Pişirmə

Şokoladlı pendir


Şokoladlı pendir hazırlamaq üçün maddələr

Doldurma:

  1. qaymaqlı pendir 600 qr (istənilən qaymaqlı pendir uyğun gəlir: Philadelphia, Mascarpone, Buco və ya daha ucuz pendirlər)
  2. qaymaq 35% 200 ml (xama ilə əvəz edilə bilər)
  3. şokolad 200 qr
  4. şəkər 150 qr
  5. yumurta 3 əd
  6. dadmaq üçün vanil

Əsas:

  1. kərə yağı 200 qr
  2. shortbread cookies 400 qr
  • Əsas maddələrCheese, Curd
  • 5 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

maddələr üçün qarışdırıcı qab, çörək qabı, qızartma, bıçaq, qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı, ölçü stəkanı, doldurmağı qamçı üçün çırpma, şokoladın əriməsi üçün qab.

Şokoladlı pendir hazırlamaq:

Addım 1: Baza hazırlayın.

Cookie-ləri bıçaqla və ya bir qarışdırıcı istifadə edərək doğrayın, bir ət dəyirmanından keçə bilərsiniz. Ərinmiş kərə yağı əlavə edin. Kiçik diametri təxminən 25 sm olan nazik bir təbəqə qoyun, əsasını yaxşıca sıxın və sobaya 1 dəqiqə qoyun. Fırın artıq 170 dərəcəyə qədər əvvəlcədən isidilməlidir.

Addım 2: Doldurmağı hazırlayın.

Doldurma üçün bir çırpın və bir qabda pendiri vahid qaymaqlı bir tutarlılığa döyün. Yumurta əlavə edin və yenidən kütləni döyün, sonra ağır krem ​​və ya xama əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın. Şokoladı əridin, amma yanmasın deyə baxın, bunun üçün daim qarışdırmaq lazımdır. Doldurmaya əlavə edin və qarışdırın. Krem hazırdır.

Addım 3: Bişirin.

Kremi qum bazamızda bərabər bir təbəqəyə yayırıq və 1 saat 180 dərəcədə sobaya qoyduq. Tencereye suyu sobanın altına qoymağınızdan əmin olun. Nəticədə, cheesecake jele ilə bir qədər bənzəyir. Kalıbın kənarına vurursan, cheesecake ortası bir az sarsılmalıdır. Ancaq bu son deyil! Hazır cheesecake-ni artıq sobada qoyun və qapını açaraq daha 1 saat söndürün. Sonra otaq temperaturunda sərinləyin və 6-8 saat soyudun.

Addım 4: Fondantı bişirmək.

Prinsipcə, desert hazırdır, ancaq qüsurlarını bəzəmək və ya gizlətmək istəyirsinizsə, krem ​​əla nümunədir. Bir az krem ​​döyün və bir qaynadək gətirin, sonra incə doğranmış şokolad əlavə edin və homojen bir kütləə gətirin. Sonra pendirimizi tökün və soyuducuda 30-60 dəqiqə dondurmaq üçün buraxın.

Addım 5: Xidmət edin.

Soyudulmuş desert isti şokolad və ya qəhvə ilə verilir. Barmaqlarınızı yalayacaqsınız! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Şokolad su banyosuna və ya mikrodalğaya batırmaq daha yaxşıdır, o zaman mütləq yanmaz.

- - Hamısı formadadır. Sökülə bilən olmalıdır - sonra desert mükəmməl gözəl olacaqdır. Əlbəttə ki, hər hansı bir forma yağlanmalıdır. Bundan əlavə, forma diametri 25 sm-dən çoxdursa, cheesecake hazırlamaq üçün daha az vaxt ayırın, çünki daha incə çıxacaq.

- - Pendir çırpıldıqdan sonra qalan maddələr sadəcə bir çırpma və ya adi bir qaşıq ilə hamarlanana qədər qarışdırılmalıdır. Əks təqdirdə, çörək bişirildikdə şirniyyat şişə bilər.