Pişirmə

Chebureks pendir ilə


Chebureks pendir ilə hazırlamaq üçün maddələr

Test üçün:

  1. Mineral qazlı su 250 ml.
  2. Premium buğda unu 500 qr.
  3. Toyuq yumurtası 1 əd.
  4. Duz 1 tsp
  5. Şəkər 2 tsp

Doldurma üçün:

  1. Sərt pendir (istənilən şəkərsiz) 400 qr.

Qızartmaq üçün:

  1. Bitki yağı 1 stəkan (və ya yağ - 150 qr.)
  • Əsas maddələr: Pendir, Un
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Qab, Bıçaq, Kəsmə lövhəsi, Qızartma, Qatlanan pin, Ələk, Qızartma qab, Taxta spatula, Çəngəl, Xörək, Mətbəx dəsmal

Pendir ilə chebureks bişirmək:

Addım 1: Pasties üçün xəmirin hazırlanması.

Bu pastaları istifadə edərək hazırlayacağıq xəmir hazırlamaq üçün xüsusi resept onlar üçün. Çoxları üçün məlum deyil və xüsusi sürət və hazırlıq asanlığı, həmçinin minimal məhsul dəsti ilə fərqlənir. Bunu etmək üçün bir qab götürün və içinə 500 qram mükafat buğda unu süzün. Sonra şəkər və duzu una qarışdırın və tərkibləri yaxşı qarışdırın. Yumurtada sürükləyirik və nazik bir axınla qaba mineral su tökməyə başlayırıq, daim qarışdıraraq qarışıqlar əmələ gətirmir. Tədricən yumşaq və elastik bir xəmir yoğurun. Hazır formada təmiz bir mətbəx dəsmal ilə örtülməlidir və "istirahət" üçün buraxılmalıdır 20-30 dəqiqə.

Addım 2: Chebureksləri pendirlə düzəldin.

Pendiri bir qaba qızardın. Bunu etmək sizin üçün daha əlverişli olacaq və grated pendir əzilmişdi, bu da pasiyentləri problemsiz doldurmağınıza imkan verir, pendir briketini dondurucuda bir az soyudun. Bundan əlavə, xəmir töküldükdə pasties meydana gəlməsinə davam edirik. Bunu etmək üçün təxminən 50 qram bir parça xəmir toplayın. Xurmalarımızla bir top halına salırıq və sonra un ilə səpilən bir masaya qoyuruq və incə yuvarlaq bir təbəqəyə yuvarladırıq. Xəmir yuvarlanarkən yuvarlanan pinə yapışmaması üçün onu unla səpmək də lazımdır. Yarımdan az miqdarda qızardılmış pendir yayırıq. Pendiri xəmirin ikinci yarısı ilə örtün. Beləliklə, bir aypara şəklini alırıq. İndi kənarları barmaqlarımızla bağlayırıq, qalan haburu cheburekdən çıxarırıq. Bunu etmək üçün avuçunu səth boyunca bir az basın.

Addım 3: Qızartma məhsulları.

Pastiesi kərə yağı və ya ərinmiş yağ ilə qızdırılan bir qaba qoymadan əvvəl məhsulların kənarları boyunca gəzmək üçün bir çəngəl istifadə etməlisiniz. Bu, xəmirin diqqətlə bir-birinə yapışması üçün lazımdır və bitmiş chebureksin kənarları saçaqlara bənzəyəcəkdir. Chebureks orta istilikdə çox tez qızardılır. Hər tərəfdən yarım dəqiqə - bu dəfə xəmirin qızıl qəhvəyi və içərisindəki pendirin əriməsi üçün kifayətdir.

Addım 4: Chebureksləri pendirlə xidmət edin.

Chebureks isti yemək lazımdır. Onları istiləşdirmək üçün, məsələn, ertəsi gün onları mikrodalğalı sobaya bir neçə dəqiqə qoya və ya bir müddət 50-70 dərəcə istilikdə sobada saxlaya bilərsiniz. Xama, tərəvəz salatı və ya sadəcə çay ilə çörək bişirmək çox dadlı və razıdır. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bəzən xırda doğranmış göyərti orijinal zövqə görə grated pendir doldurulmasına əlavə olunur. Məsələn, reyhan, cilantro, cəfəri və ya şüyüd istifadə edə bilərsiniz.

- - Pasta qovurma prosesini sürətləndirmək üçün dərin yağlı qızartma qabından istifadə edə bilərsiniz. Ancaq unutmayın ki, bu vəziyyətdə 30 saniyədən çox olmayan pastiesi qaynar yağda batırmaq lazımdır.

- - Pastiesin o qədər yağlı olmaması üçün dərhal qovurduqdan sonra onları bir azca bir torda saxlaya və ya artıq yağları eyni şəkildə isladaraq kağız dəsmallarla ovuşdura bilərsiniz.