Digər

Qabırğalı Transilvaniya şirin kələm şorbası


Kartofu soyun və doğrayın.

Kələmi 1-1,5 sm tərəfi olan kiçik parçalara, kvadratlara kəsin.

Qabırğaları parçalara ayırıb bir litr suda qaynadırıq, təxminən 30 dəqiqə belə buraxırıq.

İki çay qaşığı yağ tökdüyüm bir qazanda, yerkökü və soğanı qızardın, sonra üzərinə lazımi su, pişi pastası, kələm, duz, yaşıl şüyüd və su ilə qaynadılmış qabırğaları əlavə edin.

Kələm və yerkökü hamısı bişənə qədər yaxşı qaynadılsın.

Turşu acı bibərdən suyu olan kələm şorbasını əlavə edirəm.

İstəyən şorbaya bir kaşığı xama əlavə edib üzərinə yaşıl şüyüd səpə bilər.

Böyük iştaha!



Tərkibləri hazırlayın.
Tərəvəzlər təmizlənir və yuyulur.
Soğanı, yerkökünü, parsnipsi və kərəvizi incə doğrayın.
Kələmi hər birini bacardığı qədər və ya istədiyi kimi incə və ya incə doğrayın.
Soğanı bir kaşığı yağla bişirin, yerkökü, cəfəri və kərəviz əlavə edin.

Bibəri əlavə edin və 2 litr şorba və ya su yandırmamaq üçün tez qarışdırın. 3 litr qoya bilərsiniz, amma daha qalın olmasını sevirəm və qalınlaşdırmaq üçün rantas istifadə etmirəm.
Tomat pastası və ya tomat sousu əlavə edin.

Duz və bibər ilə çox dadlıdır.
İsti və ya xama və şüyüd ilə xidmət edin. Acı bibər də əlavə edə bilərsiniz.
Yaxşı iştaha!


Lucic

Mənim üçün parlaq (Macar dilindən uğurlar) xüsusi bir hisə verilmiş kələm şorbasıdır, şirin və ipəkli olmalı, sıx kəklikotu aroması ilə. Hər dəfə quru kəklikotu qoxuyanda avtomatik olaraq parıltı düşünürəm.

Bu mənim üçün mükəmməl bir reseptdir. Vaxt keçdikcə daha yüngül etmək üçün onu dəyişdirməyə çalışdım (daha az tüstü, daha çox kələm, daha çox su, daha az və ya heç olmasa) həqiqi ilə parlaq, onlar adi kələm şorbaları idi.

İpucu: qabırğalardan istifadə edin doğru təbii olaraq tüstü ilə çəkilir.


Donuz əti ilə kələm necə bişirilir Transilvaniya resepti?

Əvvəlcə ət hazırladım. Daha böyük parçalara ayırdığım donuz ayağım vardı. İşləyən əti birbaşa satın ala bilərsiniz.

Dondurucuda bir neçə gözəl donuz əti dilim olduğunu da xatırladım və onları tez əritmək üçün çıxardım. Soğanları da doğrayıram.

Qapaqlı ağır çuqun qazanı çıxarıb siqareti çəkmədən sobaya qoydum. İçində ət qızardın (ət və döş zolaqlara kəsilmiş), yüksək odda. Ət parçaları qəhvəyi olmalıdır, su buraxmamalı və gölməçələr yaratmamalıdır. Həmişə spatula ilə çevirdim ki, hər tərəfdən qəhvəyi olsun.

Hər şeyi duz, istiot və yarım çay qaşığı kimyonla ədviyyat etdim (qalanı sonra gələcək). Qazana doğranmış soğan əlavə etdim. Təxminən 2 dəqiqə ərzində hər şeyi sərtləşdirdim.

Təxminən hər şeyi söndürdüm. 100 ml ağ şərab (və ya su). Alkoqolun buxarlanmasını gözlədim, sonra 100 ml qaynar su qoydum və qazanı verilən qapaqla örtdüm. Ət qapağın altında, orta və aşağı istilikdə qaynadılmalıdır. Bu təxminən 40 dəqiqə çəkir və buxarlandığı üçün təxminən 10 dəqiqə (həmçinin 100 ml) su əlavə etməlisiniz. Tam olaraq pörkölt & # 8211 kimi Pörkölt reseptini burada tapa bilərsiniz.

Keyfiyyətli şirin kələm necə hazırlanır?

Bu vaxt kələmin qayğısına qaldım. Əvvəl dörddə bir hissəyə, sonra çox incə olmayan zolaqlara kəsdim.

Doğranmış kələmi böyük bir qaba qoydum və yüngülcə duzladım. Sonra bir az yumşaltmaq üçün əllərimlə yüngülcə ovuşdurdum.

Ət parçaları artıq demək olar ki, hazırdır (bir çəngəl ilə sınadım). Ətraflarında da kifayət qədər sous var.

Oanaigretiu

Savori Urbane -də Foodblogger. #savoriurbane

Üzərinə dilimlənmiş kələm qoydum. Dad və rəng üçün doğranmış qırmızı bibər (kapia) da əlavə etdim.

Hər şeyi yaxşıca qarışdırdım və qalan kimyonu və qurudulmuş kəklikotun bıçaq ucunu qoydum.

Qapağı yenidən qazana qoydum və daha çox maye əlavə etmədən kələmi sərtləşdirdim! Kifayət qədər su buraxacaq. Bu mərhələ təxminən davam edir. 20 dəqiqə. Tutmaq və yandırmamaq üçün ara -sıra qarışdırırdım.

Mətbəxdən nə qədər gözəl qoxu aldığını deyə bilmərəm !! Qazanın altındakı alovu söndürdüm və budur. Sousu daha çox bəyənirik, ancaq daha 5 dəqiqə qapaqsız, daha sürətli bir atəşdə qaynadaraq tamamilə endirə bilərsiniz.


Parlaq və ya Transilvaniya kələm şorbası

Bu şorba mənə evin dadını, uşaqlığını xatırlatdı. əsasən sevdiyim idi. Anamın reseptinə əsaslanaraq böyük məmnuniyyətlə hazırladım, amma öz üslubumda! Çox dadlı, doldurucu şorba. Orijinal versiyada, kələm və bulyon və ya tomat pastasından başqa heç bir tərəvəz istifadə edilmir. Əlavə bir dad və ləzzət üçün bütün payız tərəvəzlərindən istifadə edərək onu dəyişdirməyi seçdim!

Əvvəlcə kələmi rəndələyirik, bir az duz ilə güclü şəkildə masaj edirik. Yerkökü qızardın, bibər, çörək, şüyüd, pomidoru incə doğrayın.
Donuz ətini soyulmuş soğan, kəklikotu qarışığı, bir az duz və istiot, üstünü örtəcək qədər su ilə birlikdə qaynadın. Bir saat qaynatırıq.
Ayrı -ayrılıqda bibər və çörəyi azca yağda 5 dəqiqə qızdırın, yerkökü əlavə edin, 10 dəqiqə qızdırın, sonra kələm, başqa 10 dəqiqə buraxın. Yaranan kompozisiyanı kənara qoyun.
Çorba qabına əlavə edin, bir az isti su ilə örtün, başqa 30 dəqiqə qaynatın, sonra pomidor qoyun, başqa 10 dəqiqə bişirməyə davam edin.
Ayrı olaraq, bir tavada bir az yağ qızdırın, unu 2 dəqiqə qızdırın, ədviyyat əlavə edin, bir dəqiqə buraxın, bir çimdik suyu, şüyüd, hər şeyi qarışdırın və ortaya çıxan sousu (və ya rantaları) yenidən qazana qoyun. Daha 2, 3 qaynadək əlavə edirik, sonra mövsümləyirik, lazım olsa bir az limon suyu və ya sirkə, bir az şəkər əlavə edirik.
Transilvaniya kələm şorbası (ən azından mənim təqdimatımda), çoxlu xama, yağlı yağ, bibər və kimyonla yağlanmış tost, üstəgəl donuz ətindən hazırlanan ət ilə verilir.
Həqiqətən dəli, uşaqlıq dadı ilə!
Sadəcə cəhd et!
Yaxşı iştaha!


Soğanı yağda və suda bərabər nisbətdə qızardın. Kiçik kublara kəsilmiş yerkökü, kərəviz və bolqar bibəri əlavə edin və uyğun hissələrə kəsilmiş hisə verilmiş qabırğalar əlavə edin.
Daim qarışdıraraq 1 dəqiqə birlikdə bişirin, sonra hər şeyi örtmək üçün qaynar su tökün.
Şorba tərəvəz və ət yarım bişənə qədər qaynadılır.
İndi dadmaq üçün incə doğranmış kələm, tomat suyu, duz və istiot əlavə edin. 15-20 dəqiqə daha qaynadın, sonra borscht və ya kələm suyu əlavə edin (əvvəlcə ayrıca bişirilir).
İki və ya üç dəfə qaynadıqdan sonra yanğın dayanır. Üstünə incə doğranmış yaşıl cəfəri və bir az qurudulmuş kəklikotu səpin.

Xama və acı bibər ilə xidmət edin.


Məni Philips Multicooker -ə ən çox cəlb edən iki funksiya bunlardır:
-3D isitmə texnologiyası. İstilik bərabər hərəkət edir və yeməyi qarışdırmağa ehtiyac yoxdur.
- Ailənin bütün istəklərini yerinə yetirə biləcək 12 fərqli yemək proqramı.


Kələm şorbası

Kələm şorbası bədənə gətirdiyi faydalara görə çox vaxt diyetlərdə istehlak olunur. Az kalorili olan şorba son dərəcə dadlıdır və hazırlanması asandır. Kələm şorbası üçün addım-addım resepti öyrənin!

Kələm şorbası necə hazırlanır:

1. Kələmin nə qədər duzlu olduğuna görə, onu bir gecə əvvəl və ya bir neçə saat soyuq suda islatmaq üçün buraxın. Sonra sədaqəti kəsin.

2. Çorba qabına yağ əlavə edin və incə doğranmış soğanı sərtləşdirin, yerkökü böyük bir qızartma qabından keçir. Bir az yumşalmasına icazə verin və kələm və doğranmış kartof əlavə edin. Kələm şorbasının nə qədər qalın olmasını istədiyinizə görə su əlavə edin və qaynadın.

3. Soyulmuş pomidor, kələm suyu əlavə edin və qaynadək gətirin. Kələm şorbası hazır olduqda üzərinə qurudulmuş kəklikotu səpin və ocağı söndürün.

3 / 5 - 5 Rəy (lər)

Xama və hisə verilmiş ət ilə Transilvaniya kartof şorbası

Xama və hisə verilmiş ət ilə Transilvaniya kartof şorbası Xüsusilə qışda və ya yazda, çöldə soyuq olduqda bunu edirəm. E o şorba Fantastik olaraq dadlı, sıx, tərxun və ya qaraciyər və çoxlu xama ilə. Kalorilərdən qorxursunuzsa və ya sağlam qidalarla maraqlanırsınızsa, resepti oxumayın, sadəcə şəkli iyləyin. Mükəmməl yaxşıdır! & # 128578

İstədiyimiz üçün bir neçə porsiyon hazırladıq və hələ də siqaret çəksək, bir qismini də qurban verərdik donuz öz istehsalı və hisə verilmiş siçan parçaları. Qız şıltaqdır, yağ yemir, siçan yemir, bir boşqabda doğranmış parçalar qalmışdı, mən də onları qazana atdım.

Qürurumu yediyini düşünmə, gözlərini qıydı. Amma ərimlə mən əsəbləşmədik, hər şeyi böyük məmnuniyyətlə yedik & # 128578

Sizi başqalarını görməyə dəvət edirəm ÇORBALAR & ndash burada .

Transilvaniya kartof şorbası resepti Pofta Buna bloqunun oxucuları tərəfindən də sınaqdan keçirildi:

Gina Bradea & raquo Reseptləri və raquo ilə xama və hisə verilmiş Transilvaniyalı kartof şorbası ilə 539 reseptlər.


Şirin kələm şorbası

Bu şorbaya xama qoymaqdan çəkindim, oruclu bir resept olmasını istədim: D Xama ilə kələm şorbası müqayisə olunmaz dərəcədə dadlıdır.

Bu gözəl resept üçün hamınıza təşəkkür edirəm

Və bu cür şorbanı sadəcə "kələm" adlandıraraq bişirirəm. Ailəmdə (yəni, Yasidə), bişirdiyimizi & quotvarza & quot deyəndə hər kəs nə demək istədiyimizi başa düşür. Ancaq görürəm ki, Buxarestdə tanıdığım insanların çoxu bişirmir və kələm bişirmə üsulunu eşitməyib. Dünən axşam hisə verilmiş kələm hazırladım. Barmaqlarını yalayırsan: D

Gördük ki, bir çox qidalar bir bölgədən digərinə fərqlənir və ya eyni olsa, adları da fərqlidir. Ailəmdə "kələm" dedikdə keyfiyyətli bir kələm nəzərdə tuturuq :)

Və mənə eyni. & # 39Kələm & # 39 = Kələm şorbası. :).

Və Qalatidə hələ də "quotvarza" deyirik, baxmayaraq ki, təqdim olunan reseptə bir az borscht və yanında acı bibər əlavə edirik və bu dəli olur. Ailəmdə tez -tez yayda bişirilir, çünki hazırlanması və top üçün asan bir yeməkdir.

:) Və bitirdikdən sonra necə oldu?

indi kələm şorbası bişirməyə başlayıram!

Yaxşı yemək və yaxşı iştaha, Otilia!

Əla. Bu günləri də edirəm. Ancaq tərəvəz bişirə bilmərəmmi? Onları birbaşa qaynada bilərəmmi?

Cristina, Deliutza'nın artıq sənə cavab verdiyini görürəm - mütləq kələm şorbası üçün tərəvəz bişirmək lazım deyil.

Ağzımda yağış yağırdı, sabah da edəcəyəm tərəvəzləri bişirmək lazım deyil, birbaşa qaynadıb qoya bilərsiniz hər kəsə yaxşı iştaha.

Köməkiniz üçün təşəkkür edirik, Deliutza!

Və insanların yalnız arıqlamaq üçün yediklərini düşünəndə.

necə də gözəl görünür. Sabah edəcəm.

Və bu gün çox yaxşı görünən bu resepti əlavə edəcəyim isti su və limonlu bir pəhrizə başladım. Arıqlamağı bacaracağımı ümid edirəm, iradə var amma yol boyu görəcəyik.

Uğurlar, çox kilo itirdikdə! Əlbəttə ki, kələm şorbası limon suyundan daha yaxşı görünür :)

Salam & quot Mən qazan qazan & quot;
Hal -hazırda şirin kələm fidelitasını kəsdim və şəbəkəyə bir az baxmaq, digər pers hazırlamaq üçün necə düşündüm. kələm şorbası.
Kiçikdə və böyükdə hər yerdə eyni şey var. Duzlu kələmin üzərinə şüyüd, şorbaya da kəklikotu qoyuram.
Diyet səbəbiylə də tətbiq etdim, ancaq şəxsən Kg-nin yavaş-yavaş axmasına icazə verdim və bütün tərəvəzləri 2-3 ls kolza yağı ilə bir az qızdırdım və bir az hisə verilmiş qabırğanı bir az yağla qaynadıb şorbaya əlavə etdim. , bu yolla, görünür ki, diyetə dözmək daha asandır. Əslində mən yalançıyam, maaaaaaaa. Vb olanda çəkinmək çətindir. yemək, xüsusilə tortlar üçün. Düşünürəm ki, heç kim məni üstələmir :-)))
Ən yaxşısı və minlərlə təşəkkürlər üçün reseptlər və fotoşəkillər!
Laura S.

Mükəmməl. xama və pastırma əlavə etdikdən sonra! İpucu üçün təşəkkürlər.

Məmnuniyyətlə! Yalnız arıqlamaq istəyəndə kələm şorbası yemək ayıb olar.

Axşamınız xeyir, arıqlamaq üçün kələm şorbası olan reseptlər axtarırdıq və bura gəldik. Anam, necə görünürsə, elə bilirəm ki, arıqlamaq əvəzinə təxminən 2 kq çəki alıram.

Axşamınız xeyir (hərçənd, nə qədər yaxşı olduğunu bilmirəm, əgər görüşümüz sizi 2 kq arıqladırsa :))). Digər tərəfdən, şirin kələm şorbası arıqlamaq üçün yeganə üsul deyil, əlbəttə ki, 2 kq -dan artıq olanları da əlavə edə biləcək daha az dadlı üsullar var: D

Cavab üçün çox sağol. Arıqlamağa ehtiyacın olmayacağını düşünürəm (mənim çəkim 170 sm -də 58 kq), amma qızların necə olduğunu bilirsən. Həmişə mükəmməllik istəyirik və mən həqiqətən məşhur kələm şorbasını axtarıram, amma məni çorbanızla hazır qoymusunuz. imzalamaq üçün mən Maia.

Bravo Maia, Robertin reseptləri ilə biganə qala bilməzsən. Kim bloquna girirsə bilməlidir ki, burada yaxşı yemək yeyirlər, zarafat deyil & quotHI HI HI & quot. Robert, məni hər gün bişirməyə məcbur edirsən (mətbəxdə olduğum üçün deyil, hər şeyi asan görməyimi təmin edirsən).

Haha, mən də kələm şorbası reseptimi yazanda mükəmməllik istəyirdim, amma uğur qazana bilmədim: D 0 kalori ehtiva etsəydi, resept həqiqətən mükəmməl olardı - ya da itələyərdi, əksinə - bizi edəcək iştahımızı itirin :)) Hər halda, Maia, qənaətiniz xoşuma gəldi! )

Gianna, tərifləyici mesajlarla narahat olmaq heç də xoşagələn deyil :) Və məqsədimə çatmağı bacardığımı görmək çox xoşdur: yeməklərin əslində nə qədər sadə olduğunu başa düşmək üçün belə bir hərəkətsiz dünyada reseptlər yazmaq. Fikrim budur ki, mətbəxdə həyatımızı çətinləşdiririk və bir anda ağaclara görə meşəni görməməyimizə səbəb olur :)

Belə ki. axı bu reseptlə həm də 7 gün ərzində 7 kq arıqlamağı vəd edən orijinal kələm şorbası resepti ilə arıqlaya bilərsinizmi ?? Mən bunu heç sevmirəm, hətta yeyə bilmirəm və buna görə də deyirəm ... bəlkə də bununla hansısa tamaşada uğur qazana bilərəm, kim bilir :))

Mən qidalanma mütəxəssisi deyiləm, amma nə dediklərini bilirsən, axtarılan ağacda bir çanta ilə getməməlisən) möcüzələr: D Əlbəttə ki, dadlı bir şey yeyərək & quot; bu şəkildə quotes & quot; də arıqlamayacaqsınız. kələm şorbası kimi, amma heç olmasa məmnuniyyətlə yeyəcəksiniz. Sonda qısamüddətli bir dairəyə giririk: arıqlamasaq bədbəxt olacağıq, amma sonra xəstələnən bir şey yediyimiz üçün zəif, amma bədbəxtik.

Kələm şorbası xüsusilə işlənmiş qabırğa və tərəvəz qoyduqda çox yaxşı çıxır

Axı hamımız arıqlamaq üçün kələm şorbası yemirik :) Əlbəttə ki, o hisə verilmiş qabırğa bu reseptlə möcüzələr yaradır!

Mən hazırladım və çox yaxşı çıxdı, yalnız qaynadandan əvvəl kələm yuyulmalı və bir az duz ilə 15 dəqiqə qoyulmalıdır, buna görə əvvəl yumşalır və qaynayır (anamdan öyrəndiyim budur).
Salamlar

Hamıya salam. Bu gün şorbanı hazırladım və kovadan bir az hisə verilmiş tarak və bir az qızardılmış donuz əti əlavə etdim. Çılğın oldu və arıqlamaq üçün bir resept olduğunu eşitmək belə istəmirəm. yaxşı nəticə və xüsusən bizə böyürtkən reseptini verənə minlərlə təşəkkür edirəm. Robertə təşəkkür edirəm. Düzünü desəm, səni kəşf etdiyim üçün fikirlərim tükənmişdi. TE ADOOOOR. Hörmətlə, Gianna.

Müəllifin reseptində mən də bir az (ramirica) kəklikotunu məsləhət görürəm. Turşunu limon duzu ilə sıxılmış limonla sınayın.
Pt.slabit -i birləşdirin.

İpuçları üçün hər kəsə təşəkkür edirəm, ümid edirəm reseptin şərhlərini oxuyanlar üçün faydalı olacaqlar. İndi Giannanın qarnirindən qızardılmış donuz əti tüpürürəm :)

Şorba borscht və larch daxildir. Anamdan belə öyrəndim. Belə hazırladım və çox gözəl çıxdı. Ətlə və ya olmadan, kremli və ya olmadan, hər halda dadlı çıxır!

Kalorisiz versiyası,
Hələ də şəxsən mənim tərəfimdən pozuldu.

Əla maddələr:
- bibər + soğan + doğranmış kələm duzlu qaynadılmış suya atılaraq bişirdim. 30 dəqiqə, kələmin qalın qabırğaları yumşalmağa başlayana qədər.
Sonra qoydum:
- bibər ilə birlikdə
- brokkoli + gül kələmi + yerkökü (dondurulmuş poşet).
10 dəqiqədən sonra bibər əlavə etdim, mükəmməl idi.

Yalnız:
Başqaları tərəfindən qeyd olunan digər maddələri qoymağa məcbur etdi (YOX YOX Tərkibi):
- tomat pastası (onsuz da elə deyil)
- cəfəri (daha pis), artıq turş deyildi, ona görə də düzəltməyi başa düşdüm
- borslar.

Nəticə:
Turş, kələm və ya tərəvəz əvəzinə yüngül bir borscht dadı ilə, yeganə üstünlüyü tərəvəzlər sayəsində dolu qalması idi.

Mən də bu resepti yazdım Mən başqalarını təqib etmirəm, buna görə orijinal resept ən yaxşısıdır.

Təşəkkürlər, cənab La Cratita!

Hehe, 2010 -cu ildə kulinariya bloguna başlayanda eyni şeyi düşündüm: ilk növbədə özüm üçün reseptlər yazmaq, cırılmış dəftərindən istifadə edərək yemək bişirən bir ana olmaq deyil: D

Budur, hazırladığım növbəti şorbam, :-) Əgər başqa diyet reseptləriniz varsa (arıqlamaq) çox bəyənərəm. Çox sağ olun -)


Video: Sirin kelem lahana голубцы (Dekabr 2021).