Digər

Sadinin sadə çörək resepti


  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Çörək
  • Çömçə

Tez və asan bir çörək resepti. Bu, səhər yeməyi, günorta çayı və ya qəlyanaltı üçün xidmət etmək üçün mükəmməl düz bir yeməkdir.


Oxfordshire, İngiltərə, Böyük Britaniya

Bunu 29 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 8

  • 375 qr sadə un
  • 115 q şəkər tozu
  • 5 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 170 qr kərə yağı
  • 1 yumurta, döyülmüş
  • 240 ml süd

MetodHazırlıq: 10 dəq ›Aşpaz: 15 dəq› Hazırlıq: 25 dəq

  1. Fırını 200 C / Qaza qədər qızdırın 6. Bir çörək qabını yüngülcə yağlayın.
  2. Böyük bir qabda un, şəkər, qabartma tozu və duzu qarışdırın. Kərə yağı doğrayın. Kiçik bir qabda yumurta və südü qarışdırın və nəmlənənə qədər un qarışığına qarışdırın.
  3. Hamuru yüngülcə unlu bir səthə çevirin və qısa müddətdə yoğurun. Hamuru 1 sm qalınlığında yuvarlaqlaşdırın. 8 dilim kəsin və hazırlanmış çörək qabına qoyun.
  4. Qızdırılana qədər əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 15 dəqiqə bişirin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(1)

İngilis dilində rəylər (1)

Bu çörəklər ləzzətlidir !!! Hazırlanması çox asandır, resept çox sadədir və heç nə dəyişməyəcək. Onlardan ingilis laxtalanmış krem ​​və Victoria Plum mürəbbəsi ilə zövq aldıq. Zəhmət olmasa çay !!!-08 Fevral 2015


Şirin Sadie Pişirmə

Cəsarətli Çörəkçinin bu aydakı problemi çöplərdir!

Audax Artifex, 2012 -ci ilin Yanvar ayında Cəsarətli Çörəkçilərimiz oldu. Aud öz mətbəximizdə dadlı və mükəmməl dəstələr yaratmağımıza kömək etmək üçün yüngül və tüklü çörəkləri (a/k/a biskvit) hazırlamaq üçün yorulmadan çalışdı!


Əsas çörəklər (a.k.a. Əsas Biskvitlər)

Möhtəşəm maddələrimizin rolu

Böyük bir qabın üzərinə süzgəcə un əlavə edin

Və Duz

3 dəfə ələyin (etiraf etməliyəm - yalnız bir dəfə eləmişəm)

Graeta ilə tanış olun! Dondurulmuş kərə yağı doğrayın.

  • 1 stəkan (240 ml) (140 g/5 oz) düz (çox məqsədli) un
  • 2 çay qaşığı (10 ml) (10 gm) (1/3 oz) təzə çörək pudrası
  • ¼ çay qaşığı (1 ¼ ml) (1 ½ gm) duz
  • 4 xörək qaşığı (30 qr/1 oz) dondurulmuş qızardılmış kərə yağı (və ya xırtıldayan və kərə yağı birləşməsi)
  • 1/4 fincan qurudulmuş yaban mersini (və ya çiyələk və ya kişmiş və s.) (45 qr)
  • Təxminən ½ fincan (120 ml) soyuq ayran
  • 1 xörək qaşığı şəkər (15 qr)
  • İsteğe bağlı olaraq 1 xörək qaşığı süd, çörəklərin üstlərini şüşələmək üçün

1. Fırını çox qızdırın 475 °F/240 °C/qaz işarəsi 9.


2. Quru maddələri üç dəfə böyük bir qaba süzün. (Otağınızın temperaturu çox isti olarsa

ələnmiş maddələri soyudana qədər soyudun.)


3. Dondurulmuş qızardılmış yağı (və ya yağların birləşməsini) bənzəyənə qədər quru maddələrə sürtün

çox qaba çörək qırıntıları, noxud ölçüsündə parçalarla, əgər xırtıldayan çörekler istəsəniz və ya bişənə qədər

yumşaq çörək yemək istəyirsinizsə qaba çimərlik qumuna bənzəyir.


3A. Qurudulmuş meyvəni və 1 xörək qaşığı şəkər əlavə edin


4. Dərhal bütün mayeni ovuşdurulmuş un/yağ qarışığına əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın

yapışqan bir xəmir əmələ gətirir (lazım olduqda qalan mayeni əlavə edin). Xəmir nə qədər nəm olsa, o qədər yüngül olur

çörəklər (peçenye) olacaq!


5. Hamuru yüngül unlu lövhəyə çevirin, xəmirin üstünü yüngülcə unlayın. Nail olmaq

çörəklərinizə hətta homojen bir qırıntı təxminən 4 və ya 5 dəfə çox yumşaq bir şəkildə yoğurun (etməyin

hamarlanana qədər çox sıx basın). Çörəklərinizdə qat effekti əldə etmək üçün yoğurun

çox yumşaq bir dəfə (çox sıxmayın), sonra yoğrulmuş xəmiri təxminən 3 və ya 4 -ə çevirin

xəmir hamar bir quruluş əldə edənə qədər. (Sizə kömək etmək üçün unlu plastik kazıyıcı istifadə edin

İstəsəniz yoğurun və/və ya qatlayın və hamuru çevirin.)


6. Hamuru təxminən 190 düym qalınlığında (15 x 188 sm 10 x 6 sm) 4 düymlük düzbucaqlı halına salın.

2 sm qalınlığında). Yaxşı unlu 2 düymlük (5 sm) skone kəsici (peçenye kəsici) istifadə edərək, möhürləyin

altı düymlük (5 sm) dairəni bükmədən, qırıntıları başqa bir şəkildə dəyişdirin və#2 düym (190 sm)

daha iki çörək qatı qoyun və kəsin (bu iki çömçə digərlərindən daha yaxşı qalxmayacaq

əlavə işləmə xəmiri bir qədər sərtləşdirəcək). Ya da yaxşı unlanmış iti bıçaqdan istifadə edərək formaya salın

istədiyiniz kimi kvadratlar və ya dilimlər.


7. Yumşaq tərəfli çörəklərə və ya yerə sahib olmaq istəyirsinizsə, yalnız bir çörək qabına toxunun

xırtıldayan xörəklərə sahib olmaq istəyirsinizsə, çörəkçilik qabının üstündə bir-birindən geniş yuvarlaqlaşdırın.

Çörəklərinizdə qızıl rəng istəsəniz üstlərini südlə, istəsəniz də yüngülcə unla bəzəyin

çörəklərinizə daha ənənəvi baxmaq istəyirsiniz.


8. Öncədən isidilmiş çox isti sobada təxminən 10 dəqiqə bişirin (evdən 8 dəqiqə sonra yoxlayın

bu yüksək temperaturda olan sobalar çox etibarsızdır) çörəklər yaxşı yüksələnə qədər

zirvələrdə açıq rəngdədir. Çörəklər tərəflər qoyulduqda hazır olur.


9. Pişirmə prosesini dayandırmaq üçün dərhal soyuducuya qoyun, isti halda xidmət edin.


Əsas reseptdəki dəyişikliklər


Ayran – yuxarıdakı Əsas reseptə əməl edin, ancaq südü ayran ilə əvəz edin və#188 çay qaşığı əlavə edin.

çörəkçilik soda, yağın 4 xörək qaşığı qədər artırılması, 3-cü addımda unla örtülmüş noxud ölçüsündə yağ parçaları,

Addım 5 -də xəmiri bükün və döndərin, dairələr yalnız çörək qabına toxunur, ayranla şirələnir.


Pendir və Pivə – yuxarıdakı Əsas reseptə əməl edin, lakin 2 -ci addımdan sonra 188 çay qaşığı soda əlavə edin.

½ çay qaşığı süzülmüş xardal tozu, ¼ çay qaşığı süzülmüş cayenne bibəri (isteğe bağlı) və ½ fincan (60 qm/2 oz)

rəndələnmiş pendir və 2 xörək qaşığı incə doğranmış soğan, 3 -cü addımda süzülmüş maddələrə daxil edilir

çimərlik qumu unla örtülmüş yağ parçaları, 5 -ci addımda xəmir yoğurun, yumrular geniş şəkildə aralığa qoyulur

çörək bişirmə qabına, yuvarlaq çırpılmış bibər səpin.


Saxlama və dondurma təlimatları/göstərişlər:

Çörekler ən yaxşı halda yeyilir. Çörəkləri (peçenye) bişmiş və soyudulmuş çörək qablarını saxlamaq və lazım olana qədər dondurmaq, sonra orta temperaturda bir neçə dəqiqə yenidən qızdırmaq çox asandır.


15 dəfə gedirik, gedirik, çırpın!

Cem, krem, kərə yağı - çörək saatlarında hamısını qucaqlayır.

1. Əla ayran

Tam təsir üçün bu yüngül çörəkləri qırmızı giləmeyvə mürəbbəsi və yüngül çırpılmış krem ​​ilə yumşaldın. Nədənsə turş ayran (və ya bir az qatıq əlavə edilmiş süd) bu çörəkləri sensasiyalı edir!

2. Çay içmək

Qərənfil, kakule, qara bibər, darçın, zəncəfil, şüyüd, ulduz anis və qara çay - bu çay dəmləməsi çay vaxtını qaşıqlama vaxtı ilə birləşdirir və biz onu sevirik!

3. Düşərgə dostu

Əgər xırtıldayan və kərə yağı dahisi üçün bir əmziksinizsə, onda bu, mənimsəməli olduğunuz bir reseptdir və bəli, həm soba, həm də tonqal dostudur! Sadinin kamp tonqalının reseptini buradan əldə edin.

4. Limonad

Hazırlamaqda çətinlik çəkdikləri üçün bir şöhrətə sahib olsalar da, əslində bu kimi yaxşı bir reseptə sahib olduğunuzda sürətli və sadədirlər. Bu çörəklərin yüngüllüyünün sirri kremdir və limonadlı çörəklər üçün şəkəri buraxın və südü eyni miqdarda limonadla əvəz edin. Təşəkkürlər #Bakeproof!

Bakeproof köşə yazarımız Anneka Manning -dən klassik çörəklər

5. Şokolad

Glutensiz, zərif şəkərsiz və şokolad, fıstıq və kakule ilə dolu olan bu çörəklər şirin bir səhər yeməyi ideyasına olan ehtiyacınızı təsdiq edəcək. Onları burada isti olanda alın.

Şokolad, fıstıq və hil kələm

6. Zəncəfil çörəyi

Krem ilə yanaşı pekmez, bu ədviyyatlı versiyanın hazırlanmasında yapışqan bir şirin rol oynayır. Pişirmə xəbərdarlığı: 15 dəqiqədə bişirirlər!

7. Kəsmik əlavə

Kəsmik alma kremi və mandarin, nanə və amaranth salatı, Peter Kuruvita'nın sadə çörəkləri ilə hazırlanır - klassik kirpiklərin kənarına çıxmaq istəyənlər üçün idealdır.

Kanalların yayılması

Bildiyimiz bir şey deyil, bu reseptlər əsas xəmir xəmirini ehtiva edir və bir az vahşi və möhtəşəm olur.

8. Cem dolu

Kiflice, mini kruvasanlara bənzəyən, lakin daha çox strudel-çörək kimi bir quruluşa sahib olan doldurulmuş xəmirlərdir. Hamurun özü şirin olmasa da, mürəbbənin doldurulması və üzərinə şəkər tozu əlavə edilməsi bu pastaya şirin bir zərbə verir. Bu reseptdə qırmızı giləmeyvə mürəbbəsi istifadə olunur, ancaq istəsəniz yaradıcılıq əldə edə və ən sevdiyiniz mürəbbəni və ya sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz.

9. Qəhvə və kişmiş rulonları

Bu rulonlar bir xəmir xəmirinə əsaslansa da, daha çox çörək biskvitinə bənzəyir. Qarışıqsınız? Davam edin və onları bişirin, məyus olmayacaqsınız ... və ehtimal ki, özünüzü əlavə bir dilimlə gizlətdiyinizi görəcəksiniz! #Bakeproof

10. Qızardılmış

Matthew Evans'ın Uels tortları, uzun müddət qurudulmuş meyvələrlə dolu qızardılmış bir çörəkdir. Soyuq gecələr üçün mükəmməldir və sobada bişirməyə ehtiyac yoxdur!


Paintbox Mum ’s Simple Jammy Muffins

Düzünü desəm, bu layihəyə başlayanda ağlımda xüsusi bir şey vardı. Resept nəinki kifayət qədər sadə səsləndi və ləzzətli dadına əmin oldu, həm də çörək xəmirinə mürəbbə əlavə edən polk-a-dot önlükdə kiçik bir qızın ən sevimli şəkli ilə gəldi. Əlbəttə ki, anamı balacalarımla birlikdə önlüklərində təkrarlamaq istədim (öz-özünə polk-a-nöqtəli önlüklər əldə etmək üçün qeyd). Ancaq bacım, uşaqlarımdan dünən axşam evində qalmalarını xahiş etdi- yazda hələ də burada olanda ləzzət alın! Və nəticədə bu şirin xırda çörəkləri təkbaşına hazırladım (yalnız köməksiz mənasını verirəm, çünki hələ doqquz aylıq uşağımı kresloda əyləndirmək və iş üçün səhər qəhvəsini almaq üçün ərimin ətrafında gəzmək lazım idi.) Amma yenə də gözlədiyimdən fərqli bir zövq olan, amma yenə də xoş bir hadisə olan adi səhərdən daha sakit idi.

Əlimdə olan maddələr, bir az xüsusi bir şey etmək istədikdə həmişə bir bonusdur və əslində bir ehtimaldır! Qram un və şəkəri standart stəkanlara çevirmək məcburiyyətində qaldığım üçün bir az hazırlıq lazım idi (bu yazıya daxil etmişəm). Ölçmə qabımın hər iki ölçü vahidi, ml və stəkanları vardı və bir kaşığı taxtada (və ya gölməçədə) bir kaşığıdır. Ürəyimdə bir çörəkçi olduğum üçün hər fincan meyvənin ortasında bir az mürəbbə xəzinəsi gizlətməkdən zövq alırdım. Əlavə olaraq qeyd etmək istərdim ki, standart darıxdırıcı "fincanlarım" əvəzinə "tort qutuları" na istinad etməkdən məmnun oldum. Nə xoş! Bunu bundan sonra bir çörək qabı istifadəmə daxil etməyə çalışacağam.

Nəticədə ləzzətli bir çörek/biskvit və mürəbbə hibrid alındı. (Və bir az yumşaldılmış kərə yağı ilə həqiqətən yaxşı idi!) Bir fincan qəhvə ilə mükəmməl bir səhər yeməyi paketi idi və digər mürəbbələr və köməkçilərimlə sınaqdan keçirməyi gözləyə bilmirəm!

1 2/3 stəkan un
1/3 fincan şəkər (incə ağ şəkər)
1 çimdik duz
1 x.q. qabartma tozu
2/3 fincan süd
2 yumurta
5 osh qaşığı ərinmiş kərə yağı
8 osh qaşığı mürəbbə (ikimiz də çiyələk istifadə etmişik)

Fırını 375º (190º C) qədər əvvəlcədən qızdırın. Quru maddələri birləşdirin. Ayrı bir qabda nəm qarışdırın. Qurudulmaq üçün nəm əlavə edin. Hamurun yarısını "tort qablarına" tökün, ortada bir quyu düzəldin və hər fincana bir dab (təxminən 1/2 Tbsp) mürəbbə əlavə edin. Hamurun qalan yarısını hamurun üstünə qoyun və 20 dəqiqə bişirin.

Bu, digər ruhlandırıcı bloggerlərdən hazırladığım “WordPress Cooking Challenge ” reseptlərimdən birincisidir! Orada çox gözəl reseptlər var və onları sınamağı məsləhət görürəm! Orijinal resept və önlükdəki kiçik qızın sevimli şəkli üçün Paintbox Mum -a baş çəkin!

Və bu möhtəşəm fikir üçün Sağlamlıq Bütün Hues'e təşəkkür edirəm!

Bunu paylaş:

Bunun kimi:


Əsas çörəklər

  • 3½ fincan (525g) özünü qaldıran (öz-özünə yüksələn) un
  • 2 çay qaşığı qabartma tozu
  • ½ fincan (110 q) toz (çox incə) şəkər
  • 75 q duzsuz yağ, əridilmiş
  • 1 stəkan (250ml) süd, əlavə olaraq fırçalamaq üçün
  • ¾ fincan (190ml) tək (tökülən) krem
  • xidmət etmək üçün çiyələk mürəbbəsi, çırpılmış krem ​​və mağazadan alınan limon kəsmik
  1. Fırını 180 ° C (350 ° F) qədər əvvəlcədən qızdırın. Unu, qabartma tozunu və şəkəri bir qaba qoyun və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Kərə yağı əlavə edin və qarışdırın. Un qarışığının ortasında bir quyu düzəldin və süd və qaymaq tökün. Kərə yağı bıçağı istifadə edərək tədricən süd və kremi qarışdırıncaya qədər qarışdırın. Qarışığı yaxşı unlu bir səthə çevirin və xəmiri yumşaq bir şəkildə əllərinizlə bir araya gətirin. Hamuru 2,5 sm qalınlığa qədər yuvarlayın və 5 yuvarlaq bir çerez kəsici istifadə edərək 15 tur kəsin.
  2. Çörəkləri yapışmayan çörək kağızı ilə örtülmüş yüngülcə yağlanmış çörək qabına qoyun və südlə fırçalayın. Çörəkləri 15-20 dəqiqə bişirin və ya şişlə sınandıqda bişirin. Cem, krem ​​və limon kəsmik ilə xidmət edin. 15 edir.

+ Çörəklərinizdə daha düz tərəflər əldə etmək üçün, kəsərkən çerez kəsicini bükməyin - düz aşağıya itələyin.
+ Çörək qabını çörək qabına daha asan çıxarmaq üçün çerez kəsicinizi bir az una batırın.
+ Çörək qablarını bir -birinə yaxın qoyun ki, yuxarı qalxsınlar.
+ Çörək bişirərkən yadda saxlamağınız lazım olan ən vacib şey, xəmiri çox işlətməməkdir, əks halda sərt, sərt çörəklərlə qarşılaşacaqsınız. Xəmiri qarışdırmaq üçün kərə yağı bıçağı və yüngül toxunuş istifadə edərək, unun tərkibindəki qlüteni çox işlətməyin qarşısını alacaqsınız.


Çörək bişirmək üçün özünü qaldıran una ehtiyacınız varmı?

Sadə cavab budur ki, hündürlük çörekler üçün çox vacib bir faktordur, düz un üçün özünü qaldıran unu qurban vermək başqa bir artırıcı maddənin miqdarını artırmaq deməkdir.

Müxtəlif məşhur aşpazlar və çörəkçilər uzun çörəklər əldə etmək üçün müxtəlif üsullardan istifadə edirlər.

Delia Smith özünü artıran una güvənir, çörək bişirməçi Paul Hollywood isə qaldırıcı elementi qabartma tozu ilə əvəz etməkdə israr edir.

VE Day çömlekləri: Çömleklər bütün dünyada tanınan bir İngilis klassikidir (Şəkil: GETTY)

Öz çörək bişirmək olduqca asandır (Şəkil: GETTY)

DAHA ÇOX OXU

Sadə və özünü qaldıran un istifadə edərək çörək bişirmək üçün iki resept təqdim edirik.


Cranberry Portağal Çörəkləri

İllərdir biskvit və ya çörək bişirməyə gəldikdə, bu resepti Food52 -də tapdım. Bu çörəklər tamamilə dadlıdır, heç kim və demək istəyirəm ki, heç kim mənim dostum Liz Larkin, Pound Ridge -in Scone Lady kimi çörək bişirmir. Yaban mersini deyil, zoğal və portağaldan istifadə edərək Royal Wedding Scones üçün onun parlaq reseptini uyğunlaşdırdım. Bu çörəklər yüngül, tüklü, nəmli və ləzzətlidir və bəzi evdə hazırlanmış devon kremləri ilə mükəmməl idi (çünki hazırladığım yerdə tapa bilmirəm) və qarışıq sitrus kəsmiklərindən bəziləri. Bu yeməklərdən bəziləri, hər həftə sevimli blog yazıları ilə əyləndirməyi və əyləndirməyi heç vaxt etməyən İngilis (Uels) dostum David Prosser/Barsetshire Diaries üçündür. Ümid edirəm çörək bişirmə Daviddən xoşunuz gəlir, çünki sizin üçün hazırladım.

Çörək məhsulları hazırladığım müddətcə Çay Otağı və David üçün bəzilərini Fiesta Cümə gününə də gətirməyin gözəl olacağını düşündüm. Angie 102 nömrəli partiyaya ev sahibliyi edir və bu həftə ev sahibləri Elaine @ foodbod və Julie @ Hostess in Heart, bu əla bir partiya olacaq, iştirak edin, bir yemək gətirin və əylənin !!

Cranberry Portağal Çörəkləri

Liz Larkin, aka Mrs Larkin, aka Scone Lady tərəfindən hazırlanmış bir reseptdən hazırlanmışdır

1 1/2 fincan dondurulmuş zoğal

1/3 fincan qablaşdırılmış qəhvəyi şəkər

2 1/2 fincan hər məqsədli un

6 x.q soyuq duzsuz kərə yağı xörək qaşığı ölçülərə kəsilir

kiçik bir portağal və ya naringi qabığı

Qarğıdalı və qəhvəyi şəkəri qida prosessoruna əlavə edin və giləmeyvələrin bir hissəsi parçalanıb şəkərlə qarışdırılana qədər nəbz edin. Prosessorun qabını çıxarın və kənara qoyun, təmizləyin və qurudun.

Un, duz və qabartma tozu əlavə edin və qarışdırmaq üçün 2-3 dəfə nəbz edin. Kərə yağı əlavə edin və qırıntılara bənzəyənə qədər nəbzini əlavə edin. Bir qarışdırıcı qaba tökün. Ölçmə qabına krem ​​əlavə edin, yumurtanı, vanili və portağal qabığını döyün. Qarışdırma qabına tökün və bir çəngəl ilə birləşdirmək üçün qarışdırın, xəmir çürük olacaq, qarışdırmayın, əgər yapışmırsa yaxşıdır. Qarğıdalı şəkər qarışığını əlavə edin və sadəcə birləşdirmək üçün bir çəngəl ilə qarışdırın.

Bir az un səpərək iş səthinizi hazırlayın və üzərinə xəmiri tökün. Əllərinizlə yumşaq bir şəkildə bir dairə halına gətirin. Çörəklərinizi nə qədər bəyəndiyinizə görə 6-8 dilim kəsin. Tencereyi perqamentlə düzün və çörəkləri təxminən bir düym aralı qoyun. Dondurucuya qoyun və çörəklərin tamamilə dondurulmasını istədiyiniz ən azı bir saat orada saxlayın. Dondurulduqda ya hamısını, ya da bir qismini yandıra bilərsiniz. Pişirməyə hazır olana qədər perqamentlə ayrılmış kilidli torbalarda saxlayın.

Fırını 425 dərəcəyə qədər qızdırın. Dondurucudan çörəkləri çıxarın və perqament astarlı çörək qabına qoyun. Krem ilə fırçalayın və üzərinə şəkər səpin. Qızıl qəhvəyi qədər 20-25 dəqiqə bişirin. Kərə yağı, krem, cem və ya kəsmik və gözəl bir fincan çaydan zövq alın.

Devon Kremini hazırlamaq üçün, yumşaq və yayılmayana qədər krem ​​pendir, xama və ya kremli krem ​​və ağır krem ​​hazırlayıram.


Tozdan Qırmızı Çili Sousu

Mənim adi qırmızı çili sousu New Mexico qurudulmuş qırmızı bibər qablarından hazırlanır, lakin hər dəfə bir oxucu qırmızı çili tozundan hazırlanan çili sousu haqqında soruşur. Beləliklə, bu gün tozdan qırmızı çili sousu üçün bir resept paylaşıram. İstifadə etdiyim qırmızı çili tozu Nyu Meksikodandır əlbəttə Ancaq bu resept demək olar ki, hər hansı bir növ üçün istifadə edilə bilər qırmızı çili tozu. (Görmək Mətbəx qeydləri) Aşağıdakı şəkildə gördüyünüz üç sous üç fərqli çili tozundan hazırlanmışdır:

Nyu Meksikonun cənubundakı qırmızı çili tozundan

Qırmızı çili tozundan Nyu Meksikanın şimalından

Əgər sən mənim kitabımı oxumusan Qırmızı yoxsa Yaşıl? göndər, bilirsiniz ki, çili ləzzəti yalnız çili bibərindən (məsələn, Big Jim, Anaheim, Cayenne, Çili de Arbol, Urfa Biber) həm də çili yetişdirildiyi ərazinin kirindən, suyundan, yüksəkliyindən və iqlimindən. Çili toz toz hazırlamaq üçün istifadə olunan prosesdən daha çox təsirlənə bilər. Məsələn, aşağıda göstərilən iki qırmızı çili tozuna baxanda, bu tozların hər ikisinin Nyu Meksiko çiliindən olduğunu düşünürsünüzmü? Yaxşı, onlar.

Arxadakı açıq qırmızı qırmızı şimal Nyu -Meksikodan, öndəki qaranlıq isə Nyu -Meksikonun cənubundandır. Hər ikisi “medium ” istiot bibərindən olsa da, şimal çili əslində cənublu çilidən daha isti olur. Ləzzətdə də fərq var. Şimal Çili, toyuq və tərəvəz yeməkləri ilə yaxşı işləyən bir qədər şirin, zəngin bir sous verir. Cənub Çili, mal əti və chorizo ​​yeməkləri üçün əla olan daha cəsur, daha dərin bir sous verir. Hər ikisi əla işləyir huevos rancheros, tacos, lobya burritos və New Mexico qırmızı çili enchiladaları. İnanın, bu tozlardan birini istifadə etməkdən çəkinməzdim, çünki hər ikisi də fərqli bir dadlı sous hazırlayır.

Aşağıdakı resept hər hansı bir qırmızı çili sousu hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər qırmızı çili tozu və ya çili tozlarının birləşməsi. İstədiyiniz bir çili tozu tapın, bir dəstə sous bişirin və ən sevdiyiniz enchiladaları hazırlayın. New Mexico şili tozu mənbələri üçün siyahıya baxın New Mexico şili mənbələri.


Connie ilə yemək planlaması

Sahildən Alabama vasitəsilə evə gedərkən, özümüz kimi, lazımsız yemək biliciləri üçün əsl bir inciyə rast gəldik! Yük maşınları ilə məşğul olurduq, öz işimizi düşünür və vaxtımızı yaxşı keçirirdik. Sonra görməyə başladıq. reklam lövhələri. Həqiqətən, ilk işarədən etibarən bizə sahib oldular! Fort Depozitə çatanda, son 30 mil ərzində oxuduğumuz reklam edilən qənnadı məmulatlarına hazır olduq. Eyni zamanda ümidlərimizi çox artırmaqdan qorxurduq. Hər şey hər zaman olduğu kimi olmur, bilirsən! Bura həqiqətən vəd etdikləri bütün reklamları çatdıra bilərmi? Maşınla dolu dayanacağa yaxınlaşanda gördük ki, bura əsasən şirniyyat sevənlər üçün bir yerdir. Qapını açıb Priester ’s Pecans -a girəndə bütün narahatlıqlarımız tez bir zamanda dağıldı. Əminəm ki, gözlərimiz sanki başımızdan çıxmaq üzrə idi! Yeni başlayanlar üçün bura konfet, qoz -fındıq, dondurma, qazlı içkilər və s. Bu, əsasən steroidlər haqqında Stuckey ’s! Yaşımı burada göstərdiyimi bilirəm, amma, uşaqlığımdakı ailə tətillərimdə qoz -fındıqda yığılan bir ilahilik paketi üçün bir Stuckey -də dayanmağı necə sevdiyimi, əks halda bir pean log olaraq bilin! Priester ’s nəinki ilahilik çeşidinə, həm də karamel də daxil olmaqla bir neçə başqasına sahib idi! Nahar zamanı bufet yeməyi verirlər və mağazada ağlına gələ biləcək hər şey var-şamdan Life is Good tişörtlərinə qədər. Əlbəttə ki, dərhal bir yemək kitabı rafına çəkildim. Orada durduğumda, Viktoriya Verandasında Priester ’s Presents Dining's Victorian Verandah adlı bir kitabın üstündə durub durduğumda, Larry getdi və sadəcə dedi: "Al və gəl". ) Evə davam edən səyahət, bu kitabdakı bütün möhtəşəm reseptlər üzərində mənim əhval -ruhiyyəmlə dolu idi! Həm də keşişlər ailəsi və onların biznes işlərinin mənşəyi haqqında bəzi kiçik ramblinglər (və hamınız bilirsiniz ki, bir az əylənməyi sevirəm!) Həqiqətən olduqca maraqlıdır. Larry, bu yemək kitabındakı bir reseptdən ilhamlanan bir Limonlu Pecan Chess Pie hazırladığım zaman yaxşı xərclənən pul olduğuna qərar verdi. Resept aşağıda verilmişdir.

Priester ’ -lərin də geniş çeşiddə saxtakarlıqları vardı! İndi bu gün hamınız üçün əsl bir şam yeməyim var! Tez və asan bir pişirmə resepti! Sevimli və əziz dostum Julie R. bu resepti dünən mənə göndərdi! Dostu Sadie, həftə sonu ona verdi. Bir resept "yenidən hədiyyə etməli" olduğunuz bir hədiyyədir və mənim fikrimcə verə biləcəyiniz və ya ala biləcəyiniz ən yaxşı pulsuz şeydir! Sadəcə bir qucaqlaşmadan və ən yaxşı hədiyyələrdən sonra siyahımda üçüncüdür-və səni sevirəm ya da səni təqdir edirəm ”! Buna görə də, reseptlərinizi, xüsusən də mənimlə paylaşdığınızdan əmin olun! :)

Fort Depozitdən keçsəniz, AL Priester & Pecans -da dayanacaq. Onsuz edə bilməyəcəyiniz bir şey tapacağınızdan əminsiniz! Əgər bu yola getməsəniz, hələ də ümid edirsiniz. Priester ’s, səs -küylü bir poçt sifarişi işi ilə məşğul olur. Burada həm pərakəndə mağazalar, həm də poçt sifarişi əməliyyatları üçün veb saytlar var:

2 stəkan dənəvər şəkər
1 xörək qaşığı düz un
1 xörək qaşığı öz-özünə yüksələn qarğıdalı yeməyi
4 yumurta, yüngülcə döyülmüşdür
¼ fincan süd
¼ fincan limon suyu
¼ fincan doğranmış pecans, bir çay qaşığı unla tozlanır
¼ fincan doğranmış pecans, pasta üzərinə səpmək üçün
1 ədəd bişməmiş pasta qabığı

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın.
Böyük bir qabda şəkər, un və qarğıdalı ununu birləşdirin. Çəngəl ilə yüngülcə atın. Yumurta, süd, limon suyu və unla tozlanmış pecans əlavə edin. Bütün maddələr yaxşıca qarışdırılana qədər çalın. Qalan pecans ilə çörəksiz pasta səpin.
40-45 dəqiqə bişirin. Şahmat pirogumun üstdən açılmağa başlamasını gözləyirəm. Onları sobadan çıxardığım zaman. Bitirmədən əvvəl pasta çox qəhvəyi olarsa, folqa ilə çadır.

İkimiz həqiqətən qəhvəyi pasta qabığını sevirik, ikimiz isə daha az qəhvəyi rəngə üstünlük veririk. Pastanın arxa tərəfi ümumiyyətlə öndən bir qədər qəhvəyi olacaq. Bu bizim üçün çox yaxşı işləyir!

İçində 1 çubuq yağı əridin. sousu aşağı istilikdə.

4 osh qaşığı. ayran,
4 osh qaşığı. şəkərsiz kakao tozu,
1 çay qaşığı. vanil
1 qutu şəkər tozu

İsteğe bağlı:
Bir fincan fındıq və ya 1/2 torba Heath Toffee Chip əlavə edin.
Bir garnitür olaraq, üstünə bir az Toffee cipsi və ya doğranmış qoz -fındıq səpin.

Qarışdırın və 8x8 mumlu kağız astarlı bir tavaya tökün. (Tenceremi folqa ilə asdım və yemək spreyi ilə çilədim. Hər iki halda da əla işləyir! Sadəcə əlinizdə olanı istifadə edin.)
Garnitürlə səpin. Soyudun.


Asan Glutensiz Çörəklər

Hormon pıçıltıçı Angelique Panagosdan ilham alaraq bir az "hormonlar balanslaşdırıcı" aya sahibik! Onun yeni kitabı, Balans Planı (bu gün satışa çıxarıldı!), o, bağdakı tənbəl günortadan sonra çaylar üçün mükəmməl olan Gluten Free Scones reseptini paylaşdı. (P.S bunlar Chia Jam ilə çox yaxşı gedir, amma bu resepti əldə etmək üçün kitabın bir nüsxəsini almalısınız!)

“Bu qlütensiz çörəklər, hormon istehsalını və liflə zəngin kokos ununu tarazlaşdırmağa kömək edə bilən badam unundan hazırlanır. Mükəmməl günorta çayı üçün onlara kaju kremi və bir az meyvəli chia mürəbbəsi ilə xidmət etməyi sevirəm. ”

Resept 4 qlütensiz çörək hazırlayır)

Tərkibi

3 xörək qaşığı hindistan cevizi unu 1 xörək qaşığı ox kökü

1/2 çay qaşığı bikarbonat soda bir çimdik duz

1 böyük üzvi sərbəst yumurta

3 xörək qaşığı ağcaqayın şərbəti və ya çiy bal 11/2 çay qaşığı vanil pastası

1 xörək qaşığı badam südü, üstəgəl 1 xörək qaşığı sırlamaq üçün

80 q (23/4 oz) şəkərsiz quru ərik, doğranmış (isteğe bağlı)

Xidmət etmək üçün: Chia Jam (səhifə 119 -a baxın) Kaju Kremi (səhifə 204 -ə baxın)

Fırını 170 ° C/325 ° F/qaz işarəsinə qədər əvvəlcədən qızdırın. 3. Çörək qabını yağlı kağızla düzün.

Böyük bir qarışdırıcı qabda bütün quru maddələri qarışdırın.

Ayrı bir qabda yumurtanı ağcaqayın siropu, vanil və 1 xörək qaşığı badam südü ilə hamarlanana qədər döyün.

Yaş maddələri qurudulmuş maddələrə qarışdırın, qarışıq çox quru hiss edərsə daha çox süd və ya su əlavə edin, sonra istifadə edərkən qurudulmuş ərikləri qarışdırın.

Xəmiri 4 çörək qabığına çevirin. Əlavə bir kaşığı badam südünün üzərinə sürtün və 20-30 dəqiqə və ya qızılı qədər yandırın.

Qaşıqların işlənməsi asan olana qədər bir az soyumasına icazə verin və ya soyuq xidmət edərsə tamamilə soyudun.

Çörəkləri qaymaq və mürəbbə ilə və bir stəkan bitki çayı ilə xidmət edin.


Videoya baxın: كيك الحليب الاسفجي بقطر 30 سم باسهل طريقة بتنافس افخم المحلات والمقادير بالكوب كيكة المناسبات (Noyabr 2021).