Pişirmə

Rasagula (Rasgulla)


Rasagula (Rasgulla) Hazırlanması üçün Tərkibi

  1. Təzə süd (az yağlı) 1 litr
  2. Limon 0,5 əd.
  3. Şəkər 120 qr.
  4. Şaftalı siropu 2 ​​osh qaşığı. qaşıqlar
  • Əsas maddələr: Süd, Şəkər
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Saucepan, Bıçaq, Kase, Bıçaq, Kəsmə taxtası, Cuna (və ya ələk), Yemək

Rasagula (Rasgulla) bişirmək:

Addım 1: Paneer bişirmək.

Panir ev istehsalı hind pendiridir. Bu, kəsmik pendirimizə çox bənzəyir, ancaq bir az fərqli şəkildə bişirilir və zövqləri əhəmiyyətli dərəcədə dəyişir. Bu aşağıdakı kimi edilir: əvvəlcə sizə lazım olan tavada süd qaynadın. Ehtiyatlı olun ki, qaçmır. Bunu aşağı istilikdə etmək yaxşıdır. Sonra, yarım limonun içindəki suyu süzün və süd əlavə edin. Daimi qarışdıraraq, maddələri bir neçə dəqiqə daha qaynadın. Zərdəyin qıvrılmış kütlədən necə ayrıldığını görəcəksiniz. Bu anda tavanı istidən çıxara bilərsiniz. Bir neçə təbəqədə qatlanmış mayeni ələkdən və ya cilddən süzürük. Sonra, doka qalan curd kütləsi isti su ilə yuyulmalı və əllərinizlə yaxşıca sıxılmalıdır.

Addım 2: Rasagul bişirmək.

Panir kəsici lövhədə əzilməlidir. Kütlənin homojen və pendirə bənzər olmasına qədər əllərinizlə yoğurun. Vaxt keçdikcə bu prosedur 5 dəqiqəyə qədər davam edəcəkdir, çünki panir yoğurmaq nə qədər yaxşı olarsa, şirinlik bir o qədər yaxşı olar. Sonra, kürü kütləsindən kiçik topları yuvarlayın.

Addım 3: topları şərbətdə bişirin.

Tava içərisinə 350 ml yığırıq. su. İçərisinə şəkər tökün və bir neçə xörək qaşığı şaftalı əlavə edin (başqa istifadə edə bilərsiniz) şərbət. Şirniyyatlara maraqlı bir dad və gözəl bir kölgə verəcəkdir. Kütləni orta istilikdə bir qazana gətirin və bəzən qarışdıraraq təxminən 7 dəqiqə bişirin. Sonra, topları bir-birindən bir qədər məsafədə bitmiş şərbətə yumşaq bir şəkildə endirin, çünki istilik müalicəsi zamanı onlar həcmdə nəzərəçarpacaq dərəcədə artacaqdır. Tencereyi bir qapaq ilə örtürük və istiliyi azaldır. Topları 10-15 dəqiqə bişirin. Sonra, yeməyi istidən çıxarın, otaq temperaturunda sərinləyin və bir gün soyuducuya qoyun. Bu müddət ərzində desert şərbətdə yaxşı isladılır və istədiyiniz vəziyyətə çatacaqdır.

Addım 4: Rasgullaya xidmət edin

Şirinliyin şərbətdə təxminən 3 gün isladılması yaxşı olar. Sonra dadmaq sadəcə inanılmaz olacaq. Dadlı topların islatması üçün hətta bir gün kifayətdir. Hazır desert çay və ya başqa bir içki ilə istehlak edilə bilər. Tətildə və ya adi bir gündə, Rasaguladakı masanızda heç bir bərabərlik olmaz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Müxtəlif şərbətlərdən istifadə edərək Rasagula bişirmək olar. Bu vəziyyətdə toplar fərqli rənglərdə və dəyişkən bir zövqlə çıxacaq.

- - Bayram süfrəsi üçün Rasaguldan bir boşqab zanbaq və ya orkide çiçəyi ilə bəzədilə bilər.