Digər

Leurda ilə fasulye şorbası


Fasulye axşam saatlarında soyuq suya batırılır.

Soğanları, tərəvəzləri, bibəri soyun, yuyun və incə doğrayın.

Qabırğalar yuyulur və buna uyğun olaraq kəsilir.

Fasulyəni qabırğa və bir az duzlu qazanda bir saat qaynatdım.

Bu vaxt tərəvəzləri bir neçə dəqiqə yağa qoydum, su qoydum və qaynadılmasına icazə verdim.

Fasulye qaynadıqda daha böyük bir qazana qoydum və ayrıca qaynadılmış tərəvəzləri əlavə etdim.

Bir boşqabdakı qabırğaları çıxarıb sümükləri çıxarıb qazana qoydum.

Su və duz ilə doldurdum və bir neçə dəqiqə qaynadın.

Tomat pastasını qoyub 10-15 dəqiqə qaynadın.

Duzu düzəltdim, incə doğranmış şüyüd və leurda əlavə etdim.

Bir az qaynadıqdan sonra hazırdır.

Qırmızı soğan ilə xidmət edin.

Yaxşı iştaha!


Transilvaniya lobya şorbası üçün maddələr

  • 1 kq fasulye
  • 1 kq hisə verilmiş qabırğa
  • 1 ədəd soğan
  • 1 bibər
  • 500 q xama
  • Duz
  • Leustean və cəfəri yarpaqları
  • 50 ml yağ
  • 100 qr un

Transilvaniya lobya şorbası reseptini necə hazırlayırıq?

Fasulyeyi bir gecədə isladırıq.

Şəxsən şorba üçün ağ lobya böyük giləmeyvə istifadə etmək istəyirəm. Bunun üçün geniş bir qazana ehtiyacımız olacaq, çünki lobya yemək zamanı şişir və ikiqat ölçüdə olur.

Çox bişirirlər, bir təzyiq ocağında qaynatmaq məsləhətdir. Beləliklə, lobya qaynadılır. Başqa bir qazanda qabırğaları tikə -tikə qoyuruq, ayrı -ayrı qaynadıram, çünki qabırğalar olduqca duzludur, bir dəfə qaynadıqdan sonra şorba çox duzlu idi.
Fasulye demək olar ki, bişirildikdə, qabırğaları boşaltın və lobya ilə qazana əlavə edin, doğranmış soğan və incə doğranmış bibər əlavə edin və fasulye və ət tamamilə bişənə qədər qaynadın.

Sonda yağ və undan rantalar hazırlayın, unu çəhrayı olana qədər qəhvəyi olsun və bibər əlavə edin, qarışdırın və şorbaya tökün.

Xama əlavə edin, daha çox duza ehtiyacınız varsa dadın. Qaynadın və sonra istiliyi söndürün və doğranmış cökə və cəfəri əlavə edin.

Münsiflərin bu resept üçün verdiyi orta qiymət 9.25 -dir.

Gina Bradea ilə & # 539 reseptləri & raquo Tarifler & raquo Dumanlı qabırğa və xama ilə Transilvaniya lobya şorbası


Fasulye yuyulur və soyuq suda, tercihen bir gecədə və ya bir neçə saata buraxılır. Daha sürətli qaynayacaq və həzmini asanlaşdıracaq.

Ertəsi gün lobya 20 dəqiqə qaynadılır və üzərinə su tökülür.
Ayrı olaraq, ciolanı qaynadın və yarım bişdikdə doğranmış tərəvəzləri əlavə edin və bir kaşığı yağda bərkidin. Fasulyəni qaynadək əlavə edin.

Hamısı hazır olduqda doğranmış tərxun və cəfəri əlavə edin və duz və istiot, sirkə dadı ilə uyğunlaşın.

Qırmızı soğan və ya acı bibər ilə xidmət edilə bilər.

Məni Philips Multicooker -ə çəkən iki xüsusiyyət bunlardır:
- Təzyiqə nəzarət üçün tənzimlənən vana, maddələr qida dəyərlərini saxlayır.
- 2 mm qalınlığında olan gəmi istiliyi bərabər şəkildə keçirir və yeməyin yanmasını qarşısını alır.


Bacon və leurda tart

Mən də leurda mövsümündən maksimum istifadə etdiyimi söylədim, buna görə də mümkün qədər tez -tez istifadə etməyə çalışıram.

Bu gün ə pastırma tart və leurda, variant olaraq az karbohidratlı, ilə badam unu qabığı, dadlı.

Əlbəttə ki, tortu klassik bir un qabığı ilə edə bilərsiniz. Yaşıl soğan ilə leurde mövsümünün xaricində edilə bilər

və ya hətta qurudulmuş soğan ilə. Bir diş əzilmiş sarımsaq da əlavə edə bilərsiniz.

70 q mozzarella / qızardılmış pendir

Təxminən 24-26 sm-lik bir qab üçün & ndash miqdarları & ndash

Necə gəlib:

Badam ununu duz ilə qarışdırın, sonra ərinmiş yağı və yüngülcə döyülmüş yumurtaları əlavə edin.

Kompozisiyanı yaxşıca homojenləşdirin. plastik torbaya qoyduq və daha asan işləmək üçün 15-20 dəqiqə soyuducuya qoyduq.

Bu vaxt, tepsiyi, bir çörək kağızı və 2 ovuc qurudulmuş lobya (və ya noxud) qızardın.

Hamuru təxminən 3 mm qalınlığında, iki plastik təbəqənin arasına yaydıq (sadəcə üstünə qoydum və idarə etmək daha çətindi).

Folqa yuxarıdan çıxarın və xəmir təbəqəsini tepsiyə qoyun (üstündə açıq plastik folqa ilə - sonra soyuruq).

Yapışmayan tepsim var, ona görə heç nə ilə yağlamamışam.

Xəmiri qəhvəyi tepsiyə yapışmaq üçün diqqətlə yerləşdirin və artıqlığı çıxarın. Çörək kağızı qabığın üzərinə, sonra isə lobya qoyun

və əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 C -də 15 dəqiqə bişirin.

Bu arada hazırlaşırıq Doldurma:

Yumurtaları bir qabda bir çəngəl ilə yüngülcə döyün, üzərinə xama (mayalanmış) rəndələnmiş pendir, incə zolaqlara kəsilmiş donuz əlavə edin,

leurda eyni doğrayın, duz və istiot.

Doldurmağı qismən bişmiş qabığın üzərinə qoyun, üzərinə bir az rəndələnmiş pendir əlavə edin və başqa 35 dəqiqə bişirin.

Tortu isti və ya soyuq kəsin (isti deyil). Salam, ətirli, etmək çətin deyil!

Kauflanddan badem unu istifadə etdim (bu o qədər də gözəl deyil, əslində amerikalıların dediyi budur, badam yeməyi).

İncə badam unu istifadə edirsinizsə, tədricən əlavə edərək reseptdən daha az miqdarda istifadə etməlisiniz.

20 sm diametrli bir tepsidən istifadə etdim və diametri 10 sm olan daha 2 kiçik tart hazırladım.


Leurda necə görünür

Leurda, ətli, güclü yaşıl yarpaqları olan kiçik və orta ölçülü bir bitkidir. Hündürlükdə leurda 30-50 sm-ə çata bilər. Leurda'nın kiçik ağ çiçəkləri var.

Vəhşi sarımsaq

Leurd bitkiləri oxşar görünən və zəhərli ola biləcək digərləri ilə qarışdırıla bilər, buna görə də bu bitkini istehlak etməzdən əvvəl onu yaxından tanımaq yaxşıdır.

Digər zəhərli bitkilərdən tanınma və fərqləndirmə üsulu, sarımsağa bənzərliyi ilə verilir. Solğun yarpaqları barmaqlarınızın arasına sürtmək və sarımsağın qoxusunu yoxlamaq faydalı ola bilər. Əlavə olaraq, cılız yarpaqların fərdi, yaşıl gövdəsi var və digər oxşar bitkilər ümumi qırmızı-qəhvəyi bir gövdədən gəlir.

Leurda tapıldıqda

Leurda bahar bitkisidir və aprel-iyun aylarında tapıla bilər. Avropanın çox hissəsində yayılmışdır və bir az asidik şərtlərə üstünlük verərək nəm torpaqlı meşələrdə böyüyür.

Leurda nə qədər başa gəlir

Təbiətdə gəzən biri deyilsinizsə və ya meşə ilə demək olar ki, özünüz seçə biləcəyiniz bir əraziniz yoxdursa, onu almaq üçün alternativiniz var. Çirkli bir keçidin dəyəri nə qədər dəyişirsə, ildən -ilə dəyişir, lakin adətən bazarlarda leurda hər əlaqə üçün 1-2 lei. Qurudulmuş leurd da var, il ərzində qiymətləri 20 qram üçün 6 lei civarında.


Heyva ilə fasulye şorbası

Bibər və cəfəri ilə bişmiş heyva, süd və qaymaqlı fasulye şorbası, qırmızı soğanla verilir

Soğan ilə lobya salatı

Soğan və yağ, sirkə və göyərti sarğı ilə lobya salatı

Yerkökü və lobya ilə bişirin

Cəfəri kökü, bulyon, soğan və sarımsaq ilə hazırlanan yerkökü və lobya ilə güveç

Oruc fasulyesi

Tomat pastası, təzə və ya konservləşdirilmiş soğan və pomidor ilə hazırlanan, dəfnə yarpağı və kəklikotu ilə bişmiş oruc fasulyesi


Oruclu leurda şorbası hazırlamaq üçün nə etməli olduğunuz budur!

Leurda (Allium ursinum) güclü sarımsaq aroması ilə xarakterizə olunur, buna görə də yabanı sarımsaq və ya ayı sarımsağı olaraq da bilinir. Bu bitkinin müalicəvi xüsusiyyətləri, orqanizmə faydalı olan yüksək miqdarda maddələr sayəsində yaxşı bilinir: A və C vitaminləri, dəmir, mis, natrium, kalsium və fosfor. Bütün bunlara əlavə olaraq antiviral xüsusiyyətlərə malik olan allisin maddəsini də ehtiva edir.

Leurda, həzm sisteminə təsir etdiyi üçün bədəninizi detoksifikasiya etməyə kömək edəcək. Yabanı sarımsağın salatdan fərqli formada yeyilməsinin nəticələrindən zövq almaq istəyirsinizsə, oruc şorbası hazırlayın.

Hazırlıq vaxtı: On dəqiqə
Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə
Ümumi vaxt: 50 dəqiqə
Hazırlanma üsulu: qaynama
Resept çətinliyi: orta

Oruclu leurda şorbası hazırlamaq üçün lazım olan maddələr:

Oruclu leurda şorbasının hazırlanma üsulu belədir:

Soğanı doğrayın, yerkökü doğrayın və bir az rəngini dəyişənə qədər isti yağda bir tavada qızardın.

Sonra göyərti yaxşıca yuyun, zolaqlara kəsin və pomidor və balqabağı doğrayın. Bir qazana iki litr su tökün və qaynana qədər odda buraxın. Soğan və sərtləşdirilmiş yerkökü əlavə edin, beş dəqiqə qaynamaq, sonra leurda, loboda və balqabaq əlavə edin.

Dadmaq üçün duz edin və təxminən 15 dəqiqə gözləyin. Pirinç və doğranmış pomidor qoymağın vaxtı gəldi. Düyü yumşalana qədər oruclu leurda şorbası qaynadılsın, sonra xidmət edə bilərsiniz.


Sadə, oruclu fasulye şorbası

Sadə, oruclu fasulye fasulye şorbası resepti, qeyri -adi dərəcədə dadlı və ləzzətli yeməklər, həftənin istənilən günü yaxşıdır. Sadə, mürəkkəb maddələr və texnikalar olmadan hazırlanan Rumıniyanın ən sevimli şorbalarından biridir. İl ərzində oruc günləri üçün mükəmməl, sağlam və sağlamdır.

Dostlarınla ​​paylaş:

Bu bir sadə lobya şorbası, poçtdan, Rumıniya mətbəxinin ən yaxşı yeməklərindən biridir. Çeşidli turşu, qırmızı soğan salatı və təzə çörək ilə xidmət edin.

Sadə fasulye şorbası, mövsümdən asılı olmayaraq bişirə biləcəyiniz və nəfəssiz halda tez istehlak ediləcək ənənəvi, orijinal, qeyri -adi dadlı bir yeməkdir. Fasulye şorbası köfte şorbası və ya toyuq əriştə şorbası ilə yanaşı ölkəmizin ən bişmiş və sevimli şorbalarından biridir.

Sadə, oruclu fasulye şorbasının bir hissəsi heç kim tərəfindən məhdudlaşdırılmadan verilə bilər, yağ ehtiva etmir və sağlamlığımıza dostdur, hətta faydalıdır. Fasulye, aşağı glisemik indeksli, lif və keyfiyyətli protein baxımından zəngin olan az yağlı bir tərəvəzdir.

Sadə, oruclu fasulye şorbası, mürəkkəb texnika və mürəkkəb qablar olmadan bişirmək asandır. Bununla birlikdə, pişirmədən əvvəl lobya nəmləndirmək və bişirmə başından suyu atmaq lazımdır.

Aşağıda həftənin istənilən günündə hazırlaya biləcəyiniz və sonunda zövqlə zövq alacağınız sadə, oruclu fasulye lobya şorbası reseptimizi tapa bilərsiniz.


Prislop Manastırı rahibələri lobya şorbasını necə hazırlayırlar! Çalışmalı olduğunuz bir oruc zövqü! Sirrini öyrəndik, bu şəkildə hazırlanmış və çox dadlıdır!

Prislop Manastırından oruclu fasulye şorbası üçün bu resept son dərəcə sadə və çox dadlıdır.

Oruclu fasulye şorbası üçün sizə lazım olanlar:

500 q qurudulmuş lobya
2 ədəd soğan
1 yerkökü
2 bibər
6 kiçik pomidor (albalı pomidor)
1 xörək qaşığı tomat pastası
1/2 kiçik kərəviz
50 ml yağ
təzə cəfəri
dadmaq üçün duz və istiot

Oruclu fasulye şorbasının hazırlanması:

Fasulye (seçilmiş) axşam saatlarında suda isladılır.

Soyuq su ilə (3 litr) qaynadın, 10 dəqiqə qaynadıqdan sonra başqa su ilə əvəz edin. Prosedur iki dəfə təkrarlanır. Tərəvəzlər yuyulur və təmizlənir, sonra pomidor olmadan kublara kəsirik.

Ayrı olaraq bir qazana isti yağ əlavə edin, tərəvəzləri əlavə edin və bir neçə dəqiqə bişirin. Tomat pastası, soyulmuş pomidor və lobya şorbası, təxminən beş yemək qaşığı əlavə edin, sonra təxminən 12 dəqiqə qaynamaq. Bu müddətdən sonra tərəvəzlərin üzərinə qaynadılmış lobya əlavə edin.

Bir qaynadək gətirin, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. İstidən çıxarın və incə doğranmış cəfəri əlavə edin. İsti xidmət edin. Yaxşı iştaha!

* Bu yazının məzmunu yalnız məlumat üçündür və tibbi məsləhətin əvəzi deyil. Doğru bir diaqnoz üçün bir mütəxəssislə məsləhətləşməyi məsləhət görürük.


Video: Lobya Supu Resepti - Şefin Özəl Tarifi. Qırmızı Lobya Supu. Kuru Fasulye Tarifi (Yanvar 2022).