Digər

Xardal və donuz ilə toyuq


Bu resept ilk dəfə hazırladığımdan bəri məni çox sevindirdi və Amaliyə blogunda yerləşdirdiyi üçün təşəkkür etməliyəm. Toyuq, donuz əti və xardalın birləşməsi ləzzətlidir, sınamalısınız!

  • 7 toyuq ayağı
  • 14 nazik dilim donuz əti
  • xardal
  • 3 diş sarımsaq
  • 150 ml ağ şərab (qırmızı var idi)
  • duz bibəri
  • rozmarin isteğe bağlıdır

Porsiyalar: 2

Hazırlıq vaxtı: 30 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Xardal və donuzlu toyuq:

Əvvəlcə toyuq ayaqlarını yuyub dərisini çıxarırıq (dərisiz almaq daha yaxşıdır). Hər bir pulpa üzərində dörd kəsik (hər tərəfdə 2) edirik və onları ədviyyat edirik. Ayaqları xardal ilə yağlayın və hər birini 2 dilim pastırma ilə sarın.

Toyuq ayaqlarını əvvəllər bir az yağ qoyduğumuz qaba yerləşdiririk. Əzilmiş sarımsağı və şərabı qoyun və sobada 180 dərəcədə 45 dəqiqə bişirin. Bişirildikdə, sobadan çıxarın və bizim vəziyyətimizdə kartof püresi ilə xidmət edin. Nuş olsun!




Soğan və xardal ilə toyuq ayaqları

Fırında olarkən bu yeməyin yaydığı ətir çox iştahaaçandır. Ət ilə birlikdə soğan həmişə qazanan bir seçimdir. Qril üzərində marinadlanmış ət də hazırlaya bilərsiniz.

  • 4 sümüksüz toyuq ayağı (təxminən 800 q ət)
  • 100 q soğan
  • 2 xörək qaşığı xardal (giləmeyvə ilə və ya olmadan, istədiyiniz kimi, amma şəkərsiz)
  • duz, ədviyyat

Soğan təmizlənir və qiymə ilə püre halına salınır. Xardal ilə yaxşıca qarışdırın, lazım olduqda bir az zeytun yağı əlavə edin. Çox maye olmayan bir tutarlılığa malik olmalıdır.

Ət duzlanır və hər tərəfdən soğan və xardal püresi ilə yağlanır. Ən azı 2 saat sərinləmək üçün buraxın (tercihen bir gecədə).

Vaxt keçdikdən sonra əti çıxarın və bir tepsiyə köçürün. Ət parçaları sıx olmamalıdır, buna görə kifayət qədər böyük bir tepsi istifadə edin.

Ət tepsisini əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən bir saat 200 dərəcəyə qoyun. Pişirmə zamanı vahid bir qızartma üçün geri qayıdır. Xidmət edərkən soğan və xardal sousundan istifadə edə bilərsiniz.

5 Əsasən 15 Rəy (lər)