Digər

Göbələk şorbasının vegetarian kremi


  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Şorba
  • Göbələk supu

Soyuq bir gündə yeməyi rahatlaşdırmaq üçün əla resept. Göbələklər tərəvəz bulyonunda bişirilir və qaymaqlı bir şorbada püresi halına gətirilir.

Bunu 5 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 1 xörək qaşığı kərə yağı
  • 1 böyük soğan, dilimlənmiş
  • 450 q göbələk, dilimlənmiş
  • 120 ml tərəvəz bulyonu
  • 1 xörək qaşığı kartof nişastası
  • 3 xörək qaşığı soyuq süd
  • 250 ml tək krem
  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri
  • dadmaq üçün duz və istiot

MetodHazırlıq: 15 dəq ›Aşpaz: 25 dəq› Hazırlıq: 40 dəq

  1. Bir qızartma qabda kərə yağı əridin və soğanı və göbələkləri 10 dəqiqə bişirin və qarışdırın, bəzən qarışdırın və qəhvəyi olmamasına diqqət edin.
  2. Böyük bir qazanda tərəvəz bulyonunu qızdırın, sonra göbələkləri soğan ilə qarışdırın. 5 dəqiqə bişirin.
  3. Bu vaxt kartof nişastasını soyuq süddə həll edin. Şorbanı qarışdırın, yaxşıca qarışdırın. Qaynadın və 3 dəqiqə bişirin. Zövqə görə mövsüm.
  4. Kiçik bir qabda, tək kremi bir neçə yemək qaşığı isti şorba ilə birləşdirin. Güclü bir şəkildə döyün və yaxşıca qarışdıraraq tavaya tökün. Təzə cəfəri əlavə edin.
  5. Bir qida prosessorunda şorbanı püre halına salın. Krutonlarla xidmət edin.

Kartof nişastası vs un

Qeyd edək ki, kartof nişastası kartof unu ilə eyni deyil, baxmayaraq ki, bəzən kartof nişastası səhvən kartof unu kimi etiketlənir. Aldığınız şeyin təmizlənmiş ağ bir toz olduğuna əmin olun, çünki əsl kartof unu bütün kartofdan, o cümlədən qabıqdan hazırlanır və daha az zərifdir.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(1)


  • Cremini göbələkləri, ağ düyməli göbələklər və portobello göbələkləri – bu şorbada 3 növ göbələk istifadə etdik. Keçmişdə yalnız ağ düyməli göbələklər və portobello göbələkləri ilə etdik, buna görə tutmaq asan olan şeydən asılıdır. Əgər qarışdırmaq istəyirsinizsə – bunun üçün gedin!
  • Soya sousu Bu şorbanın qlütensiz olmasını təmin etmək istəyirsinizsə, tamari və ya qlütensiz soya sousu ilə əvəz oluna bilər.
  • Kokos südü – tam yağlı, konservləşdirilmiş və şəkərsiz olmalıdır. Bu şorbanı konservləşdirilmiş hindistan cevizi kremi ilə də hazırladıq (həm də şəkərsiz) və bu da çox zəngin bir versiya üçün əla işləyir. Hindistancevizi südünün əvəzedicisinə ehtiyacınız varsa, kaju südü yaxşı bir seçimdir.

Yazının altındakı resept kartında tam təlimat və ölçüləri tapa bilərsiniz. Bu prosesin fotoşəkilləri ilə birlikdə gedən prosesin xülasəsidir.

  • Doğranmış soğan, doğranmış sarımsaq, qurudulmuş oregano və qurudulmuş reyhan ilə birlikdə qazana zeytun yağı əlavə edin və yumşalana qədər qovurun.
  • Dilimlənmiş göbələk və soya sousunu əlavə edin. Tencereyi örtün və 10 dəqiqə bişirin, örtün. Qapağı çıxardığınız zaman göbələklərin bir az bişdiyini və suyunun bir hissəsini sərbəst buraxdığını görəcəksiniz.
  • Göbələk suyunun bir hissəsini bişirməsinə icazə verərək başqa 10 dəqiqə qapaqsız bişirin. Sonra hindistan cevizi südü əlavə edin və qarışdırın.
  • Son 10 dəqiqə bişirin, bəzən qarışdırın, ləzzətlərin qarışmasına icazə verin.
  • Dəniz duzu və qara bibər əlavə edin (dadmaq üçün).
  • Kasalarda xidmət edin və təzə fesleğen yarpaqları ilə bəzəyin.

Vegetarian Kremli Vəhşi Pirinç və Göbələk Şorbası

Yayımlanma tarixi: 24 Yanvar 2020 · Dəyişdirildi: 4 Mart 2021 Kiersten tərəfindən · Bu yazıda ortaq bağlantılar ola bilər.


Və Çorba Həftəsi davam edir! Bu dadlı kremli düyü və göbələk şorbası ilə də bitir. Düşünürəm ki, hər həftə cəmi 2-3 resept göndərdiyim üçün mövzu həftələri burada çox epik deyil, elə deyilmi? Mövzu ayları düşündüyüm qədər çox olardı, amma bəlkə də gələcəkdə mövzu ilə bağlı işlər görməyə başlayacağam. (Bəli, iki həftə dedim. Mən belə xülya edirəm.)

Kremli, Ətli Rahatlıq Yeməyi

Orta qərbdə böyüdükdən sonra sizə bunu deyə bilərəm: Orta Qərblilər yeməklərini kremli sevirlər. Sevimli güveçləri, konservləşdirilmiş şorbadan hazırlanan hər şeyi və xama, mayo və/və ya pendir sousundan hazırlanan hər cür qarışıqları sevirik (adətən) , yox və ya). Keçən həftə xəstələndiyim üçün rahat yemək yemək arzusunda idim və mənim üçün rahat yemək kremli yeməkdir. Beləliklə, klassik Creamy Wild Pirinç və Toyuq Şorbasının vegetarian versiyasını hazırlamağa başladım. Və sonra Yeni il olduğu üçün yediklərimi izləməyə çalışdığım üçün daha yüngül bir versiya hazırlamağa başladım. Budur, Vegetarian Kremli Yabanı Pirinç və Göbələk Şorbası.

Ətin dəyişdirilməsi

Ən böyük maneə toyuğu nə ilə əvəz edəcəyini anlamaq idi. Hər zaman blogumda seitan ilə yemək bişirməyə tərəddüd edirəm, çünki bunun hər yerdə hazır olub olmadığını bilmirəm. Və kremli şorbada tofu? Bu bir az çirkin görünürdü. Buna görə əlavə göbələk əlavə etməklə getdim. bilirəm, çoxunuz göbələkdən nifrət edirsiniz. Çorbanızda başqa bir şey istifadə edə bilərsiniz!

Kremin dəyişdirilməsi

Vegetarian Kremli Yabanı Göbələkli Pirinç Çorbamı bu Türkiyənin Kremindən və Yabanı Düyü şorbasını Yaxşı Yeməkdən uyğunlaşdırdım. Bulyonu qalınlaşdırmaq üçün ağır krem ​​və ya yarı yarı əlavə etmək üçün xama istifadə etdilər. Kremli şorba hazırlamaq üsulunu çox sevirəm - çox yağ və ya kalori olmadan qaymaqlılıq əlavə edir. Həm də bir az incəlik əlavə edir. Ərim bu mövzuda çəpərdə idi, amma çox xoşuma gəlir. Buna görə xəbərdar olun-xama ilə bağlı ikili fikiriniz varsa, əvəzinə tam süd, yarı yarı və ya ağır krem ​​əlavə etmək istəyə bilərsiniz.

Təmiz, Yüngül Rahatlıq Yeməyi

Bu Kremli Vəhşi Pirinç və Göbələk Çorbası, özümü xəstə hiss edəndə ehtiyacım olan şey idi. Mənə evimi, soyuq qışları, çəkmələrimin və ayaq barmaqlarımın arasında islanan qarı xatırlatdı - tamam, bəlkə də Midwest haqqında hər şeyi əldən vermirəm. Ancaq mənə böyüdüyüm yeməkləri xatırlatdı. Tam rahat yemək.


Kremli Püresi Göbələk Şorbası + Göbələk haqqında bilməli olduğunuz 6 şey

Sentyabr mənim dünyamda sıx bir aydır. Uşaqlar məktəbə qayıdır, ailəm Rosh Hashana (Yəhudi Yeni ili) və bir çox digər payız yəhudi bayramlarını qeyd edir və peşəkar işimdə hamınıza Milli Ailə Yeməkləri Ayını, Daha Yaxşı Səhər yeməyi Ayını qeyd etməyi xatırladıram. və bu yazının mövzusu – göbələk.

Göbələklərə Biraz Sevgi Verin

Bu doğrudur. Hər şeyə əlavə olaraq, sentyabr Milli Göbələk Ayıdır. Bir göbələk həvəskarı olduğumu görüb (yayımladığım bütün göbələk reseptlərini gördünüzmü?), Bu tərəvəzə (göbələklərə) əlavə bir sevgi vermədən bu ayın keçməsinə icazə verə bilmərəm. Üstəlik, bu yazının sonunda dadlı Kremli Püresi Göbələk Şorbası reseptini xatırlatmaq istədim və#8211 şorba mövsümü az qala gəldi!

2015 -ci ildə, Göbələk Şurası məni bir təsərrüfat turuna dəvət edərkən göbələklər haqqında hər şeyi öyrənmək üçün inanılmaz bir təcrübə yaşadım, burada mövcud olan göbələklərin müxtəlifliyi, necə yetişdirildikləri, son göbələk araşdırmaları və necə “ Blend ” restoranlarda, məktəblərdə və supermarketdə istifadə olunur (bu barədə daha çox aşağıda). Üstəlik, qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen dietoloqlardan təxminən on nəfərlə (Kara, Deanna və Toby daxil olmaqla) göbələklə dolu dadlı bir nahardan zövq almalı oldum. Sözsüz ki, bu seçilmiş diyetisyenlər qrupuna daxil olduğum üçün həyəcanlandım və alçaldım.

Mantar Ayı haqqında məlumat yaymağa kömək etmək və hamınızın Göbələk qəbulunu artırmaq üçün Şuranın məqsədinə çatmasına kömək etmək üçün (bu il Mantar Ayı mövzusu “A Mantar Gündədir ”), Mən Mantar Şurası ilə ortaq oldum. Günün istənilən vaxtında yeməklərinizə göbələk daxil etməyinizin bəzi səbəblərini bir daha xatırlatmaq üçün səhər yeməyi, nahar və ya axşam yeməyi!

Göbələk Faktları

1. Göbələklər bütün il boyu qapalı şəraitdə yetişdirilir (və bu, üfunətli bir prosesdir).

Böyüyən proses olduqca mürəkkəbdir və yüksək idarə olunan mühitləri və bir çox TLC -ni əhatə edir. Hər bir böyümə və yığım dövrü 3 ay çəkir və sonra proses yenidən başlayır. Addım-addım böyüyən proseslə maraqlanırsınızsa, Mantar Şurası istehlakçıları bu işdən keçirərək əla bir iş görür.

2. Göbələklər göbələkdir, tərəvəz deyil.

Yarpaqları, kökləri və toxumları olmadığı üçün böyümək üçün işığa ehtiyac duymadıqları üçün göbələklər əsl tərəvəz deyil. Bununla birlikdə, tərəvəzlərin eyni qida xüsusiyyətlərinə sahib olduqları üçün USDA tərəfindən təsnif edilir.

3. Göbələklər qida maddələri ilə doludur.

İnsanlar tez -tez qəhvəyi və ağ tərəvəzləri daha rəngli məhsullar kimi qidalandırıcı ola bilməyəcəklərini düşünürlər. Bununla birlikdə, göbələklər əla kalium mənbələri, B vitaminləri (riboflavin, niasin və pantotenik turşusu daxil olmaqla) və selenyum da daxil olmaqla antioksidantlardır. Göbələklər də D vitamininin zənginləşdirilməmiş yeganə qida mənbələrindən biridir və ultrabənövşəyi şüalara məruz qalan göbələklər bu narahatlıq mənbəyinin əla mənbəyidir.

4. Göbələklərin bir çox çeşidi var.

Supermarketdə tapa biləcəyiniz ən çox yayılmış göbələklər körpə bella və ya crimini kimi tanınan ağ düyməli göbələklər və qəhvəyi düyməli göbələklərdir. Portobellos da olduqca populyardır və qəhvəyi crimini göbələklərinin daha yetkin bir versiyasıdır. Xüsusi göbələklərə maitake (aka meşənin toyuğu), shiitake, enoki, istiridye, fıstıq, kral borusu, pom pom və yabanı göbələklər daxildir. Turda gördüyüm ən gözəl göbələklərdən bəziləri xüsusi göbələklər idi!

5. Göbələklər inanılmaz sağlamlıq faydaları göstərir.

Göbələklər üzərində aparılan araşdırmalar genişlənir və indiyə qədərki nəticələr göbələklərin toxunulmazlıq, xərçəng və bağırsaq sağlamlığına faydalarını, həmçinin göbələklərin ləzzətini artıran xüsusiyyətlərinə diqqət yetirir. Göbələk araşdırması və giriş tədqiqatları haqqında daha çox məlumatı buradan əldə edə bilərsiniz.

6. Göbələklər bitki mənşəli bir pəhriz yeməyi asanlaşdırır.

“The Blend ”, göbələklərin incə doğranması və ətinizin daha da irəli getməsi üçün yer əti ilə qarışdırılması üsuludur. “The Blend ” artımları supermarketdə pulunuza qənaət edir (ət göbələkdən daha bahalıdır) və yeməklərin qida dəyərini artırır. Araşdırmalar göstərir ki, & amp;

Mən həmişə köftə və ət bolognese sousu üçün istifadə etdiyim pomidor sousuna göbələk əlavə edirəm və onları da vegetarian mərcimək bolognesimə əlavə edirəm (göbələklərdən ikiqat doza umami hazırlayıram) mərcimək!).

Bu haqqında Kremli Püresi Göbələk Şorbası

İndi gözlədiyiniz resept üçün! Bu göbələk şorbası heç bir krem ​​olmadan qalın və kremlidir və göbələklərdən bildiyiniz və gözlədiyiniz o ləzzətli, umami ləzzəti ilə doludur. Üstəlik qlütensiz və 100% vegetarian. Buxarlanmış südü südsüz südlə əvəz edin və vegan edin ki, yüngül kokos südü burada dadlı olar!

Bu Kremli Püresi Göbələk Çorbasını kokteyl məclislərində stəkanlarda və ya çay stəkanlarında verməyi sevirəm, amma bu da özünəməxsus bir yeməkdir. Daha da dərin bir umami təcrübəsi üçün bir az krem ​​və soğan əlavə edin və ya truffle yağı ilə çiləyin.


Göbələk şorbasının tərkibindəki vegan krem:

sızma zeytun yağı - İstədiyiniz yağdan istifadə etməkdən çəkinməyin. EVOO -nun masaya gətirdiyi zəngin ləzzəti şəxsən sevirəm.

göbələk - Mən həmişə bu resept üçün klassik ağ düyməli göbələklərdən və ya uşaq bellaslarından istifadə etmişəm. Fikrimcə, xülya və ya bahalı göbələk almağa ehtiyac yoxdur, amma istəsən, hey özünü yıx!

soğan - Bunlar soğan ailəsinə aiddir, lakin ləzzət və ətir baxımından daha yumşaq sayılır. Arpacağınız yoxdursa, ikinci sevdiyim seçim qüdrətli yaşıl soğandır.

təzə sarımsaq - Təzə sarımsağı çox tövsiyə edirəm (hər şey üçün), amma sarımsaq tozu da yaxşı işləyəcək.

noxud unu - Garbanzo unu da bu glutensiz göbələk şorbası resepti üçün necə yuvarlandığımızdır. Qlüten məhdudiyyətiniz yoxdursa, çox məqsədli un istifadə edə bilərsiniz, miqdarı yarıya endirməlisiniz.

quru şeri - İsteğe bağlı tərkib hissəsi, lakin çox tövsiyə olunur. Bu göbələk şorbası reseptinə gətirən quru şerinin ləzzətini və ətirini sevirəm.

şəkərsiz badam südü - bu resept üçün hər hansı bir süd olmayan süddən istifadə edə bilərsiniz. Oxucularım müxtəlif növ südlər üçün ifadələr təqdim etdilər və hamısı qazandı! Daha aşağı kalorili bir seçim üçün 1/2 süd və 1/2 tərəvəz suyu da edə bilərsiniz. Çox kremli olmayacaq, amma yenə də ləzzətli olacaq!

hindistan cevizi - Bu, əlbəttə ki, isteğe bağlıdır, lakin mənim hindistan cevizi göbələk şorbasının hər hansı bir kreminin klassik tərkib hissəsidir.

duz və istiot

Tövsiyə olunan alətlər

Daha çox vegan tətili reseptləri

Daha asan vegan şorbası reseptləri


Göbələk şorbası reseptinin vegetarian kremi

Göbələk şorbasının Vegan Kremi Toyuq kimi Dadmır

Vegan Göbələk Şorbası Resepti Təzə Dad Blog Pbs Qida

Göbələk şorbasının Vegan Kremi Veganı Sevər

Vegan Kremli Karnabahar Göbələk Şorbası

Göbələk şorbasından Zuppa Toscana ilhamlanmış krem

Göbələk şorbasının Vegan Kremi

Göbələk şorbasının Vegan Kremi

Göbələk Çorbası Bitki Üzümündən Vegan Krem

Göbələk şorbasının Vegan Kremi

Göbələk şorbası resepti olan Vegan Krem

Köri Göbələk Çorbası Tarifli Vegan Krem

Göbələk şorbasının Vegan Kremi

Göbələk şorbasının Vegan Kremi Toyuq kimi Dadmır

Göbələk şorbasının Vegan Kremi

Göbələk şorbasının qovrulmuş noxud kremi

Vegan Magazine Vegan Çorbası Tarifi Kremli Göbələk Bisküvi

Kremli göbələk və vəhşi düyü şorbası

Göbələk şorbasının Vegan Kremi

Göbələk şorbasının Vegan Kremi Veganı Sevər

Vegan Göbələk Çorbası Sadə Vegan Blogu

Göbələk Çorbasının Dərhal Süd Ətsiz Pulsuz Qatılaşdırılmış Krem

Göbələk şorbasının Vegan Kremi

Kremli Sarımsaq Göbələk Şorbası

Göbələk şorbasının Vegan Kremi

Paleo Keto Göbələk Çorbasından Qatılaşdırılmış Krem

Göbələk Çorbasından Somer S Vegan Krem

/> Göbələk Çorbasının Vegan Kremi

Göbələk şorbasının Vegan Kremi


Göbələk şorbasından Kaju kremini necə hazırlamaq olar

1 Kavanoza bir az çiy kaju qoyun və bankanı su ilə doldurun. Kavanozu soyuducunuza atın.

2. Hər şey gözəl qəhvəyi olana qədər bəzi göbələk, soğan və sarımsağı qızardın. Onlara dəniz duzu, qara bibər və bir az kəklikotu əlavə edin.

3. Dəmlədiyiniz kajuları blenderinizə qoyun. Göbələk və soğan və bir az su əlavə edin və körpələri kremli və hamar olana qədər qarışdırın.

4. Çorbanı yenidən qazana tökün, kifayət qədər su əlavə edin, bəyəndiyiniz qədər qalın olsun. Qızdırın və işiniz bitdi. Gör nə qədər çılğın idi?

Bu Kaju Kremli Göbələk Çorbasını mənim qədər sevirsinizsə, aşağıdakı şərhlərdə 5 ulduzlu bir reytinq verdiyinizə əmin olun!


Göbələk şorbası resepti

Zəngin və kremli#8230 amma yenə də yüngül, bu Göbələk şorbasının kremi Soyuq qış axşamları üçün resept möhtəşəmdir. Başdan sona və sıfırdan cəmi 20 dəqiqə ərzində hazır olun.

Ofisim dayanacağımdan bir neçə blok aralıda yerləşən kiçik bir şəhərdə işləyirdim. Yağışlı günlərdən qorxduğumu xatırlayıram, çünki yağışlı qış günlərində sümüklərə qədər soyuyuram. Əksər günlər nahar yeməyimi yığıram ki, yenidən havaya qaçmasın, amma bəzən həyat yolumu kəsdi və ya "nahar et/işə gecik və ya vaxtında işə get və ac qal" .

Həmişə ikincini seçmişəm. Ancaq bir dəfə ac qalanda ayaqqabımı gəmirmək istədim, çətirimi tutub karamelləşdirilmiş göbələklərin möhtəşəm ətrini hiss edə biləcəyim küncdəki sendviç dükanına getdim. Dərhal bildim ki, bir fincan şorba içmək məcburiyyətindəyəm. Mantar Çorbası Kremi üçün özlem başlayanda.

Onların resepti olduqca qalın idi və#8230 kimi demək olar ki, puding idi, amma ləzzəti ciddi şəkildə idi. Zəngin, kremli, göbələk ləzzəti ilə doludur, amma o qədər də dadlı deyil ki, dünyəvi dadına sahib olsun. Evdə yenidən yaratmalı olduğumu bilirdim, amma əsl şorba kimi bir az gevşetici olmalıdır. Bu Göbələk Çorbası Kremi yalnız budur. Mükəmməl kremli, lakin yüngül və ipək kimi. Böyük göbələk parçaları və kərə yağı ilə, karamelizə edilmiş soğan və#8230. it heç də əskik deyil.

Zəngin amma yüngül ….itmək olar. Versiyamı ağır krem ​​əvəzinə yarısı ilə hazırladım. Tərəvəzləri qovurmaq üçün istifadə olunan yağ, kifayət qədər ləzzət verir ki, həqiqətən çökmüş tərəfdə daha çox meylli bir şey yeyirsiniz. Profili balanslaşdırmaq üçün bir ovuc təzə ot əlavə etdim və bütün xoşbəxtliyin bir araya gəlməsinə icazə vermək üçün bir az qaynadım. Bəzəmək üçün bir neçə karamelize göbələyi bir kənara qoyun, əgər xoşunuza gəlirsə …..bu, əyləncəli bir şam yeməyi və ya yüngül bir nahar üçün inanılmaz bir əsas yemək üçün mükəmməl ilk yeməkdir.


Bəli! Şorba dondurucu üçün əla yeməkdir. Bu kremli göbələk şorbasını kilidli torbalarda və ya hava keçirməyən bir qabda dondurmaq olar, amma mən onu dondurmaq istəyirəm, buna görə hər dəfə istədiyim zaman bütün reseptləri əritmək məcburiyyətində deyiləm.

Dondurulmuş şorba ya soyuducuda yenidən isidilə bilər, ya da yavaş -yavaş dondurulmuşdan qızdıra bilərsiniz.

Şorbanı yenidən qızdıranda qarışdırdığınızdan əmin olun ki, krem ​​ayrılmasın.


Videoya baxın: GÖBƏLƏK BİŞİRMƏYİN ƏN DADLI ÜSULU. SARIMSAQLI GÖBƏLƏK QOVURMASI (Dekabr 2021).