Quş

Xardal şoraba içərisində xəz palto altındakı toyuq


Xardal şoraba içərisində xəz qat altında toyuq hazırlamaq üçün maddələr

  1. Toyuq filesi 500 qr.
  2. Havuç (böyük) 1 ədəd
  3. Pendir (sərt) 100-150 qr.
  4. Mayonez və ya xama 2-3 yemək qaşığı
  5. İsti xardal 1 xörək qaşığı
  6. Dadmaq üçün duz
  7. Dadmaq üçün qara bibər
  8. Limon 1/2 ədəd
  • Əsas Tərkibi Toyuq
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə taxtası, Döşəmə, Parşömen kağızı, Çörək qutusu, Kağız dəsmal, Dərin boşqab, Kase, Soyuducu

Xardal marinadında xəz qat altında toyuq bişirmək:

Addım 1: toyuq filesi götürün.

Toyuq filesi seçərkən ətin sıx və elastik olmasına diqqət yetirin. Qüsurları və əzələ göz yaşları olmayan, hamar kənarları olan orta ölçülü döşləri seçin. Beləliklə, toyuq filesi götürürük, soyuq su ilə yuyuruq və bir kağız dəsmal ilə quruturuq. Bir kəsmə lövhəsində, fileto bıçaqla içinə kəsin kiçik parçalartəxminən 2x2.

Addım 2: xardal şoraba hazırlayın.

Xardal şorbası üçün dərin bir boşqabda isti xardal, mayonez və ya xama, 1/2 sıxılmış limonun suyu (əvvəllər yuyulmuş), yer qara bibər, duz əlavə edib hamar bir kaşığı ilə qarışdırın.

Addım 3: toyuq marinatlayın.

Bir qab götürürük və içərisinə xırda doğranmış toyuq filesi qoyuruq, sonra xardal şoraba ilə doldurun, bir qaşıqla yaxşıca qarışdırırıq. Sonra soyuducuya qoyun 30 ilə 40 dəqiqə belə ki, ət şoraba ilə doyurulur.

Addım 4: yerkökü götürün.

Çiy yerkökü yuyulmalı, sonra soyulmuş, yenidən su ilə yuyulmalı və qızartmaq.

Addım 5: pendir götürün.

Qəbul etməyimiz lazım olan yeməyi qızardılmış pendir onu qaba qarışdırın.

Addım 6: toyuq bişirin.

Çörək qabını götürürük və perqament kağızı ilə örtürük, üstünə turşu toyuq, sonra üyüdülmüş yerkökü və üyüdülmüş pendiri bir qaba qoyuruq. Toyuq şəklində əvvəlcədən qızdırılmış sobaya qoyuruq 25 - 30 dəqtemperaturda bişirin 180 - 200 dərəcə. Xardal bir şoraba içərisində xəz örtüyü altında iştahaaçan toyuq hazırdır!

Addım 7: toyuq xardal bir şoraba içərisində xəz qat altında xidmət edin.

Süfrədəki toyuqlara isti yeməyi və ya soyudulmuş, iştahaaçan kimi, göyərti və ya təzə tərəvəz ilə bəzədilmiş otlar kimi xidmət edə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Çörək bişirmək üçün qab seçərkən dəmir və ya keramika forması tapmağa çalışın. Bu cür qablar tədricən və bərabər şəkildə qızdırılır, bu da ev quş ətinin mümkün yandırılmasından və ya qeyri-bərabər bişirilməsindən xilas olacaqdır.

- - Quşun cəsədini diqqətlə seçmək çox vacibdir. Dondurulmuş bir quşdan daha zəngin ləzzət və ətli ət ilə fərqlənən soyudulmuş və ya buxarlı toyuq almağa çalışın.

- - Keramika kimi şüşə qabları soyuq bir sobaya qoymaq daha yaxşıdır və yeməyi quru taxta bir səthə qoymağa hazır olduqdan sonra temperatur fərqləri çatlaqlara səbəb ola bilər.

- - Hər çörək bişirmə hesabatı çörəkçilik üçün uyğun deyil. Ət suyu, yağ və artıq mayenin toplanması üçün xüsusi yivlər varsa daha yaxşıdır.

- - Bir toyuq yumurtasının ətin dadı və yumşaqlığına tamamilə təsir edir. Toyuqun çox tez əriməsi dadın itirilməsinə və hətta məhsulun zədələnməsinə səbəb ola bilər.