Şorbalar

Flol


Flola bişirmək üçün maddələr

  1. Mal əti (pulpa, fileto) 500 q
  2. Soğan 1 ədəd.
  3. Premium buğda unu 1 stəkan
  4. Saf su 2 l + 3 stəkan
  5. Pomidor pastası 1 masa. qaşıq (15 q)
  6. Buğda dənələri (kiçik) 2 masa. qaşıqlar
  7. Dadmaq üçün duz
  8. Dadmaq üçün qara bibər
  9. İspanaq 150 q
  10. Qızartmaq üçün bitki yağı
  • Əsas Tərkibi: Mal əti, ispanaq, darı və buğda
  • 3-4 hissə
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə lövhəsi, Lövhə, Qab-qacaq, Xörək qaşığı, Şüşə, Kisə və ya qab

Yemək bişirmə:

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.

Və ətdən başlayaq - yalnız mal əti pulpası bu şorba üçün uygundur, sümüklər olmamalıdır. Bəlkə də tapıla bilən ən çox iştahaaçan ət parçası biftekdir. Onu axan su ilə yuyuruq, sonra lazımsız filmləri və yağ varsa çıxarırıq. Bulyon üçün bir parçanı qaynadacağıq, buna görə kəsin deyil lazımdır! Heç olmasa hazırlıqda. Soğan və ispanaq da yuyulmalıdır, sonra soğanı incə doğrayın, ispanaq isə əksinə böyük parçalara kəsilməlidir. Vərəqələri sadəcə söküb, hamısını bişirmək olar. Buğda yarpaqlarını yumaq, xəmiri pastaya çevirə bilən artıq undan təmizləməklə hazırlamaq lazımdır. Taxılını soyuq su ilə islatmaq olar 10-20 dəqiqə istəsə.

Addım 2: Şorba bulyonunu və buğda doğramasını bişirin.

Ət bir saat yarım qaynadılacağından, bu müddət ərzində şorba üçün lazım olan hər şeyi bişirmək üçün vaxtımız olacaq. Bu vaxt ət parçamızı bir tavaya qoyun, 2 litr təmiz su tökün və dediyim kimi bir saat yarım hazır olana qədər ət qaynadın. Bitişik ocaq kiçik bir tencereyi də işğal edəcək, içərisində buğda dənələrini bişirəcəyik. Heykəltəraşlığı asanlaşdırmaq üçün kifayət qədər viskoz sıyıq lazımdır. Tava içərisinə 3 stəkan təmiz su tökün, bir az duz əlavə edin və suyu qaynadək gətirin. Taxıldan qaynar suya göndəririk və təxminən 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişiririk. Yemək bişirərkən grits vaxtaşırı qarışdırılmalıdır ki, yanmasın. Tencereyi bir qapaq ilə örtmək lazım deyil. Taxıl hazır olduqda, dərin bir qaba qoyun.

Addım 3: buğda "köfte" bişirin - flol.

Artıq qeyd etdiyiniz kimi, flol həm şorba, həm də buğda xəmirinin toplarıdır. Bu addımda hazırlayacağımız ikincidir. Qaynadılmış buğda qabığını buğda unu ilə qarışdırın, dadına duz və bir az (2-3 yemək qaşığı) su əlavə edin. Qarışıqdır? İndi bu testdən kiçik toplar düzəldirik. Bu pozuntudur. Onları boşqaba qoyun və davam edin.

Addım 4: çənə bişirin.

Əgər bulyon hələ hazır deyilsə, soğanı az miqdarda bitki yağı ilə tavada qızardın. Hazır soğan qızıl rəngdə olmalıdır və 5-7 dəqiqədən sonra belə olacaq. Yalnız vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın. Hazır bulyondan bişmiş mal əti parçasını götürürük və kəsilmiş lövhədə diqqətlə kəsilmiş dilimlərə kəsirik. Barmaqlarınızı yandırmamaq üçün, ət kəsdiyiniz zaman çəngəllə tutun. Doğranmış əti bulyona qaytarırıq, qızardılmış soğan, tomat pastası və doğranmış ispanaq əlavə edirik. Duz və istiot dadmaq üçün, şorbanı düzgün qarışdırın və 10-12 dəqiqə bişirin. Sonra buğda toplarını tökün - çırpın və toplar səthə üzənə qədər bişirin. Yüksəlmə vaxtı folin ölçüsündən asılıdır, ancaq 10-15 dəqiqə diqqət yetirin.

Addım 5: Bitmiş flusha xidmət edin.

Təqdimat metodunda qeyri-adi bir şey yoxdur. Flolu bölünmüş şorba qablarına tökün və ev təsərrüfatını müalicə edin. Bu qeyri-adi dadlı yeməyi isti ilə vermək lazımdır, çörək əvəzinə pita çörəyi. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Yağ bişirmək əvəzinə, qızartmaq üçün ərinmiş yağdan istifadə edə bilərsiniz.

- - Tomat pastasından istifadə etməyimizə baxmayaraq, şoraba bir neçə pomidor əlavə edə bilərsiniz, bu da yuyulmalı və orta ölçülü parçalara kəsilməlidir.

- - Buğda qabığını keramika qablarında və ya qazanda qaynadın.

- - Mal əti bişirdikdə ilk bulyonu duzlamaq daha yaxşıdır, çünki ətin tərkibindəki zərərli maddələr onun içinə daxil olur. Bulyonun səthində görünən kremləri çıxartdığınızdan əmin olun.


Videoya baxın: Die Flamingoblume im Profil. Flol (Oktyabr 2021).