Pişirmə

Pendir sufle pastası


Pendir sufle pastası hazırlamaq üçün maddələr

Biskvit üçün:

  1. Toyuq yumurtası 3 əd.
  2. Limon 1 əd.
  3. Şəkər 0,5 stəkan
  4. Premium buğda unu 0,3 stəkan
  5. Çörək pudrası xəmir 1/3 çay qaşığı qaşıqlar

Sufle üçün:

  1. Toyuq yumurtası 4 əd.
  2. Krem (15%) 200 ml
  3. Pendir (dadmaq üçün)
  4. Premium buğda unu 2 masa. qaşıqlar
  5. Şəkər 1 stəkan
  6. Kərə yağı 100 q
  7. Bir bıçağın ucunda duz
  • Əsas maddələr: Pendir, Un
  • 6-8 hissə

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə taxtası, Qızartma, Çay qaşığı, Şüşə, Xörək qaşığı, Çörək bişirmə qabı, Soba, Soba, Parşömen kağızı, Saucepan, Bowl, Kulinariya spatula

Pendir sufle pastası bişirmək:

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.

Toyuq yumurtalarının qabıqlarında çoxlu görünməz zərərli bakteriya var ki, bunları da sabun və su ilə qurtaracağıq. Süfrə, yəni 4 ədəd etmək lazım olan yumurtaları qoyduq və bir-iki boşqab çıxartdıq. Yumurtaları bir-bir parçalayırıq və sarısını diqqətlə zülallardan ayırırıq ki, lövhələrə tökürük. Limonu axan su ilə yuyun və yarısına bölün. Soyuducuda bir yarısını çıxarırıq, çay üçün ləzzət kimi istifadə edə bilərsiniz və ikincisi ilə suyu sıxaraq təxminən 1 xörək qaşığı götürün. Ancaq bu hamısı deyil. Bütün limiti bir limonun yarısından kəsin və incə bir qızartma qabına sürtün. Qızartma qabını yuyun və üzərinə pendir sürtün. Hələ bilmirsinizsə, əvvəlcədən yaparsanız, pendiri sürtmək daha asan olacaq Dondurucuda 5 dəqiqə.

Addım 2: Bir tort peçenye hazırlayın.

Biskvit xəmirini hazırlamaq üçün 3 toyuq yumurtasını parçaladığımız dərin bir qaba ehtiyac duyuruq və sonra bir qarışdırıcı ilə döyün ya da bir qarışdırıcı. Kiçik bir qabda unu çörək pudrası ilə qarışdırın və sonra yumurta ilə bir qaba tökün. Limon zestini də oraya göndərin. Hamarlanana qədər döyməyə davam edin. İstiləşməni yandırın 180 dərəcəyə qədər soba əlavə edin və həmçinin bir çörək yeməyi hazırlayın. Biskvit çox tenderdir ki, yanmasın, formanı perqament kağızı ilə düzürük və biraz un ilə səpirik. Hamuru kalıba tökün və sobaya göndərin. Bir biskvit qızardıncaya qədər bişirin, 10-15 dəqiqə. Forma sobadan çıxarılmalıdır, amma hazır biskvit formadan götürülə bilməz, yenə sobaya qaytarılacaqdır.

Addım 3: Pendir sufle bişirin.

Sufle hazırlamaq üçün su hamamı təşkil edəcəyik - buna görə burada heç bir şey yanmır. Daha böyük bir qab və içərisində sərbəst oturacaq bir qab götürürük. Tavaya su tökün, qabda qaymaq. Bu dizaynı sobaya qoyduq və kremini bu şəkildə qızdırdıq. Suyun daha sürətli qaynadılması üçün ona bir az duz əlavə edin. Krem qızdırıldıqda, bunları növbə ilə həll edəcəyik - pendir, şəkər, yağ. Un əlavə edin və əmələ gələn topaqları qırmaq üçün hərtərəfli qarışdırın. Sobanı sobadan çıxarın və sarısını kütləə əlavə edin, yenidən kütləni bir kulinariya spatula ilə yaxşıca qarışdırın və otaq temperaturuna qədər sərinləyin. Bulk soyuduğunda, zülalları qalın köpükdə hazırlayacağıq. Bu, limon suyu, bir az duz və yaxşı bir qarışdırıcı ilə bizə kömək edəcəkdir. Zülalları çırpmaq üçün vaxt ayırmayın - nəticə özünü verəcəkdir. Yalnız qabın tərkibi otaq temperaturuna qədər soyudulduqda, çırpılmış zülalları yumşaq bir şəkildə əlavə edin. Məzmunu qarışdırın və irəliləyin!

Addım 4: tortu bişirin.

Dərin tavan varmı? Ümid edirəm ki, sufle bişirmək adi bir şey deyil. Fırında su banyosuna bənzər bir şey təşkil etmək lazım olacaq. Proseduru təkrarlayıram - bir çörək vərəqində (və ya daha böyük diametrli bir çörək qabında) su tökün və qızdırmaq üçün sobanı yandırın 120 dərəcəyə qədər. Suyun torta təsadüfən girməməsi üçün formanı folqa içində bir peçenye ilə sarırıq. Sonra biskvitin üstünə bişməmiş sufini yumşaq bir şəkildə yayın, bir qaşıqla düzəldin. Tort qabını su ilə tavaya qoyun və bu dizaynı sobaya qoyun. Tort göstərilən temperaturda bir saat yarım bişiriləcəkdir. Hazır tort daha sonra soyumağa vaxt aparacaq. Temperaturu otaq temperaturuna uyğun gəldikdə, onu göndərmək mümkün olacaq soyuducuda 2-3 saat.

Addım 5: Bitmiş torta xidmət edin.

Bitmiş sufle pastasını toplu dilimlərə kəsdik və çay və ya başqa bir sevimli içki ilə toxuduq. Özünüzü və qonaqlarınızı bu qəribə dadlı və zərif qaymaqlı pasta ilə xahiş edin, çünki bayram masasında bir desert olaraq hazırlana bilər və olmalıdır! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Süfrə hazırlığını diş çubuğu ilə yoxlamayın - çörək bişirəcək, ancaq içərisində nəm qalacaq.

- - Biskvit və sufle arasında bir qat meyvə edə bilərsiniz.

- - Bütün günü soyuducuda sərinləmək üçün tortu tərk etmək daha yaxşıdır.


Videoya baxın: Azıcık Malzeme ile Efsane LAV KEK TARİFİ (Oktyabr 2021).