Digər

Əriştə ilə evdə hazırlanmış əriştə şorbası


Tərəvəzlər yaxşıca təmizlənir və yuyulur, sonra yerkökü və cəfəri uzunlamasına, kərəviz isə 2-3 hissəyə kəsilir. Soğan yarıya bölünür.

Yaxşı yuyulmuş əti soyuq su ilə birlikdə böyük bir qazana qoyun. Bir çay qaşığı duz əlavə edin və üstünə köpük əlavə oluncaya qədər bişirin. Bir çırpma ilə köpüyü lazım olduğu qədər yığın (artıq bitməyincə), sonra kərəviz və maydanozu qaynatmağa başlayın. Daha sonra yerkökü və soğanı əlavə edin. Şorba qaynadıqda narahat etməmək üçün aşağı odda qaynadılmasına icazə verin. Soğan, bir anda şorbadan çıxarılacaq. Dadmaq üçün duz əlavə edin və ət və tərəvəzlər bişənə qədər odda buraxın. Təxminən 2 saat yarım çəkdim. Sonda şorbanı süzün.

Əriştələri ayrıca qaynadın, şorbaya qoyun və bir neçə dəqiqə daha qaynadın. Yaşıl cəfəri və ya yer bibəri ilə ədviyyatla xidmət edin.

Çox dadlıdır! Yaxşı iştaha!


Ev əriştə ilə ən dadlı Rumıniya reseptləri

Əriştə şorbaları üçün Rumıniya kulinariya reseptləri

# 1 Toyuq əriştə şorbası

Qripdən və ya soyuqdəymədən sonra sağalma dövründə toyuq şorbasının tövsiyə edilməsi əbəs yerə deyil. Bu sadə yeməkdə olan vitamin və minerallar immunitet sistemini bərpa etməyə kömək edir. Əlavə olaraq, bir ovuc əriştə əlavə etsəniz, sizi ac saxlayan doyurucu bir şorba alırsınız.

Dadlı bir toyuq şorbasının sirri bütün quşu istifadə etməkdir. Sümükləri, qığırdaqları və dərini atmağa tələsməyin, ən çox sevdiyiniz tərəvəzlərlə ən azı üç saat qaynadın. Bunu etsəniz, ortaya çıxan şorba kollagenlə zəngin olacaq və yalnız ətdən hazırlanan şorbadan daha qidalı olacaq.

Bir toyuq şorbası hazırlamaq üçün hər cür təzə tərəvəz seçə bilərsiniz. Soğan, yerkökü və şüyüd hər kəsin sevimlisidir. Ancaq əlavə ləzzət üçün kərəviz və ya cəfəri kökü kimi bir neçə növ kökdən istifadə edə bilərsiniz. Ayrıca, şorbanı uzun müddət qaynadarsanız, tərəvəzləri doğramaqla özünüzü çətinləşdirməyinizə belə ehtiyac yoxdur.

Axı toyuq şorbası xəstə olanda hazırlanır. Ona görə də onun reseptini hazırlamaq çox asandır. Tərəvəzləri soyun və bütün quş və bol su ilə birlikdə qazana tökün. Və hər şey demək olar ki, hazır olduqda, şorbanı süzün, yenidən atəşə qoyun, içinə bir ovuc əriştə atın və maksimum 15 dəqiqədə nahara hazır olun!

# 2 Əriştə ilə pomidor şorbası

Ümumiyyətlə, insanlar iki kateqoriyaya bölünür: pomidordan nifrət edənlər və onsuz yaşaya bilməyənlər. Yəqin ki, Rumıniya pomidorları dünyanın ən dadlı pomidorlarından biri olduğuna görə, əksər rumınlar ikinci kateqoriyaya aiddir.

Buna görə də əriştə ilə pomidor şorbası ölkəmizdə süfrələrdə nadir hal deyil. Əlinizdə bütün lazımi maddələr varsa və xüsusilə yaz aylarında çox məşhur olan Rumıniya reseptlərindən biridirsə hazırlamaq asandır.

İlk qəlyanaltıdan aşiq olacağınız bir pomidor şorbası üçün:

  • bir litr pomidor suyu
  • orta ölçülü soğan
  • bir havuç
  • bolqar bibəri
  • cəfəri kökü
  • kərəvizin dörddə biri
  • böyük bir kartof
  • 3 xörək qaşığı yağ
  • cəfəri yarpaqları bəzəmək üçün
  • 300 qram əriştə.

Kartof istisna olmaqla bütün tərəvəzləri yağda qızardın və bir az yumşaldıqdan sonra suya batırın və yarım saat qaynadın. Sonra kartofu əlavə edin və dilimlərə kəsin.

Pomidor şorbası kartof olmadan da hazırlana bilər. Ancaq daha zəngin olmağı sevirsinizsə, kartof parçaları yumşalmadan pomidor əlavə etməmək üçün diqqətli olmalısınız. Tərkibindəki maddələr sayəsində pomidorlar kartofu gücləndirir və daha da qaynadar.

Şorba içərisindəki bütün tərəvəzlər yumşaldıqdan sonra, pomidor suyunu əlavə edin və əriştə ilə zənginləşdirmədən əvvəl kompozisiyanı dörddə bir saat bişirin. Sonra nəhayət əriştə əlavə edin və yumşalana qədər hər şeyi qaynatın. Sonda təzə cəfəri yarpaqları ilə bəzəyin və zövqlə xidmət edin.

Əriştə ilə əsas yeməklərin Rumıniya reseptləri

# 3 Kələm əriştə

Kələm bütün il boyu Rumıniyada istehlak edilən və demək olar ki, hər kəsin sevdiyi bir tərəvəzdir. Kələm çiy və ya turşu olsun, bir çox Rumıniya reseptlərində mövcuddur. Məsələn, Karpatları keçib Transilvaniyaya çatanda əriştənin bir hissəsini kələmlə sınamalısan. Sadə bir reseptə görə hazırlanırlar, amma dadları ilk qurtumdan sizi valeh edir. Ayrıca, bişirdiyiniz ilin vaxtından asılı olaraq, daha çox dad istəyirsinizsə yumurta ilə əriştə, ya da oruc yeməyi almaq istəyirsinizsə yumurtasız əriştə seçə bilərsiniz.

İstəyirsinizsə kələm ilə lahana turş kələm ilə də hazırlana bilər, lakin ənənəvi olaraq şirin kələm ilə bişirilir. Beləliklə, dörd porsiya üçün sizə lazım olacaq:

  • 300 qram ev əriştəsi, tercihen genişdir
  • Arxasız 1200 qram şirin kələm
  • iki orta boy soğan
  • 5 yemək qaşığı günəbaxan yağı
  • dadmaq üçün duz və istiot
  • 250 ml su.
  • şirin bir bibər tozu.

Bütün reseptin hazırlanması təxminən yarım saat çəkir. Əriştə hər hansı digər makaron reseptində olduğu kimi ayrı -ayrılıqda qaynadarkən, kələm və soğanı doğrayıb kələmi duzla yaxşıca ovuşdurmalı və sonra hər şeyi digər maddələrlə birlikdə qızartmalısınız.

Sonda, kələm bişirildikdə və əriştə yumşaq olduqda, hər şeyi qarışdırın və acı bibərlə xidmət edin. Daha asan bir şey yoxdur!

# 4 Ispanaq və göbələk ilə əriştə

Sadə, lakin xüsusi bir yemək kimi hiss etdiyiniz zaman, ispanaq və göbələk ilə əriştə bir hissəsini sınayın! Xüsusilə yaz aylarında bu yemək zəngin bir vitamin mənbəyidir, bu səbəbdən mövsümə xas asteniyanı daha asan keçməyinizə kömək edə bilər. Ancaq resepti daha çox oxusanız və bu anda mənə elə gəlirsə, supermarketə qaçın və təzə ispanaq tapa bilmirsinizsə, dondurulmuş ispanaq alın, çünki ləzzət eyni olacaq.

İspanaq əriştəsi üçün sizə lazım olacaq:

  • 500 q təzə və ya dondurulmuş ispanaq
  • 500 q göbələk
  • daha sıx bir dad üçün qırmızı soğan
  • bir dəstə yaşıl soğan
  • 4-5 diş sarımsaq
  • yarım stəkan ağ şərab
  • yarım fincan pomidor sousu
  • sonunda makaron bəzəmək üçün pendir
  • zeytun yağı
  • reyhan
  • oregano
  • dadmaq üçün duz və istiot
  • 400 q əriştə.

Makaronu yumşalana qədər bişirin. Paralel olaraq soğan və sarımsağı incə doğrayın və zeytun yağında qızardın. Sonra doğranmış göbələk, yaşıl soğan və ispanaq əlavə edin. Bütün tərəvəzləri yumşalana qədər bir neçə dəqiqə bişirin və sonra şərab, tomat sousu və ədviyyat əlavə edin, bütün kompozisiyanı istədiyiniz tutarlılığa çatana qədər aşağı istilikdə buraxın.

Sonda, üzərinə göbələk sousu və ispanaq ilə yayılmış lövhələrdə makaron xidmət edin. Hər şeyi rəndələnmiş pendirlə bəzəyin və daddan zövq alın!

# 5 Bişmiş pendir ilə əriştə

Duzlu pudingləri sevirsinizsə, əriştə ilə sınamalı olduğunuz bir resept pendir və bişmiş süddür. Xüsusi toxuması sayəsində bütün hisslərinizi sevindirir və üstünüzdə pendir həvəskarıysanız, sizi əbədi fəth edəcək.

Yediyiniz ən yaxşı bişmiş pendir əriştəsi üçün sizə lazım olacaq:

  • 250 qram əriştə, tercihen mümkün qədər geniş və ya yay şəklində
  • 2 litr su
  • bir çay qaşığı duz
  • 20 qram nişasta
  • 450 mililitr yağlı süd
  • 250 qram urda
  • 200 qram qızardılmış telemea
  • 150 qram qızardılmış pendir.

Əriştə kifayət qədər yumşalana qədər duzlu suda qaynadılır. Bu arada telemanı urda ilə qarışdırın və əriştə hazır olduqda, onları yağla örtülmüş bir tepsiyə kəsilmiş pendirlə qat -qat qoyun. Sonra bütün kompozisiyaya süd əlavə edin, hər şeyi qalın bir pendir təbəqəsi ilə örtün və hazırlığı təxminən 15 dəqiqə, qəhvəyi olana qədər 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada bişirin. Bu pendir əriştə resepti haqqında nə düşündüyünüzü söyləməyinizi gözləyə bilmərik!

# 6 Kıyılmış ət ilə əriştə

Bolonya makaronunu sevənlər üçün kıyılmış ət ilə hazırlanan bu əriştə resepti mütləq bu siyahının ulduzu olacaq. Belə bir incəlik üçün sizə lazımdır:

  • 400 qram əriştə
  • 65 qram qızardılmış pendir və ya parmesan
  • 50 qram kərə yağı
  • 50 qram jambon
  • 100 qram doğranmış mal əti
  • 100 qram doğranmış donuz əti
  • böyük bir havuç
  • kərəviz sapı
  • böyük qırmızı soğan
  • bir stəkan qırmızı şərab, tercihen saniyə
  • yarım fincan tərəvəz şorbası və ya mal əti
  • 3 xörək qaşığı tomat pastası
  • dadmaq üçün duz və istiot.

Dərin bir qızartma qabda və ya yapışmayan tavada kərə yağı əridin və sonra hamanı incə doğranmış tərəvəzlərlə təxminən 10 dəqiqə qızardın. Sonra kıyılmış ət əlavə edin və heç bir parça qalmaması üçün yaxşıca qarışdırın.

Təxminən dörddə bir saatdan sonra şərab, şorba və tomat pastası əlavə edərək qalın və qaymaqlı bir sous əmələ gətirir. İstiliyi söndürməzdən əvvəl, dadmaq üçün duz və istiot edin və sonunda bolca sous və üstünə rəndələnmiş pendir ilə makaron verin.

Əriştə desertləri üçün Rumıniya reseptləri

# 7 Süd əriştə

Südlü əriştə bizə uşaqlığı xatırladan Rumıniya reseptlərindən biridir. Kiçik ikən belə bir ləzzət yeyərsə, heç bir rumın, hətta yetkin yaşlarında da südlü əriştə səxavətlə imtina etmir.

Çörək bişirməyi tələb etmədikləri üçün südlü əriştə bir çox digər Rumıniya desertlərindən daha asan hazırlanır və onların böyük üstünlüyü çoxlu maddələr və ya xüsusi mətbəx qabları tələb etməmələridir.

Südlü iki porsiya əriştə üçün və ya istəsəniz bir dənə lazımdır:

  • bir litr şirin süd
  • Yumurta ilə 200 qr əriştə
  • vanil şəkər və ya vanil mahiyyəti olan bir zərf
  • dadmaq üçün şəkər
  • romun mahiyyəti
  • bir çimdik duz
  • bir az darçın.

Süd ilə əriştə hazırlamaq evdəki kimi ana, əvvəlcə südü duz tozu ilə qaynadın və sonra vanil, rom əlavə edin və sonda dadına görə şirinləşdirin. Bütün şəkərin tərkibində həll olması üçün yaxşıca qarışdırın və sonra əriştə əlavə edin.

Cinayət yerini tərk etməyin, çünki bundan sonra işlər mürəkkəbləşir, çünki hər an desertin yeyilməsi riski var. Buna görə də, daim qarışdıraraq, bütün əriştə tamamilə yumşalana qədər qaynadın və hazır olduqda, hazırlığı qablara tökün.

Garnitür üçün darçından istifadə edin və ya rəndələnmiş şokolad, portağal və ya limon qabığı, əzilmiş qoz və ya hər hansı digər tərkib hissəsinə üstünlük verirsinizsə, təsəvvürünüzün sərbəst buraxılmasına qorxmayın.

# 8 Qoz ilə evdə hazırlanmış əriştə

Atalarından gələn ixtiraçılar, romalılar bu sözü rəhbər tuturlar sahib olduqlarından cənnəti düzəlt Beləliklə, hətta oruc günləri üçün yaradıcılıqla dolu həmvətənlərimiz həm dadlı qəlyanaltılar, həm də ləzzətli desertlər olan tam menyular icad etdilər. Qoz ilə ev yapımı əriştə oruc günləri üçün klassik bir desertdir. Ancaq hazırlaya bilərlər şirin qaynadıqdan sonra kremli bir quruluş əldə etmək üçün təxminən 200 qram kərə yağı olan bir tavada qızardın. Ancaq seçdiyiniz reseptdən asılı olmayaraq, xüsusi bir dad demək olar ki, zəmanət verilir.

İki və # 8211 üç porsiya oruclu əriştə üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

  • 200 q yumurta əriştə
  • 100 q qoz ləpəsi
  • 3 xörək qaşığı günəbaxan yağı
  • 50 q şəkər tozu
  • darçın tozu.

Əriştə qaynar suda zəhmət çəkərkən, yağı Teflon qabına tökün və üyütmədən əvvəl qozu bir az qızardın. Sonra istədiyiniz tutarlılığı əldə etmək üçün qoz öğütücü və ya qarışdırıcıda doğrayın.

Şirin reseptə üstünlük verməsəniz, əriştə qaynadıqdan sonra etməniz lazım olan şey süzün və sonra böyük bir tencerede qoz, şəkər və darçın ilə qarışdırın. Dadın və bütün kompozisiya ilk yudumdan sizi valeh etməyibsə, rom, vanil şəkər, limon və portağal qabığı və ya hətta bir qaşıq sevdiyiniz mürəbbə əlavə etməkdən çəkinməyin. Bu qeyri -adi yeməyə daha çox dad vermək üçün milyonlarla variant var. Yalnız sevdiyinizi tapmalısınız!

# 9 Qoz və soba mürəbbəsi olan evdə hazırlanmış əriştə

Qoz və bişmiş mürəbbəsi olan əriştə resepti yuxarıdakı sətirlərdə bəhs etdiyimizdən qaynaqlanır. Və bu, bir çox rumınlara uşaqlıqlarını və nənə və babalarının evlərini xatırladan və sobaya qoymadan əvvəl bir banka Jena örtmək üçün yalnız 150 qram çiyələk, ərik və ya hər hansı digər əvvəlcədən hazırlanmış meyvə və çörək qırıntıları tələb edən oruclu bir yeməkdir.

Əriştə yuxarıdakı reseptdə olduğu kimi qaynadıldıqdan sonra, orta ölçülü Jena bankasını yağ və çörək qırıntıları ilə örtün və qoz, şəkər və darçın ilə qarışdırılmış əriştə qatını, sonra mürəbbə və əriştə qatını, başqa bir mürəbbə və sonunda hər şeyi əriştə ilə örtün.

Kompozisiyanı təxminən 15 dəqiqə 160 dərəcə bişirin və şəkər və qoz qəhvəyi olmağa başladıqda dərhal hazırlayın, çox isti. Bir zövq!

# 10 Pendir, əriştə və kişmiş ilə bişmiş puding

Pudinglərin xüsusi gücü hər kəsi masaya toplamaq və bayram atmosferi yaratmaqdır. Bu səbəbdən, Pasxa və ya Milad bayramlarında da xidmət edə biləcəyiniz xüsusi bir desertlə əriştə ilə hazırlanan bu səxavətli Rumıniya reseptləri siyahısına son qoymağı seçdik. Bu, yaşından asılı olmayaraq bütün qonaqlarınızın çox xoşbəxt olacağı pendir, əriştə və kişmiş ilə bişmiş bir pudingdir.

Bu xüsusi bir desert üçün maddələr olaraq sizə lazım olacaq:

  • 120 qram nazik əriştə, evdə hazırlanır
  • Mümkün qədər 4 yumurta
  • 100 qram krem
  • 400 qram kəsmik, zərdabsız
  • səxavətli bir kaşığı kərə yağı
  • divar kağızı tepsisi üçün bəzək
  • 100 qram şəkər
  • Likördə isladılmış 50 qram kişmiş
  • bir limonun və ya portağalın qabığı
  • iki paket vanil mahiyyəti
  • bir çimdik duz
  • bəzək üçün şəkər tozu.

Əriştə yumşalana qədər bir az duzlu suda qaynadın və sonra ələkdən süzülsün. Əriştə qaynayarkən, bir az yağ və çörək qırıntıları olan bir tepsi atın və yumurtaları, yumurta sarısı və yumurta ağını bir qabda ayırın. Sarısını pendir, krem, limon və ya portağal qabığı və kişmiş ilə yaxşıca qarışdırın və parlaq bir beze alınana qədər yumurta ağlarını şəkərlə çalın.

Soyuduqdan sonra pendir tərkibinə yaxşı qurudulmuş əriştə əlavə edin və hər şeyi bərabər qarışdırın. Sonra, mümkün qədər çox diqqətlə, beze əlavə edin, ancaq yumurta ağlarının yığılmış havasını itirməməsi üçün çox yavaş qarışdırın.

Sonda hər şeyi astarlı tepsiyə qoyun, üstünə çörək qırıntıları səpin və bir yerdən kiçik yerə yağ qoyun. Pişirmə vaxtı 180 dərəcə təxminən 40 dəqiqədir və puding soyuduqdan sonra seçimlərinizə görə şəkər tozu və ya vanil ilə bəzədilə bilər. Uğurlar arzulayıram, amma bunun artıq lazım olduğunu düşünmürük!


Pomidor Çorbasını Evdə əriştə ilə bişirin

Hazırlıq vaxtı
Porsiyalar

Maddələr

  • Yaxşı yetişmiş 1 kq bağ pomidoru.
  • 2 ədəd soğan
  • 1 diş sarımsaq
  • 1 xörək qaşığı yağ
  • 1,5 l su
  • duz və istiot
  • 1 çay qaşığı göyərti ilə qurudulmuş tərəvəz
  • 100 qr evdə hazırlanmış əriştə
  • yaşıl cəfəri

Hazırlanma üsulu

Qaynamaq üçün 1,5 l su olan bir qazana qoyun. Su qaynamağa başlayanda bir çay qaşığı qaba duz əlavə edin və əriyənə qədər qarışdırın.

Pomidorları yaxşıca yuyun və qaynar suya batırın. Aşındırmaq üçün 1-2 dəqiqə buraxın, sonra başqa bir qabda bir spatula ilə çıxarın. Soyudun və soyun. Onları kiçik kublara kəsirik.

Yağı qızdırın və doğranmış soğan pulcuqlarını, eyni zamanda dilimlənmiş sarımsağı da əlavə edin. Onları yalnız asanlıqla nüfuz edənə və yağda aromasını buraxana qədər sərtləşməyə buraxırıq.

Bir az isti su əlavə edin və soğanı yaxşı isladıncaya qədər qaynadın. Soyulmuş və doğranmış bibəri əlavə edin və ləzzətini verənə qədər tək buraxın.

Sonra soğan və istiotla bir az qarışdırdığımız doğranmış pomidorları 1-2 dəqiqə.

İsti su ilə doldurun və pomidor şorbasını 10-15 dəqiqə atəşə qoyun, bu müddət ərzində duz, istiot və göyərti ilə bir neçə qurudulmuş tərəvəz əlavə edin.

Qurudulmuş tərəvəzləri ev tərəvəzləri kimi payıza hazırlayıram.

Son 5-6 dəqiqədə evdə hazırlanan əriştə əlavə edin və istiliyi söndürdükdən sonra doğranmış yaşıl cəfəri əlavə edin.


Evdə əriştə ilə toyuq şorbası

& Icirc & # 539i olmalıdır:
1 g & # 259in & # 259 de & # 539ar & # 259
1 ro & # 537ie dana
1 yerkökü
3 yaşıl soğan yarpağı
1/2 sarı bolqar bibəri
1/2 baş bibər
1 soğan və # 259
1 xörək qaşığı yapışdırılır
p & # 259trunjel verde
duz bibəri
bor & # 537 turş üçün
& Icirc & # 539i t & # 259i & # 539ei üçün olmalıdır:
1 yumurta, duz
f & # 259in & # 259 albom & # 259
Preg & # 259te & # 537ti t & # 259i & # 539eii a & # 537a:
Yumurtanı, bir çimdik duzu bir qaba qoyun və qarışdırın. Tədricən homojen bir xəmir alana qədər unu əlavə edin. İş masasına yüngülcə səpin, xəmiri çox nazik bir təbəqəyə yayın, sonra xəmiri altdan mümkün qədər uzun olsun deyə kəsin.Masalanın üstünə sıxın və bir az qurudun.
Preg & # 259te & # 537ti ciorba a & # 537a:
P & acircrle & # 537ti pu & # 539in f & 259ra sobada, aşağı və digər çirkləri daha yaxşı təmizləmək üçün. Yaxşı yuyun, sonra bölün. Daha böyük bir qazana daha böyük bir ət parçası qoyun, soyuq su əlavə edin, qazanı örtün və atəşə qoyun. Köpüyü bir spatula ilə götürün ki, əti qaynatmaq lazımdır və kifayət qədər yaxşı doğranmışdır. Toyuğu dünən gecə, düdüklü sobada, qaynatmağa başladığı andan 40 dəqiqə bişirə bilərsiniz.
İki növ bibəri müalicə edin və kublara kəsin. Soğanı soyun və doğrayın. Balqabağı soyun və suyu sıxın. Yaşıl soğan yarpaqlarını dairələrə ayırın, soyun və soyun və uyğun parçalara kəsin. Ət çəngəl ilə bişirilirsə sınayın, çünki kifayət qədər bişdiyini düşünürsünüzsə, bibər, soğan və yerkökü əlavə edin. Təxminən 15 dəqiqə qaynatın, pomidor, yaşıl soğan yarpaqları və 1/2 dəstə yaşıl doğranmış yaşıl cəfəri qoyun. Duz, bibər əlavə edin və makaron pastası əlavə edin və tərəvəzlər kəsilənə qədər bişirin.
Ayrı olaraq, bir az darıxdırıcı qaynadək gətirin, sonra nə qədər turş olmasını istəyinizə görə şorbanın üzərinə tökün. Şorba yenidən qaynayanda çayın üzərinə yüngülcə səpin, qarışdırın ki, bir -birinə yapışmasın və şorbanı əriyənə qədər düzgün istidə bişirməyə davam edin. Mən dəmirəm & # 539i.
Şorbanı oddan çıxarın və üzərinə doğranmış yaşıl cəfəri səpin.

Hazırlanması: 60 dəqiqə Qaynama: 60-80 dəqiqə
Re & # 539et & # 259 by Roxana Ciobanu, F & # 259lticeni, Suceava County

Bura daxil olaraq xüsusi bir məqalə və g & # 539in & # 259in & # 259 ilə bir bor şəbəkəsi tapa bilərsiniz.


Kateqoriyalar

Dias.mətbəx


Evdə əriştə toyuq şorbası

Hazırlaya biləcəyiniz ən yaxşı şorbalardan biri, evdə əriştə olan quşçuluqdur. Çox dadlı, ətirli, sağlamdır və soyuqdəymə üçün mükəmməl vasitədir.

Əriştə şorbası hazırlanması çox asandır və mükəmməl bir dad üçün evdə əriştə istifadə edin. Təzə əriştə istifadə edirsinizsə, xidmət etməzdən əvvəl şorbaya əlavə etməyiniz vacibdir. Əks təqdirdə çoxlu su udar və şişər.

Evdə əriştə böyük miqdarda hazırlana və qurudula bilər, bundan sonra onları nəmdən qoruyan bir qabda saxlaya və sonra istifadə edə bilərsiniz.

  • Şorba üçün:
  • yarım toyuq (ideal ölkə toyuğu)
  • 1 yerkökü
  • 1 ağcaqayın
  • 1 cəfəri kökü
  • 1/2 kərəviz
  • duz
  • bibər
  • təzə cəfəri
  • Əriştə üçün:
  • 1 və ya
  • 100 qr un
  • bir çimdik duz

Əriştə əvvəlcə qulluq edəcəyik, çünki istifadə etməzdən əvvəl qurudulmalıdır. Yumurtanı un və bir çimdik duz ilə qarışdırın və möhkəm bir xəmir əmələ gətirin. Xəmiri yarıya bölün və unla örtülmüş səthə bacardığınız qədər nazik bir təbəqə yaymağa başlayın.

Vərəqi yuvarlayın və mümkün qədər incə şəkildə kəsməyə başlayın. Xəmirin digər yarısı ilə də eyni şeyi edin. Daha böyük miqdarda əriştə hazırlaya bilərsiniz, sonra qurudub istifadə edə bilərsiniz.

Əriştə quruduğu müddətcə bir kağız parçası üzərində şorbaya qulluq edə bilərsiniz.

Əti yuyun və bir çimdik duz ilə soyuq suda qaynadın. Şorbanın buludlu olmaması üçün odun kiçik olması vacibdir. Köpük meydana gəlməyə başlayanda diqqətlə çıxarın.

Tərəvəzləri yuyun və soyun və bir qaynağa gətirin. Ət və tərəvəzlər bişirildikdə onları çıxarın və şorbanı süzün. Yenidən atəşə qoyun və sonra neçə hissə yeyəcəyinizi əriştə əlavə edin.

3 dəqiqə daha qaynadın və atəşi söndürün. Gerekirse bibər və duz əlavə edin və təzə doğranmış cəfəri ilə xidmət edin.

Bunu da görmək lazımdır.


Evdə əriştə ilə toyuq şorbası

& Icirc & # 539i olmalıdır:
1 g & # 259in & # 259 de & # 539ar & # 259
1 ro & # 537ie dana
1 yerkökü
3 yaşıl soğan yarpağı
1/2 sarı bolqar bibəri
1/2 baş bibər
1 soğan və # 259
1 xörək qaşığı yapışdırılır
p & # 259trunjel verde
duz bibəri
bor & # 537 turş üçün
& Icirc & # 539i t & # 259i & # 539ei üçün olmalıdır:
1 yumurta, duz
f & # 259in & # 259 albom & # 259
Preg & # 259te & # 537ti t & # 259i & # 539eii a & # 537a:
Yumurtanı, bir çimdik duzu bir qaba qoyun və qarışdırın. Tədricən homojen bir xəmir alana qədər unu əlavə edin. İş masasına yüngülcə səpin, xəmiri çox nazik bir təbəqəyə yayın, sonra xəmiri altdan mümkün qədər uzun olsun deyə kəsin.Masalanın üstünə sıxın və bir az qurudun.
Preg & # 259te & # 537ti ciorba a & # 537a:
P & acircrle & # 537ti pu & # 539in f & 259ra sobada, aşağı və digər çirkləri daha yaxşı təmizləmək üçün. Yaxşı yuyun, sonra bölün. Daha böyük bir ət parçasını daha böyük bir qazana qoyun, soyuq su əlavə edin, qazanı örtün və atəşə qoyun. Köpüyü bir spatula ilə götürün ki, əti qaynatmaq lazımdır və kifayət qədər yaxşı doğranmışdır. Toyuğu dünən gecə, düdüklü sobada, qaynamağa başladığı andan 40 dəqiqə bişirə bilərsiniz.
İki növ bibəri müalicə edin və kublara kəsin. Soğanı soyun və doğrayın. Balqabağı soyun və suyu sıxın. Yaşıl soğan yarpaqlarını dairələrə ayırın, soyun və soyun və uyğun parçalara kəsin. Ət çəngəl ilə bişirilirsə sınayın, çünki kifayət qədər bişdiyini düşünürsünüzsə, bibər, soğan və yerkökü əlavə edin. Təxminən 15 dəqiqə qaynatın, pomidor, yaşıl soğan yarpaqları və 1/2 dəstə yaşıl doğranmış yaşıl cəfəri qoyun. Duz, bibər əlavə edin və makaron pastası əlavə edin və tərəvəzlər kəsilənə qədər bişirin.
Ayrı -ayrılıqda bir az darıxdırıcı qaynadın, sonra nə qədər turş olmasını istəyinizə görə şorbanın üzərinə tökün. Şorba yenidən qaynadıqda, çayın üzərinə yüngülcə səpin, bir -birinə yapışmaması üçün qarışdırın və şorbanı əriyənə qədər düzgün istidə bişirməyə davam edin. Mən dəmirəm & # 539i.
Şorbanı oddan çıxarın və üzərinə doğranmış yaşıl cəfəri səpin.

Hazırlanması: 60 dəqiqə Qaynama: 60-80 dəqiqə
Re & # 539et & # 259 by Roxana Ciobanu, F & # 259lticeni, Suceava County

Bura daxil olaraq xüsusi bir məqalə və g & # 539in & # 259in & # 259 ilə bir bor şəbəkəsi tapa bilərsiniz.


Rimetea'da olduğu kimi evdə əriştə ilə toyuq şorbası

Rimetea adlandırılmadan əvvəl, kənd tarixi ilə əlaqəli üç etnik qrupu xatırladan üç başqa ad da daşıyırdı. Trascau, Böyük Birlikdən dərhal sonra, yaxınlıqdakı Trascau Dağlarına istinad edərək çağırıldı. Macar adının eyni istinadı var: Torocko. Alman dilində Eisenburg adlanırdı. Və bu ad, 1350 -ci ildə dəmir mədənlərində işləmək üçün buraya gələn qədim sakinlərin Avstriya (Eisenwurzen) və Alman köklərini xatırladır. Ancaq şəhər daha qədimdir. Romalılar dövründən bəri (106-274), ərazi ilk dövrlərdə açılan imperator Antoninus Pius və Maximinus Thrax dövründən qalma Roma sikkələri ilə sübuta yetirildiyi kimi, bu ərazidə məskunlaşmışdır. Əslində, bəzi mənbələrə görə, Trascau dağının (və, şübhəsiz ki, yerin) adı, imperator Maximinus Thraxdan gəlir. & # 8222Trax & # 8221 & # 8211 & # 8222Trascau & # 8221. Sizə təklif etdiyim resept tam olaraq vaxtında düzəldilə bilməz və məkanın tarixi ilə əlaqəli hər üç etnik qrupun bunu mənimsəmiş olduğu dəqiqdir. Xanım Lakatos Susanadan öyrəndiyimə görə "macar" olduğunu deyə bilərəm.

Bir çox tərəvəz soyuq suda qaynadılır: yerkökü, cəfəri, kərəviz, soğan, kartof, istiot, bir bala (və ya iki) sarımsaq. Toyuq tərəvəzlərlə birlikdə dilimlənir və qaynadılır (toyuq daha yaşlıdırsa, bir az əvvəl qaynatın). Ət və tərəvəzlər yaxşı qaynadıqdan sonra onları süzün və əvvəlcədən hazırlanmış bu şorbaya ev əriştə qoyun. Əriştə şorbası yeyin, çünki yeməyin əsas yeməyi daha sonra ətdən hazırlanır.


Çörək qırıntıları ilə evdə hazırlanan əriştə maddələri və # 8211 ənənəvi resept

  • 200 qram un
  • 2 orta boy yumurta
  • 60 qram çörək qırıntıları
  • 1 çay qaşığı yağ
  • 25 qram kərə yağı
  • 30-50 qram şəkər (nə qədər şirin olduğunuza görə)
  • 1 paket vanil şəkər, darçın (hər ikisi və ya isteğe bağlı)
  • duz
  • Üstəlik, iş masasına səpmək üçün un

Çörək qırıntıları ilə evdə əriştə necə hazırlanır

1. Undan və bütün yumurtalardan sıx, hamar, yapışmayan bir xəmir yoğurun. Bu xəmiri bir top halına salın, sarın və ən az 15 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin.

2. İş səthini yuvarlanan pinlə səpin və xəmiri 1 mm -dən daha incə bir təbəqəyə yayın. Bir anda xəmiri yarıya bölsəniz yaymaq daha asan olur. Adyala yayılmış xəmir 2-3 dəqiqə qaynadılır. Bu vaxt 4 litr su olan bir qazanı atəşə qoyun.

3. Xəmirə un səpin və sıxmadan yüngülcə yuvarlayın. Hamurdan 7-8 mm genişlikdə zolaqlar kəsdik. Onları dərhal açırıq, tagliatelle şəklində evdə hazırlanmış əriştə əldə edirik. Əriştə iş səthinə mümkün qədər üst -üstə düşür.

4. Su qaynana qədər qəhvəyi çörək qırıntılarına diqqət yetirin. Tava orta istilikdə qızdırın, üzərinə yağ və dərhal yağı əlavə edin. Kərə yağı əriyəndə çörək qırıntılarını əlavə edib qızardın və taxta qaşıqla qarışdıraraq qızıl qəhvəyi rəng alana və bişmiş pasta qoxusunu yayana qədər qızardın. Tava kənara çəkin, çörək qırıntılarını sərinləmək üçün bir az qarışdırın və soyuduqdan sonra təxminən 30 qram şəkər (2 xörək qaşığı rəndələnmiş), vanil və / və ya darçın əlavə edin. Xidmət edərkən qalan şəkəri boşqaba səpin.

5. Su qaynadıqda 1 xörək qaşığı duz əlavə edin və dərhal ev əriştə qoyun, bir az artıq unu silkələyin. Əriştə 4 dəqiqə qaynadılır, sonra süzgəcdən süzülür və bir qaba qoyulur. Dərhal şirin qəhvəyi çörək qırıntılarını səpin, yüngülcə qarışdırın və çörək qırıntıları ilə hazırladığımız əriştə xidmət etməyə hazırdır.

Qeyd: hazırlıq ticarət makaron ilə eyni şəkildə edilə bilər. Bu halda, 1 və 2 -ci addımları atlayın, makaronu paketdəki təlimatlara uyğun olaraq qaynatın, 4 -cü bənddə göstərildiyi kimi hazırlanmış çörək qırıntılarını boşaltın və əlavə edin.


Milad reseptləri! Evdə əriştə ilə toyuq şorbası & # 8230

Milad və Yeni il tətillərində, ağır donuz əti və / və ya qoyun əti bifteklərinə alternativ olaraq, daha yüngül yeməklər hazırlamaq üçün (gəlin) mümkün qədər böyük bir yağlı toyuq alın.

Məşhur olduğu üçün rumıniyalı belədir & # 8211 mümkün qədər zəngin yemək üçün hər şeyi alır. Aldığınız bütün ətləri bir dəfə hazırlamaq məcburi deyil.

Bütün quşu istifadə etmək üçün bir resept hazırlamırsınızsa, Milad gecəsində sürpriz menyunuzu göstərəcəyini düşündüyünüz kimi dilimləyin.

Gizli! Köhnə toyuq ümumiyyətlə çox yağlıdır, buna görə də əti daha sərt olsa da və çox qaynadılsa belə, təzyiq ocağında alıram.

Şorbanın çox yağlı olmaması üçün (xolesterinə diqqət yetirin), quşdan yağ toplayın və tavada qızardın. Bir stəkan qaynadılmış brendi yanında, isti çörək, qırmızı soğan və xiyar ilə sirkə içərisində iştahaaçan kimi xidmət edən bəzi kulinariya möcüzələri yaradırsınız. Ərinmiş donuz əti sıx bir qapaqlı bir bankaya qoyun, mayenin içinə duz səpin. Daha sonra, quşçuluq şorbalarına / şorbalarına yaxşı bir dad əlavə olaraq istifadə edəcəksiniz.

Yeri gəlmişkən, danışdığın üçün. Düşünürəm ki, ata -baba rumın sözünü eşitməyən yoxdur - qoca toyuq yaxşı şorba hazırlayır.

Pui la fiert în oala de presiune – aripile, târtița, spatele de găină (poți pune și pulpele), împreună cu o rădăcină mica de patrunjel, un morcov mare, o ceapă albă, o rădăcină mică de păstârnac și câteva feliuțe înghețate de ardei gras, scoase din congelator. Completezi cu apă rece în care pui sare grunjoasa, pană apa acoperă carnea și legumele.

Cât timp fierbe supa (cca. 1,5 ore de cand începe să fluiere oala de presiune), pregătești tăiețeii. Într-un castron spargi un ou cumparat de la țărani (are sigur galbenusul portocaliu și tăiețeii vor ieși aurii), pe care il amesteci cu făina, un praf de sare și câteva firișoare de piper măcinat. Făină pui cată încape, pana se obține prin frământare energică, cu mana, o pastă mai groasă. Intinzi coca formată, cu un sucitor de bucătărie, pe o planșetă din lemn sau direct pe blatul de la mobila de bucatarie, având grijă să presari făină, pentru a nu se prinde coca de lemn. Continui rularea și adausul de făină pană obții o foaie subțire din cocă, de 1-2 mm. Tai cu cuțitul sau cu rotita de bucătărie, fâșii subțiri din foaia de cocă, de ce marime doresti.

Lași tăiețeii să se usuce, pe o farfurie sau ii poți atârna, pe sucitor, daca i-ai taiat mai lungi și mai groși.

Când carnea a fiert pui zeama intr-o oala mai mare și când dă în fiert (la foc iute), adaugi tăiețeii, având grijă să-i răsfiri cu mana, pe măsură ce ii pui în supa fierbinte. Lași să fiarbă la foc potrivit, pană se moaie și se fierb tăiețeii.

Carnea o iei de pe oase și o poți folosi la salata de beuf sau o lași în supă.

Atentie ! Când pui tăiețeii, nu trebuie să bagi și degetele în supa.

Daca dorești să faci supa colorată, poți să adaugi când fierb tăiețeii, suc de roșii iar dacă o vrei galbenă, ia un ou de țară și separa albușul de gălbenuș. Folosești numai gălbenușul pe care il freci cu un strop de sare și adaugi puțin câte puțin amestecând încontinuu, zeama de supă când se adună cam 200-300 de ml se răstoarnă în oala cu supă și se amestecă ușor. La sfârșit se presară pătrunjel verde, tăiat fin.

Supa se servește caldă, cu câteva picaturi de zeamă de lămâie. Este nemaipomenită, dupa o noapte de lupte grele dusă cu bunătățile puse pe masă, în noaptea de revelion.

Pentru cine nu știe … cercetătorii englezi au descoperit că cel mai bun aliment când ai GRIPĂ este supa de PASĂRE, așa că… POFTĂ BUNĂ!


Video: Ən yaxşı Yapon Ramenini necə etmək olar! Heç olmasa bir dəfə Kyotoda yemək yeməlisən! (Yanvar 2022).