Pişirmə

Kartof ilə Chebureks


Kartof pastası hazırlamaq üçün maddələr

Test üçün:

  1. Kərə yağı 100 qr.
  2. Premium buğda unu 3 stəkan
  3. Toyuq yumurtası 3 əd.
  4. Bitki yağı 2 osh qaşığı. qaşıqlar
  5. Duz 1 tsp

Doldurma üçün:

  1. Kartof 1 kq.
  2. Süd (hər hansı bir yağ tərkibi) 50 ml.
  3. Şüyüd 1 dəstə
  4. Duz və istiot dadmaq üçün

Qızartmaq üçün:

  1. Bitki yağı 1 stəkan
  • Əsas maddələr: Kartof, kərə yağı
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiUkrainian mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Saucepan, Qızartma qabı, Bıçaq, Kəsmə taxtası, Blender (və ya kartof püresi), Kase, Plitələr, Qatlanan sancaq, Çəngəl, Taxta spatula, Yemək, Mətbəx dəsmal, Kağız salfetlər

Pastiesi kartof ilə bişirmək:

Addım 1: Hamuru bişirin.

Kərə yağı bir tencereye qoyun və aşağı istilikdə həll edin. Bundan sonra ona bir stəkan su, bir çay qaşığı duz və 2 yemək qaşığı bitki yağı əlavə edin. Kütləni bir qazana gətiririk, istidən çıxarırıq və taxta bir spatula ilə qarışdıraraq əvvəlcədən süzülmüş unun bir stəkanını tökürük. Kütləni yoğurun və atəşə qaytarın. Daim qarışdıraraq, xəmirin dəmlənməsinə və skapula ətrafında toplanmağa başlayana qədər tavanın tərkibini təxminən bir dəqiqə qaynatın. Tencereyi istidən çıxarın və kütləni isti bir vəziyyətə gətirin. Sonra bir-bir yumurta içərisinə sürükləyirik və daha 2 dəfə tədricən 2 stəkan un əlavə edərək yumşaq və elastik xəmir yoğururuq. Hazır və forma verin, təmiz bir mətbəx dəsmal ilə örtün və 30 dəqiqə "dincəlməyə" buraxın.

Addım 2: Doldurmağı hazırlayın.

Kartof və şüyüdü suda yuyun. Sonra, bir mətbəx bıçağı və ya xüsusi bir peel ilə kartofu soyun və yenidən yuyun. Kök yumrusunun ölçüsündən asılı olaraq 4-6 hissəyə kəsdik. Kartofu tavaya qoyun və su ilə doldurun ki, maye tamamilə kubları əhatə etsin. Konteyneri orta istilikdə qoyuruq və 15-20 dəqiqə bişiririk. Kartofun hazırlığı bir bıçaq və ya çəngəl ilə yoxlanılmalıdır. Yumşaq olmalıdır. Sonra suyu boşaltın və kartofu bir qarışdırıcı qaba qoyun və püresi halına keçirin və ya xüsusi bir itələyici ilə əl ilə edin. Tədricən südü nazik bir axınla bir kartof kütləsinə tökün və püresi kartofu havadar və ardıcıl hala gətirmək üçün qamçılamağa davam edin. Duz və istiot kütləsi. Şüyüd incə doğrayın və kartof püresi içərisinə əlavə edin, tərkibini yaxşıca qarışdırın. Kartof doldurma hazırdır. Pasties meydana gəlməzdən əvvəl kartof soyudulduqda dondurulmaması üçün isti bir yerə qoyulmalıdır. Konteyner püresi ilə ədyal və ya yorğana sarın və ya sobaya qoyub 40-50 dərəcə istilikdə saxlaya bilərsiniz.

Addım 3: Kartof doldurma ilə pasties təşkil edin.

Xəmiri 4 bərabər hissəyə bıçaqla bölürük, un səpirik. Hər parçanı vahid bir kolbasa halına salırıq, sonra bərabər santimetr qalınlığında bərabər düz tortlara kəsdik. Sonra, masaya un səpin və üzərinə tortu nazik yuvarlaq bir təbəqəyə yayın. Doldurmağın bir kaşığı yarısına yaydıq və bir az payladıq. Doldurmağı hesabatın ikinci yarısı ilə örtürük və tortun kənarlarını bir-birimizə barmaqlarımızla yapışdırırıq. Eyni zamanda, sərbəst əlinizin ovucu ilə, məhsuldan havanı ataraq, yuxarıdan cheburekə bir az basın. Sonra, bir çəngəl götürün və cheburek kənarlarını dişlərlə gəzdirin, beləliklə aypara kənarını daha da möhkəmləndirin.

Addım 4: Pasties qovur.

Tava orta istilikdə qoyuruq, üzərinə az miqdarda bitki yağı töküb qızdırırıq. Sonra, chebureksləri tavaya yayın və qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfə qovurun. Əslində məhsullar çox tez hazırlanır, buna görə qovurmanın hər tərəfi üçün bir dəqiqə kifayət edəcəkdir.

Addım 5: Pasties kartof ilə xidmət edin.

Hazır pastaları tavadan çıxarırıq, artıq yağ çıxartmaq üçün kağız dəsmal ilə bir az isladırıq, bir qaba və ya bir qaba qoyuruq və maddələrin bir az buxarlanması üçün üstünə başqa bir örtük qoyuruq. Chebureksləri bu formada istilənənə qədər soyuduq və masada tərəvəz salatı, xama və ya sadəcə çay ilə xidmət edirik. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Belə pastieslərdə bir kartof doldurma qabına qoyulmuş nazik bir dilim pendir də silə bilərsiniz. Qızartma zamanı əriyib məhsullara xoş bir dad və xüsusi bir şirniyyat verəcəkdir.

- - Masanın üzərindəki hazır pastaları az yağlı hala gətirmək üçün onları tavadan çıxardıqdan sonra şəbəkədə bir az saxlaya bilərsiniz ki, artıq yağ qurusun və sonra onları kağız dəsmal ilə isladın.

- - Ertəsi gün pastaları mikrodalğalı sobada və ya sobada 70 dərəcəlik bir temperaturda qızdırmaq olar: zamanla 5-7 dəqiqədən çox olmayacaq.


Videoya baxın: KARTOF SUYU İLƏ 15 GÜNƏ 25 KİLO ARIQLAYIN (Oktyabr 2021).