Pişirmə

Kartof qovurma


Kartof parçalayan maddələr

  1. Kartof 6 əd.
  2. Un (buğda mükafatı) 2-3 yemək qaşığı
  3. Toyuq yumurtası 1-2 ədəd.
  4. Soğan 1 ədəd.
  5. Dadmaq üçün duz (çimdik)
  6. Qara bibər, dadmaq üçün yer
  7. Dadmaq üçün qızartmaq üçün bitki yağı
  • Əsas Tərkibi Kartof
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Qızartma qab, qab, mətbəx bıçağı, qızartma, Drushlag, qaşıq, salfetlər, xidmət qab

Kartof qarışıqlarını bişirmək:

Addım 1: Kartof xəmirini bişirin.

Dediyim kimi, klassik reseptdə kartof çox incə ovuşdurulur. Biz bundan ayrılmayacağıq. Buna görə ilk növbədə kartofu soymaq və axan suyun altında yaxalamaq lazımdır. Soğanı da soyun. Bir qab götürürük, bir az su tökürük (kartof qara rəngə çevrilməsin) və incə bir qızartma ilə ovuşdurun. Sonra bir filtrə köçürürük, beləliklə, artıq suyu boşaltırıq və yenidən qaba tökürük və soğanı incə ovuşdururuq. Duz, istiot, buğda unu və yumurta əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın və qızartmaya başlaya bilərsiniz.

Addım 2: Kartof pancake bişirin.

Qoyduq orta istiyə (bu vacibdir!) tavanı qızdırın, bitki yağı tökün və qırıntıları bir qaşıq ilə yayın. Hər iki tərəfə də qızartmaq lazımdır 1-2 dəqiqə (qızıl qabığ görünənə qədər). Qeyd edək ki, qırıntılar çox tez qızartmağa başlayırsa, yanğını azaltmaq lazımdır. Beləliklə, bütün pancake bişirin.

Addım 3: Kartof pancake xidmət edin.

Pancake hazır olduqdan sonra onları artıq salfetka ilə salfetkalara qoyun. Sonra onları bir xidmət qabına köçürün və xama və tərəvəz salatı ilə xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Dərhal xəbərdar edəcəyəm ki, çox miqdarda nişasta ehtiva edən meyvəli, sarı rəngli kartof almaq daha yaxşıdır.

- - Yumurta və unun miqdarı kartofdakı nişastanın səviyyəsindən asılıdır. İçindəki nişasta nə qədər çox olsa, daha az un lazımdır və yalnız bir yumurta və əksinə.

- - Kartofu qaba qabartmaq qərarına gəlsəniz, unutmayın ki, daha uzun müddət qızartmalısınız və ya bir az qapaq altına az istilik qoyun.

- - Kartof bir qida prosessoru ilə də qızardıla bilər.

- - Kartof xəmirinə bir neçə mixək sarımsaq da əlavə edə bilərsiniz. Yoxsa sarımsaq sousunu (xama + mayonez + sarımsaq) düzəldə bilərsiniz və kekler ilə birlikdə xidmət edə bilərsiniz.

- - Unutmayın ki, pancake'ləri yaxşı qızdırılan bir yağda yaymalısınız, əks halda onlar ilə doymuş olacaqlar və dadlı (yağlı) olmazlar. Yağın yeni bir hissəsini əlavə edərkən də yaxşı istilənməlidir.

Videoya baxın: ƏT QOVURMASI . Ət və kartofla çoooox ləzzətli qovurma --RAMAZAN RESEPTLƏRİ. (Iyul 2020).