Digər

Minestron


Minestrone, çorba mənasını verən İtalyan "minestra" sözündən gəlir və mənim ən sevdiyim sözlərdən biridir!
Oruc üçün çox dadlı reseptdir!

  • 3 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 2 ədəd soğan
  • Yarım kələm (və ya milan adlanır)
  • 2 doğranmış yerkökü
  • 2 ədəd doğranmış balqabaq
  • 2 iplik kərəviz
  • 2 doğranmış kartof
  • 4 böyük pomidor
  • 100 qr ağ lobya bir gecədə suda saxlanılır
  • Bir toyuqdan 1 litr və 200 ml qaynadılmış suyu
  • Şorba üçün 100 q makaron
  • 4 xörək qaşığı rəndələnmiş Parmesan pendiri (bir seçim)
  • bir limondan suyu

Porsiyalar: 6

Hazırlıq vaxtı: 90 dəqiqədən azdır

Minestrone reseptinin hazırlanması:

Soğanı doğrayın və təxminən 5 dəqiqə bişirin, sonra doğranmış tərəvəzləri qaynadılmış suyu və ya qaynadılmış qaynar su ilə birlikdə əlavə edin (bişirmə vaxtından təxminən 30 dəqiqə sonra qoyacağımız kartofdan başqa). Təxminən 30 dəqiqədən sonra durulanmış lobya suya qoyduq və süzdük və fasulye bişənə qədər təxminən bir saat daha yavaş -yavaş örtülü şəkildə qaynadın. Nəhayət, makaron əlavə edin və təxminən 8-10 dəqiqə buraxın, sonra dadmaq üçün duz və limon əlavə edin.

Parmesan pendirini boşqaba qoyduq, amma əlbəttə ki, isteğe bağlıdır.

Məsləhət saytları

1

Qaynadılmış toyuq suyu əvəzinə norr kublarını qoya bilərsiniz.

2

Daha sıx bir qoxu əldə etmək üçün boşqaba bir neçə vərəq təzə fesleğen (fesleğen) qoya bilərsiniz.

3

Ağ lobya əvəzinə yaşıl lobya ilə əvəz edə bilərsiniz, daha tez qaynayan lobya və ya bəzən qırmızı Meksika lobya əlavə edirəm.