Pişirmə

Kələm ilə hörülmüş pasta


Kələm ilə hörmə pastası hazırlamaq üçün maddələr

  1. Xəmir (puff) 500 qr.
  2. Toz üçün mükafat buğda unu
  3. Toyuq yumurtası 2 əd.
  4. Ağ kələm, dörddə bir baş
  5. Kərə yağı (və ya bişmiş marqarin) 50 qr.
  6. Dadmaq üçün duz (çimdik)
  7. Qara bibər, dadmaq üçün yer
  • Əsas Tərkibi: Kələm, Puff pasta
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Pişirmə vərəqi, perqament kağızı, qızartma qab, yuvarlanan pin, qab, mətbəx bıçağı, kəsmə lövhəsi, çırpma, plaka

Kələm ilə hörmə pastası bişirmək:

Addım 1: Doldurmağı hazırlayın.

Hazır xəmirdən bişirməyə çoxdan öyrəşmişəm: az vaxt tələb olunur və xəmiri səhv yormaq şansınız yoxdur. Beləliklə, dondurucudan götürəcəyimiz ilk şey hazır puff pastası və onu otaq temperaturunda əridin. Bu zaman kələmin üçdə birini (tercihen cavan) götürün və incə doğrayın. Bunu bir bıçaqla edirəm, ancaq xüsusi bir grater istifadə edə bilərsiniz. Bir qaba, duza, istiota köçürürük və əllərimizlə yaxşıca əzirik. Tencereyi qızdırmaq üçün orta bir atəşə qoyduq, bir parça kərə yağı (və ya marqarin) əridib kələmi güveçə tökdük. Bu vəziyyətdə daim qarışdırmaq lazımdır. Yumşaq qədər güveç. Bundan sonra tavanı istidən çıxarın və tərkibini sərinləyin. Sonra bir çırpma ilə bir qabda, bir yumurta döyün və dolduruma tökün; yumurta tamamilə kələmdə həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın.

Addım 2: Toxuculuq pastasını kələm ilə bişirin.

Fırını əvvəlcədən qızdırmaq üçün seçin 180 dərəcə bir istiliyə. Yuyulmuş xəmir düzbucaqlı şəklində yuvarlanan bir pin istifadə edərək yuvarlanmalıdır. Doldurmağı ortasına qoyun və hər iki tərəfi də zolaqlar şəklində kəsmək lazımdır. Sonra kələm üzərindəki xəmirdən bir pigtail bükməyə başlayırıq, iki tərəfdən zolaqları aralayırıq. Tortu əvvəlcədən perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına sürüşdürürük. Çırpılmış və dəsti ilə çırpılmış bir yumurta ilə yağlayın sobada təxminən 20 dəqiqə bişirin (qızıl qəhvəyi qədər).

Addım 3: Kələm ilə hörülmüş pasta xidmət edin.

Təxminən 20 dəqiqədən sonra tortu sobadan çıxarırıq, biraz sərinlədik, bir xidmət qabına köçürürük və parçalanmış hissələrə kəsirik. Aromatik çay tökün və evi süfrəyə çağırın. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Fürsətiniz və ən başlıcası arzunuz varsa, puff pastası çox sadə və sürətli bir reseptə əsasən hazırlana bilər.

- - Parşömen kağızınız yoxdursa, bir çörək qabını bir kərə yağı ilə yağlayıb unla yüngülcə səpin.

- - Doldurma üçün incə doğranmış yaşıl soğan əlavə edə bilərsiniz.

- - Xəmir mayasız puff almaq yaxşıdır.