Digər

Əhəngli Cheesecake


Bu resept, Vegan Divas'ın qurucusu Fernanda Capobianca'dan gəlir və bir cheesecake reseptinin yalnız vegan ola bilməyəcəyini, həm də sizin üçün sağlam və dadlı ola biləcəyini sübut edir.

Tərkibi

  • Bir 14 unsiya paketi əlavə möhkəm ipək tofu
  • 1 fincan vegan krem ​​pendir
  • 1/2 fincan ağcaqayın şərbəti
  • 1 çay qaşığı vanil
  • 4 çay qaşığı qızardılmış əhəng qabığı, bölünmüş
  • 3 limonun suyu
  • 2 çay qaşığı agar-agar lopa
  • 1 hazırlanmış vegan peçenye qabığı və ya pasta qabığı
  • 15 moruq (isteğe bağlı)

Porsiyalar 8

Xidmətə görə Kalori 310

Folat ekvivalenti (cəmi) 23μg6%

Riboflavin (B2) 0.3mg 17.8%


Əhəngli Cheesecake

Bu incə ləzzətlə balanslaşdırılmış cheesecake, zəngin kremlik və parlaq zövqün ən yaxşı birləşməsidir. Hər bir ağız dolusu şirin, turş, krem ​​və əhəng qarışığı təqdim edir və ağzınızı cheesecake -in məşhur olduğu çürüyən zənginliklə əhatə edir.

Tərkibi

  • 1 3/4 fincan (149g) graham kraker qırıntıları
  • 1/4 fincan (28 q) şirniyyat şəkəri
  • 6 xörək qaşığı (85 q) kərə yağı, əridilmiş
  • 1/2 fincan (113 q) ağır krem, otaq temperaturunda
  • 1/2 fincan (85 q) doğranmış ağ şokolad
  • otaq temperaturunda üç ədəd 8 oz qablaşdırma (680 q) krem ​​pendir
  • 3/4 fincan (149 q) şəkər
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 2 xörək qaşığı (28 q) təzə əhəng suyu və ya Açar limon suyu
  • 2 əhəng və ya 1/4 çay qaşığı əhəng yağı ilə təzə qızardılmış qabıq (qabıq)
  • 4 böyük yumurta, otaq temperaturunda

Təlimatlar

Fırını 350 ° F -ə qədər qızdırın. 9 "yay formalı və ya itələyici tavanı yüngülcə yağlayın.

Xəmiri hazırlamaq üçün: Orta ölçülü bir qarışdırıcı qabda qırıntıları, şəkəri və kərə yağını birləşdirin. Qarışığı hazırlanmış tavanın altına və 1 "tərəflərinə yuxarı bastırın.

Qabığı hazır olana qədər 10-15 dəqiqə bişirin. Fırından çıxarın.

Fırının temperaturunu 275 ° F -ə endirin.

Xəmiri hazırlamaq üçün: Krem və ağ şokoladı orta atəşə qoyulmuş bir qazanda birləşdirin. Şokolad əriyənə qədər qızdırın, yaxşı qarışdırılana qədər qarışdırın. Soyumaq üçün bir kənara qoyun.

Böyük bir qarışdırıcı qabda, heç bir parça qalmayana qədər krem ​​pendirini yavaş -yavaş və yumşaq bir şəkildə döyün.

Şəkər, duz, əhəng suyu və əhəng qabığı (və ya əhəng yağı) əlavə edin, bərabər qarışdırılana qədər qarışdırın.

Yumurtaları bir -bir qarışdırın, hər əlavədən sonra qabın dibini qırın.

Şokolad-krem qarışığı əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın.

Hamuru qabığa tökün və tortu bir az çırpıncaya qədər və tortun mərkəzindəki temperatur 165 ° F və ya daha yuxarı olana qədər 60 ilə 75 dəqiqə bişirin.

Fırını söndürün, qapını çırpın və pendirli tortu sobada 1 saat sərinləyin.

Tortu sobadan çıxarın, üst kənarına bir spatula sürün və xidmət etməzdən əvvəl bir neçə saat və ya bir gecədə soyudun.


Resept Xülasəsi

  • 1 fincan incə üyüdülmüş graham krakerləri (9 krakerdən)
  • 3 xörək qaşığı şəkər
  • 1/2 çay qaşığı kosher duzu
  • 5 xörək qaşığı duzsuz yağ, əridilir və soyudulur
  • 2 paket (hər biri 8 unsiya) krem ​​pendir, otaq temperaturu
  • 1 qutu (14 unsiya) şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd
  • 1/3 fincan təzə Açar kireç suyu, üstəgəl 2 çay qaşığı rəndələnmiş qabığı (16 ədəd əhəngdən) və xidmət üçün nazik dilimlənmiş əhəng turşları
  • 1/2 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
  • 1/2 fincan soyuq ağır krem

Kraker qırıntılarını, şəkəri və duzu birlikdə çalın. Kərə yağı nəm quma bənzəyənə qədər qarışdırın və sıxıldıqda birlikdə tutun. 9 düymlük yay formalı tavanın altına bərabər şəkildə basın. 15 dəqiqə möhkəm olana qədər dondurun.

Bu vaxt, avarçəkmə ilə təchiz edilmiş elektrikli mikserin qabında, krem ​​pendiri və qatılaşdırılmış südü orta sürətlə, təxminən 5 dəqiqəyə qədər döyün. Limon suyu, qabığı və vanil əlavə edin. 1 dəqiqə daha döyün.

Ayrı bir qabda, kremi sərt zirvələrə çırpın. Krem-pendir qarışığına yumşaq bir şəkildə qatın. Soyudulmuş qabığın üstünə ofset spatula ilə tökün. Plastiklə örtün və ən azı 12 saat və 3 günə qədər soyudun.

Tortun kənarlarını çıxarmazdan əvvəl tortun kənarından bıçaq çəkin, sonra gevşetmək üçün alt altına qoyun. Əhəng yumruları ilə bəzədilmiş şəkildə xidmət edin.


Baxış: Açar Lime Cheesecake necə hazırlanır

  1. Qabıq düzəldin: Graham kraker qabığı təbii bir seçimdir, çünki həm əsas əhəng pastası, həm də cheesecake ilə müşayiət olunur. Qarışığı 9 düymlük yay formalı bir tavaya sıxın. İşdə bir ipucu: qabığı sıx bir şəkildə yığmaq üçün ölçmə qabının dibindən istifadə edin!
  2. Qabığı əvvəlcədən bişirin: Fırında 8 dəqiqə sürətli bir şəkildə pendirli xəmir əlavə etmədən qabığın qurulmasına kömək edir.
  3. Xəmiri hazırlayın: Tərkiblər müəyyən bir qaydada bir araya gəlir. Əvvəlcə krem ​​pendiri və şəkəri birlikdə döyün, sonra yumurta istisna olmaqla qalan maddələri çalın. Yumurtaları bir -bir əlavə edin, yalnız qarışana qədər çırpın. Yumurtaların həddindən artıq döyülməsi, hamurun içərisinə çox miqdarda hava daxil edir, bu da cheesecake-in çürüməsinə və çatlamasına səbəb olur.
  4. Su hamamını hazırlayın: Söz verirəm ki, su hamamı mürəkkəb bir şey deyil. Bilirsiniz, cheesecake nəmli bir mühitdə bişirilməlidir. Başqa bir şəkildə qurudulmuş sobaya buxar əlavə etmək, əsas kireçli cheesecake -in səthindəki çatlamaların qarşısını alır. Əlavə olaraq, deserti əlavə kremli və nəmli saxlayır. Su hamamı hazırlamaq üçün iki variant var və hər ikisi də aşağıdakı reseptdə ətraflı izah edilmişdir. Cheesecake, sobada bir qızardılmış su qabına otura bilər və ya alt rəfə isti su ilə bir qızartma qabı qoya bilərsiniz. (Unsuz şokoladlı tort üçün etdiyim budur! Bir cazibədarlıq kimi işləyir.) Su hamamı hazırlamaq üçün bir neçə dəqiqə çəkmək buna dəyər.
  5. Cheesecake bişirin: Bu əsas kireçli cheesecake hər yerdə 55-70 dəqiqə çəkə bilər. Kenarlar yüngülcə qəhvəyi rəngə büküldükdə edilir. Cheesecake -in mərkəzi hələ də titrəyişli olacaq, amma narahat olmayın, desert soyuduqca qurulacaq.
  6. Cheesecake sərinləyin: Cheesecake böyük temperatur fərqlərini sevmir, buna görə də zəmanət verdiyim üsulla soyudun və sobanı söndürün, qapını açın və pendirli tortun sobada 1 saat oturmasına icazə verin. Bundan sonra, tam sərinləmək üçün otaq temperaturunda dəzgahın üstünə qoyun. Soyudanda soyuducuda ən azı 4 saat və ya hətta bir gecədə soyudun.

Əlaqədar Video

Bunu həftə sonu pod ilə brunch üçün hazırladım və ilahi oldu! Yüngül və kremli, ləzzətli qatıqlı kəsmik və altındakı xırtıldayan graham kraker qabığı. Bunu 100% təkrar edərdim. Bişmiş pendirin sıx kərpicləri olduğunda ən böyük cheesecake pərəstişkarı deyiləm - bu qütbün əksidir və çırpılmış kireçli bir yay xəyalına bənzəyir.

Uşaqlıqdan qışda Sanibel adasına gedən və qalan KeyLime bağından əhəng yığan KeyLime Pie hazırlayıram. Bu fantastik bir tort idi. Sevgilimin ad günü üçün hazırladım. Tamamilə MÜZƏK! Köhnə KeyLime pasta reseptimdən daha yaxşı.

Bu cheesecake tamamilə möhtəşəm idi. Bunu 4-dən aşağı qiymətləndirən və milyondan çox şikayəti olan bütün insanlar üçün ya səhv bir şey etdiniz, ya da əsas əhəng dadını bəyənmədiniz- bu halda bu resepti etməməlisiniz. Bunu bir neçə fərqli insana verdim və hamı buna heyran idi. (Çox aydın şəkildə yazılmış) reseptə T riayət etməlisiniz və məcbur olmadıqca heç bir dəyişiklik etməməlisiniz. Bu resept indiyə qədər hazırladığım ən yaxşı desertlərdən biridir. Sahib olduğum yeganə təklif, əhəng kremini yazmaq üçün 8 deyil, təxminən 4-5 dəqiqə qarışdırmaqdır, çünki çox qalın olarsa, qabığa asanlıqla yayılmır. Yaymaq mənim üçün çox çətin idi və qoyduğum zaman içərisinə qatılaraq qabığa yapışdı, graham krakerini qaldırdı və çox qarışıq etdi. Təxminən 5 dəqiqə qarışdırın ki, bir qədər maye olsun və asanlıqla qabığa tökün. Bundan başqa, heç bir şeyi dəyişməzdim. Bunun nə qədər mütləq bir qalibiyyət olduğunu bildiyim üçün bu veb saytdan daha çox resept sınamaqdan həyəcanlanıram.

Rəyləri oxudum. Təlimatlara əməl etdim. Bütün kiçik əhəngləri sıxmaq asan deyildi. Kəlbətin istifadə edərək sona çatdım, amma rəsmi bir əhəng sıxma vasitəsi ala bilərəm. Cheesecake yaxşı çıxdı. Hamının xoşuna gəldi. Cheesecake hissəsinin Cheesecake tutarlılığına malik olmadığı ilə razılaşmalıyam. Əhəng püresi yaxşıdı. Uşağım içindəki ləzzəti bəyənmədi. O hissəni sonrakı hissəyə buraxa biləcəyimi söylədi. Bunu yenidən edərdim, amma cheesecake təbəqəsi üçün daha yaxşı bir şey anlamağa çalışa bilərəm. Daha tutarlı bir cheesecake toxumasına sahib olmaq yaxşı olardı. Çox axma ilə bağlı heç bir problemim yox idi, buna görə də axan bir qarışıqlıq yaratmadığım üçün sevindim. Qabıq hissəsi həyat yoldaşımın və#x27 -nin ən sevdiyi hissəsi idi. Yenə uşağım çox duzlu olduğunu söylədi. Mən heç bir duzlu kərə yağı istifadə etməmişəm, amma duzu qabığa qədər reklam etmişəm. Növbəti dəfə bunun yarısını verə bilərəm. Xama qatına gəldikdə, istərdim ki, su banyosuna ehtiyac yoxdur və ya su hamamını başqa bir rəfə qoyun, çünki xama təbəqəsi hər hansı bir çatlamanı örtəcəkdir. Tencereyi əhatə edən çoxlu qalay folqa var idi, qabığa heç bir su almadım, amma suda üzən hissəciklərin bəzi əlamətləri var idi. Nə olduğunu və ya ora necə girdiyini bilmirəm, amma növbəti dəfə su hamamını fərqli edəcəyəm.

Bəli edərdim. Resepti dəfələrlə oxumalı oldum. Bir qədər zəif təşkil olunmuşdur, amma möhtəşəm görünürdü. Həqiqətən geri çəkilən xama ilə doldurulmasını çox bəyəndim. Dadı necə olduğunu hələ bilmirəm, amma inanılmaz görünür. Bu kifayət qədər vaxt aldı.

Vallah, yazımdan formatın silinəcəyini bilmirdim. Qazanmadım və ya düzəltməyimə və ya silməyimə icazə vermədi. Eybi yoxdur. Yararsız sayt.

Bu, indiyə qədərki ən nizamsız reseptdir. Budur daha ağlabatan bir versiya: Əhəng Kəsmik 6 Böyük Yumurta Sarısı 3/4 Fincan Şəkər 6 Yemək qaşığı Açar kireç Şirəsi 1 çay qaşığı Qızardılmış Açıq Əhəng Peel və ya Normal Əhəng Peel Kabuğu 1 3/4 fincan graham kraker qırıntıları (təxminən 12 tam graham kraker) 1 /4 stəkan şəkər 1/2 çay qaşığı duz 1/2 fincan (1 çubuq) duzsuz yağ, ərinmiş Dolgu 2 (8 unsiya) Paketlər Krem Pendir, Otaq İstiliyi 2/3 fincan Şəkər 2 Böyük Yumurta 3 Yemək qaşığı Təzə Açar kireç Şirəsi 1 Yemək qaşığı Qızardılmış Açar Kireç Qabığı və ya Normal Kireç Peeling Topping 1 16-unsiya Konteyner Xama Krem 3 Yemək qaşığı Şəkər Qarnir: İncə Əhəng Dilimləri HAZIRLANMASI Əhəng kəsmik üçün: Bütün maddələr orta kiçik istilikdə təxminən 30 saniyə qalınlaşana və qaynana qədər çalın. dəqiqə. Otaq istiliyinə qədər soyudun, bəzən qarışdırın (qarışıq qalınlaşacaq). Qabıq üçün: Fırını 350 ° F -ə qədər qızdırın. Yan tərəfləri 3 düym olan 8-1/2 düym diametrli yay formalı tavanın xaricinə 3 qat folqa sarın. Kərə yağı qabı. Orta qabda qarışdırmaq üçün ilk 3 maddəni qarışdırın. Nəmlənənə qədər kərə yağı ilə qarışdırın. Qırıntı qarışığını hazırlanmış tavanın dibinə və 1 1/2 düym yuxarıya bərabər şəkildə basın. Hazır olana qədər, təxminən 5 dəqiqə bişirin. Tamamilə sərinləyin. Fırının temperaturunu qoruyun. Doldurma üçün: Krem pendir, şəkər, yumurta, əhəng suyu və əhəng qabığını yaxşı qarışdırıcıya qoyun. Quraşdırma: Qaşıq kireçini qabığın hamar hissəsinə tökün. Diqqətlə əhəng püresi üzərinə dolduraraq qaşıq qoyun. Cheesecake'i böyük bir çörək qabına qoyun. Çörək bişirmə qabına 1 düym yuxarı çıxmaq üçün çörək qabına kifayət qədər isti su əlavə edin. Demək olar ki, quruyana qədər bişirin, amma şişməyib və tava yumşaq bir şəkildə sarsıldıqda mərkəz bir qədər hərəkət edir, təxminən 45 dəqiqə. Bu vaxt, doldurma hazırlayın: qarışdırmaq üçün orta qabda xama və qalan 3 xörək qaşığı şəkəri qarışdırın. İsti cheesecake hamar üstə diqqətlə xama qarışığı tökün. Təxminən 10 dəqiqə bişənə qədər bişirin. 10 dəqiqə sərinləyin. Gevşetmek üçün tavanın yanlarına bıçaq çəkin. Cheesecake tamamilə sərinləyin. Bir gecəni örtün və soyudun. İrəli et 2 gün qabaq edilə bilər. Soyuducuda saxlayın. Çörək bişirmə qabından tavaya qoyun. Əhəng dilimləri ilə bəzəyin və xidmət edin.

Məyus edən son nəticə. Bu resept tələb olunan iş üçün nəticələr kitabımda uğursuz oldu. Krema və doldurulma çətinliklə quruldu, bir cheesecake yox, yumşaq kürə pasta dilimləməyə çalışdı. Başqa bir resept axtarmalıyam ki, son məhsul NY tipli cheesecake -in tipik quru qaymaqlılığına malikdir.

Əla resept. Özüm üçün bir neçə dəyişiklik etdim, ən böyük şey, cheesecake qabından istifadə etməməyim və krema reseptini atlayaraq təzə açar lirəsi hazırlamağım idi. Qalanını T -yə qədər izlədim və gözəl çıxdı. Və resepti mühakimə etməyin ədalətsiz olduğunu düşünürəm, çünki maddələr siyahısında doldurma bölməsində xama var, əgər resepti oxumağa vaxt ayırsanız, xəmirin ayrı bir təbəqə olduğunu açıq şəkildə bildirir. Bəzi insanların tam oxumadığı üçün reseptlər günah deyil.

Qeyri -real. İş yoldaşımın ad günü üçün hazırladım və bir qrupun tortu bu qədər tez sökdüyünü görmədim! Bir neçə əvəzedici hazırladım, 3T kərə yağı kremə əlavə etdim (qalınlaşandan SONRA bir kub) və 2, 8oz yerinə. Krem pendir paketləri, yalnız birindən istifadə etdim və 2 konteyner Siggis üçlü krem ​​vanil qatığı və başqa yarım stəkan qalın düz Yunan qatığı doldurmağa əlavə etdim. Nəticə yüngül, mükəmməl kireçli və çökmüş oldu.

Bunu etmək üçün həqiqətən səbirsizliklə gözləyirdim. Daha əvvəl heç bir problem olmadan cheesecake hazırladım və bu resepti tam olaraq izlədim. Çox sulu bir qabıq ilə qıvrılmış şəkildə çıxdı. Nə səhv getdiyini bilmirəm. Ləzzəti çox yaxşıdır, amma toxuması onu demək olar ki, yenilməz edir.

Bunu sınamayana qədər heç vaxt cheesecake sevmədim. Kremli və ləzzətli yeməklər məni cheesecake sevgilisi etdi. Oktyabr ayında ərimin və#x27 -nin ad günü üçün hazırladım və bu gündən bəri hazırladığım 5 -ci dəfədir. Resepti tam olaraq izlədim və heç bir şeyi dəyişməzdim (mənim üçün nadir haldır).

Bu resept son dərəcə qeyri -mütəşəkkildir və başqa bir istifadəçi ilə eyni təcrübəyə sahib olmağıma səbəb oldu. Xama doldurmanın bir hissəsi olduğu ehtimal edilmir. Həqiqətən, reseptdə olduğunu bildirir. Yəni vaxt itkisi idi.

İllərdir bizim ən sevimli ailə desertimizdir. Hər Miladda bunu edirəm. Tortu xidmət etməzdən əvvəl əhəng qabığı ilə səpirəm. Parlaq yaşıl ləzzət ağ xama ilə gözəl ziddiyyət təşkil edir. Tamamilə dadlı!

Bu, indiyə qədər sınadığım ən fəlakətli desert idi. Dadlı bir cheesecake ola bilər: Düşünmürəm ki, düzgün təşkil edilməmiş resept məni 2 saatlıq əl ləzzətindən və 3# əsas limondan şirə çıxardıqdan sonra TOPPING xama əlavə etmək üçün (böyük hərflə yazılmamış bir cümlə idi) ) DOLUMA daxil edin və CUSTARD olaraq adlandırılan şey dünyanın qalan hissəsində CURD adlanır, buna görə əvvəlcə kremi qoydum və əhəngə qoymaq üçün çömçə çıxarmağa çalışdım. Xama əlavə yumurta və unla qarışdırmağa və daha uzun müddət bişirməyə çalışdım, ancaq yeyilməz oldu. Və inanılmaz vaxt, səy, enerji və pul itkisi, hamısı bu reseptin düzgün təşkil edilməməsidir.

Nəhayət, həqiqətən ləzzətli kireçli cheesecake resepti tapıldı! Kireç püresi, qabığın üstünə əlavə etməzdən əvvəl soyudulmalı olduğu üçün bir az daha zəhmət tələb edir, amma əlbəttə vaxta dəyər. (Mən çoxlu cheesecakes hazırlayıram və heç vaxt graham kraker qabığına kərə yağı istisna olmaqla heç nə əlavə etmirəm və doldurulmadan əvvəl qabığını da bişirmirəm.) Ailəmlə birlikdə böyük hit!

Bu çox dadlı idi !! Hazırlanması çətin deyil, ancaq bir az vaxt tələb olunur. Şübhəsiz ki, reseptimi qoruyanlar etdi.

Əla. Aldığım kremi və kommersiya edilmiş əhəng kəsmikini ləğv etdim.

CI -nin nəm tərkibli maddələrin sızmaması üçün bişdikdə xəmir effekti əlavə etmək üçün qram krakerinə un əlavə etməsi xoşuma gəlir. Ayrıca Grahm krakerləri ilə Trader Joes Ultimate Vannila Wafers (banbna pudingində ulimate) ilə oynamaq istəyirəm. Üçqat Zəncəfil çəkmələri də əyləncəlidir!

Yalnız sadə cheesecake sevdiyini iddia edən ərim və heç bir cheesecake bəyənmədiyini iddia edən qızım bunu çox sevirdi. Tamamilə dadlı və olduqca asandır. Təsvir edildiyi kimi hazırlansa da su hamamı quru bişmiş halda narahat olmadı. Yuxarıda kiçik bir çatlaq var idi, amma bu barədə narahat olmuram.

İki gün əvvəl hazırladım və sizə xəbər verim, inanılmazdır! Etdiyim ən yaxşı səhralardan biridir. Üç kiçik dəyişiklik etdim .. graham kraker qırıntılarının 1/3 -ə qədər xırda doğranmış peçenlər əlavə edin, 1/2 xama və 1/2 yağsız yunan qatığı istifadə edin və 1 çay qaşığı əlavə edin. Grand Marnier zirvəyə yüksəldi. Bir ipucu .. Cheesecake qatını əlavə etmədən əvvəl kəsmikləri tamamilə soyudun. Əks təqdirdə (hardan biləydim..lol) kəsmik hələ də yumşaq olarsa, mərkəzdən uzaqlaşacaq. Hamı bunu bəyəndi və mütləq təkrar edəcəyəm.

Bu gözəl cheesecake idi. çox ağır deyil və asılılıq yaradır, buna görə diqqətli olun !! Həqiqətən gözəl bir genişləndirilmiş ləzzət üçün hazırlanan qabığa və kəsmik qatlarına kardamon əlavə etdim! Növbəti hazırladığım zaman bir az dəyişmək üçün digər meyvə əsaslı kəsmiklər, meyvə və ot kombinatlarını birləşdirərək sınaqdan keçirirəm. Portağal / adaçayı, lavanda balı və s. Haqqında düşünmək Kireç / Kakule çox dadlı idi :) Bu gözəl resepti yerləşdirdiyiniz üçün təşəkkürlər! Məlumat üçün, bir qida prosessorum yox idi və krem ​​pendir qatını döydüm. yaxşı işləyirdi. Ayrıca, cheesecake təbəqəsinə bir kaşığı vanil və turş kremdə daha kiçik bir hissə əlavə etdim. Çox yaxşı. Bir cheesecake üzərində bir xama elementi sınamamışam, bundan çox məmnunam!

Bu reseptin yazılma tərzindən nifrət edirəm. Hər təbəqənin öz tərkib siyahısı lazımdır. Bundan başqa, bunu necə edəcəyimi anlamaqdan başqa heç bir problemim yox idi.

Son üç gündə bu cheesecake'i üç dəfə hazırladım, amma hər dəfə resepti bir az dəyişdim. İlk dəfə qoxudum və xama və krem ​​pendirini hamısını əhəng suyu, şəkər və yumurta ilə birlikdə qoydum. Sonra başa düşmək üçün nə qədər xama istifadə edəcəyimi bilmədiyim üçün qarışdım (diqqətlə oxumuram !!). Beləliklə, mənimki iki qat idi: kəsmik və krema. Bu inanılmaz idi! Ertəsi gün yalnız krem ​​hazırladım - kəsmik yoxdur. Yenə bir stəkan xama da daxil olmaqla bütün maddələri qarışdırıcı qaba qoydum və bu dəfə vanil əlavə etdim. Ləzzətli və incə. Bu gün əhəng əvəzinə limon etdim, amma yenə də xama doldurma addımını atladım və yalnız xama krem ​​pendirlə birlikdə qoydum. Bu resepti hər kəsə məsləhət görürəm. çox asan və gözəl bir nəticə!

Tamamilə dadlı cheesecake. Bu gözəl resepti yüksəltmək üçün krema qatı vacibdir. Mən bu cheesecake -ni bir neçə dəfə hazırladım və heç vaxt qalıqları yoxdur.


Resept Xülasəsi

  • 2 stəkan gingersnap peçenye qırıntıları
  • 2 xörək qaşığı ağ şəkər
  • 5 xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı
  • 1 (.25 unsiya) zərfsiz dadsız jelatin
  • ⅔ fincan əhəng suyu
  • 2 ½ fincan ağır krem, bölünmüşdür
  • 9 unsiya doğranmış ağ şokolad
  • 3 (8 unsiya) paket yumşaldılmış krem ​​pendir
  • 1 stəkan ağ şəkər
  • 2 xörək qaşığı qızardılmış əhəng qabığı

Çörək qırıntılarını və şəkəri böyük bir qabda birləşdirin. Ərinmiş yağı tökün, hərtərəfli qarışdırın. 10 düymlük bir yay formalı tavanın altına və bir düym yuxarıya bastırın.

Kiçik bir qabda jelatini limon suyu üzərinə səpin və yumşaltmaq üçün kənara qoyun. Ağır bir tavada 1/2 fincan çırpma kremi gətirin. İstidən çıxarın və doğranmış ağ şokoladın üzərinə tökün. İki dəqiqə yumşaldın, sonra hamarlanana qədər çalın. Jelatin, əridilənə qədər otaq istiliyinə qədər soyudulana qədər isidilmiş şokoladda qarışdırılır. Qalan 2 stəkan kremi böyük bir qabda sərt zirvələrə döyün və bir kənara qoyun.

Krem pendirini şəkərlə elektrik qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırılana qədər döyün. Yavaş -yavaş ağ şokolad qarışığını krem ​​pendirlə qarışdırın, sonra əhəng qabığı ilə qarışdırın. Çırpılmış kremi krem ​​pendir qarışığına qatlayın və hazırlanmış qabığa tökün. Tencereyi plastik sarğı ilə örtün və bir gecədə soyudun.


Məsləhətlər, fəndlər və tez -tez verilən suallar

✅ Doldurma üçün maddələrin başlamazdan əvvəl otaq temperaturuna gəlməsinə icazə verin.

✅ Qarışdırma zamanı yarana biləcək hava ciblərini çıxarmaq üçün tavanızın yanını taxta qaşıqla vurun.

✅ Cheesecake bişirməyi bitirdikdə, mərkəz hələ də bir az yellənməlidir. Soyuduqca möhkəmlənəcək.

✅ Doldurmağınızda böyük hava kabarcıkları meydana gəlməməsi üçün yumurtaları bir -bir əlavə edin və yavaş -yavaş döyün.

✅ Mükəmməl cheesecake dilimini kəsmək üçün kəsmədən əvvəl iti hamar bir bıçaq istifadə edin (kəsikli deyil) və az miqdarda bitki yağı və ya su ilə çalın. Bir aşağı hərəkətlə dilimləyin (irəli və geri deyil).

Bu desert yalnız xoşbəxt və parlaq görünür!


Açar Kireçli Cheesecake Tarifi: Bu Asan Əhəngli Cheesecake Tarifi Kremli Mükəmməllikdir 30Seconds Qida ilə

Açar kireç pastasının üstünə keçin, radarda yeni bir açar kireç tatlısı var. Bu asan açar kireçli cheesecake resepti şirin, turş və kremlidir.

Mətbəx: Amerika
Hazırlıq müddəti: 15 dəqiqə
Pişirmə vaxtı: 2 1/2 saat üstə 4 saat isinmək üçün

Ümumi Zaman: 2 saat 45 dəqiqə üstəgəl 4 saat soyudun

Tərkibi

  • 1 qollu graham kraker, incə doğranmışdır
  • 6 xörək qaşığı kərə yağı, əridilmiş
  • 1/4 fincan şəkər
  • bir az duz
  • Yumşaldılmış 4 paket (hər biri 8 unsiya) krem ​​pendir
  • 1 stəkan şəkər
  • 4 yumurta
  • 1/4 fincan xama
  • 1 çay qaşığı vanil
  • 2 1/2 yemək qaşığı əsas limon suyu (adi əhəng suyu ilə əvəz edilə bilər)
  • 1 xörək qaşığı əhəng qabığı
  • 2 xörək qaşığı un

Bunu necə edəcəyiniz burada:

  1. Qabığı hazırlamaq üçün graham qırıntılarını, yağ, şəkər və duzu birləşdirin. Yüngül yağlanmış yay formalı çörək qabının alt və yan tərəflərinə basın. Tava altını alüminium folqa ilə sarın və böyük bir qovurma qabına qoyun.
  2. Doldurma etmək üçün krem ​​pendiri və şəkəri hamarlanana qədər döyün. Yumurtaları əlavə edin və yaxşı döyün. Xama, vanil, əsas əhəng suyu, əhəng qabığı və unu əlavə edin. Qarışdırmaq üçün qarışdırın. Hazır xəmiri qabığa tökün.
  3. Qovurma qabına su tökün ki, su hamamı yaratmaq üçün yay formalı tavanın yarısına qədər gəlsin.
  4. Öncədən isidilmiş 325 dərəcəlik F sobada təxminən 1 1/2 saat bişirin və ya tərəflər qurulana qədər mərkəz hələ də bir az tərpənir. Fırını söndürün, istiliyi buraxmaq üçün qapını açın və cheesecakein sobada 1 saat daha qalmasına icazə verin.
  5. Cheesecake'i sobadan çıxarın və soyudulana qədər təxminən 4 saat soyudun. Təzə kireç dilimləri və çırpılmış krem ​​ilə bəzəyin.

30 saniyə çəkin və 30Seconds icmasına qoşulun bizi Facebook -da izləyin gündəlik xəbər lentinizdə reseptlər əldə etmək. İlham verin və ilham alın.


Cheesecake Fabrikinin Açar Lime Cheesecake Restoran Resepti

Materiallar

Qabıq

Doldurma

  • 1 1/4 kilo Yumşaldılmış Krem Pendir
  • 3/4 fincan şəkər
  • 3 Yumurta
  • 1 stəkan Ekşi Krem
  • 3 xörək qaşığı Məqsədli Un
  • 3/4 fincan Açar Əhəng Şirəsi
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 1-2 damla Yaşıl Qida Boyası isteğe bağlıdır
  • Yemək üçün çırpılmış krem

Təlimatlar

Qabıq

Doldurma


Xüsusi Avadanlıq Lazımdır

Bu cheesecake etmək üçün 9 ″ yay formalı tavaya və bir növ elektrik qarışdırıcıya ehtiyacınız olacaq. Elektrikli bir mikseriniz yoxdursa, bir qarışdırıcı və ya qida prosessoru işləyə bilər.

Bu Cheesecake üçün Su Hamamı etməliyəmmi?

Bəli, amma söz verirəm ki, o qədər də qorxulu deyil! Su hamamı, cheesecake -in gözəl və nəmli olmasına kömək edir! Həm də qüsursuz bir təqdimat təmin edir.

Su hamamı üçün istifadə ediləcək ən yaxşı tava qovurma qabıdır, lakin yanları ən az 2 düym olan hər hansı digər böyük çörək qabı işləyəcəkdir. Yüksək kənarları olan bir tavaya ehtiyacınız var, buna görə tavaya tökülmədən kifayət qədər su qoya bilərsiniz. Su hamamı hazırlamağın ən yaxşı yolu, bükülmüş cheesecake qabını qovurma qabına yerləşdirmək, tavanı sobaya qoymaq və sonra çox diqqətlə tavaya 2 düym isti su əlavə etməkdir. Bu resept bir yay formalı tava istifadə etdiyindən, suyun dibdən keçməməsi üçün əvvəlcə yay formalı tavanın altını və yanlarını alüminium folqa ilə sarmalısınız. Mary Berry -dən sitat gətirmək üçün "heç kim bataqlığı sevmir!" lol Buna görə təhlükəsiz oynayın və birdən çox qat alüminium folqa istifadə edin. Qatını tavanın hər tərəfinə qədər və çarpaz bir şəkildə gətirmək istəyəcəksiniz. Ümid edirəm bu kömək edir!

Su banyosundan nəyin bahasına olursa olsun çəkinmək istəyirsinizsə, qızardılmış suyu tavanın üstünə qoya bilərsiniz. altında cheesecake. Bu, mənim üçün vaxtın təxminən 80% -ni işlədir, amma bu üsul heç də qüsursuz deyil və bəzən yenə də bir -iki çatlaq alıram.

PRO İPUCU: CHEESECAKE BATTER'İNİZİ YENİLƏMƏYƏN ƏMİN OLUN! BU, BATTERE'DƏ HAVA ÇOX BÖLÜMÜNÜ VERİR VƏ PİŞƏKİNİN FIRINDA Həddindən artıq yüksəlməsinə səbəb olacaq, sonra çıxarıldıqda toqquşacaq. KREM PİRİNİNİ TAMAMAN YUTMAYAN İSTƏYƏCƏK İPƏKSİZ PULSUZ BATTER OLMAQ ÜÇÜN ƏVVƏL QALDIĞI MƏZƏDƏLƏRİ ƏLAVƏ ETMƏK.

Cheesecake dondurmaq olarmı?

Əlbəttə edə bilərsiniz! Bişmiş cheesecakes əla dondurur! Cheesecake -i tamamilə soyudun, sonra bütün cheesecake və ya cheesecake dilimlərini saran sarğının bir neçə qatına sarın və sonra bir dondurucu torbaya qoyun. Bu cheesecake iki ay dondurucuda düzgün saxlanacaq.

Bir Cheesecake'i necə əridirsiniz?

Bu cheesecake -ni əritmək üçün, bir gecədə soyuducuda bükülmüş cheesecake -ni əridin. Cheesecake -i mikrodalğalı sobada əritməyə çalışmayın!

Bu Açar Kireçli Kremli Cheesecake öz başına dadlıdır, amma dilimləri çırpılmış krem ​​və əlavə əhəng dilimləri ilə bəzəməyi sevirik. Bundan necə zövq aldığınızı eşitmək üçün gözləyə bilmirəm.