Digər

Kolbasa və pendir ilə donuz əti

Kolbasa və pendir ilə donuz əti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 1 kq. donuz əti (pulpa),
  • 3 ədəd. hisə verilmiş və qızardılmış kolbasa,
  • 3 turşu,
  • isti (və ya şirin) xardal,
  • 50 q pendir,
  • 200 q hisə verilmiş jambon,
  • diş çubuqları.

Porsiyalar: 20

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Kolbasa və pendir ilə donuz əti:

Dilimləri mümkün qədər böyük edin, dilimlər kimi döyün, xardal ilə yağlayın və xama və pendir dilimləri ilə bir -birini əvəz edən turşu xiyar dilimləri qoyun (əgər pendir dilimləri qoymaq istəmirsinizsə, kiçik rende üzərinə qoya bilərsiniz) orta hissədə isə kolbasanı diqqətlə yuvarlayın və diş çubuqları ilə tutun. Təxminən 1 saat sobaya qoyun, rulonları bir az su və yağ olan bir tepsiyə qoyun. Zaman zaman qayıdırlar və tepsidəki sousu səpirlər. İstəyirsinizsə alüminium folqa qoya bilərsiniz (daha yumşaq çıxır). Rulonlar hazır olduqdan sonra, diş çubuqlarını hələ isti ikən çıxarın, soyuduqdan sonra dilimlərə kəsin və iştahaaçan kimi xidmət edin.


Ətli köftə reseptinə hazırlıq

Fırın əvvəlcədən 180 dərəcəyə qədər qızdırılır.

Soğanı incə doğrayın, yumurtanı omlet kimi döyün, pendiri kiçik rəndənin üzərinə qoyun və sarımsağı əzin.

Böyük bir qab götürün və doğranmış mal əti, qızardılmış pendir, çörək qırıntıları, doğranmış sarımsaq, incə doğranmış soğan, döyülmüş yumurta və orkide sousu qoyun.

Kekik, kəklikotu, fesleğen, duz və istiot əlavə edin və əl ilə yaxşıca qarışdırın. Tərkibi bərabər paylanana qədər kompozisiyanı yoğurun.

Mal əti az yağ tərkiblidir, çünki qızdırıldıqda çıxır. Doğranmış antricot və ya mal əti boynundan istifadə etmək idealdır.

Tamamilə yağsız olmaq da yaxşı deyil, çünki əti çox bişirməməyə kömək edir. Heç bir yağ yoxdursa, tərkibinə başqa 50 ml süd əlavə edin.

Bir tort tepsisi götürün və kompozisiyanı bir təbəqəyə qoyun. Yaxşı bir şəkildə basın və bir qaşıq ilə düzəldin.

İpucu: Tepsidən çıxarmağı asanlaşdırmaq üçün çörəkçilik kağızı, sonra alüminium folqa ilə astarlana bilər.

Ət şorbası - ət rulonu

Ketçap şəkər və orkide sousu ilə homojen bir kompozisiya halına gələnə qədər qarışdırılır. Ətin üstünə bir qaşıq və ya mətbəx fırçası ilə yayın.

bu addımdan sonra soyuducuya qoyub ertəsi gün və ya hətta dondurucuda tepsi ilə bişirə bilərsiniz (ancaq örtülməlidir) və daha uzun müddət saxlaya bilərsiniz. Pişirmədən əvvəl otaq temperaturuna çatmalıdır.

Fırında 50 dəqiqə saxlayın və çıxardıqdan sonra kəsmədən əvvəl 10 dəqiqə soyudun.

Resept və fotoşəkillər Maria Pinteana aiddir və 2019 Böyük Qış Müsabiqəsində bu reseptlə iştirak edin: bişirin və qazanın


Resept: Donuz əti və pendir rulosu

Donuz əti və pendir rulosu üçün maddələr
& # 8211 1 ədəd donuz əti təxminən 700 qr (lakin donuz ətini nə qədər böyük etmək istədiyinizə görə daha da çox ola bilər), 5-6 dilim jambon, 1/2 qırmızı bibər, 1/2 sarı bibər, 250 pendir (təzə inək evindən çox yaxşı istifadə edə bilərsiniz)

Donuz əti və pendir rulonunu marinad etmək üçün maddələr
& # 8211 250 ml ağ şərab, 250 ml su, duz, istiot, oregano, rozmarin

Hazırlanması Donuz əti və pendir rulosu
Donuz əti 24 saat yuyulur və marinadlanır. Sonra çıxarın, mətbəx dəsmalı ilə silin. 200 qr pendir dilimlərə, bibər isə çubuqlara kəsilir. Donuz ətini dilimlərin çəkiciylə bir az döyün və 50 qr rəndələnmiş pendir səpin.

donuz əti və pendir rulonu

Üstünə jambon dilimləri, pendir parçaları və doğranmış bibər qoyun.

donuz əti və pendir rulonu

Donuz ətini yuvarlayın və iplə bağlayın. Duz və istiot əlavə edin. Yanmaz bir qabda, şoraba sousu qoyun, donuz əti və pendir rulonunu qoyun və sobaya qoyun. Zaman zaman rulonu hər tərəfə çevirin və ya tavadan sousu səpin ki, hər yerdə qəhvəyi olsun.


Dumanlı kolbasa ilə donuz əti

Dumanlı kolbasa ilə donuz əti reseptlər: necə bişirmək olar hisə verilmiş kolbasa ilə donuz əti kolbasa ilə hörülmüş donuz əti, kartof və kolbasa ilə tortilla, banan ilə biskvit rulosu, hindistan cevizi rulonu, peçenyeli gofret rulonu, çırpılmış qaymaqlı rulon, vetçina rulosu, vetçina və pendir, ispanaqlı omlet rulosu, alma ilə rulon üçün ən dadlı reseptlər puff pasta.

Hisə verilmiş kolbasa ilə donuz əti

Ət yeməkləri 1 kq. donuz ayağı bir cüt evdə hazırlanmış hisə verilmiş kolbasa 400 qr qabırğa duz bibəri dadmaq və bir baş sarımsaq

Dumanlı kolbasa ilə donuz əti

Bişmiş yeməklər, Donuz əti, Yeməklər 500 q yağsız donuz əti 300 q hisə verilmiş kolbasa 2 diş sarımsaq 1 xörək qaşığı qurudulmuş kəklikotu 2 dəfnə yarpağı 2 xörək qaşığı yağ 1 stəkan qırmızı şərab 200 q pomidor suyu 1/2 çay qaşığı bibər duz bibəri: polenta 1 yumurta gözü telemea Pendir

Füme kolbasa ilə kartof yeməyi

Ət yeməkləri, Tərəvəzli yeməklər -1 kq kartof -1 donut və ya bolqar bibəri -3 kiçik yerkökü -2 soğan -300 qr az hisə verilmiş donuz əti kolbasası -4 xörək qaşığı tomat pastası -duz yaşıl istək -3 xörək qaşığı yağ

Dumanlı kolbasa ilə donuz əti

Kəklikotu, Oregano - təxminən 700 qr donuz əti - 300 qr hisə verilmiş kolbasa - 1 çay qaşığı dəniz duzu - 1 çay qaşığı qızardılmış bibər - 3 çay qaşığı qırmızı bibər - oregano - kəklikotu - roinita - bir neçə yemək qaşığı zeytun yağı

Donuz və toyuq ilə Tochitura

Yemək, Ət yeməkləri, Milad donuz əti boynu toyuq döşü təzə kolbasa hisə verilmiş kolbasa hisə verilmiş vetçina 2 stəkan şərab 1 stəkan pomidor suyu duz bibər kəklikotu sarımsaq polenta

Kolbasa ilə drob

Kəklikotu, şüyüd, yerkökü 6 pasta vərəqi 300 q çörəkli donuz əti 300 q donuz qaraciyəri 4 hisə verilmiş kolbasa 5 yaşıl soğan 1 qurudulmuş soğan 2 yerkökü yağı yağ 4 yumurta şüyüd kəklikotu küncüt toxumu duz bibər

Dumanlı kolbasa, toyuq göğsü və donuzlu rulonlarda

Ət yeməkləri, Milad reseptləri 1,2 kq sümüksüz toyuq göğsü 8 hisə verilmiş kolbasa 24 dilim donuz əti

Füme kolbasa ilə kələm şorbası

Şorba və bulyonlar, Tərəvəz şorbaları, Milad 300 qr hisə verilmiş kolbasa, 250 q turş kələm, 1 xörək qaşığı donuz yağı, 1 xörək qaşığı un, 1 soğan, bibər, 3 xörək qaşığı xama, kələm suyu

Milad tortu

-500 q donuz əti (yağla bişmiş) -1 kq donuz qaraciyəri -6 ədəd hisə verilmiş kolbasa -5-6 mixək sarımsaq -2 soğan -5 yumurta -bir az yağ -1 xörək qaşığı un 1 stəkan brendi -dereotu, cəfəri -duz, bibər

Dumanlı donuz əti kolbasaları

Donuz əti, Kıyılmış ət, Ət yeməkləri 8 kq qiymə 250 q sarımsaq 150 q duz 20 q bibər 200 q şirin bibər dəfnə yarpağı 100 q kəklik 15-16 m donuz bağırsaqları

Fırında ədviyyatlı donuz biftek

Çili 1,5 kq donuz duzu bibər çili pastası 3 diş sarımsaq bir soğan bir parça hisə verilmiş kolbasa və bir az spagetti

Donuz əti və kolbasa ilə biftek

Peppercorns, Mac, Rosemary evdə hazırlanan və ərim tərəfindən çəkilən təxminən 1,5 kq bir neçə kolbasa bir ədəd donuz əti parçası 3-4 ədəd sarımsaq zeytun yağı bibər noxud bir neçə dəfnə yarpağı ağ şərab demi -qurudulmuş rozmarin duzu bibər

Kolbasa ilə Carbonara Makaron

Makaron və pizza, Makaron 400 q spagetti 160 q hisə verilmiş kolbasa 4 yumurta 50 q parmesan 1 limon

Sadə və dadlı donuz əti

Donuz əti, Ət yeməkləri, Yeməklər 400 q donuz əti (ayaq) 100 q qaraciyər 300 q hisə verilmiş kolbasa duz bibər 2 diş sarımsaq dəfnə yarpağı 1/2 çay qaşığı paprika 2 xörək qaşığı piy bir stəkan şərab 4 xörək qaşığı bulyon

Muntenia kolbasa ilə ət rulonu

dilim donuz əti donuz əti kolbasa və ndash dilim ət pulpa yağı duz və istiot isteğe bağlı olaraq sarımsaq və reyhan keşniş və xardal toxumu ilə ədviyyata verilə bilər.

Sofiya pendirli kekler, hisə verilmiş kolbasalar və turşu donutlar

Meze, Ətli Mezeler, Milad -1 stəkan (200 ml) qatıq -100 ml yağ -2 yumurta -1 paket çörək pudrası -150 qr pendir -3 ədəd hisə verilmiş kolbasa -küncüt toxumu, -1 stəkan yarım un -duz tozu -3 turşu pişi

Tochitura Moldoveneasca.

Ət yeməkləri doğranmış kartof 500 q donuz əti 500 q hisə verilmiş kolbasa 3-4 xörək qaşığı yağ (yağ) 4 soğan 10 diş sarımsaq duz və istiot dadmaq üçün

Milad tortu

500 q donuz əti (yağla çörəklənmiş) 1 kq donuz qaraciyəri 4 ədəd hisə verilmiş kolbasa bibər şirin / isti (istəyə görə) 5-6 diş sarımsaq 2 soğan 5 yumurta az yağ 1 xörək qaşığı un 1 xörək qaşığı tomat pastası 1 stəkan şüyüd konyak, qurudulmuş cəfəri duzu, bibər

Çörəkli donuz filesi (yuvarlanmış)

donuz filesi (təxminən 1 kq) 100-150 q hisə verilmiş donuz əti 1-2 yarı hisə verilmiş və ya hisə verilmiş kolbasa 10 diş sarımsaq 5 xörək qaşığı yağ duzu hər kəsin istəyinə uyğun olaraq təzə qara bibər rozmarin və digər ədviyyatlar dadmaq üçün.

Füme kolbasa ilə şirin kələm

Ət yeməkləri, Tərəvəz və tərəvəz yeməkləri 1 kq-a yaxın 1 şirin kələm 300 qr az qurudulmuş hisə verilmiş kolbasa 3-4 pomidor 1 soğan 1 qırmızı bibər 1 havuç 1 ovuc ispanaq yarpağı kərəviz cəfəri şüyüd 50 q ketçup 2-3 yarpaq dəfnə yarpağı 50 ml duz bibər bibər kəklikotu 1.

Sofiya pendirli kekler, hisə verilmiş kolbasa və susam

Meze, Yumurtalı Mezeler, Milad -1 stəkan (200 ml) qatıq -100 ml yağ -2 yumurta -1 paket çörək pudrası -100 qr rəndələnmiş pendir -3 ədəd hisə verilmiş kolbasa -Eyni toxum -1 stəkan yarım un -a bir çimdik duz

Kolbasa və göbələk ilə yumurta

2 yumurta 300 qr şampinon göbələyi 200 qr ədviyyatlı və ya hisə verilmiş kolbasa 150 ml yemək kremi 2.3 xörək qaşığı zeytun yağı duzu, istiot

Kolbasa və hisə verilmiş ət ilə kələm

Ət yeməkləri 1 kələm turşusu 1 doğranmış soğan 2 stəkan tomat suyu yağı 4 yarı hisə verilmiş kolbasa bir neçə ədəd hisə verilmiş qabırğa

Kolbasa və donuz əti ilə donuz əti

Yemək, Ət yeməkləri, Milad donuz əti əzələləri, kolbasa, hisə verilmiş donuz əti, duz, istiot, kəklikotu, 3-4 xörək qaşığı yağ, 100 ml ağ şərab.

Tochitura mocaneasca

Ət yeməkləri 600 q yağsız donuz əti 200 q hisə verilmiş kolbasa 150 q qaraciyər 350 ml şərab 2 xörək qaşığı donuz yağı 1 xörək qaşığı donut pastası 6 mixək sarımsaq 2 tel kəklikotu duz torpaq bibəri acı bibər

Kolbasa ilə fasulye güveç

Ət yeməkləri 500 q qurudulmuş lobya 400 q hisə verilmiş kolbasa 1 havuç 1 cəfəri kökü 2 böyük soğan 2 dəfnə yarpağı 2 xörək qaşığı bulyon 2 xörək qaşığı yağ duzu, istiot

Tochitura moldoveneasca

Kəklikotu 500 qr. kiçik parçalara kəsilmiş təzə donuz əti, 4 hisə verilmiş kolbasa, 150 ml. ağ şərab, 3-4 diş əzilmiş sarımsaq, 150 qr. duzlu qoyun pendiri, 3 yumurta, yağ, kəklikotu, duz bibəri polenta: qarğıdalı suyu duzu.

Mamaliga açıqladı

Ət yeməkləri 200 q qarğıdalı 400 ml su 1 çay qaşığı qızardılmış duz 200 q qalın hisə verilmiş kolbasa 250 q yağlı donuz əti 200 q kaiser 300 q qoyun pendiri (körük və ya telemea)

Kolbasa ilə bişmiş kələm

Yemək, Kələm qabları, Milad 1 kələm turşusu 400 q hisə verilmiş kolbasa bir soğan 1 xörək qaşığı tomat pastası 2 dəfnə yarpağı 50 ml yağ 1 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu 1/2 xörək qaşığı qurudulmuş şüyüd bibəri

Tochitura moldoveneasca

Ət yeməkləri -500 q donuz əti -2 kolbasa (tercihen hisə verilmiş) -yağ -1 stəkan şərab -3-4 diş sarımsaq -duz torpaq bibəri -2 yumurta -200 qr pendir (qoyun inəyi keçisi. Tercihlərə görə) polenta üçün: - qarğıdalı -su -duz -az yağ

Güveç

Ət yeməkləri 800 q donuz ayağı 300 q hisə verilmiş kolbasa 300 q hisə verilmiş ət 2 soğan 50-75 ml yağ 1 dəfnə yarpağı duzu və istiot 250 ml. ağ şərab 2 xörək qaşığı bulyon 3 diş mixək sarımsaq telemea tıraş üçün (isteğe bağlı)

Dumanlı pastırma və kolbasa ilə lobya

Ət yeməkləri 500 q lobya lobya 2 soğan 1 bolqar bibəri 2 yerkökü 1/4 kərəviz 1 cəfəri 11 dilim hisə verilmiş pastırma 4-5 evdə hazırlanan kolbasa 3 xörək qaşığı tomat pastası yağ dəfnə yarpağı qurudulmuş kəklikotu bibəri

Kolbasa və göbələk ilə Penne

Ətli makaron, makaron, makaron və pizza 400 q makaron 1 xörək qaşığı zeytun yağı 350 q hisə verilmiş kolbasa 300 q göbələk 1/2 stəkan şərab 100 ml maye krem ​​300 parmesan cəfəri duz bibəri

Ət, qabırğa və kolbasa bəzəmək üçün

Yemək, Ət yeməkləri, Milad dilimlənmiş donuz əti kolbasa donuz qabırğası piy

Donuz rulonu

2 ədəd donuz filesi (təxminən 1,5 kq.) Bolqar bibəri, qırmızı, bir dəstə yaşıl soğan, 200 qr. Zeytun, 1 çay qaşığı yer bibəri, bir torba tərxun, dadmaq üçün duz, 100 ml yağ., 100 ml Qırmızı şərab, 2 ədəd ədviyyatlı kolbasa (400.

Sarmalute ilə yuvada siqaret çəkin

Ət yeməkləri, Milad reseptləri 1 kq donuz əti 400 q hisə verilmiş qabırğa 300 q hisə verilmiş evdə hazırlanmış jambon 250 q hisə verilmiş kolbasa 150 q düyü 1 yumurta 50 ml yağ 2 böyük soğan 3-4 xörək qaşığı pomidor 500 ml pomidor suyu dəfnə yarpağı kəklikotu duz bibəri

Fırında bibər və kolbasa ilə donuz əti

Dəfnə yarpağı, Dafin 1 dilim donuz əti 1/2 kq qalın donuz kolbasası 2 xörək qaşığı mozaik bibər qarışığı (qırmızı, ağ, yaşıl, qara) 2 dəfnə yarpağı duzu

Kolbasa ilə mərci yeməyi

Ət yeməkləri, Yeməklər, Tərəvəz yeməkləri 1 soğan 2 yerkökü 2-3 budaq kərəviz 1 çay qaşığı kimyon 2 diş sarımsaq 400 q yaşıl və ya qəhvəyi mərcimək 1 dəfnə yarpağı kəklikotu duz bibəri 300 q hisə verilmiş kolbasa 1 çay qaşığı limon suyu 2 xörək qaşığı Cəfəri tomat pastası bəzək üçün

Kolbasa ilə kolbasa

Yeməklər, Ət yeməyi, Milad 500 q ağ lobya, böyük giləmeyvə 4-5 ədəd hisə verilmiş kolbasa ilə yarım qırmızı bolqar bibəri yarım yarı yaşıl bolqar bibəri kiçik bir qurudulmuş soğana uyğun 2 ədəd yaşıl soğan 3 xörək qaşığı bulyon 100 ml yağ duzu, bitki , bibər, bibər, kəklikotu.

Pizza xəmirində evdə hazırlanan kolbasa

Maya, qoyun xəmirində evdə hazırlanan hisə verilmiş kolbasa suyu pizza xəmiri: 5 xörək qaşığı maya unu - 25 q duzlu su və 1 xörək qaşığı kərə yağı ilə yağlanmış küncüt və haşhaş toxumu

Kolbasa ilə örülmüş donuz əti

Adaçayı, Şərab 2 donuz əti əzələləri 200 q qoyun bağırsaqlarında təzə kolbasa 2 xörək qaşığı zeytun yağı 200 ml şərab 1 çay qaşığı kimyon 1 yaşıl soğan 1 diş sarımsaq adaçayı bibər bibər mozaika duzu

Kolbasa və kartof ilə Türkiyə biftek

Kəklikotu, Limon, Sirkə 1 hinduşka üst ayağı (1.2-1.5 kq), 500 q nazik hisə verilmiş kolbasa (kabanos) 250-300 q hisə verilmiş donuz əti (ham qabırğa), 1 kq ağ kartof, 250 q balqabaq pastası, 1 portağal, 1 limon, 1 şüyüd və cəfəri, 1 diş sarımsaq.

Çörəkli əzələ

İstifadə etdiyim əzələlərin hazırlanması üçün: hər biri 1 kq olan 2 ədəd donuz əti parçası 6 ədəd yerkökü 4 ədəd cəfəri kökü, 4 ədəd cəfəri kökü, 1 baş sarımsaq. ətirli otlar, donuz ətləri, dadmaq üçün duz 6.

Rulonlar

Lazım olan rulon üçün krem, bibər, reyhan: 5 yumurta 200ml xama 4 xörək qaşığı un 1/2 qırmızı bibər yaşıl maydanoz dadmaq üçün: doldurmaq üçün duz bibəri oregano reyhan: ərinmiş pendir və ya incə krem ​​pendir (2 rulon və ya 2 ədəd) qutular) & nbsp 2.

Donuz əti və balqabaqda turş kələm ilə Sarmale

Ət yeməkləri, Milad reseptləri 700 qr donuz əti, 500 q hisə verilmiş kolbasa, təxminən 2 kq 1 turş kələm, 150 q düyü, 2 soğan, 1-2 yerkökü, 2-3 pomidor, 100 q qırmızı ketçup və qırmızı bibər, 100 ml bulyon, 2 qırmızı / yaşıl bolqar bibəri (donuts), 2 kub / çay qaşığı.

Bir qazanda donuz biftek

Ət yeməkləri 500 qr. donuz əti pulpası 4 evdə hazırlanan kolbasa (qızardılmış kolbasalarım var) 2 uyğun soğan 1 qırmızı bibər suyu (qırmızı bibər pastası qoyuram) duz bibəri 4 diş sarımsaq 1 stəkan kəklikot şərabı 2 dəfnə yarpağı

Olten resepti: Panduri yeməyi

Yeməklər, Ət yeməkləri 80 q Oltenian kolbasaları 80 q donuz əti kolbasaları 70 q baraban 100 q qaraçı əzələləri 150 q donuz əti 200 q soğan 100 ml arpis yağı 3 xörək qaşığı bulyon 100 ml sümük suyu 100 ml şərab 10 q cəfəri duzu, istiot, dadmaq üçün

Yemək səssiz və udulur

Yeməklər, polenta 500 g qarğıdalı, 1 l süd (su), 50 q kərə yağı, 100 q xama, 200 q duzlu pendir, 200 q hisə verilmiş kolbasa, 150 q kaizer, 100 q hisə verilmiş pastırma, 3 yumurta.

Dadlı və dadlı pizza

Makaron və pizza xəmiri: -su 400 ml. - zeytun yağı 2,5 yemək qaşığı - un 750-800 qr. -duz 2,5 çay qaşığı -qurudulmuş maya 2,5 çay qaşığı -çərşənbə jambonu 250 qr. -salam 200 qr. -hisə verilmiş donuz əti 150 qr. -hisə verilmiş kolbasa 300 qr. -pendir 250 qr. -qurudulmuş pendir.

Kolbasa yeməyi

Yeməklər, Ət yeməyi, Milad 4 dilim hisə verilmiş donuz əti, 1-2 ədəd qırmızı soğan cəfəri dəstəsi, 2 yerkökü bir neçə budaq təzə (və ya qurudulmuş) rozmarin, 3 ədəd təzə dəfnə yarpağı, 2 ədəd pırasa 400 q kolbasa üstünlük verilir), 3- 4 qalın dilim çörək, 2 bala.


Dumanlı kolbasa ilə donuz əti

maddələr
- təxminən 700 qr donuz əti, - 300 qr hisə verilmiş kolbasa, - 1 çay qaşığı dəniz duzu, - 1 çay qaşığı rəndələnmiş bibər, - 3 çay qaşığı qırmızı bibər, - oregano, - kəklikotu, - roinita, - bir neçə yemək qaşığı zeytun yağı

Çətinlik: Orta | Vaxt: 1 saat 20 dəq


Donuz əti və ya pendir ilə rulonda fırında # 8211

Donuz əti və ya pendir ilə rulonda fırında # 8211. Pendir və vetçina ilə doldurulmuş əzələ resepti. Fırında doldurulmuş əzələləri necə etmək olar? Donuz filesi ilə reseptlər. Bişmiş donuz əti biftek reseptləri.

Mən daha şən bir şam yeməyi üçün kuşkonmaz və qızardılmış yerkökü ilə kərə yağı və bənövşəyi kartof ilə bu donuz əti filetosunu hazırladım. Donuz əti (fileto) ən sevdiyim əsərlərdən biridir. Boyun ucundan sonra! Uzun bişirmə vaxtını tələb etməyən və bir dəqiqə ərzində tavada və ya sobada bir az daha uzun müddət bişirilə bilən toxuması qədər incə və xoş bir qırmızı ətdir.

Mən həftəlik donuz filesi alıram (Araddakı yerli bir qəssabdan) və müxtəlif yollarla hazırlayıram & # 8211 çox vaxt bütün parça bunu edəcək və medalyonlar (reseptə baxın) və ya ilə göbələk sousu (resept burada). 2-3 barmaq qalınlığında dilimlərə (təxminən 4-5 sm) kəsin, yüngülcə duz və istiot əlavə edin və sonra yaxşı qızdırılmış tavada zeytun yağı və kərə yağı qarışığında qızardın. Kərə yağı ilə öpün! Tava içərisinə yalnız kərə yağı qoysaydım, tez çəkərdi. Zeytun yağı (daha çox siqaret çəkmə nöqtəsi ilə) kərə yağının vaxtından əvvəl yanmasının qarşısını alır.

Gustibus əzələsinin nə qədər qızardılması lazım olduğu haqqında! Amma yenə də mübahisə edir! Biftek tartarını (çiy ət) də bəyəndiyimi və əzələnin daxili rəngini hazırlayanda köftənin xam tərkibinin dadının çəhrayı olması lazım olduğunu nəzərə alsaq. Çəhrayı və şirəli, incə, ağzınızda əriyir. Demək olar ki, bir çəngəl ilə kəsin! İsti sobalarda 1 saat yarım döyülmüş donuz əti əzələlərini görəndə dəhşətə gəlirəm. İşdə bunu necə edəcəyəm sadə donuz əti.

Ön rulona qayıdırıq: vetçina və pendirlə. Bir növ bişmiş Cordon Bleu. Gordon sadəcə Ramsaydır. Yaxşı, orijinal Cordon Bleu ən çox kulinariya reseptlərində istifadə edildiyi üçün toyuq əti ilə deyil, dana əti ilə hazırlanır & # 8222Romanesti & # 8221 və un, yumurta və çörək qırıntılarına yuvarlanır və şnitzel kimi qızardılır. Qızartmaq və ya iki əzələni kiçik parçalara ayırmaq istəmirdim. Burada reseptə baxın mavi kordondan.

İstifadə etdiyim vetçina qaynadılmış jambon və pendir və bir neçə dilim Emmentaler orops (soyuducuda unudub kənarlarında ehtiyatla qurudum). Sağalsınlar və rulonun içərisində gözəl əriyərlər.

Bu kombinasiya & # 821780 -ci illərdə çox dəbdə idi və anam bunu çox tez -tez edirdi (əlinin altında bir az donuz əti tapdığı müddətcə). Yuvarlandıqda, madalyonlarda hər ət parçasını 2 dəqiqə qovurduqdan sonra üstünə bir dilim jambon və bir dilim pendir qoydu və tavanı qapaqla örtdü. Bəzən vetçina və pendir arasında kompotda bir dilim ananasla qarışdırılır və bunlar Havay tərzi idi! 1983 -cü ildə Hilton Budapestdə edildiyini TV -də gördüm və Macarıstan televiziyasında hələ də bəzi möhtəşəm yemək şouları var idi. Ananasla nə yaxşı idi! Onu unutduğum üçün təkrar etməliyəm.

Bu reseptdə 2 kiçik əzələdən istifadə etdim, beləliklə tapdım. Klassik kartof püresi yaşıl salat və ya yaxşı bir düyü ilə yaxşı gedir. Bir neçə bənövşəyi kartof (qabıqda qaynadılmış) və yaz havuç zolaqları ilə yağda qızardılmış bir neçə yaşıl qulançar budağı seçdim. Rəngarəng şeyləri sevdiyimi artıq bilirsiniz! Bənövşəyi + narıncı + yaşıl birləşməsi əsl undur!


Pendir və kolbasa rulonu

Əriştə kimi un, yumurta, duz və lazım olduqda bir az su yoğurun.
Soğanı ayrıca yumşaq olana qədər isti yağda qızardın, ət, bir neçə xörək qaşığı şorba əlavə edin və bəzən qarışdıraraq təxminən 10 dəqiqə qapaq altında bişirməyə davam edin.

Tomat pastası, kəklikotu qoyun və başqa 1-2 dəqiqə atəşə qoyun, sonra dadmaq üçün duz, istiot əlavə edin və soyumağa buraxın.
Unlu iş masasına nazik bir təbəqə xəmir qoyun.

Pendir dilimlərini bir -birinin yanında bərabər paylayın, üzərinə soyudulmuş ət doldurun, bir ucunda kolbasa qoyun və diqqətlə rulon şəklində yuvarlayın.
Çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə köçürün, yumurta ilə yağlayın və isti sobada təxminən 30-35 dəqiqə, 180 dərəcə və ya bişib gözəl qəhvəyi olana qədər bişirin.

Hazırdan 10 dəqiqə əvvəl rulonu bir az sarısı ilə yağlayın, üzərinə rəndələnmiş pendir və oregano səpin və yenidən sobaya qoyun.
Qril üzərində sərinləmək üçün buraxın.

Meze olaraq dilimlənmiş şəkildə xidmət edin, həm də tərəvəz garnitürü ilə müşayiət olunan əsas yemək ola bilər.


Tərəvəz və kolbasa ilə doğranmış rulonu necə hazırlamaq olar?

Yazılı resepti oxuya və ya birbaşa aşağıdakı video reseptə keçə bilərsiniz.

Kotlet böyük bir dilimlə kəsilir və şnitzel kimi döyülür, hər iki tərəfə duz, istiot və təzə doğranmış acı bibər, kəklikotu və rozmarin səpilir. Kartofu soyun və kiçik zolaqlara kəsin. Kolbasaları ətin bir ucuna qoyun və sonra yaşıl lobya ilə havuç zolaqları ilə əvəz edin, bütün ətlərin üzərinə (şəkilə baxın), mozaika təsiri olsun. Kolbasaları qoyduğunuz hissədən sıx bir şəkildə yuvarlayın, sonra pastırma dilimlərinə sarın (çiy prosciutto istifadə etdim, yüngül çəkilmiş). Yıxılmaması və gözəl formasını qoruması üçün iplə yaxşı bağlanır, sonra bir tepsi qoyulur, təxminən 2 barmağına su qoyulur (rulonun 1/3 hissəsindən çox olmamalıdır) və sobaya qoyulur. 170-180 dərəcə. 1 saatdan sonra yoxlanılır və zaman zaman tepsidən sous ilə səpilir (bu şəkildə rulonun qırmızı rəngli qabığı olacaq, parlaq və çox gözəl olacaq). Sonuna 100 ml şərab əlavə edin və gözəl qəhvəyi olana qədər sobada buraxın.

İstidən çıxarın, soyudun və sonra düz, əyri dilimlərə kəsin!

Digər tərəvəzlərdən istifadə etmək olar: noxud, ənginar, badımcan, göbələk, balqabaq, bolqar bibəri və hellip və s. İndi yalnız yerkökü və yaşıl lobya istifadə etdim, evimdə olan budur, amma həmişə başqa və digər tərəvəzlər qoyuram, həmişə dəyişirəm.

Tərəvəz və kolbasa ilə rulonu doğrayın

Sizi video versiyasında resepti izləməyə dəvət edirəm. Tam olaraq necə etdiyimi görəcəksiniz & # 128578


Hazırlanma üsulu

Donuz əti

Fırını qızdırmaq üçün yandırın. Donuz əti əzilir ki, pişik olsun

Kıyılmış ət ilə donuz filesi

Bu resepti Pasxa üçün hazırladım. Hazırlamağı çox sevdiyimi də dedim


Video: UNU + QAYNAMA SU! Onları bişirməkdən yorulmuram! (BiləR 2022).