Digər

Ən yaxşı şalgam yaşıl tərifləri

Ən yaxşı şalgam yaşıl tərifləri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ən çox qiymətləndirilən şalgam yaşıl tərifləri

Frittatas, çox iş görməli olduğunuz zaman etmək üçün mükəmməl bir yeməkdir. Tərəvəzləri qızardın, pişmiş yumurtaları çırpın və şalgam göyərtilərinizi və kartof frittatasını yandırın, yan salat hazırlayın, işə davam edin və ya istirahət edin. Bu rahatlaşdırıcı və ürəkaçan yemək də qalıqlar üçün əla bir həlldir.


Resept Xülasəsi

  • 1 çay qaşığı bitki yağı
  • 1 kiloluq kielbasa kolbasası, 1 düymlük parçalara kəsilir
  • 1 soğan, doğranmış
  • 5 stəkan toyuq suyu
  • 2 (20 unsiya) qutu şalgam göyərti
  • 2 (14,5 unsiya) qutu böyük Şimali fasulye, yuyulur və qurudulur
  • 1 paket tərəvəz şorbası qarışığı (Knorr's® kimi)
  • 1 çay qaşığı acı bibər sousu (Tabasco® kimi)
  • 1 çay qaşığı sarımsaq tozu
  • 1 çimdik Creole ədviyyatı (Tony Chachere's® kimi) və ya dadmaq üçün
  • dadmaq üçün duz və qara bibər

Yağı tavada orta istidə qızdırın. Kielbasa və soğanı qaynar yağda soğan yumşalana qədər qarışdırın, 5-7 dəqiqə kənara qoyun.

Böyük bir qazanda toyuq suyu, şalgam göyərti, böyük Şimali fasulye, tərəvəz şorbası qarışığı, acı bibər sousu, sarımsaq tozu, kreol ədviyyatı, duz və qara bibəri qarışdıraraq qaynatın. Kielbasa qarışığını qaynar bulyon qarışığına qarışdırın, istiliyi orta səviyyəyə endirin və 2 saat qaynadək bişirin.


Hazırlamaq istədiyiniz reseptlər. İşləyən yemək məsləhətləri. Etibar etdiyiniz restoran tövsiyələri.

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur. Bu saytın istifadəsi İstifadəçi Müqaviləmizi və Məxfilik Siyasətimizi və Çerez Bəyanatımızı və Kaliforniya Məxfilik Hüquqlarınızı qəbul etdiyimizi bildirir. Nuş olsun satışların bir hissəsini perakendecilerle Ortaq Ortaqlığımızın bir hissəsi olaraq saytımız vasitəsilə satın alınan məhsullardan əldə edə bilərsiniz. Bu saytda olan materiallar, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi istisna olmaqla, təkrar istehsal oluna, paylana, ötürülə, önbelleğe alına və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz. Reklam Seçimləri


Şalgam göyərti, ləzzətli göyərti və xardal göyərti arasındakı fərq nədir?

Şalgam, kələm, brokoli, gül kələm və kələm ilə yaxından əlaqəli kök bitkisidir. Şalgam yerin altında böyüyür. "Yaşıllar" yerin üstündə böyüyən yaşıl yarpaqlara aiddir. Təsadüfən yarpaqlar da hər yerdədir qida maddələridir. Şalgam göyərti, osteoporozun qarşısını alan, sağlam dəri və saçları qoruyan, dəmir çatışmazlığını azaldan və həzmə kömək edən müxtəlif vitamin və qida maddələri ilə doludur.

Collard göyərti kələm çeşididir. Bitki sayılan xardal göyərti, xardal bitkisinin yarpaqlarıdır (sosiskanıza çırpdığınız sarı xardal xardal bitkisinin toxumundan gəlir).

Hər birinin bişirildiyi zaman fərqli bir toxuması və dadı var. Şalgam və ləzzətli göyərti xam formada çox sərtdir. Salatanıza atmaq istədiyiniz bir şey deyil. Hər ikisi də yumşaltmaq üçün uzun müddət qaynadılır, bu da onları bu resept üçün fikir yaradır.

Xardal göyərti daha yumşaqdır. Onları çiy halda yeyə bilərsiniz və ya ispanaq və ya lahana bənzər şəkildə bişirə bilərsiniz. Xardal göyərtisi daha incə quruluşa malik olduğu üçün bu şəkildə bişirilərsə bişənə qədər bişirilir.


Şalgam Yaşıllarının yığılması

Şalgam yaşıl məhsulunuzun yığılması, saxlanması və istifadəsi haqqında bilmək lazım olan hər şey budur.

1. Yaşılları yığın

Şalgam göyərti sevirəm. Səbəbi şalgam hələ də böyüyərkən göyərti dəfələrlə yığa bilərsiniz.

Yaşıl yarpaqlar orta ölçülü bir yarpaq qədər olanda yığmağa hazırdırlar. Bəzi insanlar çox incə olduqları üçün çox gənc yaşlarından zövq alırlar.

Məsləhətim odur ki, yaşla bir az sərtləşdikləri üçün çox böyük olduqları zaman onları seçməsinlər. Hey, hamımız yox?

Hər halda, yarpaqlar istədiyiniz ölçüdə olduqda, sapın dibinə enin və göstərici barmağınızdan və baş barmağınızdan istifadə edərək onları bitkidən yumşaq bir şəkildə ayırın. İstədiyiniz qədər çox göyərti seçənə qədər bunu təkrar -təkrar edəcəksiniz.

İndi yalnız bir yemək üçün kifayət qədər yığma seçiminiz var və ya daha sonra bir dəstə götürüb saxlaya bilərsiniz. Bu postda daha sonra saxlamaq üçün çox miqdarda məhsul yığdığınızı güman edirəm.

2. Şalgam yığın

Şalgam yuxarıdakı yerləri qırmağa başladıqda, onları yığmağın vaxtının gəldiyini anlayacaqsınız. Əgər tanış deyilsinizsə, şalgam yerin altında bitən kök bitkisidir.

İndi şalgamın çox güclü bir dadına sahib olduğunu əvvəlcədən bilməlisiniz. Mənim təcrübəmə görə, ya onları sevirsən, ya da bəyənmirsən. Düzünü desəm, onlardan xoşum gəlmir.

Ancaq qayınanam bəyəndiyi üçün hər il yetişdiririk və mən onlardan göyərtiləri sevirəm.

İndi qayınanam artıq yanımızda olmadığından, yəqin ki, şalgamı heyvanlarım üçün yem olaraq istifadə edəcəyəm.

Hər halda, şalgamın kirdən itələməyə başladığını gördükdə, yaxşı bir ölçüyə çatdıqlarını bilirsiniz. Dəstənin ümumi ölçüsü haqqında bir fikir əldə etmək üçün bir neçə çəkə bilərsiniz. Kifayət qədər böyük deyilsə, hamısını çəkməyin və yenidən yoxlamaq üçün bir neçə həftə gözləyin.

Düzgün bir ölçüyə çatdıqda, ya yaşıl tərəfə çəkə bilərsiniz, ya da torpaq sərtdirsə, şalgamın yerdən çıxarılması üçün kürəyinizi qaza bilərsiniz.

Sonra şalgamları səbətinizə qoyun və məhsul yığılıncaya qədər yuvarlayın.

3. Yuyun

Yaşılları və şalgamı topladıqdan sonra lavaboda yuymaq üçün içəriyə aparacaqsınız. Şalgamı nəm bir kağız dəsmal və ya hətta quru bir dəsmal ilə yumağı məsləhət görürəm. Hələlik onlardan kirləri və böcəkləri sökmək istəyirsən.

Ancaq göyərtinizə gəldikdə, lavabonu soyuq su ilə doldurmalı və göyərti suya atmalı olacaqsınız. İçəri girəndə, göyərti əllərinizlə su altında itələməyə və onları geri gətirməyə başlayacaqsınız.

Sonra göyərtəni əllərinizlə suda yuvarlayacaqsınız. Çirkləri götürdüyünüzü düşündüyünüz zaman, göyərtini yanındakı lavaboya qoyun, təzə su ilə doldurun və ilk lavabonun tökülməsi zamanı prosesi təkrarlayın.

Sonra, ilk lavabonu təmizləyəcək və göyərtiləri yenidən içinə atmaq üçün soyuq su ilə dolduracaqsınız. Soyuq suda göyərti yumaq prosesini, nəhayət, su olduqca aydınlaşana qədər təkrarlayacaqsınız. Fikir yemək istəmədiyiniz üçün bütün kirləri və böcəkləri aradan qaldırmaqdır.

Sonra şalgam göyərtini dəsmalların üstünə qoyub qurudun. Şalgam emal etməyə başlayanda onları bir az qurudaraq tezgahın üstünə qoya bilərsiniz.

Ancaq tərəvəzlərinizi eyni gündə emal etmirsinizsə, şalgamları dəzgahda oturaraq tərk edə bilərsiniz. Şalgam göyərtini soyumağa başlamamaq üçün soyuducuya qoyun.

4. Şalgamın qayğısına qalın

Şalgamlarınızı saxlamağın bir çox yolu var. Birinci yol, qayınanam üçün saxladığım zaman istifadə etdiyim üsuldur.

Əvvəlcə şalgamı yumşaq və yumşaq olana qədər aşağı bişirərdim. Çırpılmış kartofa bənzəyirlər.

Sonra onları yeməklə birlikdə yeməyə verərdim. Nə yeməsə, çantaya qoyub dondurucu torbada saxlayardım. Bu şəkildə asanlıqla dondurula bilər və əvvəlcə dondurulduqdan sonra təxminən 3 ay istifadə edilə bilər.

Bununla birlikdə, onları yemək istədiyiniz miqdarda saxlamaq istədiyinizi unutmayın.

Çünki əridildikdən sonra qida təhlükəsizliyi səbəbiylə yenidən dondurula bilməzlər.

Porsiyalara bölünməsini bir az asanlaşdırmaq üçün onları qablarda dondurmağı düşünə bilərsiniz.

Dondurulduqdan sonra, onları yenidən qızdırmadan əvvəl əriməyə və sonra yenidən yeməyin bir hissəsi olaraq xidmət etməyə hazırlayırsınız.

Şalgam saxlamaq üçün istifadə edə biləcəyiniz ikinci üsul, hər hansı digər kök tərəvəzinə bənzəyir. Bu üsul üçün, şalgamın kirini silmək lazım deyildi, amma bəzi insanlar daha təmiz yeməkləri atmağı sevirlər.

Hər halda, ya şalgamı qəzetə bükə və ya saxladıqları taxta qutunu parçalanmış kağız, saman və ya yonqar ilə qatlaya bilərsiniz.

Sonra şalgamı qutuya qatlayırsınız. Taxta taxmağı məsləhət görürəm, çünki elementlərə daha yaxşı yapışırlar və məhsulunuza o qədər də çox zərərverici cəlb etmirlər. İstifadə etdiyiniz qutudan asılı olmayaraq şalgamlarınızın dəriyə birbaşa toxunmadığından əmin olmalısınız, çünki bu çürüməyə səbəb olacaq.

Beləliklə, oyunun adı məhsulu mümkün qədər yaxşı ayırmaq, sonra saxlamaqdır. Onları qaranlıq, sərin və quru yerdə saxlamalısınız ki, heç nə korlanmasın. Onları belə saxlasanız, bağçanızdan çıxardığınız gün olduğu kimi onları da çıxarıb təzə hazırlaya bilərsiniz.

5. Yaşıllarınızı emal edin

Şalgamınızı emal etdikdən sonra, göyərtilərinizi emal etməyin vaxtıdır. Şalgam göyərtisindən hər hansı bir sap götürməlisiniz. Yalnız zərif yarpaqlar istəyirsən.

Çıxarıldıqdan sonra göyərtilərinizi bişirməyin vaxtıdır. Yaşılları böyük bir qazana qoyacağam. Çörək qabına bol su əlavə edəcəksiniz, ancaq göyərtilərinizin əlinizə keçdiyini hiss edirsinizsə, boğulmayın. Yemək bişirərkən kiçiləcəklər.

Sonra göyərti təxminən 10-15 dəqiqə bişirin. Buna parboiling deyilir. Bu qaynama prosesindən keçdikdən sonra suyu tökün və təzə əlavə edin. Bunu göyərtidən acı ləzzəti çıxarmaq üçün edirsiniz. Əgər göyərtiləri sevmirsinizsə, ehtimal ki, acılıq səbəbidir və bişirmə onu düzəldir.

Sonra, göyərtiləri yenidən qaynatın və yumşaq və yumşaq olana qədər bişirmələrinə icazə verin. Bu ümumiyyətlə bir və ya iki saat çəkir. Vaxtınız nə qədər göyərti bişirdiyinizə görə dəyişə bilər.

Ancaq qeyd edim ki, göyərtilərimin ləzzət almasını sevirəm. Buna görə sağlam miqdarda pastırma yağı, qurudulmuş soğan tozu, duz, istiot və əzilmiş qırmızı bibər lopaları əlavə edirəm. Quru hiss edirəmsə bir -iki alma sirkəsi də əlavə edə bilərəm.

Yaşıllarınızın dad profilini onlara əlavə etdiklərinizlə dəyişə biləcəyinizi unutmayın. Onları bəzəməkdən qorxmayın!

Yaşıllıqlarınızı bişirdikdən sonra yeməklə dadmaq üçün onlara xidmət edə bilərsiniz. Yenə də qalıqlarınız varsa, onları çəkə bilərsiniz. Hər il edirəm və bütün il boyu onlardan zövq alıram. Tələsik bir ləzzətli garnitürə ehtiyacım olanda bütün qaynadılmağı ata bilərəm.

Bunun əvəzinə bir banka açıram, qızdırıram və istədiyim vaxt təzə, ətirli göyərtilərdən zövq alıram. Unutmayın ki, şalgam göyərtilərini də dondura bilərsiniz.


Mövsümdə nələr var: Şalgam

Burada cənubda, şalgam mövsümdə olanda sevirik ki, köklərinin incə, hamar şirinliyindən və yarpaqlarının acı acılığından ləzzət ala bilək. Bəzilərimiz çox yumşaq olanları daddıqdan sonra uşaq olaraq şalgamdan imtina etsək də, təzə şalgam əslində ləzzətli, qida ilə zəngin, asan saxlanılan və çox yönlü bir tərəvəzdir.

Kök yoxsa Yarpaq? Hər ikisi!
Köklər, turp kimi salatlarda kağızı incə doğrayın, ya da bir az zeytun yağı və yüngül ədviyyatla qızardın. Yarpaqları göyərti, bibər, güveç və lazanya ilə rəngli yaşıllığın kəskin vurğularını istədiyiniz yerə ata bilərsiniz və ya bir az soya sousu, bal, limon, buğda və ya ədviyyatla sobada və ya sobanın üstündə bişirə bilərsiniz.

Şalgamda səyahət
Cənublular məhsulu erkən Avropa köçəriləri tərəfindən təqdim edildikdən bəri şalgam yetişdirdilər və dəyərləndirdilər, lakin son zamanlarda şalgam, Yaponiyanın kiçik, şirin Hakurei kimi növləri ilə ölkə daxilində gözəl yemək menyularına yol açdı. Fransız mətbəxində şalgam uzun bir fərqlilik tarixinə malikdir və tez -tez torpaq, hamar ləzzətini ortaya çıxarmaq üçün bol miqdarda yağ, krem ​​və pendir ilə hazırlanır.

Necə Seçilir
Şalgam ən çox yuvarlaq, bəzən armud və ya uzunsov olur, çox vaxt krem ​​rəngli hamar dəriyə və xırtıldayan ağ ətə malikdir, digər rənglər geniş yayılmışdır. Yerkökü, parsnips və kərəviz kimi digər payız məhsul kökləri kimi, soyuq və quru iqlimlərdə yaxşı böyüyür və saxlayır. Bəzi baqqallar daha uzun raf ömrü üçün göyərti çıxarılmış şalgam satacaq. Mümkünsə, dərin yaşıl yarpaqları olan qüsursuz, möhkəm kökləri axtarın. Kökləri və yarpaqları plastik torbalarda ayrıca saxlayın, artıq havanı çıxarın. Yarpaqlar təxminən 4 gün, kökləri 3 həftəyə qədər davam edəcək.

Necə Hazırlanır
Şalgamınızı soyuq su hövzəsində yaxşıca yuyun və ya tərəvəz fırçası ilə yumşaq bir şəkildə ovuşdurun. Şalgam köklərinizi istəsəniz havuç kimi soya bilərsiniz, ancaq ən xarici təbəqəni soyun. Yarpaqları kökdən ayırın və reseptinizə görə hazırlayın. Yaşıllardan istifadə edirsinizsə, daha sərt gövdələri yarpaqlardan çıxarın.

Paula'nın şalgam üçün tək başına və ya donuz əti və ya köftə kimi digər dadlı maddələrə əlavə olaraq əla bir Cənubi tərzi reseptləri var!


Amerikada Rutabaga satın alın:

Praktiki olaraq hər dəfə baqqaldan bir rutabaga alanda, yoxlama adamı və ya qız onu viktorina ifadəsi ilə tutur.

“Bu nə adlanır, ” qaçılmaz sualdır.

Düşünürəm ki, çox az sayda amerikalı rutabagas alır, yəqin ki, onları necə bişirəcəyini bilmirlər.

Kassaya çəkdiyi və taradığı tərəvəzin bir rutabaga olduğunu bildirməyə hazır olun.

Ancaq Amerika rutabaga dünyasında işlər dəyişməyə başlayır. Bir çox Keto həvəskarı onları kartof əvəzinə istifadə edərək Keto sevən bir cəmiyyətdə əsas məhsula çevrilirlər.

Şalgam və ya rutabagas bişirmək üçün bir çox yol var. Çorbalarda ləzzətlidirlər və bir çox insanlar onları qovurmağı sevirlər. Zövq ala biləcəyiniz dadlı bir havuç və rutabaga şorbası hazırlayıram.

Ancaq hansı resept seçməyinizdən asılı olmayaraq, rutabaga ilə bişirməyin ilk addımı onun qabığını soymaqdır.


Qazanan Trio Sağlamlıq Faydaları

Şalgam və rutabagas yeyərkən hiss etdiyim hissləri sevirəm. Bu eyforiyanın bir səbəbi varmı? Sağlamlığın faydaları nələrdir? Niyə göyərti və kök yeməlisiniz? Kimsə göyərti yeməkdən çəkinməlidir?

Qalib gələn üçlüyün ümumi sağlamlığınızı yaxşılaşdıra biləcəyi, lakin heç bir şəkildə əhatəli olmayan yollarının qısa siyahısı.

  • Sağlam dəri və saç yaxşılaşdırılır
  • Anemiyanın azaldılması
  • Osteoporozun qarşısının alınması
  • Həzmə kömək edir
  • İmmuniteti gücləndirir
  • Kilo verməyə kömək edir
  • Xərçəngin qarşısının alınmasına kömək edir
  • Yaxşı əhval -ruhiyyə və yuxuya kömək edir
  • Diabetli xəstələrə kömək edir
  • Xolesterolu azaltmağa kömək edir

Həyatımızda və ya diyetimizdə etdiyimiz hər hansı bir dəyişiklikdə balanslı olmaq həmişə vacibdir. Hər hansı bir narahatlığınız varsa, araşdırın və həkiminizlə məsləhətləşin.

Artan K vitamini və ya yüksək nitrat diyeti ilə əlaqəli risk.

Xəbərdarlıq: Hal -hazırda bir qan sulandırıcı alırsınızsa, pəhrizinizdə icazə verilən miqdarda doktorunuz və ya Əczaçınızla müzakirə etməlisiniz.

Şəxsən mən göyərtilərin saf torpaq dadını sevirəm. Bir az acı ləzzət, bir parça qarğıdalı çörəyi və ya tava çörəyinin mükəmməl bir yoldaşıdır. Yaşıllar hər cür qızardılmış balıq, ızgara balıq, ət çörəyi və ya barbekü ilə birlikdə təqdim olunan garnitür kimi yaxşı birləşir. Unutmayın ki, çiy göyərti hər hansı bir salat və ya smoothie üçün əla bir əlavədir.

Salubrious Şalgam Yaşılları və Kökləri ilə birlikdə getmək üçün bir menyu təklifinə ehtiyacınız varsa, arxivdəki bu yazılara baxın.


Bacon ilə Şalgam Yaşılları

Bu Cənub tərzi şalgam göyərti qızardılmış toyuq, jambon və donuz əti ətini gözəl şəkildə tamamlayır və demək olar ki, hər hansı bir əsas yeməyi ilə yaxşı gedir. Bir xəbərdarlıq: qarğıdalı çörəyini unutmayın! Cənublular hətta təzə bişmiş qarğıdalı çörəyi və ya qarğıdalı çörəyi olmadan yeməkdən imtina edə bilərlər. Və bişdikdən sonra göyərti boşaltmayın! "Potlikker" yeməyin vacib bir hissəsidir.

Şalgam əlavə edilmiş təzə şalgam göyərti istifadə edirsinizsə, bütün bitkini istifadə etmək istəyə bilərsiniz. Şalgamı yuyun, soyun və 1/4 düymlük kublara kəsin və göyərti ilə birlikdə bişirin. Doğranmış şalgam kökü göyərtilərə rəng, ləzzət və toxuma qatır.

Siz və ya ailənizin üzvləri vegetariansınızsa, donuz ətini buraxın və soğanı 2 xörək qaşığı zeytun yağı və ya kərə yağı ilə qovurun. Toyuq filesi yerinə tərəvəz bulyonundan istifadə edin və xidmət etməzdən əvvəl təzə doğranmış pomidor əlavə edin.

Bu yemək ləzzətli göyərti, kələm və ya xardal göyərti ilə də hazırlana bilər. Yoxsa göyərti birləşməsi ilə resept hazırlayın.

Cənub göyərti ümumiyyətlə bibər sirkəsi sousu ilə verilir. Bibər sirkəsi sousu yoxdursa, onlara ən sevdiyiniz isti sous və ya adi alma sirkəsi ilə xidmət edin.


İstiqamətlər

  1. Yaşıllardan sapları və rəngsiz ləkələri çıxarın və atın.
  2. Yaşılları doğrayın və böyük bir qabda kənara qoyulmaması üçün iki -üç dəfə yaxşıca yuyun.
  3. Xam pastırmanı xırda doğrayın və doğranmış soğan əlavə etməzdən əvvəl 5 dəqiqə aşağı odda kanola yağı ilə böyük bir qazana qoyun.
  4. Orta yüksək istiliyə qədər artırın və soğan şəffaf olana qədər bişirin.
  5. Doğranmış jambon, əzilmiş qırmızı bibər, bal, sirkə və 6 stəkan su əlavə edin və qaynadək gətirin.
  6. Təmizlənmiş, doğranmış göyərti əlavə edin və qapaqsız təxminən dörd saat bişirin, bəzən qarışdırın və lazım olduqda əlavə su əlavə edin.
  7. Yaşıllar tam bişdikdən və yumşaldıqdan sonra ədviyyat üçün dadın və istəsəniz duz əlavə edin.

Qeyd: Şalgam göyərti bişirdiyiniz suyu "Pot Liquor" adlanır və peçenye və ya qarğıdalı çörəyiniz üçün dip olaraq istifadə edilə bilər.


Videoya baxın: Gerçek Adana Usulü Acılı Şalgam Suyu (BiləR 2022).