Digər

Dad Testi: Supermarketdə Ən Yaxşı Məhsullara Bələdçimiz


Supermarket rəflərində on minlərlə məhsul var; həm dad, həm də qidalanma baxımından ən yaxşısını seçməyinizə kömək edək. Qidalanma standartlarımıza uyğun olmayan qidaları yüklədikdən sonra məhsullar a Pişirmə işığı kor dad testləri üçün işçilərin dequstasiya paneli. Burada müxtəlif kateqoriyalarda qazanan məhsullar var.

Daha çox Gör


Yemək işinə başlamaq: dad testini necə aparmaq olar

Ticarət mətbəxinə pul xərcləməzdən əvvəl, qida məhsulunuzun satılacağından əmin olmaq üçün dad testini necə aparmağı öyrəndiyinizə əmin olun.

Doğrudur, _____ -nizi dadan hər kəs (boşluğu doldurun: pasta, turşu, pralin və s.) İndiyə qədər yaşadıqlarının ən yaxşısı olduğunu söyləyir. Ancaq kulinariya tərifindən müvəffəqiyyətli bir qida işinin qurulmasına və məhsulun kommersiya satışına qədər uzun bir yol var. Ləzzətli bir iş planı hazırlamaq belə başlamağınız üçün kifayət etməyəcək. Flop edə biləcək bir məhsul hazırlamaq üçün çox pul xərcləməzdən əvvəl dürüst nəticələr əldə etmək üçün dad testini necə düzgün aparmağı bilmək vacibdir.


Ən Yaxşı Şişelenmiş Barbekü Sosu | Dad Testi

Həqiqətən barbekü deyil, manqal sousundan doymusunuzmu? Bəli, yox idi - bu dadmağa qədər. Qəribə bir hiss idi və tövsiyə etdiyimiz deyil, ən sevdiyimiz barbekü sousunu tapmaq üçün lazım idi.

16 milli markanı sınadıq, Pancake şərbəti şirin olmadan, lazımi miqdarda tang, tüstü və uzun müddət istiliyə malik olanı axtararaq.

Son vaxtlar Josh Bouselin Soslu sütununu oxuyursan, onu sıfırdan düzəltməyin o qədər də çətin olmadığını bilirsən. Bir neçə şkaf zımbasını bir qazana atın, qarışdırın, bir az gözləyin və s bam, barbekü sousu atdınız. Ancaq bir çoxumuz üçün, baqqal mağazasından aldığımız hər şey olur və şükürlər olsun ki, orada layiqli olanlar var.

Sosları bölürük iki üslub: ədviyyatlı, sirkəli çeşid və daha şirin, daha qalın Kansas City tərzi souslar. Sos üslublarının tam şəkildə parçalanması üçün regional barbekü üslubları və souslar haqqında tam bələdçimizlə tanış olmaqdan çekinmeyin. Mağaza satın almağımızın dadına baxmaq üçün iki kateqoriya hamısını əhatə etdi.

Yaxşı Barbekü Sosunu Nə Edər?

Nə axtarmalı olduğumuz üçün yerli mütəxəssisimiz Josh (Grilling and Sauce köşə yazarımız) ilə məsləhətləşdik:

  • Doku: İncə və axanlardan bəkməzə qədər hər yerdə ola bilərlər. Josha görə, qalınlıq və toxumada heç bir doğru və ya səhv yoxdur, ancaq sous üçün ən yaxşı istifadəni təyin etməyə kömək edə bilər.
  • Aroma: Qoxu bir sous hazırlaya və ya qıra bilər. Mükəmməl bişmiş bir qabırğa və ya çəkilmiş donuz əti yeyə bilərsiniz, ancaq üstünə qoxulu bir sous əlavə edin və hər şey uğursuz bir təcrübəyə çevriləcək.
  • Ləzzət: Kansas City tərzi souslar üçün daha şirin və qalın olmasını gözləyirdik, amma yenə də tang və istilik balansına ehtiyacımız var idi. Daha çox sirkə əsaslı souslar üçün, turş tang axtarırdıq, lakin qalınlaşdırılmış və tomat pastası və bibər istisi ilə yuvarlaqlaşdırmaq üçün bir az şirinləşdirilmişdi.

Sosları 1 (ən pis) ilə 10 (ən yaxşı) arasında ölçmüşük.

Qaliblər

Ən Yaxşı Kansas Şəhər Stili (Kravat: 5.7): Bull's Eye

Hamımız Bulls-Eye'yi boşqabdakı bir barbeküdə boşqablarımızın üstünə qoyduq bəziləri nöqtə, hə? Dərhal tanış dadı və yəqin ki, bunun üçün bəzi nostalji nöqtələri qazandı. Bir az turşuluq, bir az duman, bir az istilik və bol miqdarda bəkməz şirinliyi var. Bəzi damaq üçün çox şirin olsa da. Ümumiyyətlə, standart bir zəncir barbekü restoranında bir az süni daddır, amma bilirsiniz, bu o qədər də pis deyil. Barbekü üçün "cəsarətli seçim" olaraq etiketləndi və digərləri ilə müqayisədə cəsarətli bir çörək qabı yığdı - Bull's Eye demək olar ki, hər supermarketdə tapıla bilər və doqquz çeşiddə gəlir. ("Original" ı sınadıq)

Ən yaxşı Kansas City-Style (Tie: 5.7): TJ's Bold & amp Smoky

Bu, Bulls-Eye markasından daha az şirin bir toxunuşdur. Vinegary, incə və bəzi şirinlikdən əmin olmaq üçün, ancaq balanslı saxlamaq üçün kifayət qədər acı ilə. Hamar bir quruluşu çox bəyəndik - kürə və ya axan deyildi. Bir az daha çox istilik istifadə edə bilərdi, amma buna baxmayaraq xoş bir tarazlığa sahib idi. Trader Joe-nun digər mövcud barbekü sousundan daha çox xoşumuza gəldi: Trader Joe-nin Tamamilə Təbii Sousu (daha çox niyə aşağıda).

Ən yaxşı sirkə əsaslı sous (5.2): Stubb's

Stubbs hekayəsi ilə tanış ola bilərsiniz. "Stubb" ləqəbli Christopher B. Stubblefield adlı bir adam, hələ 1968 -ci ildə Texas ştatının Lubbock şəhərində barbekü qovşağı açdı və bu da canlı musiqi qaynar nöqtəsi oldu. 1980-ci illərdə Stubb restoran-cum-məkanını Austinə köçürdü (bu gün hələ də açıqdır) və 1992-ci ildə David Letterman ilə "Gecə Gecəsi" ndə göründükdən sonra milli şöhrət qazandı. İndi bir çox supermarketdə satılan manqal sousları və ovuşdurucuları satır. Stubbun gülümsəyən, kovboy şapkalı üzü (1995-ci ildə öldü, ruhunu dincəltdi) hələ də hər bir şüşə üzərindədir: "Xanımlar və cənablar, mən aşpazam."

Yaxşı, indi sousa! Burada çoxlu pomidor və sirkə olur, amma digərləri kimi ketçup kimi şirin deyil. Daha dərin bir tomat pastası. Bu, tangynessə çevrilir və dumanlı ədviyyat qalır. Stubbles adamı, şübhəsiz ki, bir az ısırdı. Görünən qara bibər və sarımsaq ləkələri də var.

Kansas City tərzi sousların qalan hissəsi

Sweet Baby Ray's (5.5)

Bu ədviyyat dərhal bu ilə vurur, sonra tədricən güclənir. Həm şirin, həm də turş bir fon ilə balanslaşdırılmışdır. Ləzzət baxımından unikal olmasa da, ən azından supermarket növləri dünyasında "barbekü sousu" olaraq düşündüyümüz şeydir. Hər yerdə "barbekü" ləzzətinə sahib olmaq istəyirsinizsə (və hey, biz mühakimə etmirik), bu sizin üçündür.

KC şah əsəri (5.5)

Bir çox ağcaqayın işarəsi olan qaranlıq pekmez. Əmin olmaq üçün qalın və şirin, lakin kifayət qədər tang və ya istilik yoxdur. "Xoysin sousunu xatırladır" dedi bir dequstator. Hər şey o qədər də xüsusi olmasa da, Bulls-Eye kimi bir çoxumuz üçün tanış olduğu üçün olduqca yaxşı qol vurdu.

Oğlan Fieri (5.25)

Və burada yalnız öz çalar çalarlarına sahib olduğunu düşündünüz! Fieri olduqca məşğul bir oğlandır (har har). Mövcud dörd sosundan, Kansas City barbekü sosunu sınadıq. Qara bibər vuruşu (orada qara ləkələri görəcəksiniz) və ağır bəkməz əl ilə olduqca bir ölçülüdür. "Çox mürəkkəb deyil" dedi bir dequstator.

Trader Joe's All Natural (4.67)

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, TJ -də olsanız və barbekü sousu alsanız, bu biri deyil. Bu kateqoriyada birinci yeri tutan Kansas City üslublu sous istəyirsiniz. Bu məhsul isə ağzınızı yandırmağa çalışır. Səhv etmə, ora aid olduğu zaman yaxşı bir ağız cızıltısını sevirik, amma 'soslar üçün çox deyil. Bu, 16 markanın yeganə istiləşmə sosu idi. Kül, turşu ləzzəti ilə isti. "Çirkli dad" dedi bir dequstator.

Jack Daniel -in orijinal nömrəsi 7 (4.67)

Budweiser sousu kimi (aşağıya baxın), bu da qarışığa içki gətirir. Çox dumanlı və şirin, demək olar ki, bişmiş, ancaq viskini əslində aşkar etməyəcəksiniz. Yanmış bitirməni saymasanız. "Şam kimi dadı var" dedi bir dequstator. "Soyuq evi yandıran şömine ilə Milad ərəfəsi!" başqa biri dedi.

Yüngül meyvəli çox ketçup. Hər şeyi balanslaşdırmaq üçün tüstü, turşu və ya istilik yoxdur. Çox mürəkkəb deyil.

"Ən ümumi dad" dedi bir dequstator. İstilik olmadan yapışqan və şirniyyatdır. Bir barbekü sousundan daha yaxın bir salat sosuna (təsadüfən Kraftın kor dequstasiyasında olduğunu bilmirdik!)

Çox ketçupi və tutqun. Qeyri-adi gavalı ətirli, lakin əsl drupe meyvəsindən daha çox yapışqan gavalı sousunu xatırladır. Meyvəli şirinliyi ilə çox qalındır.

Budweiser (3.2)

Gözləyin, Budweiser bir. barbekü sousu? Və içində pivə var? Bəli və bəli. Qurudulmuş soğan və sarımsaq ləkələri ilə ləkələnmiş, olduqca qəribədir, amma yaxşı bir şəkildə deyil. Üzümlü və ədviyyatlı bir dad verən. "İtalyan sosu ilə qarışdırılmış köhnə pivə kimi dadlar" dedi bir dequstator. Eekers. Budweiser içməyə davam edəcəyik, təşəkkürlər.

Annie Təbii (3.17)

Pomidor, limon, kərəviz-y. Çox bitki mənşəli və çox qurudulmuş ədviyyat. Barbekü sousu istədikdə istədiyimiz şey deyil. Daha çox sirkə ısırığı lazımdır. Daha az tomat pastası hərəkətinə ehtiyac var. Yəqin ki, ızgaramızdan uzaq durmalıyıq.

Sirkə əsaslı sousların qalan hissəsi

Lip Lickin '(4.8)

Barbekü sosları "yalamaq" sözünü çox sevir. Yaxşı, bu başlıqdakı ikinci markadır (aşağıda Tuz Yalamağa baxın). İkisindən bunu yalamağı üstün tuturuq. Sirkə üzərində böyükdür. Tart, bibər və incə. Doku incədir, qalın deyil, bəyənildi. Çox şirin olmayan faktoru bəyənsək də, daha çox siqaret çəkən bir kənar istifadə edə bilərdi.

Duz yalamaq (3.17)

"1967 -ci ildən Texasda, Driftwood -da," etiketdə deyilir. Barbekü birləşməsi Austinin kənarında hələ də var. Bu vəziyyətdə "yalamaq" hissəsi, əvvəllər ranchanın böyük qayalarından duz və mineralları yalayan maraldan gəlir. Yaxşı, biz bu sousla maral növlərini çox yeyən deyildik. Barbekü sousundan daha çox bal xardalına bənzəyirdi və buna bənzəyirdi. "Barbekü sousu olaraq düşündüyüm kimi deyil" deyə xardal əsaslı bu sous haqqında dadanlar razılaşdılar. Şirin və turş (yoxlayın, yoxlayın) amma dumanlı və ədviyyatlı deyil.

Sümük qabığı (3.17)

Bu bizə isti və turş, hətta ördək sousu kimi Asiya souslarını xatırlatdı. Uh, buraya yumurta yuvarlamalıyıq? "Daddığım hər şey şirindir" dedi bir dequstator. Orada bir yerdə gizlənmiş sirkə var, amma əsasən şirin bir alışdır.

Yoxsa Sosu Sıfırdan Hazırlayın!

Qeyd: Əvvəlcə bu şüşə barbekü sosunun dad testini 2011 -ci ildə keçirdik və qorxunc Sous Bloat -dan qurtarmaq üçün iki il çəkdi. Ancaq Barbekü Həftəsi 2013 ruhunda, bu xüsusi macəranı ədviyyatlarla yenidən nəzərdən keçiririk. Zövq alın! - Mgmt.


Cherrybrook Mətbəx Buster Fudge Brownie Mix

Ann Marie Langrehr/Bunu Yeyin, Yox!

Süd, yumurta və qoz -fındıq olmadığı üçün bu qaşıq qarışığı yemək məhdudiyyəti olanlar üçün əladır. Ancaq bütün dequstatorlarımız süd yeyirlər və bu, bizim ən yaxşı seçimlərimizə düşmədi.

Resept ərinmiş marqarini tələb edir və biz bunun əvəzinə əridilmiş kərə yağı istifadə etdik. Yenə də yumurta və südlü şokoladın olmaması, dadlandırıcılarımızın geridə qoya bilməyəcəyi bir qəhvəyə gətirib çıxardı. Redaktorlardan biri "pis bir dad buraxır" yazdı. Doku da burada böyük bir faktor oynadı - bu qəhvəyi bir yerdə qalmadı və bir redaktor qeyd etdi ki, bu yeməyi bu qədər ləzzətli edən "qaşının xırtıldayan üst hissəsindən məhrumdurlar".

Redaktorlardan biri yazır: "Pasxa bayramını qeyd edən hər kəs üçün Pasxa Manischewitz markalı kekslərin kosherinə bənzəyir". "Bunlar maya içə bilməyəcəyiniz, ancaq kədərləndiyiniz və daha çox qəhvəyi yemək istədiyiniz zaman edəcəklər."


Grass Fed və Normal Mal əti: Hansı daha dadlıdır?

HuffPost Taste -də burgerlərimizə çox ciddi yanaşırıq. Düzəldildikdə nə qədər yaxşı ola biləcəklərini bilirik, buna görə daha az bir şeylə kifayətlənmək istəmirik. Burger mövsümü (demək olar ki) göz qabağındadırsa, düşünməliyik: otla qidalanan hamburgerlərin dadına gəldikdə həqiqətən fərqi varmı? Və həqiqətən dik qiymət etiketinə dəyərmi?

Bilirik ki, hər iki növ mal əti üçün qalıcı fanatlar var. Bəzi burger biliciləri "müntəzəm dana əti" burgerləri ilə and içirlər və digər burger yeyənlər otla daha yaxşı nəticələr verəcəyinə söz verirlər. (Bu xüsusi məqsəd üçün hər şey zövqlə bağlıdır - etika işə düşmür.)

Məsələnin ətinə çatmaq üçün, standart buraxılmış, taxılla bəslənilən bir supermarketdən hazırlanan bir burger ilə otdan bəslənmiş mal əti ilə (Moveable Beast Farm-dan) müqayisə edərək kor bir dad testi apardıq-hər ikisi 85 -yüzdə arıq. Burger sevən redaktorlar qrupumuz, Martinin kartof çörəyində xidmət edilən dadını daddı. Pendir yox, donuz əti yoxdur. Sadəcə burger.

Dad sınağına başlamazdan əvvəl, insanların adi və otla qidalanan mal əti arasındakı fərqi dadmayacaqlarından narahat olduq. "Nə qədər fərqli ola bilərdilər?" düşündük. ÇOX yanılırdıq. Hər bir redaktor, hansı burgerin otla bəslənmiş mal əti ilə hazırlandığını dadmağı bacardı və hansının daha yaxşı burger hazırladığına dair demək olar ki, yüzdə bir yekdilliklə (aşağıda qeydə baxın). Qiymət etiketinin buna dəyər olduğunu ilk əldən öyrəndik, insanlar. Otla qidalanan mal əti daha yaxşı dadlı bir burger hazırlayır. Redaktorların hər biri haqqında söylədikləri budur:

Kiçik təsərrüfat, otla qidalanan mal əti:


"Ət şəhəri! Əla ləzzət." "Bunun müəyyən bir torpaq/otlu ləzzəti var." "Daha şirəli, daha ətirli." "Yumşaq, şirəli, daha çox bişmiş ətə bənzəyir." "Bu yaxşıdır."

Standart buraxılmış, taxılla bəslənilən supermarket mal əti:

"Çox az ləzzət var. Ət adamının əti deyil." "Ət bir az fərqlənirdi." "Dadlı idi, amma ümumi bir dad idi." "Tipik köhnə məktəb burgerinin ləzzəti və toxuması." "Yaxşı, möhkəm burger, amma tamamilə unudulacaq."

YAN DİQQƏT: Adi burgerdən otla qidalanan burgerdən üstün olan bir adam, adi burger haqqında demişdi: "Dadlı, şirəli. Ağzımda hovuzun yanında oturan isti bir yaz günüdür. Çimərlik geyimli qız mənə burger gətirir və sonra bütün gecə kimyəvi qidalanmış ölü inəyi yeyərək rəqs edirik. " Və eyni redaktorun otla qidalanan burger haqqında düşüncələri: "Ot bəsləndi. Qəribə dadlar. F*ck otu". Aydındır ki, bu dequstator dəlidir.

HuffPost Taste -dən daha çox oxumaq istəyirsiniz? Bizi Twitter, Facebook, Pinterest və Tumblr -da izləyin.


Supermarket Standoff

Supermarket yeməklərinin dad testi turuna başladıq. Mark Seçimi Aşırı Yükünün iflicindən qaçmağınıza kömək etmək üçün yeyirik (və ya yudumlayırıq), qol vururuq və nəticələri paylaşırıq. Bugünün mövzusu: toyuq əriştə şorbası.

Bu cümə bizə payızın ilk gününü gətirir və hamımız Kleenex qutuları ilə səpilən isti eşarpları, xırtıldayan alma və yataq masalarını səbirsizliklə gözləyirik. Bəli, qrip mövsümü də yaxındadır. Hazırlamaq üçün rahatlaşdırıcı qidaların müqəddəs qabını dadmaq-sınamaqdan daha yaxşı yol: toyuq əriştə şorbası. Rahat bir yorğanla birləşdirilmiş isti bir qabın demək olar ki, hər şeyi müalicə edə biləcəyini bilmək üçün laboratoriya paltarına ehtiyacınız yoxdur.

Təəssüf ki, bu Supermarket Standoff bəzi iştirakçılarımıza müvəqqəti xəstəlik (tamam, sadəcə iyrənclik) vuraraq mənfi təsir göstərdi. İncə, şampun və it yeməyi boyamaq üçün müqayisə edildi. Bir dequstator kağızının üstünə yazdı, & quot; Hamısı əmdi & quot; Bəlkə də müxtəlif gözləntilər problemin bir hissəsi idi: bəzi dadçılar yalnız toyuq və əriştə istəyirdilər, digərləri isə yaxşı ölçü üçün orada bir neçə havuç istəyirdilər. Yeganə birləşdirici amil, hamımızın bir həftə ərzində tövsiyə olunan natrium qəbul etməyimizi yəqin ki, aşmasıdır.

Əlbəttə ki, vaxtınız və enerjiniz varsa, sıfırdan hazırlanan toyuq əriştə şorbası ən yaxşı dərmandır. Bu bir seçim deyilsə də, atlamadan sonra seçimlərimiz və qidalanma mütəxəssisi Marissa Lippert və#x27 -lər sizə bələdçi olsun. -Christine Clark

Qidalanma: Bir porsiyon (1 stəkan/246 g) = 110 kalori, 3 q ümumi yağ, 1 q doymuş yağ, 0 q trans yağ, .5 q poli doymamış yağ, 1 g tək doymamış yağ, 25 mq xolesterol, 690 mq natrium, 14 g ümumi karbohidratlar, 1 g -dən az lif, 2 q şəkər, 7 q protein
Tərkibi: Toyuq suyu, bişmiş ağ toyuq matı, yerkökü, zənginləşdirilmiş yumurta əriştəsi (qatı un, yumurta, niasin, dəmir sulfat, tiamin mononitrat, riboflavin, folik turşusu), kərəviz, 2% -dən az ehtiva edir: dəyişdirilmiş qida nişastası, su, duz, monosodyum glutamat, toyuq yağı, hidrolize qarğıdalı zülalı, qurudulmuş yumurta ağı, soğan tozu, hidrolize edilmiş soya proteini, maltodekstrin, otolizə edilmiş maya ekstraktı, təbii ləzzət, natrium fosfat, qurudulmuş cəfəri, sarımsaq tozu, soya proteini təcrid, yumurta sarısı, ədviyyat, soya lesitini, şəkər, beta karotin (rəngli)
Qiymət: York şəhərində yerləşən Qida Emporiumunda 3.39 dollar
Kör dadma qeydləri: & quotBu tərəvəzləri dadmaq olar & quotQalın bulyonda-demək olar ki, kremlidir. Havuç-y & quot & quot; Yaxşı toyuq & quot;

Qidalanma: Bir porsiyon (1/2 fincan qatılaşdırılmış şorba, 1 stəkan hazırlanmış/246 g) = 60 kalori, 2 q ümumi yağ, .5 q doymuş yağ, 0 q trans yağ, 15 mq xolesterol, 890 mq sodyum, 8 q ümumi karbohidratlar, 1 q lif, 1 q şəkər, 3 q protein
Tərkibi: Toyuq bulyonu, zənginləşdirilmiş yumurta əriştə (buğda unu, yumurta qatıları, niasin, dəmir sulfat, tiamin, mononitrat, riboflavin, folik turşusu), bişmiş toyuq əti, su, aşağıdakı maddələrin 2% -dən azını ehtiva edir: duz, toyuq yağı , bişmiş mexaniki olaraq ayrılmış toyuq, monosodyum glutamat, qarğıdalı nişastası, soğan tozu, dəyişdirilmiş qida nişastası, maya ekstraktı, ədviyyat ekstraktı, soya zülalı izolatı, natrium fosfatlar, rəng üçün beta karoten, toyuq ləzzəti (tərkibində toyuq suyu, toyuq tozu, toyuq yağı var), dadlandırıcı, susuz sarımsaq.
Qiymət: Nyu -Yorkdakı Qida Emporiumunda 1.59 dollar
Kor zövqlə bağlı qeydlər: & quot; Ümumilikdə Campbell 's. Tamamilə saxta dadma, amma bunun üçün yumşaq bir yerim var & quot; Bu çılğın görünəcək, amma əriştələr sulu & quot & quot; Duzlu, darıxdırıcı & quot; Həqiqətən yumşaq əriştə & quot

Qidalanma: Bir porsiyon (1 stəkan/246 g) = 90 kalori, 3 q ümumi yağ, 1 q doymuş yağ, 0 q trans yağ, 20 mq xolesterol, 860 mq sodyum, 11 q ümumi karbohidratlar, 2 q lif, 2 q şəkər , 5 q protein
Tərkibi: Üzvi Toyuq Ətləri (Su, Toyuq Əti və Təbii Şirələr, Duz, Qamış Şəkər, Maltodekstrin, Təbii Ləzzət, Qurudulmuş Soğan və Kartof Nişastası, Qurudulmuş Sarımsaq, Zerdeçal və Baharat Ekstraktları), Üzvi Bişmiş Toyuq Əti, Üzvi Kərəviz, Üzvi Soğan, Üzvi Havuç, Üzvi Yumurta Noodle (İrmik Unu, Bütün Yumurta Tozu, Yumurta Ağ Tozu), Üzvi Kartof Nişastası, 2% və ya daha azını ehtiva edir: üzvi kərəviz, üzvi tapyoka nişastası, üzvi soğan, üzvi toyuq yağı, dəniz duzu, üzvi tərəvəzlər (yerkökü, soğan, kərəviz), üzvi cəfəri, üzvi bibər, susuzlaşdırılmış üzvi soğan, üzvi qamış suyu, üzvi ədviyyat, üzvi tumerik, ətirli.
Qiymət: New Yorkdakı Whole Foods -da 2.99 dollar
Kor Zövqü Qeydlər: & quot; Yaxşı dad, amma pis əriştə & quot & quot; Ən yaxşı toyuq, amma ən pis bulyon & quot; Daha yaxşı ədviyyat qarışığı-adaçayı? & Quot

Lippertdən şərh: & quotBu çətin bir iş idi. Birincisi, əksər şorbaların natrium tərkibi olduqca təəccüblü idi, 1 stəkan xidmətə görə 600-800mg arasında idi. Yalnız 1 stəkan şorba içmək nə dərəcədə realdır? Bir çoxumuz, ehtimal ki, natrium səviyyəsinin 1700mq -dan çox yüksək ola biləcəyi üçün ən az 2 stəkan şorba/2 porsiyon olan tam qabı cilalayacağıq. Gündəlik tövsiyəmiz 51 yaşdan yuxarı şəxslər üçün təxminən 2300m 1500mg -dir.


Heirloom Fasulye Əslində Adi Supermarket Fasulyelerinden Fərqlidirmi?

Qurudulmuş fasulye, son vaxtlara qədər çox düşünmədiyim kiler zımbalarından biridir. Mağazada lobya torbaları arasında seçim olsaydı, ən ucuzu ilə gedərdim. Anladım ki, qurudulmuş fasulye qurudulmuş fasulyədir, elə deyilmi? Nə qədər fərqli dadına baxa bilərdilər?

Amma sonra bir məqalə oxudum The New Yorker nadir heyrloom lobya tapmaq və satmaq üzrə ixtisaslaşmış bir şirkət olan Rancho Gordo haqqında. Onları sınamalı olduğumu bilirdim. Bacardığım zaman zövqlü kərə yağı almağa çox inanan biri olaraq, ləzzətli olmaq üçün verdiyimdən daha çox potensialı olan bir tərkibə göz yumduğumu düşünürdüm.

İddiaçılar

Buna görə də, Rancho Gordo ilə heyrloom lobya və super marketdə alacağım orta çanta arasında bir dad testi aparmaq qərarına gəldim. Sizə 5,95 dollara satılacaq Rancho Gordo və gecə yarısı lobya və yerli supermarketimdə 1,09 dollara satılan və ehtimal ki, Nyu York şəhəri olmayan bölgələrdə daha ucuz olan bir paket Goya qara lobya aldım.

Baxın: Ani Qazanda Qara Fasulye Necə Hazırlanır

Pişirmə üsulu

Mən adətən Instant Potumda qurudulmuş qara lobya bişirirəm və ya qara lobya bibəri və ya qara lobya tacos kimi başqa bir yeməyin bir hissəsi olaraq. Ancaq bu testin məqsədi üçün lobya bişirmək qərarına gəldim. Səhər bişirərkən hər iki növünü iki saat isladım. Hər iki fasulye qabında zeytun yağı, dəfnə yarpağı və suda doğranmış və qızardılmış sarı soğan vardı. Onları bir qaynağa gətirdim və sonra bir qaynadək gətirdim, maye aşağı düşməyə başlasa qazanı qazandan daha çox qaynar su ilə örtürəm. Pişirmə vaxtının sonunda hər iki dəstəni duz və istiotla ədviyyat etdim. Bu & nbsp.

Hökm

Diqqətimi çəkdiyim ilk fərq, yadigar fasulyəsinin nə qədər tez bişirilməsidir. Bu heç də böyük bir sürpriz deyil —Rancho Gordo paxlası daha təzədir, yəni son bir il ərzində yığılıb qurudulur. Orta qurudulmuş paxlalı çox uzun müddət supermarket rəfində oturmuş ola bilər. Təzə qurudulmuş lobya bişirmək üçün daha az vaxt aparır. Bu vəziyyətdə, Rancho Gordo paxlası iki saatlıq bir müddətdə edildi, supermarketdə isə fasulyenin tam bişirilməsi təxminən dörd saat çəkdi.

Məni ən çox təəccübləndirən şey ləzzət fərqi deyil, toxuma fərqi idi. Rancho Gordo paxlasının daha əvvəl qurudulmuş bir paxlada yaşamadığım və apost etdiyim bir kremliyi vardı. Müqayisə üçün, Goya lobya bir az unlu hiss etdi. Rancho Gordo lobya da daha bərabər bişirilir. Soğan və dəfnə yarpağının ləzzətini lobya boyunca daha bərabər payladılar, halbuki supermarketdə lobya ləzzət cibləri var idi.

Bəs bir torba fasulye üçün təxminən altı dəfə çox pul xərcləməyə dəyərmi? Bu, büdcənizə və lobya nə qədər sevdiyinizə bağlıdır. Süd yeməyi üçün düyü üzərində, sonra isə yumurta ilə tortilla üzərində səhər yeməyi üçün yedim. Ancaq supermarketdə qara lobya mükəmməl xidmət edirdi və#x2014 Önümüzdəki bir neçə həftə ərzində onlara daha çox ədviyyat əlavə edib şorba və güveç hazırlamağı planlaşdırıram. Fasulyenin şou ulduzu olmasını istəyirsinizsə və bir çanta üçün daha 5 dollar ödəməyə hazırsınızsa, bəli, Rancho Gordo sınamağı məsləhət görürəm. Fasulye üzərində xüsusi olaraq satılmırsınızsa, fikrinizi dəyişməyə inandıra bilərlər. Büdcənizə uyğun olan hər şey baqqal mağazasında tapıla bilsə, bibəriniz hələ də dadlı olacaq.


Betty Crocker Super Nəmli Fransız Vanil

Betty Crocker tort qarışıqlarının demək olar ki, bütün ərzaq mağazalarında tapılmasının bir səbəbi var - markanın təklifləri dadlıdır. Pudingdən hazırlanan bu vanil tort qarışığı, klassik vanil dadı ilə son dərəcə nəmli və yumşaq bir dilim yaradır ki, bu da qarşısıalınmaz hala gətirir. Üstünə bir az vanil dondurma sürün və bir şou dayandıran tortunuz var.


Dad Testi: Ən Yaxşı Tam Buğda Sandviç Çörəyi

Sandviç çörəyi ev mətbəxlərində əsas dayaqdır - dilimlənmiş çörək olmasaydı məktəb yeməklərimiz nə olardı? Hər kəsin soyuducusunda və ya şkafında bir çanta çörək mağazasından asanlıqla tapa bilərsiniz. Və bu gün hər kəs ağ çörəkdən buğda çörəyinə keçdi. Ancaq bütün buğda çörəkləri bərabər yaradılmır. Məqsədimiz, dəstədən ən dadlı buğda çörəyini tapmaqdır.

Çoğumuz satışda olan və ya həmişə ən ucuz olan çörəyi alırıq. Bir çoxumuz Wonder çörəyi kimi eyni markanı yeyərək böyüdük, buna görə də nostalji yaşamaq üçün onu almağa davam edirik. Ancaq Kitchen Daily -də bilməli idik: dad və toxumada ən yaxşı buğda çörəyi hansıdır? Sandviç üçün ən doğru seçim hansıdır?

Redaktorlarımız 10 fərqli buğda çörəyinin dadını kor ediblər. Kəşf etdik ki, bir çox marka, ölkə tərzi və ya daş qumu kimi müxtəlif növ buğda çörəkləri təklif edir. Bir çoxlarının əsl buğda ləzzəti və yaxşı toxuması vardı. Bəziləri çox qurudu, bayatdır. Digərlərinin acı bir dadı var idi. Və təəssüf ki, ağzında gummy halına gəlmək üçün çox yumşaq olanlar da var idi. Gələcəkdə hansı buğda çörəyini almalısınız? Aşağıdakı slayd şousunda hansı markaları atlamalı olduğunuzu və sendviçlər üçün ən yaxşısını öyrənin.

Ən çox sevdiyiniz buğda çörəyi necə sıralandı? Slayd şousunda sevdiyinizə səs verin və aşağıda bir şərh yazın.

Həmişə olduğu kimi, dad testlərimiz heç bir şəkildə daxil olan markalardan təsirlənmir və ya sponsorluq edilmir.


Vəzifələri bölən Kosher Dill Turşusu: Ba-Tampte

Qrupumuzun yarısı bunun dadına baxaraq geri çəkildi. uh, fərqli. turşu. Digər yarısı, dadmaq üçün başqa bir turşunun onu necə üstələyə biləcəyini anlaya bilmədi. Açığı, mən 'm keçmiş düşərgə və onun ləzzətini dərman kreminin ətirinə bənzədirəm. Becky Hughes və Emily Johnson kimi digər redaktorlar, imza tüstüsünü digər nümunələrdən həyəcan verici şəkildə fərqləndirdilər. New York şəhərində böyüyən Anya Hoffman, ona "köhnə New York City restoranında aldığınız turşu qabını" xatırladıqlarını söylədi. & Quot; Dadın və özünüz qərar verin.


Videoya baxın: test video (Dekabr 2021).