Çərəzlər

Krem sufle


Souffle Krem Tərkibi

  1. Şəkər 100 qram
  2. Saf su 200 ml
  3. Pudra şəkəri 2-3 yemək qaşığı
  4. Vanil Şəkər 1 qab
  5. Acid Limon çimdik
  6. 40 qram jelatin
  7. Süd (hər hansı bir yağ tərkibi) 1 stəkan
  8. Kərə yağı 300 qram
  9. 10 yumurta (parlaq sarısı ilə çox təzə və daha yaxşı)
  10. Şəkər 2 stəkan
  11. Premium buğda unu 1 xörək qaşığı
  • Əsas maddələr: Süd, Kərə yağı
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kubok və ya ölçü kuboku, sirayətlənmiş qab, çırpma, xörək qaşığı, ələk (cuna), güveç

Sufle kremi bişirmək:

Addım 1: Jelatini qaldırın.

Bir çanta jelatin götürün. Bundan sonra əvvəlcədən hazırlanmış bir fincan götürməlisiniz və orada 150 qram isti qaynadılmış su tökün, sonra jelatini tökmək üçün qarışdırın (jelatinin topuqlara yığılmaması üçün daim qarışdırın). Bitirdikdə, jelatin dəmləməsinə icazə verməlisiniz, təxminən 30 dəqiqə.

Addım 2: Kremli sufle bişirin.

Şirinliyə çatmaq. Bunu etmək üçün, emaye örtülmüş bir qab götürün, əvvəlcə zülallardan ayıraraq içindəki sarısı 1 stəkan şəkərlə ovuşdurun, sonra süd tökün və yaxşı qarışdırın. Qarışdırdıqdan sonra un əlavə edin, qarışdırın və su banyosunda bir qaynağa gətirin. Su hamamı üçün orta və ya bir qədər az su ilə doldurulmuş sobaya bir tava qoymaq lazımdır, su qaynadıqda, hazırlanmış qarışıq ilə bir emaye qabı götürün, qabın üstünə qoyun və daim qarışdırın, kütləsini bir qaynağa gətirin. Sonra hamamdan çıxarın və sərinləyin.

Addım 3: Qarışığı qarışdırın.

Kütlənin soyuduğunda, 300 qram yumşaq kərə yağı vanil şəkəri ilə döymək lazımdır. Kərə yağı qaymaqla qarışdırın və çırpın. Qurudulmuş jelatini əvvəlcədən qızdırın, süzün və bir qədər sərinləyin. Zülalları zirvəyə qədər 1 stəkan şəkərlə döyün, sonra jelatinə tökün və yaxşı qarışdırın. İndi zülal və sarısı kütlələrini birləşdirin, böyük bir kaşığı ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Süfrəni hissə-hissə şəklində yayırıq və soyuqda qoyuruq, təxminən 4 saat sərtləşsin.

Addım 4: Kremli sufle xidmət edin.

Bir patlıcan və ya bir dondurma istehsalçısına qoyaraq krem ​​sufle xidmət edin, ortada hər hansı bir giləmeyvə qoyun, eyni zamanda nanə və ya limon balzamı yarpağı ilə bəzəyə bilərsiniz, üstünə hər hansı bir meyvə şərbəti tökün. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bu sufle bir biskvit pastasına (ayrıla bilən formada) qoyulur və üstünə başqa bir tort qoyulur, sonra qatılaşmaya qədər soyudulur (gecə üstünlük verilir) və şokolad buzlanması ilə qarışdırılırsa, böyük və dadlı Bird südü tortunu alırsınız.

- - Əvvəllər bu sufle ilə xörəkdən hazırlanan tortlar hazırlayaraq, onları hazırlaya bilərsiniz (uşaq tətili üçün "akanlar"). Beləliklə, deserti şaxələndirmək üçün.

- - Limon jeli, istədiyi kimi, hər hansı digər jele ilə əvəz edilə bilər və bir neçə növ qarışdırılaraq müxtəlif çeşidli jele də edə bilərsiniz.


Videoya baxın: 4 DAKİKADA SUFLE TarifiFırına gerek yok Tavada yapılıyor #masmavi3mutfakta (Oktyabr 2021).