Digər

Şokolad pufları


Şokoladın daha sürətli əriməsi üçün rəndələyin, şəkər əlavə edin, maye krem ​​və kərə yağı əlavə edin və qarışdırın və bir krem ​​alın, sonra istidən çıxarın və bir neçə dəqiqə buraxın. sakitləşdirmək Bundan sonra, sarısı əlavə edin və qarışdırın. Ayrı bir şəkildə yumurta ağlarını yaxşı döyülənə qədər bir az duz ilə döyün, bitişik şəkillərdəki kimi kompozisiyaya sonuncu əlavə olunacaq, kompozisiyanı havalandırmaq üçün aşağıdan yuxarıya bir spatula ilə qarışdırın.

Formaları hazırlayın və meydana gələn kremləri formalara əlavə edin və 30 dəqiqə bişirin.

Suflenizi daha da həyəcanlı etmək üçün portağal sousu ilə xidmət edə bilərik, üzərinə 1-2 kub kərə yağı və bir az zar (1 çay qaşığı) əlavə etdiyimiz ocağı bir atəşə qoyun ki, bir az karamelləşsin və portağal dilimləri əlavə edin, əlavə edin. naringi və portağal liköründən alınan şirəsi. Sos hazır olduqdan sonra blenderə qoyun və yaxşıca qarışdırın, sonra ortaya çıxan sousu ələkdən (süzgəcdən) keçirin.

Cranberry sousu, 1-2 kub kərə yağı ilə atəşə qoyun, bir az şəkər, təxminən 50 q zoğal və bir kaşığı albalı likörü əlavə edin, hazır olduqdan sonra qarışdırın.

Sufleyi sobadan çıxarın və şəkildəki kimi düzün.

Yaxşı iştaha


Şokolad pufu

Beləliklə yaxşı bir şey istədim. Və şokolad və isti & # 8230 və çırpılmış krem ​​& # 8230 və sürətli & # 8230 yaxşı bir şey! :))
Beləliklə, hamısını örtmək və dadlarımı sakitləşdirmək üçün bir az şokolad içmək üçün dayandım.
Ən sürətli desertlərdən biridir

tərkib:
4 yumurta ağı
iki sarısı
100 qr tünd şokolad
60 q şəkər
yağlanmış formalar üçün yağ

isteğe bağlı: çırpılmış krem, dondurma, karamel şərbəti.

Fırını əvvəlcədən qızdırın.
Yumurta ağlarını çalın.
Tədricən şəkər əlavə edin və kristallar tamamilə əriyənə və beze kimi sərt bir köpük alana qədər döyün.

Şokoladı buxar banyosunda əridin, daim qarışdırın.
Soyudun və sonra sarısı və iki xörək qaşığı yumurta ağ köpüyü əlavə edib qarışdırın.

Sonra qarışığı döyülmüş yumurta ağının üzərinə tökün və yumşaldaraq yumşaq bir şəkildə qarışdırın ki, tamamilə daxil olun.

Formaları kərə yağı ilə yağlayın.
Kompozisiyadan hündürlüyünün maksimum 3/4 hissəsinə qədər tökürük.

Formaları bir tepsiyə qoyun, sonra şəkillərin yarısına çatacaq qədər su əlavə edin.

Fırının qapısını açmadan 20-25 dəqiqə 160 dərəcəyə qədər sobaya qoyun.

İndi bilmirəm .. yoxsa ac idim :)))) nəfəs almadan yedim :)) ya da həqiqətən yaxşı :))
Çırpılmış kremlə atdım.

İçəri nəmli, yumşaq, xaricində isə qabıq əmələ gətirəcək.
Qaşığı qoyduqdan sonra asanlıqla ayrılacağı sizi qorxutmayacaq, tərkibi tamamilə bişməyəndə hər şeyi bağlayacaq və içərisi nəmli olacağı normaldır.)


Şokolad pufu

beş böyük yumurta, üstəgəl daha üç yumurta ağı, bir çimdik duz, altı yemək qaşığı şəkər tozu, iki xörək qaşığı un, 250 ml süd, 100 qram tünd şokolad, iki və ya üç yemək qaşığı rom (orijinal, mahiyyəti yox, və ya digər spirt - konyak, araq).

Dörd kiçik, qalın divarlı formanı yağlayın və üzərinə şəkər tozu çəkin. Sarını bir qazana qoyun və bir çimdik duz ilə ovuşdurun. Şəkər tozu əlavə edin və mikserlə yaxşıca çalın. Yavaş -yavaş qarışdıraraq unu əlavə edin.
Başqa bir qabda südü atəşə qoyun və barmağınızı dəstəkləmək üçün qızdırın. İsti südü yavaş -yavaş xəmirin üzərinə tökün, daim qarışdırın. Rəndələnmiş şokoladı ən yaxşı və ya əridilmiş rende və spirtlə əlavə edin. Bütün yumurta ağlarını ayrı -ayrılıqda çırpın və şokoladlı xəmirə daxil edin. Kremi kalıplara tökün və 20-25 dəqiqə bişirin. Dərhal şəkər tozu ilə bişmiş olduğu formada xidmət edin. Suflenin ortasında xəmirin mayeləşdiyi və bir çay qaşığı ilə "hücum" etdiyiniz zaman tökülən ərinmiş şokolad kimi göründüyü bir sahə var. Bir zövq!


Tort kreminə necə xidmət etmək olar

Bir xidmət olaraq, əvvəllər şərbət etdiyiniz tezgahları tüklü bir tutarlılıqla doldurmaq üçün bu kremi məsləhət görürük. Hazırladığım tortlar üçün qəhvə şərbətindən istifadə etməyi sevirəm, çünki mənə elə gəlir ki, onun dadı birlikdə hazırladığımız tort kreminin dadı və intensivliyi ilə mükəmməl şəkildə tamamlanır!

Tezgaha gəlincə ... Mən ümumiyyətlə süngər toxumalı sadə bir tezgah hazırlayıram. Bu şəkildə mənim üçün daha asandır, çünki daha sıx bir dad istəsəm kakao və ya daha çox təravətləndirici bir tort əldə etmək istəsəm vanil əlavə edə bilərəm. Bu reseptlə hazırladığım şokolad kremi hər iki növ tezgahla yaxşı işləyir, buna görə narahat olmuram.

Bir vanil üstü istifadə etsəm, çox havadar və tüklü olaraq krem ​​və ya şirin mascarpone krem ​​ilə bəzəməyi sevirəm! Kakaonun üstünü istifadə etsəm, ümumiyyətlə krem ​​şurubu hazırladığım eyni şokoladla hazırlanan bir şokoladlı buzlanma istifadə edirəm, amma süd və daha az şəkər əlavə edəcəyəm.

Meyvələr, məsələn, moruq, albalı, yaban mersini, çiyələk və ya istədiyiniz meyvəni əlavə edə bilərsiniz. Hazırladığımız şokolad kremi, əlavə edəcəyiniz meyvələrin verdiyi təravətləndirici zövqə mükəmməl uyğun gəlir. Anamın tortlarının həmişə yaban mersini var idi və heç vaxt yeməmişdi!

Bu tortun içərisinə meyvə də əlavə etsəniz, üstünü şərbət etmək üçün qəhvə siropu yerinə meyvə və ya süd şərbətindən istifadə etməyi məsləhət görürəm. Qəhvə siropu meyvənin təravətləndirici dadı üçün çox sıx ola bilər, meyvə siropu isə bu cür doldurma üçün daha uyğun olacaq.

Ümid edirəm ki, bu yumurtasız və tüklü yumurta kremli tort resepti zövqünüzə uyğun idi və inşallah onu hazırlamaqda heç bir çətinlik yaşamadınız! Tortlarınız bu tort reseptini izləyən hər hansı bir partiyanın əsas cazibəsi olacaq.


Oxşar reseptlər:

Çırpılmış krem ​​ilə şokoladlı puding

Çırpılmış krem, yer qozu, kakao, şəkərli albalı və ya albalı, süd və qarğıdalı unu ilə şokoladlı puding

Şokolad sarlota

Şokolad sarlota kakao, çırpılmış krem, süd və rəndələnmiş tünd şokoladla hazırlanır

Rom ilə şokolad sarlota

Yumurta, süd, jelatin və kakaodan hazırlanan şokolad sarlota resepti, şəkərli meyvələrlə bəzədilmiş, rom və vanil şəkərlə ətirli.

Qoz ilə şokolad sarlota

Qoz ilə şokolad sarlota, yağ, xama, limon və vanil şəkərlə hazırlanır


(1) Süd şəkərlə əriyənə qədər qızdırılır. İstiliyi söndürün və kərə yağı əlavə edin və yağ əriyənə qədər yenidən qarışdırın.

(2) Qarışığı daha təmiz, daha böyük bir qaba köçürün və doğranmış şokolad əlavə edin. Şokolad əriyənə qədər çırpma ilə yaxşıca qarışdırın və gözəl və kremli bir kompozisiya əldə edin.

(3) Sarısını bir -bir əlavə edin və digərini əlavə etməzdən əvvəl yaxşıca qarışdırın.

(4) Un və kakao əlavə edin və homojen bir kompozisiya əldə olunana qədər yüngülcə qarışdırın.

(5) Ramekin qablarını kərə yağı ilə yaxşıca yağlayın və ağ şəkərlə örtün. Fırını 190C -ə qədər qızdırın.

(6) Yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə çalın. Çırpılmış yumurta ağlarını şokolad kompozisiyasının üzərinə qoyun və bir spatula ilə yüngülcə daxil edin. Yumurta ağlarının qazlı quruluşunu məhv etməmək və beləliklə tərkibində mümkün qədər çox hava saxlamaq üçün onları asanlıqla birləşdirmək çox vacibdir.

(7) Sufle kompozisiyasını qablara tökürük. Onları tamamilə doldurmuruq və böyümələri üçün yer buraxmaq üçün qabın üst kənarına ən azı 0,5 sm buraxırıq.

(8) Ramekin qablarını bir tepsiyə qoyun (sobadan çıxararkən idarə etmək daha asan) və təxminən 13 dəqiqə sobaya qoyun. Sonda, kifayət qədər bişirildikdə, qabdan ən azı 1 sm kənara çıxacaqlar və sufle bütün xarici səthdə vahid bir tutarlılığa sahib olacaqlar. Barmağımızla yüngülcə vura bilərik, bişmiş olduğundan və hələ maye olmadığından əmin ola bilərik.


Şokoladlı mous resepti yüngül və gözəl bir reseptdir, havadar, hətta uşaqlar üçün də yaxşıdır.

Yumurtanın ağını sarısından ayırın, şokoladı doğrayın, jelatini isladın və çırpılmış kremi çırpın. Bir qabda kərə yağını ev şokoladı ilə birlikdə qoyun və bir şoraba qoyun, şokolad əriyənə qədər yaxşıca qarışdırın. Sonra jelatin əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və istidən çıxarın. Yumurta ağlarını şəkərlə birlikdə beze kimi sərtləşənə qədər döyün. Sonra çırpılmış kremi əlavə edin və daim qarışdıraraq bir az ərinmiş şokolad tökün. Homojenləşdirildikdən sonra bir qaba tökün və soyuducuya qoyun, ən azı 2 saat sərtləşsin.

Şokoladdan bəhs edən və bu bayramı sevən Sevgililər üçün bu şokoladlı mousa xidmət etmək istəyirsinizsə, ürək şəklində kiçik qablara krem ​​qoya bilərsiniz. Bu üsulu seçsəniz xidmət etməzdən əvvəl soyuducudan çıxaracaqsınız.

Xidmət edərkən köftə kimi bir qaşıq ilə şəkil verin. Meyvə dilimləri və karamel və ya şokolad doldurulması ilə bəzəyin. Digər şirniyyat reseptləri: Karamelli krem ​​tort Ev şokoladı Quş əti


Əvvəlcə sufle üçün əsas xəmiri hazırlayırıq:

Sadəcə vanil qabığı ilə südü qaynadın. Qaynama nöqtəsinə çatdıqda, bir az su ilə qarışdırılmış unu əlavə edin, topaqlar əmələ gəlməsin. Qarışığı qaynağa gətirməyin, bir az əvvəl oddan çıxarın və şokolad və yumurta sarısı əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və sərinləmək üçün kənara qoyun.


Sufle şəkillərini hazırlayın:

Əvvəlcə sufle formalarını kərə yağı ilə yaxşıca yağlayın, beləliklə suflenin böyüməsinə kömək edəcəklər. Sonra hər formada rəndələnmiş şokolad və ya kakao tozu səpin.

Yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə birlikdə bir qaba qoyun və yumşaq və möhkəm olana qədər orta sürətlə qarışdırın.

Şokoladlı xəmirə yumurta ağının 1/3 hissəsini əlavə edin, bənzər bir quruluşa gətirin, sonra qalan yumurta ağını əlavə edin və yüngülcə qarışdırın.

Fərdi formalarda hazırlanan puff pastasını qoyun və əvvəlcədən isidilmiş 175 dərəcəlik sobaya 14 dəqiqə qoyun. Pişirmə zamanı qapını açmamağa çalışın, bu onların böyüməsinə təsir edəcək.

Şokoladlı sufle sobada sərin olsun.

Şokoladlı sufle təzə meyvələrlə və ya kakao ilə toz halında verilir.


Karnabahar uçurdu

Karnabahar sufle istənilən vaxt, qısa zamanda hazırlaya biləcəyiniz ən dadlı yeməklərdən biridir. Pendir, pendir və krem ​​ilə birlikdə sufle qızıl bir görünüş qazanır və dadı tamamilə dadlıdır.

Karnabahar payızın ulduz tərəvəzidir və gül kələm au gratinin reseptinə əlavə olaraq, gül kələmi sufle evdə hazırlamağı öyrənməli olduğunuz bir kulinariya ləzzətidir.

Aşağıda gül kələmi sufle üçün addım-addım reseptini sizə xəbər verəcəyik!

Karnabahar kiçik dəstələrə bölünüb yuyulur. Bir çimdik duz ilə bir qabda qaynadın.

Qaynadıqdan sonra sərinləmək üçün buraxın. Qaynadılmış gül kələmi əvvəllər kərə yağı ilə verdiyiniz bir tepsiyə səliqəli şəkildə qoyulur.

Bir qabda 3 yumurtanı döyün və sonra kremlə qarışdırın.

Pendiri rəndələyin, bişmiş toyuq jambonunu (və ya istədiyiniz digər ətləri) kiçik dilimlərə və ya kublara kəsin. Tava içərisindəki gül kələminin üzərinə səliqəli səpin, sonra üzərinə kremi tökün. Sonra bir az qızardılmış pendir əlavə edin ki, sonunda gözəl qəhvəyi olsun.

Fırın qızdırıldıqda gül kələm sufelini lazım olan atəşə qoyun və təxminən 30 dəqiqə saxlayın.

Üstünə təzə göyərti səpin və gül kələm sufle resepti hazırdır!

2 / 5 - 1 Rəy (lər)


Video: Şokolad yağının hazırlanmış Nutella (Dekabr 2021).