Pişirmə

Süngər peçenye "Savoyardi"


Savoyardi peçenye peçenyesi hazırlamaq üçün maddələr

  1. Yumurta ağ 3 ədəd
  2. Yumurta sarısı 2 ədəd
  3. Tərkibindəki Şəkər 60 qram
  4. 50 qramlıq buğda unu
  5. Pudra şəkəri -30 qram dadmaq üçün
  • Əsas Tərkibi
  • 8 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiİtaliya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Mikser, Dərin qablar, Ələk, Qabyuyan çanta, Çörək bişirmə vərəqi, Çörək bişirmək üçün perqament kağızı, Soba, Servis qabları

Savoyardi peçenye peçenye bişirmək:

Addım 1: Ağları döyün.

Yumurtaları parçalayın və ağları sarısıdan ayırın. Sarılıqları bir kənara qoyun, sonra kömək edəcəklər. Yumşaq zirvələr yaranana qədər ağları bir qarışdırıcı ilə döyün. Sonra ümumi şəkərin yarısını əlavə edin. Şəkər tamamilə həll olunana qədər güclü bir şəkildə çırpmağa davam edin. Nəticədə hamar, parlaq bir kütlə olmalısınız.

Addım 2: sarısı döyün.

İndi ayrı bir qabda qalan şəkəri sarısı ilə birləşdirin. Yüngül, sulu və yüngül bir qarışıq alınana qədər yaxşı döyün.

Addım 3: Kütlələri qarışdırın.

Zülal qarışığını çırpılmış sarısı ilə diqqətlə birləşdirin, yumşaq qarışdırın. Unu bir ələkdən keçirin. İndi kütlədə havanı saxlamaq üçün yüngül hərəkətlərlə aşağıdan yuxarıya çox yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Addım 4: çerezi formalaşdırın.

Bitmiş xəmiri diqqətlə xəmir torbasına köçürün. Heç biri yoxdursa, onda sıx bir plastik torbadan istifadə edə bilərsiniz, bərk bağlaya və təməldəki künclərdən birini kəsə bilərsiniz. İndi çörəkçilik vərəqini xüsusi perqament kağızı ilə örtün. Üzərinə xəmiri yemək çantasından, çubuqlar şəklində qoyun, uzunluğu təqribən 10-12 sm olmalıdır.

Addım 5: Cookie bişirin.

İndi peçenyeləri toz şəkər ilə iki dəfə səpin, tozu ələkdən əvvəl süzün. Təxminən 15 dəqiqə buraxın, sobanı əvvəlcədən qızdırın. 200 dərəcəyə qədər, içərisindəki peçenye ilə bir çörək qabını qoyun və qızıl-bej rəngə çevrilənə qədər bişirin. Təxminən götürür 10-12 dəqiqə.

Addım 6: Savoyardi peçenye peçenyelərinə xidmət edin.

Bitmiş peçenyeləri çörək vərəqindən çıxarın, xidmət qablarına qoyun və səhər çay və ya qəhvədə xidmət edin! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Savoyardi'nin düzgün hazırlanması üçün xəmirin havadar və qalın olması çox vacibdir.

- - Çərəzləri perqament kağızından ayırmağı asanlaşdırmaq üçün yağla bişmədən əvvəl yağlayın və yüngülcə un ilə səpin.

- - Bir şirniyyat şprisi ilə tamamilə təcrübəniz yoxdursa, onu daha da asanlaşdıra bilərsiniz. 25x35 sm ölçülü bir çörək qabını götürün, yağlı bir çörək kağızı ilə örtün. Üzərinə xəmiri bərabər bir təbəqəyə qoyun, qalınlığı 1,5 sm olmalıdır, sobaya qoyun. Çərəzlər hazır olduqdan sonra peçenyi kağızdan diqqətlə ayırın. 2x10 sm ölçülü düzbucaqlılara kəsin, onları hələ soyumayan bir sobada qurudun.

- - Zülalları soyudulmuş şəkildə döymək lazımdır. Onların sarısı parçaları almadıqlarına əmin olun.

- - Xəmirə un əlavə etdikdə çox qalın çıxacaq. Bütün çırpılmış sincapları bir anda əlavə etmə. Hamur ilə sadəcə 2 yemək qaşığı çırpılmış protein əlavə edin. Və sonra qalan çırpılmış zülalları xəmirə diqqətlə daxil edin. Beləliklə, xəmir havadarlığını itirmir.