Digər

Qanlı Mary Steak


Zəngin və ədviyyatlı biftek şorbası. Qızartma mövsümü üçün əladır!DAHA+Az-

20 sentyabr 2016 tarixində yeniləndi

1

fincan ədviyyatlı Bloody Mary qarışığı

1

limon, şirəli və dilimlənmiş

Şəkilləri Gizlət

  • 1

    Böyük bir plastik torbaya biftek əlavə edin. Bir qabda, Bloody Mary qarışığı, votka və limon suyunu birlikdə qarışdırın.

  • 2

    Biftek üzərinə şoraba tökün və dilimlənmiş limon əlavə edin. Ən azı bir saat marinat edin, amma bir gecədə ən yaxşısıdır.

  • 3

    Biftekləri marinaddan çıxarın və istədiyiniz temperatura çatana qədər hər tərəfdən 5-6 dəqiqə orta istilikdə qızardın.

  • 4

    Biftek ızgaradan çıxarın, folqa ilə örtün və 5 dəqiqə istirahət edin. Sonra biftekləri doğrayın və ya doğrayın və isti halda xidmət edin.

Qidalanma faktları

Xidmət ölçüsü: 1 Xidmət
Kalori
300
Yağdan kalori
160
Gündəlik dəyər
Ümumi yağ
18 q
28%
Doymuş yağ
7 q
35%
Trans yağ
1 q
Xolesterol
95mg
31%
Natrium
110 mq
5%
Kalium
420mg
12%
Ümumi karbohidrat
0 q
0%
Pəhriz lifi
0 q
0%
Şəkərlər
0 q
Protein
32 qr
A vitamini
0%
0%
C vitamini
4%
4%
Kalsium
2%
2%
Dəmir
10%
10%
Mübadilə:

0 nişasta; 0 meyvə; 0 Digər karbohidratlar; 0 Yağsız Süd; 0 Az yağlı süd; 0 Süd; 0 Tərəvəz; 4 1/2 çox yağsız ət; 0 yağsız ət; 0 Yüksək yağlı ət; 3 yağ;

*Gündəlik Dəyərlər 2000 kalorili diyetə əsaslanır.


  • 2 osh qaşığı pomidor suyu və ya pasata
  • 1 osh qaşığı votka (isteğe bağlı)
  • 1 çay qaşığı Worcestershire sousu
  • 1 çay qaşığı Tabasco
  • 4 ədəd mal əti biftek

Sarğı üçün

Salat üçün

  • 6 kərəviz çubuğu, yarpaqlı, dilimlənmiş
  • 1 x punnet salatı, kəsilmiş
  • 200 q albalı pomidoru, yarıya bölünmüşdür
  • 100 q turp, dilimlənmiş

Hər bir xidmətdə var

Enerji

Doyur

Şəkərlər

istinad qəbulu haqqında
Karbohidrat 4.1 q Protein 60.5 q Lif 1.5 qr


Resept Xülasəsi

  • 1 2 kiloluq dana yuvarlak biftek, 3/4 düym qalınlığında kəsilmiş
  • Yapışmayan bişirmə spreyi
  • ¾ fincan isti tərzli pomidor suyu
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • ¼ fincan su
  • 4 çay qaşığı qarğıdalı nişastası
  • 2 xörək qaşığı soyuq su
  • 2 çay qaşığı horseradish hazırlanmışdır
  • Duz və yer qara bibər

Biftekdən yağ kəsin. Biftekləri altı porsiyon ölçüsündə kəsin. Qızdırılmamış böyük bir tavanı yapışmayan bişirmə spreyi ilə orta yüksək istidə yüngülcə örtün. Biftek parçalarını qəhvəyi qədər bişirin, bir dəfə çevirin. Əti 2 1/2 hissədən 3 1/2 fincana qədər olan yavaş ocağa qoyun. Pomidor suyu, sarımsaq və 1/4 fincan su əlavə edin.

Aşağı istilik rejimində 8-9 saat və ya yüksək istilikdə 4 ilə 4 1/2 saat arasında bişirin.

Ətləri yemək qablarına köçürün, yemək şirələri ayırın. İstəyirsinizsə, ət kəsin. Əti örtün və isti saxlayın.

Sos üçün, yağdan təmizlənmiş bir şüşə ölçmə qabına yemək suyu tökün. Şirələri ölçün, 1 1/2 fincan maye etmək üçün lazım olduqda su əlavə edin. Kiçik bir tencerede qarğıdalı nişastası və 2 yemək qaşığı soyuq suyu qarışdıraraq yemək şirələrini qarışdırın. Bişirin və orta istilikdə qalınlaşana və köpüklənənə qədər qarışdırın. 2 dəqiqə daha bişirin və qarışdırın. Horseradish ilə qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Ət şorbası ilə xidmət edin.


Resept Xülasəsi

  • 4 (6 unsiya) sümüksüz mal əti biftek, otaq temperaturu
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 4 çay qaşığı doğranmış qara bibər
  • 2 çay qaşığı kərəviz toxumu
  • 1 ½ fincan əlavə ədviyyatlı Bloody Mary qarışığı
  • 1 xörək qaşığı portağal suyu konsentratı
  • 2 maye ons araq
  • 16 qabıqlı yaşıl zeytun
  • 3 xörək qaşığı soyuq duzsuz yağ
  • 2 çay qaşığı doğranmış sarımsaq

Bir ızgaranı orta istidə əvvəlcədən qızdırın.

Hər iki tərəfə biftekləri zeytun yağı ilə fırçalayın, sonra çırpılmış bibər və kərəviz toxumu qarışığı ilə səpin. Hazır biftekləri əvvəlcədən isidilmiş ızgarada bişirin. Hazır olduqda, reseptə davam edərkən bifteklərin bir plaka üzərində dayanmasına icazə verin.

Bloody Mary qarışığını, portağal suyu konsentratını və arağı yüksək atəşə qoyun, sonra istiliyi orta səviyyəyə endirin və 5 dəqiqə qaynamaq. Sos bişirilərkən, zeytun, kərə yağı və sarımsağı kiçik bir qida prosessorunda püresi halına gətirin.

Xidmət etmək üçün hər bir boşqabın ortasına bir hovuz sousu tökün. Hər bir biftekə 4 və ya 5 dilim kəsin və sousun üzərinə sürün. Bir kukla zeytun yağı əlavə edin və üstünə bir az daha sous əlavə edin.


Qanlı Məryəm Pomidor Salatası ilə yan biftek

Biftekləri duzlu böyük bir çörək qabına qoyun. Kiçik bir qabda şəkər və sonrakı 3 maddəni qarışdırın. Soyuducuda 1-3 saat örtün.

Addım 2

Bifteklərin otaq temperaturunda 1 saat dayanmasına icazə verin. Bir kömür ızgarasında orta istiləşən bir atəş yandırın və ya bir qaz ızgarasını çox qızdırın. Izgaraları yağla fırçalayın. İstənilən hazırlığa qədər ızgara edin, orta-nadir üçün hər tərəfdən təxminən 5-7 dəqiqə. 10 dəqiqə istirahət edin. ƏLAVƏ EDİN 1 gün qabaq edilə bilər. Sərin örtün və soyudun. Dilimləmədən əvvəl otaq istiliyinə gətirin.

Salat

Addım 3

Böyük bir qabda soğan və 1 xörək qaşığı sirkə qarışdırın. Tez -tez ataraq 10 dəqiqə bişirin. Pomidor, kərəviz və zeytun əlavə edin.

Addım 4

Qalan 2 xörək qaşığı çalın. sirkə, zeytun duzlu su, horseradish və orta bir qabda növbəti 3 maddə. Yavaş -yavaş yağ tökün. Pomidor qarışığı olan qaba əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin. AHEAD DO 4 saat qabaq edilə bilər. Soyuqluğu örtün.

Addım 5

Biftekləri çapraz olaraq 1/4 və qalın dilimlərə kəsin. Biftek ilə salat verin.

Flank Steak'i Bloody Mary Tomato Salat ilə necə qiymətləndirərdiniz?

Hazırlamaq istədiyiniz reseptlər. İşləyən yemək məsləhətləri. Etibar etdiyiniz restoran tövsiyələri.

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur. Bu saytın istifadəsi İstifadəçi Müqaviləmizi və Məxfilik Siyasətimizi və Çerez Bəyanatımızı və Kaliforniya Məxfilik Hüquqlarınızı qəbul etdiyimizi bildirir. Nuş olsun satışların bir hissəsini pərakəndə satıcılarla ortaqlığımızın bir hissəsi olaraq saytımız vasitəsilə satın alınan məhsullardan əldə edə bilərsiniz. Bu saytda olan materiallar, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi istisna olmaqla, təkrar istehsal oluna, paylana, ötürülə, yadda saxlanıla və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz. Reklam Seçimləri


TƏLİMATLAR

Steak üçün: (sous kodunu silin)

Steak'i böyük bir qarışdırıcı qaba qoyun, biftekə 1 stəkan Tabenero qanlı mary qarışığı əlavə edin.

Bütün biftekləri yaxşıca qarışdırın. Biftekləri örtün və 30 dəqiqədən bir saata qədər marinat etməyə icazə verin.

Bifteklər marinad edilərkən, horseradish kartof püresi başlayın.

Yukon qızıl kartofu soyun və dörddəbir.

Kartofu təmiz olana qədər soyuq su ilə yuyun.

Kartofu tamamilə soyuq su ilə örtün və 40 dəqiqə və ya kartof çatallanana qədər bişirin.

Suyu süzün və 1 lbs kub doğranmamış kərə yağı əlavə edin.

Kərə yağı əriyənə qədər qapağı kartofun üstünə qoyun.

Açın və püre etməyə davam edin və dadına Atlı turp, duz və istiot əlavə edin.

Kaplama üçün xama rezerv edin.

Pomidor kərəviz salatı:

Pomidorları yarıya bölün və kərəvizi 6 düym uzunluğunda doğrayın, sonra kartof soyucu ilə kərəviz saplarını lentlərə ayırın.

Kərəviz yarpaqlarını sapın ortasından götürün və bütöv buraxın.

Cəfəri üçün yarpaqları və kobud doğrayın. Montaj üçün bütün əşyaları qarışdırıcı qaba qoyun və sarğı ilə atın.

Worcestershire və alma sirkəsini blenderə tökün, yandırın və yavaş -yavaş zeytun yağı və limon əlavə edin və dadına görə mövsüm əlavə edin.

Qızdırılmış tavanı zeytun yağı ilə örtün və bişmiş biftekləri təxminən 10 dəqiqə və ya istədiyiniz temperatura çatana qədər bişirin.

Yemək qabları, boşqab biftekləri, kartof höyüyü, üstünə xama əlavə edin və salat atın və biftek üzərinə qoyun.


Videoya baxın: Village Style Khinkali With Chicken (Dekabr 2021).