi Yeməklər vasitəsi ilə İncə Nanə Milkshake
  • Heather Christo vasitəsilə şokoladlı fıstıq yağı Burbon və amp Bacon Milkshake
  • Churro Milkshakes Dulce de Leche ilə Yarım Bişmiş Məhsul vasitəsilə
  • Bourbon Ağcaqayın Fıstıq Yağı Kuboku Milkshakes Qız və Xəmir vasitəsilə
  • Necə Şirin Yeyir vasitəsilə Çivili Fıstıqlı Kremli Milkshakes
  • Dadlı vasitəsilə İrlandiya Qəhvəsi Milkshake Resepti
  • Sadəcə Scratch vasitəsi ilə Boozy Baileys & amp; Coffee Milkshake
  • Çəyirtkə pastası Milkshakes Boulder Locavore vasitəsilə
  • Love & amp Zeytun Yağı ilə Albalı Lambic Milkshakes
  • Tısbağa Qəhvəsi Milkshake Tarifi Tipsy Barmen vasitəsilə
  • Whiskey Chocolate Chunk Coffee Duz və Külək vasitəsilə Milkshakes
  • Bir Gecə Bayquşu vasitəsilə Boozy Qəhvə Milkshake Tarifi
  • Shutterbean vasitəsilə Spiked Coffee Milkshakes
  • Ağ Rus Dondurma Milkshake Brown Eyed Baker vasitəsilə
  • Culinary Zəncəfil vasitəsilə İrlandiya Qəhvəsi Milkshake Shooter

Qəhvə Dondurma Milkshake Reseptləri

  • San Francisco Bay Qəhvəsi ilə Mükəmməl Qəhvə Milkshakes
  • Love & amp Zeytun Yağı ilə Soyuq Brew Karamel Qəhvə Milkshakes
  • Dadma Cədvəli vasitəsilə Espresso Dondurma Milkshake Tarifi
  • S ’more Shugary Sweets vasitəsilə Qəhvə Milkshake
  • Qida Şəbəkəsi vasitəsi ilə Vyetnam Buzlu Qəhvə Milkshakes
  • Jelly Tost vasitəsilə Şokolad Qəhvə Dondurma Milkshakes
  • Qida Şəbəkəsi vasitəsilə Meksika Qəhvəsi Milkshake Tarifi
  • Balqabaq Qəhvəsi Ciddi Yeməklər vasitəsilə Milkshakes
  • Bite Me More vasitəsilə Kit Kat & amp Kremli Qəhvə Milkshake Resepti
  • David Lebovitz vasitəsilə Şokolad-Qəhvə Bademli Milkshakes

  • Aşağı Karbohidratlı (Şəkərsiz) Qəhvə Milkshake Low Carb Yum vasitəsilə
  • Fıstıq Ezmesi Banan Qəhvə İçərisində BruCrew Həyatı ilə Milkshakes
  • Chocolate Hazelnut Coffee Milkshake via Amanda’s Cookin’
  • Java Lava Crumbler Milkshakes via The Thirsty Feast
  • Coffee Cookies & Sweet Cream Milkshake via A Cookie Named Desire
  • Mocha Milkshake with Espresso via Miss in the Kitchen
  • Coffee and Mocha Milkshakes via A Whisk and Two Hands
  • Mocha Mint Ice Cream Milkshakes via The Gunny Sack
  • Frozen Affogato Shake with Espresso Granita via Fine Cooking
  • Triple Shot Espresso Milkshake via Enlightened Blog
  • Cold Brew Coffee Coconut Milkshakes via Starbucks Coffee at Home
  • Coffee and Donuts Milkshake Recipe via tbsp.

For more delicious summertime treats, try my brown sugar drop cookies recipe. Or check out more great dessert recipe ideas on my Food Recipes Pinterest board. And don’t forget to follow me across your favorite social media platforms. You can find Soap Deli News on facebook, twitter and instagram. Or sign up to receive my newsletter to stay in the loop.


8 Ice Cream Cocktails You Can Make at Home

While blending booze and ice cream (or sorbet) together isn’t always easy, we recently canvassed a few experts on their ideal combo of the two decadent ingredients. Below, some cocktails, floats, pour-overs, milkshakes and even an infused ice cream. And for some background and history on ice-cream cocktails, head here .

The Mint Julep Ice Cream Float
Michael Toscano, Woodford Reserve Brand Ambassador

  • 2 scoops vanilla or mint chocolate chip ice cream
  • .75 oz. Mint Honey Syrup (or Woodford Reserve Mint Simple Syrup)
  • 1.5 oz. Woodford Reserve Bourbon
  • Q Kola
  • Dark Chocolate for garnish

Scoop ice cream in tall glass. Pour syrup and bourbon over ice cream. Top with Q Kola. Garnish with a paper straw, large sprig of fresh mint and grated dark chocolate.

“There’s something nostalgic about an ice cream float that just makes you feel good,” says Toscano. “As a kid growing up in the Midwest, ice cream floats were always part of my sleepovers with my grandparents. And the Kentucky Derby was a huge part of my upbringing. This brings together two amazing parts of my life into one fantastic cocktail.”

Starward Milkshake
Matthew Reysen, Bartender at Dante (NYC)

  • 2-3 Scoops of Talenti Raspberry Cheesecake Ice Cream
  • 1.5 oz of Starward Two Fold Whisky
  • 3 oz of whole milk
  • 0.5 oz. Amontillado Sherry
  • 2 pieces of Valrhona Dark Chocolate
  • 1-2 ice cubes

Add all ingredients to a blender for a couple seconds. Serve in a chilled pint glass with fresh raspberries, shaved dark and white chocolate over the milkshake.

“The Starward Two Fold compliments the raspberry cheesecake ice cream so well,” says Reysen. “I created this drink to enhance the flavors of the whisky, not drown them out.” Interestingly enough, Reysen is not really a dessert person, at least when he was a child, “With the exception of anything tart, and then I was all in. As I’ve grown up my sweet tooth has fully emerged so I wanted to pay a little bit of homage to my childhood, which is where the raspberries came in. My favorite quarantine ice cream was the Talenti raspberry cheesecake, so this was a no-brainer.”

Brandy Alexander
Amy Wimmer, owner, The Del-Bar, Wisconsin Dells

Pour crème de cacao and brandy into the bottom of a blender. Top with ice cream. Blend until creamy and smooth. Pour into glass (poco, hurricane or rocks), top with homemade whipped cream and nutmeg

Çəyirtkə
Amy Wimmer, owner, The Del-Bar, Wisconsin Dells

  • 0.5 oz. green crème de menthe
  • 0.5 oz. white crème de cacao
  • 3 scoops vanilla ice cream

Pour crème de menthe and crème de cacao into the bottom of a blender. Top with ice cream. Blend until creamy and smooth. Pour into glass (poco, hurricane or rocks), top with homemade whipped cream, then drizzle crème de menthe on top.

The previous two recipes are taken from Wisconsin Cocktails by Jeanette Hurt. Reprinted by permission of the University of Wisconsin Press. © 2020 by the Board of Regents of the University of Wisconsin System. Bütün hüquqlar qorunur.

Peanut Butter Cup
Via Michael Morton of At Random (Milwaukee)

  • 1 oz coffee liqueur (Kahlua works well)
  • .5 oz vodka
  • 1 oz chocolate syrup
  • 1 spoon of peanut or almond butter
  • 9 oz vanilla ice cream

Add the spirits and chocolate sauce to the blender. Add three scoops of vanilla ice cream (about 9 oz). Blend on low speed. When it starts to become smooth, add the peanut butter (we use Reese’s peanut sauce, but any peanut or almond butter will work). Pour into a 12-oz. glass, and top with whipped cream and toppings, such as Reese’s Pieces, crushed peanuts or a mini Peanut butter cup. Extra credit for a cherry.

“There are few things that make this cocktail appealing — it’s an almost universally loved flavor combination, and this recipe is also very forgiving,” says Morton. “You could use brandy or bourbon, crème de cocoa in place of coffee liquor, or you could make it without alcohol. And there’s potential for modification. People request adding banana, raspberry or strawberry. You could even try bacon.”

Mr Black Boozy Affogato Cocktail Recipe
Via Mr. Black

Take a generous scoop of ice cream (your choice of flavor) and drop into a dessert cocktail glass. Pour Mr Black over the top and wait for the ice cream to slowly drizzle into the liquid. Generously sprinkle your choice of crunchy garnish.

Montelobos Violette Ice Cream
Danielle Crouch, Jammyland (Las Vegas)

The following works well in any automated machine. You can also do it manually in an old- school churner. Whatever the method, the bowl remaining frozen is a must.

  • 1 stəkan ağır krem
  • 1 stəkan tam süd
  • 1 cup sweetened condensed milk
  • 1 tsp vanilla extract (please ensure it’s real vanilla)
  • 1 oz runny honey (3:1 honey:water)
  • A barspoon (.125 oz) of Pastis
  • Montelobos Mezcal
  • Violette
  • Crumbled Nilla Wafers

Make sure all ingredients are as cold as possible! Throw the booze in the freezer and the cordials in a fridge. Crank up the cooling in there, too. All of this aids the cohesion of ingredients.

Blend first four ingredients in a blender/Vitamix. Spin the mixture in the ice cream maker until ingredients have the consistency of soft serve (approx. 20 minutes). If the ice cream is too hard, it’s okay to mix the ice cream and the spirits in the blender before returning them to the ice cream maker to continue spinning. Add 1 oz. Montelobos Mezcal and 3 oz. violette (we enjoy using The Bitter Truth). At the mix-in phase towards the end of the spin cycle (most machines will prompt you): add Pastis and honey + 2 oz. of Nilla Wafer Crumble.

When the cycle is complete carefully remove all of the ice cream from the bowl. It’s best packed densely into a metal container and covered with wax paper. Air-tightly wrap it in plastic and place it as close to the center of your freezer as possible. Let it firm overnight. This base works well with most anything you can think of.

“It’s no smoke bomb, but it isn’t an overly refined bottling, either,” says Crouch. “The rusticity and terroir are intact. You can really dig into the vegetal notes. The violette (any quality bottling will do) teases out the floral notes of the agave while the honey bear hugs the smokiness of the spirit.”

Bourbon Brown Sugar Milkshake
Via Laura Aidan of Prohibition Creamery (Austin, TX)

  • 8 oz. vanilla ice cream
  • 1 oz. bütün süd
  • 1 oz. Garrison Brothers bourbon (or any bourbon of your choice)
  • .5 tbsp dark brown sugar
  • 1 oz. salted caramel sauce
  • Whipped cream: Add a splash of bourbon if making your own whipped cream
  • Garnish: Mini bourbon caramel apple pie

Swirl the inside of a glass with a drizzle of salted caramel. In a blender, add ice cream, milk, bourbon, brown sugar and salted caramel and blend on high until thick. Add a little extra milk if needed. Pour into glass and top with whipped cream and a mini apple pie.

“Who doesn’t love top-shelf bourbon for dessert?” says Aidan. “The richness of the ice cream combined with brown sugar, salted caramel and a nice bourbon makes this a delicious fall sipper.”


Cherry Bourbon S’mores Milkshake

How do you make the ultimate milkshake? Add cherries and bourbon, of course! Sweet Rainier cherries shine with the mix of chocolate and bourbon. Toasted marshmallows will bring out your inner child while enjoying this boozy milkshake!

You can also make these non-alcoholic by replacing the bourbon with more milk (depending on the consistency desired).

Note: You will need freezer space to put your coated glasses while the chocolate sets and you mix your milkshake!

Glasses & Topping Ingredients:

  • ¼ - ½ cup chopped dark chocolate, melted
  • 3-4 sheets of honey graham crackers, crushed
  • 6 large marshmallows for 2 large milkshakes, or 12 medium marshmallows for 4 small milkshakes
  • 1 teaspoon dark chocolate per glass, finely shaved

Milkshake Ingredients:

  • 2 cups pitted Rainier cherries (measured after pitting)
  • 3 cups chocolate ice cream
  • ¼ fincan tam süd
  • 4 oz. bourbon (optional & adjust per your taste)

İstiqamətlər:

To create the coating for the glasses, start by crushing the graham crackers. You can pulse them in a food processor for a few seconds or crush them by hand. Place the crushed graham crackers on a flat plate (large enough for rolling your glasses). Save the remainder of graham crackers to use as topping for the milkshakes. To melt the chocolate you can use a double boiler (our preferred method) or a microwave. If you are using a microwave, melt chocolate in 30 second increments keeping a close eye so the chocolate doesn’t burn. Pour melted chocolate onto a plate (should be large enough to roll your glasses on, with room to make sure chocolate doesn’t run off). Roll your glass in the chocolate, making as large or as small of a chocolate rim as you’d like. Then roll your glass in the crushed graham and place the glass immediately in the freezer to harden chocolate while blending the milkshake. We like to use fancy milkshake or cocktail glasses, but any glass will do! Use leftover melted chocolate to dip some cherries in!

To make the milkshake, place cherries, ice cream, milk and bourbon in a blender. Blend just until smooth.

To create the toasted marshmallows, turn on your oven broiler. Line a baking sheet with tin foil and broil marshmallows for about one minute on each side. Keep a close eye on them to make sure they don’t burn!

Take the glasses out the freezer, fill with the milkshake ingredients. Top with 3 marshmallows, crushed graham cracker and shaved chocolate. And… of course, enjoy!


Fruitcake

We can't say fruitcake has ever been "forgotten," exactly. Fruitcake has always been around, and folks are very conscious of that around Christmastime. The problem is that many regard the prospect of eating fruitcake with a least some measure of trepidation. And that's putting it mildly. But it doesn't have to be that way. Fruitcake, when it's homemade with fresh ingredients, can be quite the revelation. Don't believe us? You could try making it yourself…


Videoya baxın: CRONUTS (Yanvar 2022).