Salatlar

"Portağal dilim" salatı


"Portağal dilim" salatının hazırlanması üçün maddələr

  1. 2 yerkökü
  2. 4 yumurta
  3. Soğan 1 ədəd
  4. Toyuq filesi 300 qram
  5. Təzə şampinonlar 200 qram
  6. Sərt pendir 150 qram
  7. Sarımsaq 3 cloves
  8. Dadmaq üçün Provencal mayonez
  9. Dadmaq üçün qızartmaq üçün bitki yağı
  • Əsas maddələr: Toyuq, göbələk
  • 8 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Qaz sobası, pan, qızartma, qızartma qab, kəsmə lövhəsi, bıçaq, böyük düz boşqab, Colander

"Portağal dilim" yemək salatı:

Addım 1: soğan götürün.

Xam soğan olan salatlarda, onun müxtəlif növlərindən istifadə edə bilərsiniz, ağ soğan alırıq. Soğanı bıçaqla təmizləyirik və soyuq su ilə yaxalayırıq. Sonra incə bir kəsmə taxtasına doğrayın və kənara qoyun.

Addım 2: yerkökü götürün.

Yerkökü seçərkən diqqət etməli olduğunuz ilk şey rəngdir. O olmalıdır parlaq narıncı. Belə bir tərəvəzdə çox miqdarda A vitamini, karotin və ən çox şəkər var. Yerkökü solğun - yemli yerköküdür. Ölçüyə də diqqət yetirmək lazımdır, çəkisi 150 qramdan çox olmamalıdır, belə bir tərəvəz nitratlarla qidalanmamışdı. Və düz, böyümədən və toxunma üçün elastik olmalıdır, bu su ilə yaxşı bir qidalanmanı və buna görə də tərəvəzin şirəsini göstərir. Beləliklə, yerkökü götürürük, diqqətlə suyun altında yuyun. Sonra içəri bir az su ilə pan bir yerkökü qaynatmaq lazımdır. Orta istilik üzərində bişirin. Vasitəsilə 20-30 dəqiqə hazırdır, suyu boşaltın, sərinləyin və bıçaqla təmizləyin. Sonra tərəvəzi qızartın incə bir graterdə və bir kənara qoyuruq, bəzək üçün lazımdır. İkinci bir xam havuç götürün, təmizləyin və bir qaba qızardın.

Addım 3: tərəvəzləri qızardın.

İncə doğranmış soğanı götürün, yerkökü ilə qarışdırın, qaba qızardın. Hər şeyi çox yaxşı qarışdırırıq və istilənmiş bitki yağı ilə tavaya qoyduq. Tərəvəz yandırılmaması üçün daim qarışdıraraq qızardın. Qızardılmış yerkökü və soğanı bir boşqabda yayırıq, kənara qoyuruq.

Addım 4: yumurtaları götürün.

Sərt qaynadılmış yumurta. Sərt qaynadılmış yumurta 8-10 dəqiqəqaynar su anından hesablayır. Daha uzun müddət bişirildikdə yumurta zülalı çox sərtləşir və sarısı parlaq sarı rəngini itirir. Dərhal qaynadılmış yumurta soyuq suya batırılır əks halda onları qabıqdan təmizləmək çətin olacaq, sonra zülalları sarılıqdan ayırırıq. Yolklar və zülallar ayrıca incə bir qızartma qabına sürtün. Qızardılmış zülalların yarısını salat sarğı üçün rəflərə göndərin.

Addım 5: toyuq filesi götürün.

Təzə filetonun rəngi vahid, ağ və çəhrayı, səthi hamar və quru olmalıdır. Toyuq möhkəm və möhkəm olmalıdır. Toyuq filesi qabına qoyuruq, soyuq su tökürük və bişiririk. 30-35 dəqiqədən sonra hazır olur, suyu tavadan tökün və fileto soyudun. Bir kəsmə taxtasına yaydıq və soyudulmuş qaynadılmış ətləri 2x2 dilimlə bıçaqla incə doğrayırıq. Bir boşqaba yaydırın və kənara qoyun.

Addım 6: göbələkləri götürün.

Faydalılığı və əla dadı ilə tanınan Champignons. Yalnız təzə şampinonlar almaq lazımdır. Görünüşündə onlar həmişəki kimi ağ və ya bir qədər çəhrayı olurlar. Bundan əlavə, təzə göbələklər parlaq deyil, əksinə bir az darıxdırıcıdır. Şapkanın ən azı bir neçə qaranlıq ləkəsi varsa, bu məhsul qalıcılığının bir əlamətidir. Şapkanı bacak ilə bağlayan film də vahid olmalıdır, əgər nəzərəçarpan şəkildə məhv olarsa, göbələk təzə deyil. Göbələklər soyulmalıdır. Göbələkləri soyuq su ilə yuyun, filmi qapaqdan çıxarın, ayağın havalı ucunu kəsin. Göbələkləri yenidən soyuq su ilə yuyun və bir dəsmal üzərinə yayaraq qurudun. Bir qazan suyu götürün və atəşə qoyun. Su qaynamağa başlayan kimi, göbələkləri tavaya batırın. Haqqında bişirin 15 dəqiqə. 15 dəqiqədən sonra göbələyin xoş ləzzəti qalacaq və zülalın çürüməyə vaxtı olmayacaq. Sonra suyu boşaltmaq, bir süzgəc götürmək və içinə göbələk tökmək lazımdır. Göbələklər soyuduqdan sonra onları 2x2 ədəd olan bir kəsmə taxtasına incə doğrayın. Bir kənara qoyun.

Addım 7: pendir götürün.

Salatın kəskinliyi və dadı, pendiri necə götürəcəyinizə bağlıdır. Hər cür sərt pendir alırıq. Biz ovuşdururuq qaba graterBunu asanlaşdırmaq üçün dondurucuda bir az dondururuq. Doğranmış sarımsağı pendirə əlavə edin, əvvəllər soyulub yuyulur. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

8-ci addım: salatı qatlara qoyun.

Böyük bir düz boşqab götürürük və üzərinə salatı narıncı dilim şəklində qat qoyuruq. Qızardılmış yerkökü və soğan istisna olmaqla, bütün təbəqələr mayonez ilə yüngülcə yağlanır. Beləliklə, birinci təbəqə soğan ilə qızardılmış yerkökü, sonra doğranmış qaynadılmış toyuq filesi, sonra incə doğranmış qaynadılmış göbələk, sonra sərt pendir, qaba bir qızartma qabına qızardılıb doğranmış sarımsaq ilə qarışdırılır, incə doğranmış sarımsağın son təbəqəsi və son yarısı əzilmiş zülallar. . Son qat da mayonez ilə yağlanmalıdır. Sonra, incə bir qızartma qabda qızardılmış yerkökü salatın bütün səthini bağlayın. Mayonez yağlanmır. Təxirə salınmış zülaldan narıncı damarlar düzəldirik. Salat verin ən azı 2 saat dəmləyin. "Portağal dilim" salatı hazırdır.

9-cu addım: portağal dilim salatına xidmət edin.

"Portağal dilim" salatı istənilən bayram süfrəsinin bəzəyi kimi xidmət edəcəkdir. Bir salata xidmət edərkən onu kəsmirik, hər hansı bir bayram süfrəsi üçün bəzək kimi xidmət edəcəkdir. Plitələrdə hər kəs artıq yaşıllıq budaqları ilə bəzədilmək üçün nə qədər ehtiyac duyulacağını özü təyin edəcəkdir. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Soğanlardan 3-5 dəqiqə qaynadılmış su və ya sirkə ilə qarışdırılmış qaynadılmış su tökərək soğandan çox kəskin iy və acı qoxuları çıxara bilərsiniz.

- - Salatı az xərcləyin, bunun nədən ibarət olduğunu görmək üçün lazımdır.

- - Bir salat hazırlamaq üçün bişmiş tərəvəzlərdən istifadə edirsinizsə, onda qarışıq soyudulmalıdır, isti tərəvəzləri qarışdırırsınızsa, bu yeməyin dadını pisləşdirəcəkdir.

- - Çiy soğan salata əlavə olunarsa, onda saxlanmamalıdır, çünki saxlama zamanı dad pisləşəcəkdir.


Videoya baxın: Çok Güzel Hareketler 2. Cuggi Manken (Oktyabr 2021).