Pişirmə

Maya parçalayır


Maya pancake etmək üçün maddələr

  1. Maya 30-50 qram
  2. İçməli su və ya süd (2.8% yağ) 300-400 qram
  3. Toyuq yumurtası 1 ədəd
  4. 1 çimdik duz
  5. Şəkər 3-4 yemək qaşığı
  6. Premium buğda unu 1 stəkan
  • Əsas Tərkibi Maya Xəmiri
  • 8 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Ölçmə kuboku, masa və çay qaşığı, qab, mətbəx dəsmal, qızartma qab, mətbəx sobası, boşqab və ya yemək qabları

Maya parçalayanlar:

Addım 1: Hamuru bişirin.

Təzə mayanı bir stəkan isti su və ya süd ilə seyreltin. Tamamilə həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın. Ayrı bir dərin qabda un, şəkər, duz birləşdirin, yaxşı qarışdırın. Sonra toyuq yumurtasını əlavə edib yenidən qarışdırın. Təzə pancake etmək istəyirsinizsə, onda şəkər mümkün qədər az qoyulmalıdır. İndi seyreltilmiş mayanı una tökün, qalan su və ya süd əlavə edin.

Addım 2: Hamur yoğurun.

Hamuru hamarlanana qədər bir kaşığı ilə yaxşıca qarışdırın. Prosesdə tədricən un əlavə edin və hamur yoğurun. Nəticədə bir qaşıq ilə qarışdırıla bilməsi üçün biraz maye olmalıdır. Hamuru isti yerdə qoyun, təxminən 1 saatbeləcə qalxır. Xəmiri təmiz bir mətbəx dəsmal ilə örtün. Maya yaxşı və təzədirsə, onda xəmir təxminən qalxmalıdır 4 dəfə. Xəmirin qabın kənarlarına keçməməsini vaxtaşırı yoxlayın.

Addım 3: Pancake qızartın.

Qızartma qovurma prosesinə başlamazdan əvvəl, bir xörək qaşığı nəmləndirin, gələcəkdə hamuru soyuq suyun altına yığacaq. Bu xəmiri yazmağı asanlaşdırmaq və yapışmamaq üçün lazımdır. Hər bir pancake qurulmadan əvvəl qaşıq ıslatılmalıdır. İndi tavanı orta istilikdə qızdırın, bitki yağı əlavə edin və doğrayanları yayın. Onların bir-birindən bir qədər məsafədə yerləşdiyinə əmin olun, çünki qızartma zamanı xəmir qalxacaq və pancake bir-birinə yapışaraq formasını itirə bilər. Ayrıca atəşə diqqət yetirin. Pancake yaxşı qızardılması, yandırılmaması və eyni zamanda ortada nəm olmaması üçün atəş orta olmalıdır. Fritters gözümüzün önündə böyüməlidir. Qalxdıqları və qəhvəyi olduqları zaman onları çəngəllə digər tərəfə çevirin.

Addım 4: Maya pancake xidmət edin.

Bitmiş pancake qabdan çıxarın və slaydları bir xidmət boşqabına qoyun ki, daha uzun isti qalsınlar. Yaxşı, isti və soyuq olsa da. Bir gündən sonra belə, pancake yumşaq, sulu, maya xəmirinin ətirli, tüklü və yüngül qalacaq. Yuxarıda göstərilən maddələrdən çoxlu sıçrayış olmasına baxmayaraq, kişilər və uşaqlar ümumiyyətlə bir axşam onları bezdirirlər. Çırpıcılara xama, qaymaq, hər hansı bir meyvə mürəbbəsi və ya mürəbbə, bal və təzə giləmeyvə ilə verilə bilər. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - İsterseniz, bu resepti biraz dəyişə bilərsiniz. Məsələn, şirin və ya duzlu doldurma ilə maya ilə eyni möhtəşəm pancake hazırlayın. Bunu etmək çox asandır: xəmiri bir qaba qoyduqdan dərhal sonra hər fritters üstünə hər hansı bir doldurulma - bükülmüş bişmiş ət və ya şəkər ilə qızardılmış bir alma qoyun. Doldurmağı az miqdarda xəmir ilə örtün - bir qabdan bir qaşıq ilə əlavə edin. Digər tərəfdən həmişəki kimi qızardın - qızıl qəhvəyi qədər təxminən 2-3 dəqiqə.

- - Xəmirdə bir yumurta istifadə edə bilməzsən, əgər yoxdusa.

- - Xəmiri hazırlayarkən lazımi miqdarda suyun yarısını və yarısı süddən istifadə edə bilərsiniz.