Digər

Şüyüd ilə yeni kartof tavaya çəkildi


Kartofu axan suyun altına qoyduq və ya yeni bir süngərin arxası ilə və ya bıçaqla soyduq. Onları yuyuruq, su qabına qoyuruq, 10-15 dəqiqə bir çimdik duz qaynadırıq, artıq yox və hazır olduqda suyu boşaldırıq. Daha böyük bir tavada (keramika qabından istifadə etdim) yağı qızdırın, kartof qoyun, duz və istiot əlavə edin.

Onları hər tərəfdən qızardın, bir qədər yüksək bir atəşdə, taxta bir spatula ilə yüngülcə çevirin ki, qırılmasın. Qızıl qabığı hər tərəfdən tutduqda, sarımsağı təmizləyin, dilimlərə kəsin və təxminən 1 dəqiqə atəşə qoyun. Yaşıl şüyüdü yuyun, quyruqlarını çıxarın, incə doğrayın və üzərinə səpin.

Kartofu elə çeviririk ki, hamısı yaşıllığa bürünsün. Yaxşı iştaha!


Yeni doldurulmuş kartof çox tez hazırlanır, buna görə də çox vaxtı olmayanlar üçün dadlı bir şam yeməyi və ya hətta nahar ola bilər.
Kartofu yuyun və qabığa, duzlu suya qoyun, qaynadıqdan sonra bir az soyudun, soyun və yarıya bölün. Bir çay qaşığı köməyi ilə, gəmilər kimi qalaraq kartofu sındırmamağa diqqət edərək nüvəni çıxarın.

Doldurma belə hazırlanır: Soğanı və toyuq göğsünü doğrayın Yumurtanı döyün və üzərinə soğan və toyuq göbəyinin üzərinə əlavə edin, rəndələnmiş pendiri, kartofun nüvəsini, xörək qaşığı xama, duz, istiot və qurudulmuş reyhan qoyun, qarışdırın. kartofu doldurun və doldurun. Yenə qabını azca yağla yağlayın, bir fincan su əlavə edin, üzərinə bəzək üçün rəndələnmiş pendir və bir neçə zeytun əlavə etdiyimiz kartofları qoyun. Təzə doldurulmuş kartof ilə qazanı 30 dəqiqə sobaya qoyun ki, kartof gözəl qəhvəyi olsun.

Yeni doldurulmuş kartoflar xama və cəfəri ilə birlikdə soyuq və ya isti şəkildə verilir!
Digər kartof reseptləri:


Soğan, sarımsaq, badımcan və şüyüd ilə qovrulmuş kartof

1. Bıçaq istifadə edərək badımcanı kublara kəsin.

2. Badımcanlar acıdırsa, onlara duz səpib 15-20 dəqiqə kənara çəkə bilərsiniz. Bundan sonra onları soyuq su axını altında yuyub kağız dəsmallarla qurutmalısınız. Patlıcanı isti bir tavada yağla qızardın.

3. Soğanı bıçaqla doğrayın.

4. Kartofu istədiyimiz kimi doğrayırıq. Kartofu nazik yarım halqalara kəsdik: bu şəkildə çox yaxşı qızardılar və xırdalanacaqlar.

5. Kartofu isti bir tavada yağla qızardın. İncə doğranmış soğan əlavə edin və hamarlanana qədər bişirin.

6. Bir qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə bişirin.

7. Əvvəlcədən hazırlanmış badımcan əlavə edin, sonra duz və istiot əlavə edin.

8. Sarımsaq və şüyüd əlavə edin.

9. Yaxşı iştaha!


Brokoli ilə kartof medalyonları və # 8211 IKEA nüsxələndirmə resepti 1

Ikea'dan ən çox sevdiyim yemək, şübhəsiz ki, tərəvəz medalyondur. Bu kiçik qaymaqlı və tüklü kartof və brokkoli köftəsini hər dəfə sınadığım zaman yaşadığım elektrikləşdirici zövq hissini daha yaxşı necə təsvir edəcəyimi bilmirəm və buna görə də sınamısınızsa, digər tərəfində belə sınamayacağam. dediklərimi şübhəsiz bilirsiniz. Hər dəfə yanından keçəndə medalyon çəkmək fürsətini qaçırmıram, amma heç vaxt yorulmuram. Buna görə də onları evdə çoxaltmağa qərar verdim. Təəssüf ki, tutamlar olduğu kimi, Ikea'dan olan bu insanlar resepti ictimailəşdirməkdən imtina edirlər. Düşündüm ki, elə olsun və bəlkə də təxmini bir variant tapacaq. Əlbəttə ki, tərəvəzlər, stabilizatorlar və digər ləzzətlər qoymayacağımı nəzərə alsaq, çox güman ki, bu umami dadına sahib olmayacaq, amma mütləq çox yaxşı olacaqlar! Gəlin buna zəng edək.

Beləliklə, itirilmiş medalyonun axtarışına ən məntiqli yerdən başladıq: ərzaq bölgəsində satışa çıxarılan dondurulmuş medalyonları olan qutunun üzərindəki maddələr. Tapdım: kartof (35%), xama, brokoli (15%), pırasa, soğan, pendir, bitki yağı, duz, stabilizator (metil sellüloz, disodyum difosfat), təbii tərəvəz ləzzətibəli SAĞ), hasmatuchi, cəfəri, su soğanı (soğan), bibər. Təzə hasmatuchi tapa biləcəyim bir yer olmadığından, onu tamamilə buraxdım və başqa bir dəlilik qoydum. Bu həyatdır.

Bu reseptdən başlayaraq, uğurlu bir nüsxənin belə görünməli olduğu qənaətinə gəldim:

  • 7-800 q qaynadılmış kartof
  • 300 q buxarda brokkoli
  • 1 pırasa
  • 1/2 böyük ağ soğan
  • 4-5 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 dəstə cəfəri
  • bir neçə ədəd soğan
  • 100 q xama
  • 80 q rəndələnmiş pendir
  • 2 yumurta ağı
  • 1 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər, qızardılmış
  • dadmaq üçün duz
  1. Əgər bunu hələ etməmişiksə, kartofu qabıqlarında qaynadın və brokkolini buxarlayın. Kartof qabıqlarını təmizlədikdən sonra ortaya çıxan miqdar yuxarıdakı kimidir.
  2. Brokkoli buketlərini kiçik parçalara ayırırıq ki, qarışığa yaxşı daxil olsunlar.
  3. Yağı bir qızartma qabda yaxşı qızdırın (normaldan bir az çox) və incə doğranmış soğanı və dilimlənmiş pırasa yumşalana qədər qızardın. Bir kənara qoyaq.
  4. Kartof miqdarının yarısını böyük rəndəyə qoyuruq, digər yarısını kiçik kublara kəsirik (mal əti salatına gəldikdə).
  5. Yaşılları doğrayırıq.
  6. Böyük bir qabda, bütün maddələri qarışdırın (soğan və pırasa, bişirdikləri yağ da daxil olmaqla) və homojen bir kalıp pastası alana qədər əllə yaxşıca yoğurun.
  7. Bir üzük (və ya olmadıqda bir qaşıq) köməyi ilə Ikea'dan olanlar kimi yuvarlaq və bir qədər yüksək medalyonlar düzəldirik.
  8. Bir az yağda, ızgarada tavada qızardıla bilər və ya çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə yerləşdirsək hətta sobada bişirilə bilər.

Yuxarıda təsvir edilən üç hazırlıq üsulundan (tavada qızardılmış, ızgarada və sobada bişmiş) ən dadlısı onları yağda qızardığım (ruh!) Və ən sağlam olanı bişirdim. Soba. Yuxarıdakı miqdarlardan təxminən 25 medalyon çıxdığından, yarısını dondurmağa qərar verdim, çünki görünməsə də, bu resept mətbəxdə çox vaxt aparır. Kartofu qaynatana qədər, təmizləyənə qədər, doğrayana qədər doğrayın, doğranana qədər və qalan tərəvəzləri yoğurun, 25 mükəmməl yuvarlaq medalyon düzəldin, sonra ızgaraya qoyun və mətbəxi tüstü ilə doldurun, oyanırsan ki, iki saat keçdi. Gözəlliklərini çörək kağızı ilə örtülmüş böyük bir tepsiyə qoydum və dondurucuya qoydum, və ertəsi səhər tepsini çıxarıb qadınları ayrı -ayrı torbalarda dörd hissəyə qoydum, hazır olmadıqda bişirməyə hazır oldum. yemək bişirməyi hiss etmirəm. Onları birbaşa dondurucudan çıxarıram və ızgaraya və ya sobaya atıram və çox yaxşı və tez bir şəkildə, heç bir problem olmadan hazırlanır, yəni heç bir şeyi əritmirlər.

Başqa sözlə, həftə sonları təxminən iki saat qurban verməyə və ikiqat porsiyalar hazırlamağa dəyər, sadəcə dondurucuya qoyub sonra istifadə edəcək bir şeyə sahib olmaq. Kompozisiyada bir az krem ​​və pendir olduğu doğrudur, amma hey bizi öldürmək üçün bir şeyə ehtiyac var.

Zövqə görə orijinal versiyaya çox yaxın idilər. Onları ilk dəfə etdiyim deyil və ilk dəfə daha yaxşı çıxdıqları kimidir. Kartofun keyfiyyəti də vacibdir və onları necə dadlandırırsınız, üstəlik bir neçə amil var. Kartoflarım sevdiklərim tərəfindən alınan Hargitadan idi və brokkoli və pırasa yerli olaraq aldım. Yerli olaraq, bu qonşuluqdakı Mega Image -dən, daha çox Alexandra :))) Bəli, sizə deməyi unutdum, bu gözəl resepti Miss A -nın blogunda Menta tərəfindən təşkil edilən Dulce Romania yarışmasına yanvar ayında göndərirəm. si Rozmarin.

Alexandra, hələ də məhdudlaşdırılmış vegetarian bloggerlər kateqoriyasının bir hissəsidir, lakin getdikcə daha çox böyüməyə başladı, gözəl pozalar verən və bizə ən gözəl şəkildə ilham verən istedadlı insanlarla. Bu münasibətlə sizi Ananın Tərəvəz Bloguna, eyni zamanda Monikanın Yemək bloguna, sevməyə və xoşbəxt olmağa dəvət edirəm (bu bir tərəvəz bloqu deyil, amma Monika həmişə bir qabda tərəvəzə ət verəcəyini söyləyir): var çox gözəl şəkillər çəkən və məni sevindirən qızlar!

Deyilənə görə, sizə həftənin gözəl bir ortasını arzulayıram, çünki elə deyilmi, həftəsonuna çox az vaxt qaldığını düşünməkdən daha gözəl nə ola bilər?


Kələm və şüyüd ilə tavada qızardılmış tortlar

Anamın nənəsi, Kiçik və ya Mum Çiçəyi, onu adlandırdığım kimi, kainatın ən yaxşı çörək pastalarını hazırladı. Kələm və şüyüd ilə, yaşıl soğan və pendir və kartof ilə.

Amerikalıların bu cür yeməklərə bir termini var: rahat yemək, yəni sizə rahatlıq və rifah verən yemək. Mənim üçün nənəmin hazırladığı bu tortlar, şübhəsiz ki, ən çox sevdiyim yeməkdir.

Nənəm artıq onları bizim üçün hazırlamadığından, reseptini yenidən düzəltməyə çalışdıq, amma çox uğur qazana bilmədik.

Yalnız bəslədiyim çox miqdarda sərtləşdirilmiş kələm hazırladığım üçün (dandelion və burnundan bir az əyri çiçəklər), yenidən sınamaq və bu tortları yenidən sınamaq fikri ağlıma gəldi. Cəmilənin saytında perspektivli görünən bir resept tapdım və onu döydüm.

Təsadüfən və ya təsadüfən, piroqları 20 İyunda, körpənin vəftizindən dörd il sonra, sevgili Kiçikimizin doğulduğu gün təsadüfən hazırladım.

Dondurduğum kələm, dediyim kimi, bişmiş, incə doğranmış, duz ilə ovuşdurulmuş, içərisində sərtləşdirilmiş soğan və bir az yaşıl şüyüd var.

Xəmir sadə şəkildə hazırlanır. Soyuq və isti olmayan ilıq süddə, unun üzərinə qoyulan mayanı yumurta ilə birlikdə həll edin və bütün maddələr bir az qarışdırılana qədər yoğurun. Sonra yağ və duz əlavə edin və xəmir əllərinizə və ya iş səthinizə yapışmayana qədər təxminən 10 dəqiqə yaxşı yoğurun. 30-40 dəqiqə qalxmaq üçün buraxın.

Yumurta yumurtasından daha kiçik bir parçadan bir az un ilə tozlu pasta yaydırın, sonra bir qaşıq dolgu qoyun, yaxşıca bağlayın, sarın və yayın, qarışdırıcı ilə qırılmaması üçün yüngülcə yayın. olmaq.

Pastaları hər tərəfdən təxminən 3 dəqiqə orta istilikdə bir tavada qızardın.

Soba içərisində odun odunun çatladığı, iştahaaçan qoxuları və incə nənənin təsviri ilə əyilmiş nəhəng mətbəx masasının yanında o rahatlıq, rahatlıq və rifah hissini bir daha tapa bilməyəcəyimi düşünmürəm. bizə qarşı sevgi dolu gözlərlə, amma bu pasta variantı, hər şeyin əbədi və ölməz göründüyü uşaqlıqdan bəzi isti xatirələr oyatmağı bacarır.


Yeni qızardılmış şüyüd kartofu - Reseptlər

Roxana Ciobanu resepti
Tərkibi:
1,5 kq yeni kartof
1/2 yaşıl şüyüd qalstuk
3-4 xörək qaşığı yağ
duz
bibər
1 diş sarımsaq Hazırlanması:
Kartofu axan suyun altına qoyduq və ya yeni bir süngərin arxası ilə və ya bıçaqla soyduq.
Onları yuyuruq, su qabına qoyuruq, bir çimdik duzu 10-15 dəqiqə qaynadırıq, artıq yox və suyu hazır olduqdan sonra boşaldırıq.
Daha böyük bir tavada (keramika qabından istifadə etdim) yağı qızdırın, kartof qoyun, duz və istiot əlavə edin.

Onları hər tərəfdən qızardın, bir qədər yüksək bir atəş üzərində, qırmamaq üçün taxta bir spatula ilə yüngülcə çevirin.
Qızıl qabığı hər tərəfdən tutduqda, sarımsağı təmizləyin, dilimlərə kəsin və təxminən 1 dəqiqə atəşə qoyun.
Yaşıl şüyüdü yuyun, quyruqlarını çıxarın, incə doğrayın və üzərinə səpin.
Kartofu elə çeviririk ki, hamısı yaşıllığa bürünsün. Yaxşı iştaha!


Salyangozlar kartof qabıqlarında tavaya çəkildi

Onlar Parisdən deyil, axşam yağışından sonra səhər yığılmış Miorit torpaqlarından gətirilir. Almağı məsləhət görürəm salyangoz əti, ya da həyat yoldaşlarınızın və ya sevdiklərinizin "ovdan" bişirməyə hazırlaşmağa qədər olan mərhələlərdən keçməsini istəyin

Təqvim qutusunda konfet

Şokoladlı meyvə buketi

Şokolad səbəti

4 ədəd şokoladlı ürək qutusu

Bunu çətin hesab edirsinizsə, buna dəyər olduğunu söyləsəm də və Parisə gedən yolu qənaət etsəniz, üstəgəl xidmət başına 15-20 avro qazanın, buna görə yağış altında rəqs etməyə başlaya bilərsiniz.

Salyangoz əti 3 xörək qaşığı sirkə, bir neçə qara bibər, iki diş sarımsaq, iki dəfnə yarpağı, bir kaşığı zeytun yağı və 50 ml ağ şərabla birlikdə təxminən 50 dəqiqə orta atəşdə qaynadın (atmaq üçün ehtiyatlı olun əmələ gələn köpük)

Qaynadıqdan sonra yaxşıca boşaltın, su axını ilə yuyun və qabına 100 ml quru ağ şərab, 50 ml şərab sirkəsi, iki və ya üç diş sarımsaq qoyun, yüngülcə əzilmiş, bir çay qaşığı duz, bir çimdik qoyun bibər, bir kaşığı zeytun yağı, bir neçə yaşıl şüyüd yarpağı, 50 ml süd və yarım limon suyu.Ən azı 24 saat islatmaq üçün buraxın.

Kartofu yaxşıca yuyun və qaynadın. Qaynadıqdan sonra (möhkəm qalmalıdırlar), hər bir kartofu çıxarın və yarısına kəsin.

Bir çay qaşığı ilə kartofun nüvəsini çıxarın və bir hissəsini çıxarın, sarımsaq, zeytun yağı, yağ, doğranmış cəfəri, duz və istiotdan bir pasta qoyduğunuz yerə boşluq yaradın.

Kartofu bir az kərə yağı ilə yağlanmış bir xəcalət qabına qoyun və təxminən 20-25 dəqiqə qəhvəyi olana qədər əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.

Bu vaxt bir kərə yağı və bir kaşığı zeytun yağı ilə bir tava qızdırın və qoyun ilbizlər yaxşı quruduqdan sonra. Qabıqda iki və ya üç diş sarımsaq ilə birlikdə qızardın, yüngülcə qəhvəyi olana qədər təxminən 15 dəqiqə yüngülcə əzin. İki və ya üç yemək qaşığı şoraba əlavə edin və suyu udulana qədər bir neçə dəqiqə daha buraxın. Bir az duz, sirkə, istiot və təzə doğranmış cəfəri əlavə edin.

Kartofu düz bir plaka üzərinə qoyun və boşluqlarını doldurun salyangozlar tavaya çəkildi (hər yarısında iki və ya üç salyangoz).

Salyangozlar tavaya çəkildi doğranmış cəfəri və limon suyu ilə qarışdırılmış qatıqdan əldə edilən bir sarğı ilə birlikdə verilir & # 8230 keyfiyyətli ağ şərabı unutmayın vəÇəhrayı rəngdə həyat& rdquo.


Tava içərisində kartof şorbası və köftə

Dedim ki, bu gün yazı yazmıram, xüsusi, xüsusi, görünməmiş bir şey etməmişəm
amma səni yeməksiz buraxdığım üçün üzr istəyirəm
.
Bu gün yaxşı olduğu qədər sadə bir menyu aldım. Vallah, şorba xoşuma gəldi! Yaz üçün idealdır, təravətləndirir və ətirli olur.

Hər kəsin əldə edə biləcəyi sadə maddələr, tam bir menyu dadlı edə bilər.

Üçün tərəvəz ilə kartof şorbası
1/2 kq kartof (mən də deyirəm ... çəkmədim)
sarı (və ya qırmızı) bolqar bibəri
parsnip parçası
2 yerkökü
böyük bir soğan
bir az yaşıl kələm
kiçik borscht (şorbaları çox əlavə etmirəm, düşünürəm ki, bir fincandan çox qoymuram)
3-4 yemək qaşığı tomat pastası (və ya təzə, doğranmış pomidor və ya bir kaşığı bulyon)
bir xörək qaşığı kələm ilə bibər pastası (bu yalnız çalışqan olsanız və qışda qoysanız, qoymayın)
Cəfəri
şüyüd
sevmək
tərxun
duz
bibər
bir kaşığı yağ

Kartofu təmizləyirik. Onları kublara kəsdik. Onları 3-4 litr soyuq suda qaynadırıq.
Bir müddət qaynadın. Köpüyü təmizləyirik, sonra uzun zolaqlara kəsdikdən sonra yerkökü və incə doğrayırıq. Soğan və istiotu da kublara kəsin və 5 dəqiqədən sonra əlavə edin. Az atəşdə qaynadın. İncə doğranmış kələm əlavə edin. Orada çox manutza yoxdur.

Təxminən 25-30 dəqiqədən sonra (hamısı təzə, yeni kartof, çox tez qaynar) tomat pastası, çörək pastası və bir az borscht əlavə edin.
Bir müddət qaynadın.
Bütün göyərti yaxşı yuyun, taxta bir dibə doğrayın və şorba demək olar ki, hazır olduqda əlavə edin. Bir daha qaynadın, duz və istiot dadını tənzimləyin və atəşi söndürün.
Möhtəşəmdir. Papa krem ​​əlavə edərək öpün, heç nə ilə korlamaq istəmədim

Əsas kurs üçün kəsdik iki bud ikiyə (böyükdülər, balalarım hamısını bir yerə ata bilməzlər), yüngülcə qaldırıb soyuq suya, aşağı istilikdə qoyuruq və suyun qaynamağa başlamasından təxminən 10 dəqiqə sonra buraxırıq.

Onları yaxşı quruturuq. İstilik verin yağ tavada. Budları mövsümlə bəzəyin duz və istiot və isti yağa batırın. Sizi şirkətdə saxlayacaqlar 3 diş sarımsaq murdar, yalnız əzilmiş, dəfnə yarpağı və Ayaqların qaynadıldığı 50 ml şorba..
Bütün suyu azalana və ət gözəl qəhvəyi olana qədər onları çevirərək orta istilikdə buraxın.

Bir az təzə, xoşagəlməz kartof bişirdim
, bir az duz və qaraciyər sapı olan suda. Mah..biri ipə bənzəmir..bu çox qalındır
Qaynadılmış kartofun qaynadılmış kartofda nə qədər dadlı olduğunu təsəvvür edirsinizmi?
Sizə lazım deyil!

Mən onları boşaltdım və kartofun üstünə hər boşqaba bir kərə yağı qoydum.


Ən çox yayılmış kartof növləri hansılardır

Dünyada 3000 -dən çox kartof növü məlumdur, lakin onlardan yalnız bir neçəsi gurmeler tərəfindən yüksək qiymətləndirilmişdir. Bəziləri daha yumşaq bir quruluşa malikdir, digərləri daha güclüdür və yemək üçün daha uyğundur, lakin düzgün reseptlərə daxil olduğu müddətdə hər cür kartof dadlı və qidalıdır. Ən yaxşı kartof növləri bunlardır:

Qırmızı kartof: Uğurlu bir barbekü tamamlayan ulduz, ət və tərəvəz salatı ilə birlikdə, qırmızı kartof xırtıldayan toxuması ilə qiymətləndirilir, xüsusən də samanlara kəsilərək isti yağda qızardılır.

Ağ kartof: Rumıniya reseptlərində ən çox istifadə edilən bu kartof, xüsusilə püresi, salatları, şorbaları və çörək məmulatları üçün uyğun olan unlu bir toxuma ilə hər kəsin zövqünü fəth edir.

Şirin kartof: Qidalanma potensialına görə qiymətləndirilən bu kartof, kalsium, folik turşusu, kalium və beta-karotenin əhəmiyyətli bir qəbulu deməkdir.

Bənövşəyi kartof: ekzotik və sağlamlıq üçün faydalı, xüsusi reseptlərdə rəng sıçrayışı gətirir və antioksidanlarla zəngindir.


Video: Gədəbəydə kartof yığımına başlanılıb - ARB Kəpəz (Dekabr 2021).