Digər

Şirin kələm ilə Transilvaniya sarmalası


Ən dadlı və bayram günlərində əskik olmayan ənənəvi reseptdir.

  • 1 kələm başı
  • 1 kq mal əti və donuz əti qarışığı
  • 400 q düyü
  • 6 ədəd soğan
  • duz, istiot, bibər
  • bulyon (pomidor suyu)
  • kəklikotu, şüyüd
  • hisə verilmiş qabırğa (ciolan)

Porsiyalar: -

Hazırlıq vaxtı: 120 dəqiqədən çox

RESEPTİN HAZIRLANMASI Şirin kələm ilə Transilvaniya sarmalası:

Soğanı xırda doğrayın və bir az yağda qızdırın.Kıyılmış ət, düyü, duz, istiot, bibər, incə doğranmış və ya qurudulmuş kəklikotu və şüyüd əlavə edin.Təxminən 15 dəqiqə odun üstünə qarışdırın.Soyu böyük bir qazana qoyun. kələmi yuyun, qüsurları varsa təmizləyirik, onurğanı çıxarırıq və su qaynadıqda kələmi qoyuruq və yarpaqlar yumşalana qədər qaynadırıq.Yarpaqları bir -bir çıxarırıq. kələmi qarışdırıb qatlamaq üçün iki ədəd.Tencerenin dibinə kəklikotu, şüyüd qoyun və bir kələm yarpağı ilə örtün.Qabırğaları kəsin və qazana kələm arasına qoyun.Qalan kələm dilimlərə kəsilərək üstünə qoyun. bir şüşə bulyon. Kompozisiyanın hazırlandığı tavada suyu, duzu qızdırın və sarmalın üzərinə qoyun. Qaynamağa başlayandan təxminən 30 dəqiqə qaynadın.

Məsləhət saytları

1

Kələmin qaynadıldığı suya duz qoymayın, çünki yarpaqları çox yumşaldır.


Transilvaniya Sarmalutu

  • Kıyılmış ət (donuz əti mal əti ilə qarışdırılır) & # 8211 800 qram
  • şirin və ya turşu kələm 3 kq
  • 4 soğan
  • pomidor suyu - 100 qram
  • su və ya ət şorbası 1,5 litr
  • bibər bir kaşığı
  • piy və ya yağ & # 8211 250 qram
  • düyü və # 8211 100 qram
  • bibər & # 8211 5 qr
  • kəklikotu 2 qr
  • hisə verilmiş qabırğa 300 qram
  • duz & # 8211 dadmaq üçün

Ət düyü (əvvəl soğanla birlikdə bərkidilmiş), yer bibəri, kəklikotu, bibər və duz ilə qarışdırılır.
Ayrı olaraq, kələm yarpaqlarını seçin (göz yaşı olmadan), uyğun parçalara kəsin. Doldurulmuş ət hazırlanmış ət tərkibindən hazırlanır. Kələm yarpağını götürün, ortasına bir az ət tərkibi qoyun (böyük bir qoz ölçüsündə), rulon şəklində sarın və rulonun uclarını barmağınızla içəriyə daxil edin, beləliklə telin forması.

Onları qabırğa ilə birlikdə bir qazana qoyun, üzərinə su tökün və qaynadın.
İstidən çıxarmadan əvvəl, pomidor bulyonunu sarmalanın üzərinə tökün, başqa 5 dəqiqə buraxın və sonra ocaqdan çıxarın.
Xama ilə xidmət edin.


Yuvada Sarmale üçün hansı maddələrdən istifadə edirik, addım -addım köhnə resept

30 səxavətli porsiya miqdarı & # 128578

  • Sarmales doldurmaq üçün
  • 200 q hisə verilmiş donuz əti
  • 50 ml yağ
  • 1 kq soğan
  • 2 böyük yerkökü
  • 1 banka 370 qr bulyon
  • bir çay qaşığı qızardılmış bibər
  • 400 q düyü
  • 1 xörək qaşığı qurudulmuş cəfəri ucu (2 bağlama)
  • 1 xörək qaşığı qurudulmuş şüyüd (2-3 paket)
  • 3 kq kıyılmış ət, donuz əti və mal əti qarışığı
  • 10 ardıc giləmeyvə
  • 10 keşniş toxumu
  • bir çay qaşığı qırmızı bibər
  • 1 xörək qaşığı duz
  • kəklikotu
  • yer qara bibər
  • turşu kələm
  • öz şirəsində 370 qr pomidor olan bir banka
  • kəklikotu
  • bibər
  • Dəfnə yarpaqları
  • & Bdquosurprises & rdquo üçün
  • kolbasa
  • hisə verilmiş donuz əti
  • donuz

Yuvada Sarmale necə hazırlanır, addım -addım köhnə resept

  1. Tava içərisində kublara kəsilmiş 200 q hisə verilmiş donuz əti əridin, üzərinə 50 ml yağ əlavə edin.
  2. Qarışdırın və donuz əriyəndə 1 kq soğan əlavə edin. Ağ soğan və qırmızı soğan istifadə etdim, nə varsa, istifadə edə bilərsiniz. İki böyük yerkökü əlavə edin, kiçik bir qızartma qabına qoyun. Havuç, sarmalalarımıza narıncı rəng və xüsusi bir şirinlik bəxş edəcək.
  3. 10-15 dəqiqə davamlı olaraq qarışdırın ki, yapışmasın. Soğan bir az yumşalana qədər, amma qızartmadan. Sadəcə bir az şəffaf və şirin olmasını istəyirik.
  4. Bir kavanoz əlavə edirik pomidor ilə bibər pastası bulyonu, 370 q, bir çay qaşığı qızardılmış bibər, 400 qr düyü. Dəyirmi və böyük taxıl düyü istifadə etməyi məsləhət görürəm.
  5. Hər şeyi homojen olana qədər odda maksimum 5 dəqiqə qarışdırın.
  6. İstiliyi söndürün və bir kaşığı qurudulmuş maydanoz və bir kaşığı qurudulmuş şüyüd və ya 1-2 təzə paket əlavə edin. Yenə qarışdırın. Hər şeyi çox yaxşı soyudun.
  7. Soğan və düyü tərkibinə 3 kq doğranmış donuz əti və mal əti əlavə edin. Bunun üzərinə ədviyyatlar əlavə edirik. Tozladığım 10 keşniş toxumu, 10 bibər toxumu və bir kaşığı qırmızı bibər istifadə etdim.

Yuvada Sarmale, addım -addım köhnə resept

  1. Yarım kaşığı duz, bir kaşığı kəklikotu, bir çay qaşığı qara bibər əlavə edin.
  2. Vahid bir tutarlılıq əldə olunana qədər hər şeyi diqqətlə qarışdırın.
  3. İndi sarmale üçün turş kələm hazırlayırıq. Böyük, gözəl yarpaqları seçirik, saplarını kəsib saxlayırıq. Yarpaqları bir xurma haqqında kəsirik, kiçik bir içlik edirik, çox da böyük deyil. Kələm yarpaqlarını yumruğa sıxın, suyunu sıxın.
  4. İndi sarmut hazırlayırıq. Yarpağı həmişə parlaq tərəfi aşağı çeviririk, sarmale kompozisiyasını qoyuruq, sonra möhkəm bükürük. Uçlarını barmağımla içəri qoydum, forma geyindim və içlik aldım. Bütün sarmalutlarla da eyni şeyi edirik.
  5. Kələm yuvalarını qoyacağımız tepsiyi hazırlayırıq, kələm saplarını kiçik zolaqlara kəsirik. Bir kavanoz əlavə edirik öz şirəsində pomidor, dörddə bir çay qaşığı kəklikotu, üç barmaq və dəfnə yarpağı ilə götürdüyümüz bibər. Vahid olmaq üçün hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
  6. Kələm yarpaqlarını yuvaları sarmağa hazırlayırıq, qabırğalarını kəsirik və böyük bir kələm yarpağından iki paket alırıq, ikiyə kəsirik.
  7. Üç sarmal qoyuruq, sarmales ölçüsündə bir kolbasa parçalayırıq, üstünə hisə verilmiş boyun parçası qoyuruq, sonra hər şeyi yığırıq. Üstünə başqa bir hisə verilmiş donuz əti qoyduq.
  8. Doldurulmuş kələmləri yuvada yuvaya yerləşdiririk.
  9. Sarmalları örtmək üçün kifayət qədər su ilə doldurun, tepsini alüminium folqa ilə örtün, hər şeyi qaynana qədər 15 dəqiqə bişirin, sonra istiliyi 160-170 dərəcəyə endirin və təxminən 3 saat sobada buraxın.
  10. Bu müddətdən sonra sobanı söndürürəm və növbəti günə qədər sobada qoyuram, bişirmə daha uzun çəkəcək və fantastik bir nəticə əldə edəcəyik. Sarmales incə, yapışqan, yumşaq olacaq, ağzınızda əriyəcək. Tamamilə mükəmməl!

Yuvada Sarmale üçün təqdimat və xidmət, addım -addım köhnə resept

1-2 xörək qaşığı lahana turşusu ilə boşqaba bir sarmale yuvası qoyun və xidmət edin polenta və ya çörək dadmaq üçün təzə, acı bibər, xama və ya horseradish.

Yuvadakı bu sarmalut çox təsirlidir və artıq daddan danışmıram. Dərhal yox olurlar və başqalarının təəccüb və zövqlə yuvalarını açmalarını, içlərində nə olduğunu görmək böyük bir zövqdür & # 128578

Yuvaya kələm dilimləri, cökə, üzüm və hellipə oruclu və ətlə və ya fərqli şəkildə bükülmüş müxtəlif sarmale əlavə edə bilərsiniz.

Gizli maddəni unutmayın: bolca sevgi və yaxşılıq toxunuşu ilə səpin!

Yaxşı iştaha! və video reseptini görməyə dəvət edirəm:


Şirin kələm ilə Moldova kələm rulonları dadlıdır. İstənilən Rumıniya bayramında bu ləzzətli sarmale reseptini hazırlaya bilərsiniz. Düyü şişməyə qoyun, soğanı bişirin (doğranmış havuç ilə bibər istəyirsinizsə). Böyük bir qabda yerkökü, cəfəri, soğan, bibər, yumurta, kıyılmış bulyon, düyü, duz, istiot, 2-3 dəfnə yarpağı əlavə edin, yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Kələm yarpaqları yandırılır və soyudulur. Sarmallara daha yaxşı bir dad vermək üçün təxminən 4-5 bibər doldura bilərsiniz. Sarmalanın qaynayacağı tavanın altına bir boşqab və ya bir neçə boşqab parçası və vazadan saplar qoyun. Yarpaqları doldurma ilə qatlayın və qazana qoyun. Kələm rulonlarının üstünə bir sıra kələm yarpağı qoyulur. Daha asan qaynatmaq üçün onları örtəcək qədər isti su əlavə edin. Fırına və ya sobaya qoyun ki, 1 saat-1 saat 30 dəqiqə bişsin

Modovenesti sarmalutları polenta və bir kaşığı xama ilə isti şəkildə verilir.


Şirin kələm ilə Sarmaleqaynadılmış və turş şirin kələm ilə sarmale tez limon və ya borscht ilə yapraklarşirin kələm ilə sarmale üçün ən yaxşı resept hələ kələm kələminin olmadığı dövrlər üçün və ya kələm yeyə bilməyənlər üçün.

İçində şirin kələm ilə sarmale resepti anamdan necə öyrəndiyimi kəşf edəcəksən kələm yarpaqlarını tez böyütmək, belə ki, hamı duzlu kələm ilə kələm turşusu hazırladığımı düşünsün, amma çox duzlu deyil. Bu resept kimi hiss etdiyiniz zaman şirin kələm ilə sarmale hazırlaya bilərsiniz. Çox yaxşıdırlar.

Anam bu resepti son 20 ildə, xüsusən İngiltərədəki qardaşımın yanına gedəndə daha tez -tez hazırlayır. Əvvəlcə qarğıdalı da Rumıniyadan gətirdi, çünki polenta evdə qarğıdalı ilə evdə dadmır.

İndi qardaşım da hazırlaşmağı öyrəndi şirin kələm ilə sarmale. Yalnız İngiltərədəki dostlarını deyil, hər il Milad və Yeni il tətillərini keçirdiyi Cənubi Afrikadakıları da sevindirdi. İndi Cape Town'daki Milad masasında bir növ Rumıniya sarmalaları ənənəsi var.

Limon suyu və ya borscht ilə şirin kələm bişirmə təcrübəsi qazandıqdan sonra (sirkə ilə qaynadılacağını anlayıram, amma istəmədiyimi düşünürəm), bu sarmalları yaz-yay və ya payızda hazırlamağa davam edəcəksiniz. uzaqda görünürdü Milad və bareldəki kələmin böyüməyə vaxtı yox idi. İstifadə edə bilməyən insanlarla tanış oldum turşu kələm, lakin turş kələm istehlak edən safra və ya bağırsaq problemi yox idi.

Sarmales ümumiyyətlə donuz ətindən hazırlanır. Donuz və mal əti variantları da var, amma gördüm ki, onlar da qaz ətindən hazırlanır.

Tencerede doldurulmuş kələm rulonlarını sevirəm. Daha dadlı çıxırlar, buna görə də hazırladığınız sarmale reseptindən asılı olmayaraq siqaret çəkməyi unutmayın. İstədiyinizi və əlinizdə olanları qoyun: sadə hisə verilmiş donuz əti (həmçinin yaxşı yağ təmin edir), kaizer, ciolan və s.

Şirin kələm olan kələm əvvəlcə odda bişirilir, sonra bütün ləzzətini sobada cəmləşdirir.

Qazandakı limon suyundan başqa kələm Pomidor suyu və ya bulyon əlavə edirəm. Rəng verir, həm də sarmalaların turşuluğuna kömək edir.

Polenta ilə sarmale ilə böyümüşəm. Ərim onları çörəklə yeyir, çünki evdə belə yeyirdi. Düşünürəm ki, Transilvaniya ərazisində çörəyin sarmale yaxınlığında olması adi haldır, amma polenta olmadan sarmalelenin necə olacağını təsəvvür edə bilmirəm. Ancaq ortaq bir cəhətimiz var: yanında yerləşdirilən krem kələm. Dostum İnna köftə ilə Milad sarmalı yeyir. Olteniyada belə yeyildiyini başa düşdüm.

Sarmalenin yanına qoymağı seçdiyiniz hər şeyi, reseptimi sınamağa dəvət edirəm şirin kələm ilə sarmale.

İçindəki maddələrin siyahısını aşağıda buraxıram şirin kələm ilə sarmale necə hazırlanır:

Tərkibi:

(Təxminən 7 sm və 3,5 sm diametrli 45 sarmal & # 8211 çıxdı)

1 böyük şirəli limonun və ya 2 kiçik limonun + 1 xörək qaşığı duzun suyu

1,5 kq donuz əti

1 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu

Ət tərkibi üçün 100 ml soyuq su

150 q hisə verilmiş donuz əti (Kaiser, ciolan, qabırğa və ya hisə verilmiş kolbasa istifadə edə bilərsiniz)

Bütün əməliyyatın hamar olması üçün incə doğranmış soğandan başladım, sonra şüşə halına gələnə qədər isti yağda bərkitdim. İstidən götürüb soyumağa icazə verdim.

Kələmi düşmüş və ya qırılan yarpaqlardan təmizlədim, yudum, sonra onurğanı qazdım. Odun üstündəki böyük bir su qabını yandırdım.

Su qaynamağa başlayanda qazana 1 xörək qaşığı duz və limon suyu əlavə etdim. Kələmi başıaşağı qazana qoydum. Suyun zirvəyə çatması, örtülməsi üçün basdım.

Üst yarpaqlar çıxmağa başlayanda 2 çəngəlin köməyi ilə çıxarıb boşqaba qoydum. Bütün böyük yarpaqları, qazanın dibinə və içlik üzərinə qoymaq üçün doğranacaq kiçik yarpaqları çıxarana qədər əməliyyatı təkrar etdim. Bütün yarpaqları çıxardıqdan sonra atəşi söndürdüm və bütün yarpaqları yenidən qazana qoydum, qapağı taxdım və limonlu duzlu suda qoydum ki, islatma prosesi təxminən 15 dəqiqə davam etsin, yəni içəri girənə qədər ət doldurmağı hazırlamağı bitirdim.

Bu anda ət kəsməyə başladım, ancaq qiymə ala bilərsiniz.

Dereotu doğrayıb ət və çörəyin üzərinə qoydum, duz, istiot və qurudulmuş kəklikotu ilə ədviyyat etdim.

Ət qabına soğan, düyü əlavə etdim və 100 ml soyuq su tökdüm. Tərkibi homojen olana qədər əti əllərimlə çox yaxşı qarışdırdım.

Kələm yarpaqlarını sudan çıxartdım, qalın qabırğaları kəsdim, yarpaqları elə düzəltdim ki, saracağım zaman təxminən bərabər çıxdı.

Sarmalanın qablaşdırılması proseduru sadədir. Ətini yarpağa qoydum, yuvarladım və uclarını içəriyə itələdim. Kələmi ətin üzərinə çox sıxmadım.

Pirinç yemək zamanı şişir və az yer tələb edir.

Fəlsəfə yoxdur, sarmale etmək heç də çətin deyil! Qalan kələmi qabırğa daxil olmaqla doğradım, sonra doğranmış kələmi qazanın dibinə çatacaq şəkildə böldüm, həm də doldurulmuş kələmin üzərinə.

Tencerenin dibini bir kələm təbəqəsi ilə örtə bilmirsinizsə, üstünü doldurmaq üçün qorunmuş hissəni qurban verin.

Qazana bir sıra sarmale qoydum (onları bir dairədə, kənardan içəriyə düzürəm), bibər noxudunun 1/2 hissəsini dəfnə yarpağı, sonra hisə verilmiş donuz əti sarmale arasına qoydum.

3 qat sarmale qazanıma girdi. Doğranmış kələm, başqa bir dəfnə yarpağı və bibər noxudu qoydum. Adətən təzə kəklikotu (dəfnə yarpağı əvəzinə) qoyardım, amma bağçada qurudulduğundan dolma kələmimi dəfnə yarpağı ilə çox yaxşı ətirlədim. Çardaqdakı bir qazanda bir neçə təzə kəklikotu tapdım, ancaq bəzək üçün saxladım. Suyu kələm səviyyəsinə tökdüm, qapağı qoydum və təxminən 40 dəqiqə orta istilikdə qaynatmalarına icazə verdim. Bu fasilədən sonra pomidor suyunu qoydum və başqa 10-15 dəqiqə qapaqsız qaynatmalarına icazə verdim.

Sonra onları 160 ° C -də 30 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya köçürdüm.

İlahi, kələm şirin kələmdə nə qədər yaxşıdır! Çoxları, şübhəsiz ki, bunların kələm turşusu ilə hazırlandığını düşünür.

Onları polenta və xama ilə yeyirdim. Yanlarına acı bibər də qoya bilərsiniz.


Tencereye bir az yağ tökün və soğanı bişirin, düyü və tomat pastası əlavə edin və təxminən 5-7 dəqiqə saxlayın. Sonra kıyılmış ətlə yaxşıca qarışdırın.

Dadmaq üçün duz və istiot və digər ədviyyatlar əlavə edin.

Kələmi soyuq su ilə yuyun, çox duzlu olarsa soyuq suda islatmaq üçün buraxın. Sarmale təbəqələrini kəsin. Ət kələm yarpaqlarının üzərinə qoyulur və sarmale şəklində bükülür.

Sarmalanın qoyulacağı tavaya bir neçə dilim pastırma və şüyüd çubuğu qoyun, sonra incə doğranmış kələm qoyun və sonra sarmalları tavaya qoyun.

Kələmin çox yaxşı qaynadılması üçün sarmallar 60 dəqiqə qaynadılır (qaynadıqdan sonra ilk 40 dəqiqə orta odda, sonrakı 20 dəqiqə isə aşağı odda qaynadılır).

60 dəqiqə qaynadıqdan sonra kırmızımtıl bir görünüş əldə etmək üçün doldurulmuş kələmin isti sobaya qoyulması məsləhət görülür.

Turş kələm və ət olan Sarmalesə xama və acı bibər verilir.


Şirin Kələm ilə Transilvaniya Sarmale (Şirin Kələmli Sarmale və 17 Adımda Füme)

Şirin kələm və hisə verilmiş Sarmale reseptləri evdə ana kimi 17 sadə addımda şirin kələm ilə Transilvaniya sarmalasını necə hazırlamaq olar.

Təzə şirin kələm yarpaqlarında və kıyılmış donuz ətində Sarmale resepti, ənənəvi üsula görə sadə və ləzzətli maddələrlə Transilvaniyada olduğu kimi hazırlanır.

Kıyılmış ət və hisə verilmiş kələm yarpaqlarında ənənəvi sarmale üçün sadə və dadlı reseptdən istifadə edərək şirin kələm ilə Transilvaniya sarmalasının necə hazırlanacağını bu videodan öyrənin!

Www.retetedecasa.com tərəfindən təqdim edilən SUPER Ləzzətli ev yemək resepti! YAXŞI MƏŞƏB! ..


Hazırlanma üsulu

Şokoladlı tort

Bir qabda kakao unu, şəkər tozu, qabartma tozu, çörək soda və s

Donuz jeli

Yeni il ərəfəsində donuz əti köftəsi hazırladıq. Donuz əti yaxşı qurudulur və yaxşıca yuyulur. o


Maddələr

Addım 1

Transilvaniya kələm rulonları

1. Qabırğanı qiyməcdən keçirin və ət, ədviyyat və düyü ilə qarışdırın.

2. Kələmləri çarşaflara yığın, böyük bir təbəqə götürün, ət qarışığını qoyun və yuvarlayın, daha kiçik bir yumruq ölçüsündə böyük bir sarmal meydana gətirin.

3. Doldurulmuş kələmi yüksək kənarları olan bir tepsiyə qoyun, doldurulmuş kələm parçaları arasında kolbasa, qabırğa kəsin və uyğun pastrami parçaları arasına qoyun, sonra qalan kələmi doğrayın və üzərinə əlavə edin, su ilə örtün, mövsümü bağlayın, qabı örtün. qapaq və ya alüminium folqa ilə 1 saat yarım 160 ° C temperaturda sobaya qoyun.

4. Bir saat yarımdan sonra kələmin bişirilib-bişmədiyini yoxlayırıq və əgər varsa, şərabla həll edilmiş tomat pastası, bulyonda pomidor və bir az su əlavə edib sobada başqa 30-40 dəqiqə buraxırıq. , kələm qızarana qədər.yuxarıdan.

Kaburga, kolbasa, üstünə 2 xörək qaşığı xama və doğranmış yaşıl cəfəri ilə birlikdə bir tel xidmət edin. Polenanı və acı bibəri unutmuruq. Yaxşı iştaha!


Şirin kələm ilə Sarmale

Sarmales bütün yeməklərdən ən çox sevdiyim yeməkdir. Həm şirin kələm, həm də duzlu kələm, mal əti, steviya, loboda və s. Bu dəfə sizə şirin kələm ilə sarmale reseptimi təqdim etməyi seçdim, çünki etiraf etməliyəm ki, onları ən çox bəyənirəm.

Elə isə əzizlərim, əvvəldən başlayaq. Böyük bir qazanda bir çay qaşığı duz ilə su qaynadım. Son vaxtlar çox yaxşı olan dəniz duzundan istifadə edirəm. Su qaynadıqda əvvəlcə çıxardığım iki kələm, budaqları qoydum.

Hər yarpağı elə yandırdım ki, yuvarlanarkən idarə etmək asan idi, qabdan çıxarıb soyuq su axınının altında lavaboya qoydum və sonra boşqabda gözəl düzdüm.

Bir qabda 500 qr doğranmış donuz əti qoyuram.

Bundan sonra, yağda, Teflon tavada, orta istilikdə, iki uyğun soğan və beş diş sarımsaq, hamısını kiçik parçalara ayırdım.

Bir az sərtləşdikdən sonra əvvəlcədən su ilə yuyub sıxdığım 250 q uzun taxıl düyü, bir çay qaşığı bitki əlavə etdim.

Tava içərisinə bir neçə dəfə qarışdırdım, sonra yanğını söndürdüm və təxminən 5 dəqiqə bir az soyumalarına icazə verdim. Və sonra bu kompozisiyanı dadmaq üçün bibər, bibər, duz və istiotla birlikdə qabdakı kıyılmış ətə əlavə etdim.

Onları bir kənara qoydum və soyuducudakı evdən hisə verilmiş donuzdan kələm yarpaqları və siçanlar olan kələm rulonları üçün qazan hazırladım.

Əlimlə yaxşı qarışdırdığım qazandakı kompozisiyaya qayıtdım, bundan sonra bütün yarpaqları bitirənə qədər sarmalaları bir -bir doldurmağa başladım. Sarmale arasına, onları qazana qoyarkən, bir neçə ədəd hisə verilmiş donuz əti də qoydum. Kələmin qalan hissəsini xırda doğrayıb kolbasa qabının üstünə gözəl qoydum.

Bir qutu tomat pastasını suda həll edib sarmalın üstünə tökdüm, sonra aşağı odda qaynadım. Bulyon da qoya bilərsiniz, amma bulyonu çox sevmirəm, doldurulmuş kələmdən çox doldurulmuş bibər üçün istifadə edirəm. Qaynadıqdan sonra bu müddət ərzində onları yoxladım, şübhəsiz ki, yanğını söndürdüm və onlardan suyu sıxdım.

Fövqəladə dərəcədə yaxşı çıxdılar, onları hər tərəfi yarpaqlarla yeyirəm, çox yaxşıdırlar. Dumanlı donuz əti və sarımsaq onlara xüsusi bir dad verir, sizi əmin edirəm. Sarmale üçün iştahınızı oyandırdığım ümidi ilə sizə daha çox yemək bişirməyinizi arzu edə bilərəm!

Anamın hazırladığı budur, amma duzlu kələm ilə və sarımsaqsız bunlar da inanılmaz dərəcədə yaxşıdır.


Video: Narlı kələm lahana sarması (Dekabr 2021).