Pişirmə

New York Albalı Pendiri


New York Albalı Cheesecake etmək üçün Tərkibi

Test üçün:

  1. Krakerlər (şokolad və ya vanil) 250 qr.
  2. Kərə yağı 8 osh qaşığı. qaşıqlar
  3. Şəkər 0,5 stəkan
  4. Duz 1 çimdik

Krem üçün:

  1. Filadelfiya pendiri (qaymaqlı) 250 qr.
  2. Premium buğda unu 3 osh qaşığı. qaşıqlar
  3. Şəkər 1,5 stəkan
  4. Limon yeməyi 1 çay qaşığı
  5. Toyuq yumurtası 7 əd.
  6. Vanil 0,5 tsp

Doldurma üçün:

  1. Albalı (təzə və ya dondurulmuş) 300 qr.
  2. Limon suyu 2 osh qaşığı. qaşıqlar
  3. Şəkər 4 osh qaşığı. qaşıqlar
  4. Nişasta 1 osh qaşığı. bir qaşıq
  • Əsas maddələr: Albalı, Pendir
  • 8 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Saucepan, Blender (və ya havan), Qarışdırıcı, Bıçaq, Kəsmə taxtası, Dərin forma, Çörək bişirmə vərəqi, Soyuducu, Kase, Bıçaq, Soba, Yemək

New York Albalı Pendir hazırlamaq:

Addım 1: Cheesecake tortunu bişirmək.

Bir qarışdırıcı və ya havan istifadə edərək krakerləri qırıntı vəziyyətinə gətirin. Onları kərə yağı ilə qarışdırın, otaq temperaturunda yumşaldın, şəkər və duz. Tərkibi qaşıqla hərtərəfli qarışdırın. Tərəfləri ilə bir çörək yeməyi götürün. Özü də olduqca dərin olmalıdır. Kremli xəmiri kalıbın bütün səthinə bərabər, nazik bir təbəqəyə yaydırın. Üstəlik, formanın tərəfləri də kütləvi şəkildə qoyulmalıdır. Bundan sonra, bir qaşıq və ya barmaqla kütləni sürtmək lazımdır, bu qaymaqlı kütləni kalıbın səthinə və tərəflərinə basaraq səylə edilə bilər. Sonra formanı qoyduq soyuducuda 20-30 dəqiqə.

Addım 2: Krem hazırlayın.

Bir qabda, qaymaqlı pendir, şəkər, un və limon yuvasını hamar bir qarışdırıcı ilə döyün. Sonra vanil və 5 yumurta əlavə edin, döyməyə davam edin. 2 yumurtadan yalnız sarısını çıxarıb kremə əlavə etmək lazımdır. Bunu etmək üçün yumurta qabığını sındırın, amma sonuna qədər açmayın. Bunu bir konteynerdə etmək lazımdır və zülal yuvaya daxil olaraq axmağa başlayacaq və sarısı birbaşa qabığın içərisində qalacaq. Alternativ olaraq sarısını qaymaqlı kütləə əlavə edin və aşağı sürətlə qarışdırıcıda çırpınmağa davam edin.

Addım 3: tortu bişirin.

Fırını 300 dərəcə istiyə qədər qızdırın. Formanı soyuducudan çıxarırıq, içinə krem ​​tökürük və bərabər qaşıqla paylayırıq. Formanı kiçik bir çörək qabına qoyuruq və sobaya göndəririk. 290-300 dərəcə temperaturda pasta 10 dəqiqə bişirin. Bundan sonra sobanın istisini 100 dərəcəyə endirin və məhsulu başqa 50 dəqiqə bişirin. Sonra tortu çıxarırıq, tamamilə soyudub soyuducuya 4-5 saat qoyuruq və bütün gecəni edə bilərsiniz.

Addım 4: Cheesecake üçün albalı doldurmasını hazırlayın.

Albalı yuyub toxumdan ayırırıq. Bu, giləmeyvə bütövlüyünü pozmadan, ondan sümükləri çıxaran xüsusi bir cihazla edilə bilər. Ancaq belə bir mətbəx cihazınız yoxdursa, albalı 2 yarıya bölün və toxumları çıxarın. Tava içərisinə 0,5 stəkan su tökün və bir qaynağa gətirin. Sonra, albalı, şəkər, nişasta və limon suyu göndəririk. Dövri qarışdıraraq, kütləni bir qaynadək gətirin, şəkər tamamilə həll olunana qədər, doldurulma müddətini başqa 2-3 dəqiqə bişirin və kütləsi bir az qalınlaşmır. Axı, albalı doldurmağı otaq temperaturunda sərinləyin.

Addım 5: New York Albalı Cheesecake xidmət edin.

Albalı doldurmağı soyudulmuş tortun üzərinə tökün və bir qaşıqla bərabər yayın. Sonra, pasta hissələrə bölün və masada çay və ya digər içkilərlə xidmət edin. Cheesecakes soyuducuda 7 günə qədər saxlanıla bilər. Bu baxımdan gələcək üçün hazırlana bilər və lazım olduqda istehlak edilə bilər və ya gözlənilməz qonaqların gəlməsi üçün hazırlana bilər. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Doldurma üçün öz şirəsində konservalı albalı da istifadə edə bilərsiniz, ancaq bu vəziyyətdə su əlavə etmək lazım deyil. Bunun əvəzinə tavaya sadəcə lazımi miqdarda albalı suyu tökə bilərsiniz.

- - Doldurma üçün dondurulmuş giləmeyvə istifadə edirsinizsə, əvvəlcə məhsulun qablaşdırmasında göstərilən təlimatlara əsasən hazırlamalısınız.

- - Yüksək tərəfləri olan bir formanız yoxdursa, onda bir tencereden və ya uyğun tavadan istifadə edə bilərsiniz. Ayrıca, tərəflər perqament kağızı və ya folqa ilə edilə bilər.


Videoya baxın: The Great Gildersleeve: Gildy's New Flame Marjorie's Babysitting Assignment Congressman (Oktyabr 2021).