Digər

Vegetarian Nori Rolls resepti


  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Başlayanlar

Çox gözəl görünən ləzzətli suşi nori rulonları. Dostlarınızı təəssüratlandırın!

Bunu 43 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 5

  • 400g (14 oz) qısa taxıllı ağ düyü
  • 550 ml su
  • 4 xörək qaşığı soya sousu
  • 1 tatlı qaşığı bal
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 75g (3 oz) möhkəm tofu, zolaqlara kəsilmiş
  • 2 xörək qaşığı düyü sirkəsi
  • 4 nori dəniz yosunu
  • 1/2 xiyar, incə doğranmış
  • 1/2 avokado - qabığı soyulmuş, daş götürülmüş və incə doğranmışdır
  • 1 kiçik havuç, incə doğranmış

MetodHazırlıq: 30 dəq ›Pişirmə: 30 dəq› Hazırlıq: 1 saat

  1. Böyük bir qazanda düyü su ilə örtün və 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
  2. Dayaz bir qabda soya sousu, bal və sarımsağı birləşdirin. Bu qarışıqda tofu ən az 30 dəqiqə marinat edin.
  3. Su və düyü qaynadın və sonra istiliyi azaldın; təxminən 20 dəqiqə qaynadın və ya qalın və yapışqan olun. Böyük bir şüşə qabda bişmiş düyüləri düyü sirkəsi ilə birləşdirin.
  4. Bir bambuk matın üzərinə bir nori vərəqi qoyun. Nəm əllərlə işləyərək, düyüün 1/4 hissəsini nori üzərinə bərabər paylayın; norinin yuxarı kənarında təxminən 1/2 düym buraxın. Dibindən təxminən 2,5 sm (1 düym) qədər 2 marinadlı tofu ucu ucuna qoyun. Tofunun yanına 2 zolaq xiyar, sonra avokado və havuç qoyun.
  5. Sıx bir rulon hazırlamağa kömək etmək üçün matdan istifadə edərək nori -ni aşağıdan sıx bir şəkildə yuvarlayın. Üstündəki 1/2 düym su ilə nəmləndirərək bağlayın. Qalan maddələrlə təkrarlayın. Tırtıllı bıçaqla 2,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(28)

İngilis dilində rəylər (23)

Qızardılmış tofu, turşu turp, havuç, soğan ... və suşi düyü istifadə olunur. Suşi düyüləri sərmayə qoymağa dəyər. İşləmək daha asandır.-29 Aprel 2014

CPGLASS tərəfindən

Bu resept sadəcə Əla! İlk dəfə idi ki, hər cür suşi hazırlayırdım və nəticələrdən çox məmnun idim. Mən bir veganam, buna görə bal üçün qəhvəyi düyü şərbətini əvəz etdim və qısa taxıllı qəhvəyi düyü də istifadə etdim. Bunu mütləq təkrar edəcəyəm! -20 Noyabr 2001

Sara tərəfindən

Çox yaxşı. Ancaq xahiş edirəm, düyülərinizi yaxalamayın! Suşi düyü yapışqan olmalıdır! Çörək pudrasını peçenyelərinizdən kənara qoymağınızı tövsiyə edən bir Yapon adamına bənzəyir, buna görə də "çox tüklü deyillər" !!!-31 İyul 2004


Evdə hazırlanmış Vegan Sushi Rolls

Düşünürəm ki, həyatımda bir dəfə Sushi (və ya Kaliforniya Roll) sınamışam və buna çox əhəmiyyət verməmişəm. Məncə dəniz yosunu idi.

İndianada böyüyən dəniz yosunu ilə çox təcrübəsi olmayıb.

Ancaq WFPB oxucusu ilə yod səviyyələri ilə bağlı bir təcrübə oxuduqdan sonra, diyetimə yod əlavə etməkdən daha yaxşı bir yol verməyi düşündüm. Evdə hazırlanan Vegan Sushi bir şans daha.

Bütün dəniz tərəvəzlərində A vitamini, maqnezium və kaliumun əlavə faydası ilə yod çox yüksəkdir, buna görə də olduqca sağlamdırlar. Qızım qətiliklə sevir Suşi və bir az hazırlamağa çalışacağımı deyəndə çox həyəcanlandım.

Və ….Sushi hazırlamaq asandır … …. yaxşı, bir növ. The maddələr bəzi Nori Sheets, Sushi Pirinç və tərəvəz dolması seçiminiz asandır.

Ancaq Sushi – -in yuvarlanması çətin ola bilər. Amma inanın, əgər mən bunu bacarıramsa, sən də edə bilərsən.


Nori, Yumurta və Kartof rulonları

Bunu paylaş

Vegetarian Times -a qoşulun

Fərdiləşdirilmiş bir lent yaradın və favoritlərinizi işarələyin.

Vegetarian Times -a qoşulun

Fərdiləşdirilmiş bir lent yaradın və favoritlərinizi işarələyin.

Nori, suşi hazırlamaq üçün istifadə edilən qovrulmuş dəniz yosunu, evdəki kartof salatına bir az əlavə edin.

Tərkibi

  • 3 düymlük kibrit çubuqlarına kəsilmiş 2 orta ağ kartof (12 oz.)
  • 4 böyük yumurta
  • 3/4 çay qaşığı. şirin bibər
  • 2 çay qaşığı. zeytun yağı
  • 1/4 fincan incə doğranmış qırmızı soğan
  • 3 osh qaşığı. incə doğranmış kərəviz
  • 3 osh qaşığı. incə doğranmış yaşıl bolqar bibəri
  • 2 osh qaşığı. az yağlı vegan mayonez, məsələn Vegenaise
  • 1 çay qaşığı. Dijon xardal
  • 8 böyük təbəqə nori

Hazırlıq

1. Kartofu 15 dəqiqə soyuq suda isladın. Yumurtaları 9 dəqiqə qaynatın və yuyun. Yumurtaları doğrayın, qaba köçürün.

2. Kartofu boşaltın və 1/2 çay qaşığı ilə tökün. bibər Yağı tavada orta istidə qızdırın. Kartofu 10 dəqiqə və ya qızarana qədər qızardın. Kartof, soğan, kərəviz, bolqar bibəri, mayonez, xardal və qalan 1/4 çay qaşığı qarışdırın. bibər yumurtaya. İstəsəniz duz və istiot əlavə edin.

3. İş səthinə 1 vərəq nori qoyun. Nori hesabatının ortasında 1/2 stəkan kartof qarışığı qaşıqlayın. Yuvarlaq bir paket yaratmaq üçün bütün 4 küncü yuxarı qatlayın, kənarlarına bükün və ters çevirin. Qalan doldurma və nori ilə təkrarlayın. 20 dəqiqə soyudun və ya xidmətə hazır olana qədər.


Marinadlı Tofu Sushi Roll (Vegetarian uyğun resept)

Vegetarian uyğun reseptlərimə əlavə olaraq, bu şoraba tofu suşi rulosu, balıqsız olmasına və bütün bitki tərkibli maddələrə baxmayaraq dadlıdır.

Zəncəfil-soya sousundan doğranmış tofu, doğranmış havuç və avokadodan ibarətdir. Hər şey bitki əsaslı olsa da, mən bunu yalnız vegetarianlara uyğun olaraq etiketləyirəm, amma tamamilə Veganlar deyil. Səbəbi Nori dəniz yosunlarından/yosunlardan hazırlansa da, ümumiyyətlə yumşaq yumşaq qabıqdır və buna görə də Vegan mexanikasına tamamilə uyğun gəlmir.

Digər tərəfdən, nori soya və ya meyvə sarğı ilə əvəz edilərsə, bəli, rulon vegan və#8217s təsvirinə tamamilə uyğundur.

Zəncəfil-soya sousu üçün təzə soğan, sarımsaq və zəncəfil püre edə bilərsiniz və ya vaxta qənaət etmək üçün toz formalarından istifadə edə bilərsiniz.

Doldurmağı sındırmadan daha asan yuvarlanmaq üçün əlavə möhkəm tofu istifadə etdiyinizə əmin olun. Daha yumşaq tofu sadəcə işləsə də, çeynənən toxumanı əldə etmək üçün qızartmaq daha çox vaxt aparacaq.


Soğanı 5 dəqiqə zeytun yağında qızardın. Yerkökü, sarımsaq və qızardılmış zəncəfil əlavə edin. 5 dəqiqə daha çox qızardın. Tamari və aji mirin əlavə edin. Dadmaq üçün tünd küncüt yağı əlavə edin. Yumşaq olana qədər bişirin.

Bir stəkan bişmiş düyü Nori vərəqinin ¾ hissəsinə bərabər paylayın. Düyüləri nori kənarına qədər yaydığınızdan əmin olun. Pirinç mərkəzinə qızardılmış tərəvəzlər əlavə edin. Tərəvəzlərin üstünə nazik bir tofu zolağı əlavə edin.


Ön kənarından yuvarlanmağa başlayın. Norini möhürləmək üçün su və ya tamari və ya tahini istifadə edin. Səkkiz bərabər hissəyə kəsin. (Burada altmış nəfər üçün kifayət qədər hazırladım.)


Dip etmək üçün: Kiçik daldırma qabına bərabər miqdarda su və tamari əlavə edin. İstəyirsinizsə, bir damla mirin əlavə edin və isab edin.

Posted in Recipes Tagged with: #appetizer, #nori rolls, #tofu, #vegetarian 12 oktyabr 2012 Bhavani Jaroff


Norimaki (nori rolls)

Bu reseptdə bu gözəl vegetarian nori rulonlarını hazırlamaq üçün çoxsaylı məsləhətlər var. Vaxtınızı ayırın və sensasiyalı nəticə ilə mükafatlandırılacaqsınız. Masako Fukui dörd fərqli doldurma ideyası verir - kampyo doldurulması olduqca qeyri -adi (kampyo Yapon baqqal mağazalarında paket şəklində satılan qurudulmuş balqabaq zolaqlarıdır).

Hazırlıq

Pişirmə

Bacarıq səviyyəsi

Tərkibi

  • 4 stəkan koshihikari düyü
  • 120 ml düyü sirkəsi
  • 2½ osh qaşığı şəkər
  • 1 çay qaşığı duz

Kampyo doldurulması

  • 50 q kampyo (qurudulmuş balqabaq zolaqları)
  • duz
  • 200 ml dashi stoku (miso şorbası reseptinə baxın və ya ani dashi tozu və ya maye istifadə edin)
  • 3 osh qaşığı şəkər
  • 2½ osh qaşığı shoyu (Yapon soya sousu)
  • 1 osh qaşığı yemək bişirmə

Shiitake doldurulması

  • 10 qurudulmuş şiitake göbələkləri, yumşaq qədər soyuq su qabına batırılır
  • 3 osh qaşığı şəkər
  • 3 osh qaşığı shoyu (Yapon soya sousu)
  • 1 osh qaşığı yemək bişirmə

Havuç doldurulması

  • 1 uzun, nazik zolaqlara kəsilmiş böyük havuç
  • 200 ml dashi ehtiyatı
  • 2 osh qaşığı şəkər
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1 osh qaşığı mirin

Tamagoyaki (omlet) doldurulması

  • 2½ osh qaşığı dashi ehtiyatı
  • 2 osh qaşığı şəkər
  • 1½ osh qaşığı shoyu (Yapon soya sousu)
  • 1 çay qaşığı mirin
  • 6 yumurta, döyülmüş

Toplaşmaq

Aşpazın qeydləri

Fırın istiliyi şərti olaraq fan tərəfindən məcbur edilirsə (konveksiya), temperaturu 20˚C azaltın. | Avstraliya kaşığı və fincan istifadə edirik: 1 çay qaşığı 5 ml -ə bərabərdir 1 kaşığı 20 ml -ə bərabərdir 1 stəkan 250 ml -ə bərabərdir. | Bütün otlar təzədir (göstərilməyibsə) və stəkanlar yüngülcə qablaşdırılıb. | Bütün tərəvəzlər orta ölçülüdür və qabığı soyulmamışdır. | Bütün yumurtalar göstərilmədiyi təqdirdə 55-60 qr.

Təlimatlar

Nəmləndirmə vaxtı 30 dəqiqə

Suşi düyü etmək üçün düyü soyuq suda yaxşıca yuyun və 30 dəqiqə təzə suda isladın. Pirinç və 4 stəkan su tencereye qoyun və bir qapaq ilə örtün. Qaynadın, sonra bir qaynağa gətirin və bütün su udulana qədər bişirin (alternativ olaraq, düyü ocağında buxarlayın). Qapağı çıxarın, nəmli bir parça ilə örtün və 15 dəqiqə sərinləmək üçün buraxın.

Düyü sirkəsi, şəkər və duzu şəkər və duz həll olunana qədər aşağı istilikdə qızdırın. Düyü bir qarışdırıcı qaba qoyun və bərabər şəkildə sirkə qarışığının üzərinə tökün. Düyü əzməmək üçün bir kəsmə hərəkəti ilə yaxşıca qarışdırın. Pirinç bir az soyuyana qədər bir neçə dəqiqə pərəstişkar edin (yığarkən hələ də isti ola bilər).

Kampyonu doldurmaq üçün kampyonu duz ilə ovuşdurun və sonra soyuq suda yuyun. Bir tencereye su tökün və qaynadın, sonra soyuq suda təzələyin və artıq suyu sıxın. Qalan maddələrlə yumşalana qədər bişirin.

İçki içmək üçün göbələkləri isladılmış sudan çıxarın və 2½ yemək qaşığı suyu bir tencereye ölçün. Göbələkləri incə doğrayın və lazım olduqda saplarını çıxarın, sonra qalan maddələrlə birlikdə tavaya əlavə edin və bütün maye buxarlanana qədər bişirin.

Yerkökü doldurmaq üçün yerkökü yumşalmağa başlayana qədər qaynar suda bişirin. Drenaj edin, sonra qalan maddələr yumşalana qədər bişirin.

Omlet doldurulması üçün yumurtadan başqa digər maddələri bir qazana qoyun və şəkər həll olunana qədər qızdırın. Yumurtanı çox çırpmadan qarışdırın. Omleti azca yağlanmış bir qızartma qabda bişirin (ideal olaraq Yapon kvadrat omlet qabı). Omlet olduqca qalın olmalıdır. Sərinləmək üçün buraxın və qalın zolaqlara kəsin.

Rulonları yığmaq üçün, bir iş səthinə (və ya ideal olaraq bambuk yuvarlanan matın üstünə) parlaq bir tərəfi nori olan bir təbəqə qoyun. Əllərinizi düyü sirkəsi ilə isladın və 230 q düyü nori üzərinə yayın, uzun bir kənarında 1 sm sərhəd qoyun. Düyü yaydığınız zaman taxılları əzməyin.

Doldurucu maddələri düyü ortasından aşağıya doğru düzün. Göstərici barmağınızı düyü sirkəsinə batırın və bir az nəmləndirmək üçün çöldəki nori kənarından qaçın. Düyü yuvarlayın və nori içərisinə doldurun, bir kvadrat silindr meydana gətirin. Sərt, lakin yumşaq bir təzyiq tətbiq etməlisiniz (mat istifadə edirsinizsə mat kömək edir). Rulonları dairələrə kəsin.


Veggie Sushi Kaseleri

Bir yerdə, mətbəx çekmecelerimin dərin girintilərində, suşi yuvarlanan mat yatır. Təxminən beş il əvvəl, evdə suşi yuvarlamaqda ilk və son cəhdimdə bir dəfə istifadə etmişəm. O gün bir neçə topaqlı rulon hazırladım və suşi rulonlarını evdə hazırlamaq üçün çox iş hesab etdim.

Restoranlarda vegetarian suşi almaq (xoşbəxt vaxt olmadıqda), düyü və xiyar üçün çox pul xərcləmək deməkdir. Şəxsi səyimdən sonra əldə etdiyim bacarığı mütləq qiymətləndirirəm, amma nə vaxt düyü və xiyar üçün on dollar xərcləmək istəyirəm? Çox nadir hallarda. Veeerrrrrry nadir hallarda.

Evdə hazırlanmış suşi qablar suşi anlayışımın cavabıdır. Heç bir yuvarlanma yoxdur, yəni etmək daha asandır. Əlavələr ilə daha yaradıcı ola bilərsiniz, çünki yaxşı yuvarlanan seçimlərlə məhdudlaşmırsınız. Ən yaxşısı, bu təzə, amma doyurucu qablar məni saatlarla yandırır.

Bu suşi qabları, əlbəttə ki, qızardılmış, əzilmiş nori (suşi rulonları üçün yaşıl yosun qabığı) və bir az sirkə, soya sousu və tatlandırıcı ilə qarışdırılmış düyü ilə başlayır. Qəhvəyi düyü seçdim, bu qabların məni doldurmasının səbəblərindən biridir. Sonra, tərəvəz təmizləyicimlə hazırlanan protein, qaymaqlı avokado dilimləri, qısa xiyar kibrit çubuqları və yerkökü lentləri üçün edamame ilə düyü üstünə qoydum.

Əsl vurucu, Sir Kensington mayonezindən və bir az sriracha ilə hazırlanan ədviyyatlı mayo sousudur. Bu qabı "dadlı sağlamlıq qabı" ndan "bunu səhər yeməyi, nahar və axşam yeməyi üçün yemək istəyirəm ah adam bacardim çünki sağlamdır "ərazisi.

Sir Kensingtonun mayonezində mükəmməl qaymaqlı, sıx bir baza var və sərbəst yumurtalardan və GMO olmayan günəbaxan yağından hazırlandığını bildiyim üçün rahatlayıram. Mayonez, həqiqətən, yağla çırpılmış yumurta sarısı və sirkə sıçramasıdır, buna görə Sir Kensington ’s mayosundakı fərqi dadmaq olar. Bu, şübhəsiz ki, üstün bir məhsuldur və o banka nə qədər gözəldir ?! Sir Kensington ’s mayonezini (və ketçup və xardal!) Veb saytlarında və ya yerli Whole Foods -da satın ala bilərsiniz.


Faydalarına baxmayaraq, nori yalnız ara sıra və orta miqdarda istehlak edilməlidir. Bunun səbəbi zəhərli maddələr ehtiva edir. Bir ara nori vərəqi və ya suşi porsiyası zərərsiz ola bilər, amma bunu aşmaq istəmədiyiniz bir vəziyyət.

Bundan əlavə, dəniz məhsullarına alerjisi olanlar üçün də nori, böyüdüyü yerə görə allergik reaksiyaya səbəb ola bilər. Görmək faydaları və xəbərdarlıqları haqqında daha çox məlumat.

Bir daha, KQED-dən yuxarıda göstərilən məqaləyə görə, "Xoşbəxtlikdən, ABŞ-da yediyimiz dəniz yosunlarında təhlükəli toksinlər olmadığından əmin olmaq üçün ciddi qaydalar mövcuddur. USDA sertifikatı ilə möhürlənmiş paketləri axtarın və ya satın almadan əvvəl dəniz yosununuzun sizə zərərdən daha çox xeyir verəcəyinə əmin olmaq üçün bir az araşdırma aparın. "


Xiyar və Avokado Tarifi ilə Tez Nori Roll

Hər şey Gena ’s Instagram lentindəki bu fotoşəkil ilə başladı. Gena The Full Helping adlı mükəmməl bloqun müəllifidir və uzun müddətdir ki, fəzilətlərini tərənnüm edir tərəvəz nori rulonu tez və asanlıqla yığılmış qəlyanaltı kimi: onun saytı bu son versiya da daxil olmaqla demək olar ki, onlarla nümunə təqdim edir.

Proses, makiyə səbəb olan şeydən fərqli deyil, amma burada dadlı düyüdən tamamilə imtina edirsən və bu, vaxta və zəhmətə qənaət edir, həm də əvvəlcədən planlaşdırmamalısan və#8212 təzə tərəvəzlər, çoxları.

Son çəkilişdən o qədər ilhamlandım ki, bayıra çıxdım və bir az da aldım xiyar və cücərtilər Ertəsi gün öz işimlə məşğul olacağam və o vaxtdan bəri həftədə təxminən iki dəfə bu mövzuda dəyişikliklər toxuyuram ki, nə qədər heyranam.

Gena bir növ yayılmış qalın bir təbəqə tətbiq etməyi xoşlasa da və ya#8212 "humus və ya kaju pendiri düşünün" və ya#8212 birbaşa nori vərəqinə qoyun, mən nori yeməyi üstün tutduğum üçün dilimlənmiş xiyarlardan başlayıram. mümkün qədər şəffaf qalın* — daha quruducu, xırtıldayan — və əvvəlcə xırtıldayan xiyar qatını dişləməyi ən xoş hiss edir.

Nori Roll -dan aldığım fikir

Müxtəlif maddələrlə oynadıqdan sonra, üzərində quracağım təməli (xiyar, avokado, cücərtilər, susam) təyin etdim və hər şeyi əlavə edəcəyəm. kiçik şeylər Əlimdə qalan toyuq və ya balıq, tofu, yayılmış və ya sarğı, xam yeməklər, göyərti və otlar var. Bob ’s Kitchen -də xidmət edilən maki ilə mehriban bir işarə olaraq etdiyim mango və jicama versiyasına böyük bir həvəsim var.

Bunlar bəstələyərkən qarışığa əlavə etmək üçün sevimli bir maddə yaradır nahar və ya şam yeməyi müxtəlif elementlərdən (bax “leftover gecəsi və#8221 menyu planlaşdırma məsləhətlərim və tövsiyələrim). Onları barmaq yeməyi kimi də təklif edə bilərsiniz, maki tərzi dilimlərə kəsin və özümü də günortadan sonra təravətləndirici bir yemək kimi nori rulonla düzəltdiyim məlum oldu.

* Optimal toxuma üçün, rulonu hazırlandığı anda yeməyi sevirəm, amma əlbəttə ki, başqalarını düzəldərkən oturmağa icazə verin və ya onları ofisdə və ya piknikdə nahar üçün qablaşdırsanız yaxşı olar.


Heç bir qeydiniz yoxdur. Bura bir az əlavə edin. Qeydlər özəldir və yalnız sizə görünür.

Alfalfa-Nori Rolls

Noricado Günəş Rolls

Raw Nori Rolls

Sadə Nori Rolls

Şərhlər

Ən çox səs verənlər

Cilantro da üstündür!

Yonca cücərtiləri nori rulonlarda əla düyü əvəzedicisidir. Onları doldurur, yuvarlanmasını asanlaşdırır və s.

Doldurma üçün bir az yerkökü, kərəviz, qırmızı bibər, shoyu və daikon hazırlayıram, bir növ ricey tutarlılığı yaranana qədər. həqiqətən yaxşı idi.

Oh, və unutdum. cücərmiş quinoa da düyü əvəzi olaraq istifadə edilə bilər

Çiy qidalar hazırlıq sinifini aldım və o suşi hazırladı. Düyü yerinə (əvvəldən nifrət etdiyim və tez -tez suşi etmədiyim üçün) qida prosessorunda köklənmiş tərəvəzlərin qarışığını istifadə etdi. Düşünürəm ki, bu şalgam və parsip qarışığı idi, sonra əlavə mayeni boşaltmaq üçün qoz -fındıqlı bir çanta qoyun. Bəzi ədviyyatlar əlavə edildi, ancaq kök tərəvəzləri BÖYÜK düyü alt hissəsi etdi. Həqiqətən, sabah bir şeylər etməyə çalışacağam, buna görə də yaxşı getsə, lol və ya olmasa da yazacaq! Şalgam, cəfəri və hətta daikon turpum var. İstilik rulonları üçün hazırlana bilər :)