Digər

Haşhaş simitləri


daha böyük bir qaba un qoyun, ortada bir çuxur açın, maya, yağ, şəkər və duz əlavə edin. 2 xörək qaşığı unla qarışdırın və 15 dəqiqə buraxın, sonra qabığını yoğurun. 1 saat qalxmağa buraxın, sonra simit hazırlayın.

Koka parçalarını parçalayın. Bir parça götürün və 40 sm uzunluğunda bir ip çəkin, yarıya bükün və uclarını 2 dəfə bükün, sonra uclarını düzəldilmiş döngəyə dik çevirin və 3 sm aralığında döngənin altına keçirin. Yapışmaq üçün bir az sıxırıq.

Tava yağı ilə yağlayın və simitləri qoyun, döyülmüş yumurta ilə yağlayın, üzərinə haşhaş toxumu və duz səpin və qızılı rəng alana qədər sobaya qoyun.


Araşdırmalar, haşhaş toxumlarının osteoporozu müalicə etdiyini və bədən üçün bir çox başqa faydaları olduğunu göstərdi

Sakitləşdirici və sakitləşdirici təsirinə görə düşündürücü və yuxulu deyilən haşhaş, astma, qaraciyər xəstəliyi, angina pektorisi və migrenin müalicəsində təsirli olduğunu sübut edərək qədim zamanlardan bir vasitə olaraq istifadə edilmişdir.

Kiçik dərman bitkiləri sayılan haşhaş toxumu bədən üçün təbii enerji mənbəyinə çevrilən zəngin minerallarla (yod, manqan, maqnezium, mis, sink) öyünə bilər.

İnsan bədənində artıq olan fermentləri və yağ turşularını artırmağa kömək edən lesitin, oksalik turşu və alkaloidlər də daxil olmaqla bir çox müalicəvi maddələr də bədənin düzgün işləməsinə kömək edir.

Haşhaş toxumu osteoporozu müalicə edir

Tərkibində 73% linoleik turşu, 10% palmitik turşu, 13% olein turşusu və fosfor olan haşhaş toxumu sümük sistemini gücləndirməyə kömək edir.

Fosforla zəngin olan haşhaş toxumlarının tərkibi bədəndə kalsiumun daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edir. Bütün bunlar haşhaşı bir əsr əvvəl qocaların normal vəziyyəti hesab edilən sümük xəstəliyi olan osteoporoza qarşı əla vasitə halına gətirir.

Osteoporoz nədir?

Trabecular sümük quruluşunun pozulması ilə əlaqəli sümük demineralizasiyasının olması ilə xarakterizə olunan bir vəziyyət, aşağı intensivli bir travmadan sonra və ya hətta olmadıqda sümüyün qırıq olmasına meylli olan bir vəziyyət.

Əsasən menopoz zamanı qadınlarda meydana gəlir, həm də həddindən artıq spirt və ya tütün istehlak edən kişilərdə sistemik (poliartrit, sistemik lupus, ankilozan spondilit) və ya müəyyən xərçəng formaları kimi daha ciddi xəstəliklərin ikincil təyini olaraq da meydana gələ bilər.

İş - Haşhaş sümük atrofiyası ilə mübarizə aparır

Haşhaşın bu möcüzəvi xüsusiyyəti, yəni sümük kütləsinin atrofiyasına qarşı mübarizə, təsadüfən, Slovakiyadakı tərk edilmiş bir kənddə yerləşən köhnə bir qəbiristanlığın sümüklərinin dəyişdirilməsi ilə kəşf edildi.

Tədqiqatçıların diqqətini çəkən mərhumun sümüklərində osteoporoz əlamətlərinin olmaması idi. Bölgənin sakinləri haşhaş yetişdirdikləri üçün belə bir bitkinin sümük xəstəliyi ilə mübarizə üçün bir vasitə ola biləcəyi fərziyyəsi irəli sürüldü.

Elm adamları bu fərziyyəyə əsaslanaraq osteoporozdan təsirlənən iki qrup qadın üzərində bir araşdırma apardılar.

Birinci qrupdakı xəstələrə 1 il ərzində osteoporozla mübarizə üçün klassik dərmanlar verildi, qalan xəstələrə isə müxtəlif haşhaş preparatları verildi.

12 aydan sonra tədqiqatçılar haşhaş toxumu ilə müalicə olunan xəstələrin tamamilə xəstəlikdən sağaldığını, qalan qadınların isə hələ də osteoporozdan əziyyət çəkdiyini görəndə təəccübləndilər.

Osteoporoza qarşı haşhaş toxumu ilə resept

maddələr

10 qr. qurudulmuş haşhaş toxumu, bir fincan qaynar su, bir kaşığı bal

Hazırlanma üsulu

Qurudulmuş haşhaş toxumlarının üzərinə qaynar su tökün, qabı örtün və maye 40 dərəcəyə çatdıqda bal əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, sonra qazanı örtün, soyumağa buraxın, sonra süzün.

İdarəetmə üsulu

Bu preparatın bir kaşığı (maye) gündə 2-3 dəfə əsas yeməklərdən sonra verilməlidir. Müalicələr maksimum 2 həftə, 1 il müddətinə verilir.


Brasov xaşxaş toxumu və küncüt ilə simit

Süzülmüş unda duzu qarışdırırıq, sonra südə batırılmış mayanı ters çeviririk və üzərinə əlavə edərək isti su, yumurta, yumşaq kərə yağı əlavə edərək yapışdıra bilməyən xəmir əldə edirik.

Təxminən 40 dəqiqə qalxmaq üçün buraxın

Hamuru bir neçə dəfə yenidən yoğurun və sonra parçaları 40 sm -lik rulonlara bölün. barmaq qədər qalın, lakin uclarında daha incədir. Tinanad ucları əlləri ilə bir döngə düzəldin və uclarını buraxmadan döngəni bir dəfə daha bükün. Sonra uclarını gətirin və ona yapışan döngənin üzərinə keçin.
Eşşəyi necə tapdığımı dəqiq sitat gətirdim (adidutu tərəfindən verilən izahat)

Qaynamaq üçün bir qazan su qoydum, 4 xörək qaşığı qəhvəyi şəkəri karamelizə etdim, sonra suyu şəkərin üzərinə töküb qaynadın.

Simitləri şekillendirdikdən sonra onları səthə çıxana qədər suya batırırıq, sonra boşqaba çıxarırlar, boşaltmağa buraxırlar, ya qaba duz, ya da haşhaş toxumu, küncüt toxumu ilə verirlər. nə istəsən. tavaya qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirin. hər iki tərəfdən 180 qr qədər qızardın

Daha çox qızartmaq istəyirsinizsə 1-2 dəqiqə qaynadın

Qaldırılmış xəmir ortada daha qalın və uclarına doğru daha incə yuvarlanır

Başlar bir -birinin üstünə qoyulduqdan və büküldükdən sonra dibinə gətirildi. bir az basın, əks halda "haşlanmış" vəziyyətdə açılar və digər tərəfə dönərlər

Karamel şəkərlə suda qaynadılır
Bişirməyə hazır olan tavaya qoyun, duz səpin (incə və ağ küncüt)


1. Fırını 200 ° -ə qədər qızdırın və 2 tepsini çörək kağızı ilə düzün.

2. Suyunu kərə yağı və maya ilə qarışdırın, ikincisi həll olunana qədər, sonra qarışığı 5 dəqiqə kənara qoyun.

3. Sonra şəkər, duz, un əlavə edin və əllə yoğurun. Xəmir hələ də əlinizə və ya konteynerinizə yapışırsa, başqa 2-3 yemək qaşığı un əlavə edin.

4. Xəmiri un səpilən iş səthinə qoyun və 8 bərabər hissəyə kəsin. Hər bir xəmir parçasını 30-40 sm uzunluğa çatana qədər uzatın.

5. Pişirmə kağızında, geniş bir dairədən başlayaraq simitlər düzəldin, sonra uclarını x şəklində bir -birinin üstünə bir araya gətirin, uclarını xəmirin altına qoyun və formasını qoruyun.

6. Yumurtanı döyün və mətbəx fırçası ilə simitləri yağlayın, sonra dadına duz, haşhaş toxumu, susam və ya pendir səpin.

7. Tepsini sobaya 10 dəqiqə qoyun və ya kənarı qəhvəyi rəng alana qədər. Ehtiyatlı olun, çox asanlıqla yanar və nəzarət tələb edir.


Hazırlanma üsulu

Əvvəlcədən düşünmədən evdə, həftəsonu çörək hazırlamaq vərdişini qazandığım təəssüratım var. Dünən simit yemək istəyim var idi, buna görə çörək bişirməyə başladım. Çıxarılan şey, bir çörək bişirmə qurğusunun konveyerindən çıxarıldığı kimi görünməsə də, dad eyni dərəcədə uğurludur. Kobud duz, haşhaş toxumu, küncüt toxumu, hamısı bir yerdə və ya sadədirsə, onları sınamağı məsləhət görürəm. Yalnız içdiyiniz qatıqla yaxşı olar və əlavə olaraq bunları özünüz etdiyiniz məmnuniyyətə sahibsiniz! Bükülmə və hörmə ilə, çeviklikdən asılı olaraq, bir az baş ağrınız ola bilər, amma stress etməyin, təkrarlama öyrənmənin anasıdır :).

Mayanı bir qabda, qaynar suda həll edin və 10 dəqiqə buraxın. Sonra şəkər, ərinmiş kərə yağı, duz və 2 stəkan un əlavə edin. Yoğurun və lazım gələrsə, unun qalan hissəsini yumşaq, idarə oluna bilən və yapışmayan bir xəmir alana qədər əlavə edin. Yeməyi mətbəx dəsmalı ilə örtün və isti bir yerdə, ehtimal ki, radiatorun üstünə qoyun. Radiator çox isti olarsa, üzərinə bir dəsmal qoyun. Yaz aylarında bu resepti oxuya bilsəniz :), sonra bir stəkan su qoyun, üstünə bir dəsmal ilə bir boşqab qoyun və hamurun üstünə qoyun. İstiliyi minimuma endirin və xəmirin həcmi ikiqatlaşana qədər qalxmasına icazə verin, təxminən 20-30 dəqiqə.

245 dərəcəyə çatmaq üçün sobanı yandırın.
İş masasına un səpin. Hamuru sözün həqiqi mənasında yumruqlayırsınız, sonra iş səthinə qoyursunuz və 8 və ya 9 və ya əldə edə biləcəyiniz qədər bərabər hissəyə bölürsünüz. Mən sizə dedim ki, bu sabit bir rəqəm deyil. Hər parçanı bir rulonda yuvarlayın və sonra simit hazırlayın.

Kiçik bir qazanda (alüminiumdan deyil) 4 stəkan su qaynadın. Su qaynadıqda, 2 xörək qaşığı çörək soda qoyun və iki simidi 2 dəqiqə batırın, 1 dəqiqə suda saxlayın. Onları yanına, çörəkçilik və ya yağlı kağız ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun və duz, haşhaş toxumu səpin.

Tepsiyi əvvəlcədən isidilmiş sobaya 245 dərəcə qoyun, orta sıraya 15 dəqiqə qoyun və ya qəhvəyi görünənə qədər bişirin. Zövq alın!


Kimyon və ya haşhaş toxumu ilə zərif simit - bayram üçün mükəmməl bir məzə

  • Kimyon və haşhaş toxumu olan kövrək simitlər (Maria Matyiku / Epoch Times) Kimyon və haşhaş toxumu olan kövrək simitlər
  • Əsas maddələr (Maria Matyiku / Epoch Times) Əsas maddələr
  • Mayanı ilıq süddə isladın, bir az unla qarışdırın və həcmi ikiqat artana qədər qalxın (Maria Matyiku / Epoch Times).
  • Bütün maddələr hamar olana qədər xəmir yoğurun (Maria Matyiku / Epoch Times) Hamuru hamar olana qədər yoğurun.
  • Xəmir yarım sm qalınlığında bir təbəqəyə yayılır, sonra formalı simitlər kəsilir (Maria Matyiku / Epoch Times)
  • Simitləri döyülmüş yumurta ilə yağlayın və sonra kimyon və ya haşhaş toxumu səpin (Maria Matyiku / Epoch Times) Çırpılmış yumurta ilə simitləri yağlayın, sonra kimyon və ya haşhaş toxumu səpin.
  • Tortlar yuxarıda və altına qəhvəyi olana qədər tavanı təxminən 30 dəqiqə bişirin (Maria Matyiku / Epoch Times) Tava təxminən 30 dəqiqə bişirin ki, simitlər yuxarıda və aşağıda qızarana qədər bişirin.
  • Belə bir iştahaaçan kimi və ya ənənəvi bir brendi və ya başqa bir gücü ilə xidmət edin (Maria Matyiku / Epoch Times) Belə və ya ənənəvi brendi və ya başqa gücü ilə iştahaaçan kimi xidmət edin.

Kimyonun və ya bişmiş haşhaş toxumlarının aromatik dadını qoruyaraq, bu simitləri bazarda olanlara üstünlük veririk və sadəcə duzlu bir şeylə yemək lazım olduğunu hiss edirik. Pretzellər simit şəklində və ya bıçaqla istədiyiniz formada kəsilə bilər. Salatlar eyni xəmirdən hazırlana bilər.

Tərkibi:

1 stəkan ilıq süd (250 q),

1 çay qaşığı kimyon + 1 çay qaşığı haşhaş toxumu

Hazırlanması:

Fırın 180 dərəcəyə qədər qızdırılır. Yağ ilə yağlanmış və sonra unla örtülmüş simitləri bişirmək üçün iki qab hazırlayın. Tepsilər çörək kağızı ilə astarlana bilər.

Unu bir qaba tökün. Təzə mayanı bir neçə xörək qaşığı ilıq süd ilə mayeləşdirilənə qədər qarışdırın, sonra bir az unla qarışdırın və həcmi ikiqat artana qədər qalxın.

Kərə yağı otaq temperaturunda un, duz və süd ilə bir qabda qarışdırılır. Bütün maddələr homojen olana qədər xəmiri yaxşıca yoğurun.

Hamuru rulonla yarım sm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın və sonra simitləri şəkillərə kəsin.

Simitlər çörək qabına qoyulur. Pişirmədən əvvəl simitlər döyülmüş yumurta ilə yağlanır, sonra üstünə kimyon və ya haşhaş toxumu səpilir.

Tortellər yuxarıda və aşağıda qəhvəyi olana qədər sobada təxminən 30 dəqiqə bişirin.

Məzə kimi və ya ənənəvi bir brendi və ya başqa bir gücü ilə xidmət edirlər.


Faina Alba vs. kəpəkli un, Rumıniyada

Normal çəkidə olan və orta dərəcədə hərəkət edən bir adam gündə ən çox 6 porsiya taxıl istehlak etməlidir, bir porsiya ilə təmsil oluna bilər: bir dilim çörək və ya çubuq (20-40 q), 30 q tam taxıl / müsli, yarım fincan makaron / düyü / quinoa / polenta. Hər səhər 2 simit, günorta yeməyində 2 ədəd və bir alma strudel yeyirsinizsə və axşamı bir boşqab pilafla bitirirsinizsə, tövsiyə olunan gündəlik dozanı aşmış olursunuz. Bundan əlavə, uzun illərdir ki, Rumıniya pəhrizində çörək yoxdur və biz artıq istehlak edirik. Ağ, tüklü çörəyi sevirsinizsə, idman etmirsiniz və artıq bir neçə kiloqramınız varsa, simitlə bağlı problemin nə olduğunu tez başa düşürsünüz & # 8230

Milli Statistika İnstitutunun apardığı bir araşdırma (2018-ci ilin aprel-iyun ayları arasında) Rumıniyanın hər il 1,5 milyon ton çörək istehsal etdiyini və rumınların ayda orta hesabla 7,9 kq çörək və əlaqədar çörək məhsulları istehlak etdiyini göstərdi. 2018 -ci ilin Noyabr ayında, Rumıniya İşəgötürənləri tərəfindən Freze, Çörəkçilik və Un Məhsulları Sənayesi (ROMPAN) tərəfindən aparılan bazar araşdırması, ildə 82,2 kq çörək / adam başına yediyimizi göstərdi. İki tədqiqat gündə 225-260 q çörək göstərir, yəni yuxarıda qeyd etdiyim 6 porsiya taxıl / gündən iki dəfə çoxdur. Miqdarı yenə də hər il adambaşına 78 kq olan Avropa ortalamasından yüksəkdir.

Amma müsbət tərəfi odur ki, bu rəqəm son 10 ildə 10 kq azalıb və ROMPAN araşdırması nəticəsində məlum olub ki, rumınlar daha çox kəpəkli undan ənənəvi olaraq hazırlanan çörəkləri seçirlər. Buna görə gündəlik menyunuzu tam taxıl məhsulları (çörək, Pasxa, quinoa), gündəlik simidi unutun və daha sağlam yaşayacaqsınız!


Brasov xaşxaş toxumu və küncüt ilə simit

Süzülmüş unda duzu qarışdırırıq, sonra süddə isladılmış mayanı ters çeviririk və öz növbəmizdə isti su, yumurta, yumşaq kərə yağı əlavə edərək yapışqan formada asanlıqla yapışdırıla bilər.

Təxminən 40 dəqiqə qalxmaq üçün buraxın

Hamuru bir neçə dəfə yenidən yoğurun və sonra parçaları 40 sm -lik rulonlara bölün. və barmaq qədər qalın, lakin uclarında daha incədir. Tinanad ucları əlləri ilə bir döngə düzəldin və uclarını buraxmadan döngəni bir dəfə daha bükün. Sonra uclarını gətirin və ona yapışan döngənin üzərinə keçin.
Eşşəyi necə tapdığımı dəqiq sitat gətirdim (adidutu tərəfindən verilən izahat)

Qaynamaq üçün bir qazan su qoydum, 4 xörək qaşığı qəhvəyi şəkəri karamelizə etdim, sonra suyu şəkərin üzərinə töküb qaynadın.

Simitləri şəkilləndirdikdən sonra onları səthə çıxana qədər suya batırırıq, sonra boşqaba çıxarırlar, boşaltmağa buraxırlar, ya qaba duz, ya da haşhaş toxumu, küncüt toxumu ilə verirlər. nə istəsən. tavaya qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirin. hər iki tərəfdən 180 qr qədər qızardın

Daha çox qızartmaq istəyirsinizsə 1-2 dəqiqə qaynadın

Qaldırılmış xəmir ortada daha qalın və uclarına doğru daha incə yuvarlanır

Başlar bir -birinin üstünə qoyulduqdan və büküldükdən sonra dibinə gətirildi. bir az basın, əks halda "haşlanmış" vəziyyətdə açılar və digər tərəfə dönərlər

Karamel şəkərlə suda qaynadılır
Bişirməyə hazır olan tavaya qoyun, duz səpin (incə və ağ küncüt)


Duz ilə evdə hazırlanmış simitlər

Tüklü simit üçün bu resept Serbiyadır. Simitlər xaricdən xırtıldayan, içəridən yumşaq çıxacaq. Bu növ ən yaxşı simitlər, simitlərin xurma qədər böyük olduğu Timişoarada tapılır. Nüvəsi tüklüdür, qabağına duzlu və ləzzətli bir qarışıq qoyulur, xarici isə incə və xırtıldır.

Duz ilə evdə hazırlanmış simit üçün maddələr

  • 1 çay qaşığı duz
  • 1 çay qaşığı şəkər
  • 40 qram təzə maya
  • 100 ml yağ
  • 200 ml isti süd
  • 300 ml isti su
  • 800 qram un Bitirmə üçün aşağıdakılara ehtiyacımız olacaq:
  • 3 xörək qaşığı un
  • 1 döyülmüş yumurta
  • 1 çay qaşığı duz

İşimizi asanlaşdırmaq üçün mayelərdən başlayaraq qatılara davam edən bütün yeməkləri çörək maşınına qoyduq. Ümumi miqdarda bir kaşığı un əlavə edin və mayanın yaxşı şişməsini gözləyin. Unu daha böyük bir qaba əlavə edin və duz ilə qarışdırın. Tədricən yağı əlavə edin və xəmir yapışmayan, lakin çox sərt olmayana qədər yoğurun. Növbəti addım təmiz bir qabı bir az yağla yağlamaq və bir xəmir topu düzəltməkdir. Üzəri iki dəfə böyüyənə qədər örtülür və bir neçə dəqiqə buraxılır.

Duzlu qarışığı simit üçün hazırlamaq üçün 3 çay qaşığı unu bir qaba qoyun. Sonda bir çay qaşığı duz və su əlavə edəcəyik. Simitlərin formaları hazırlandıqdan sonra döyülmüş yumurta ilə yağlanmalı, duzlu qarışığa səpilməli və təxminən 15 dəqiqə 240 dərəcəlik sobada qoyulmalıdır.


Haşhaş toxumu simitləri

Haşhaş toxumu reklam simitlərini çox sevirəm, çünki uşaqlığımı xatırladırlar. Belə ki. resept kitabımın bir yerində bu ləzzətli simitlərin resepti olduğunu bilə -bilə axtardım, tapdım, hazırladım. Nəticə uğurlu oldu, çünki ticarətlə məşğul olanlardan heç bir fərqi yoxdur. Olduqları kimi şirin, yumşaqdırlar. İndi də bu reseptlə sizinlə bölüşmək istərdim.

Tərkibi: 100 ml.İlkin su, 100 ml.Süd, 450 qr. un, 3 xörək qaşığı şəkər, 10 qr təzə maya (quru 4 qr.), 50 q ərinmiş yağ, 0,5 çay qaşığı duz, 1 çay qaşığı vanil şəkər, haşhaş toxumu (digər toxum və ya toxumsuz)

Bir qabda suyu maya ilə qarışdırın, şəkər, vanil şəkər, duz əlavə edin və duz və şəkər həll olunana qədər hər şeyi qarışdırın, ərinmiş kərə yağı, unu əlavə edin. Hamuru yaxşıca yoğurun, hamar və tüklü oluncaya qədər yağlı qabda 30 dəqiqə istirahət edin.


Xəmiri 6 topa bölün. Yenidən 10 dəqiqə istirahət etmələrinə icazə verdik, bundan sonra hər topa bir deşik açmaq üçün işarə barmağı və ya tıxacdan istifadə edirik.


10 dəqiqə ərzində hər iki əlimizlə delikləri yaxşı genişləndiririk. Əvvəldən simitlərin hamar olmayacağını narahat etməyin. Pişirmə ortasında gözəl və qüsursuz olurlar.Qəliblənmiş qəlibləri kağızla örtülmüş bir tepsiyə qoyduq. Yumurta sarısı ilə yağlayın, haşhaş toxumları ilə sıxın və 15-20 dəqiqə buraxın. Mən onları səxavətlə haşhaş toxumu ilə sıxdım, çünki qardaşı oğlum çoxlu xaşxaş bişirməyi sevir, sən. daha az və hətta onsuz da istifadə edə bilərsiniz.

Onları əvvəlcədən isidilmiş sobaya 20-25 dəqiqə qoyun. 180C -də gözəl qəhvəyi qədər.


Video: Uyuşturucu İçin Damlama Sulan Sistemi Kurmuşlar (Yanvar 2022).